PUBLICITÉ ALIMENTAIRE

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1 PUBLICITÉ ALIMENTAIRE

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3 Définition Etymologiquement dérivédu mot «public», «action de rendre public» Tous les moyens utilisés pour : -faire connaître au public un nouveau produit et le vendre -accroître la consommation d un produit existant -fidéliser la clientèle ou de débaucher celle de la concurrence 3

4 Définition Différentes formes de publicité : Les médias : -Affichages : panneaux, - autocollants -Radio - Presse écrite - Cinéma, télévision -Internet Les hors médias : formes dissimulées - Emballages ou packaging -Jeux vidéo - Homme-sandwich 4

5 5 NOVEMBRE 2011, équilibre alimentaire et activité physique

6 NOVEMBRE 2011, équilibre alimentaire et activité physique 6

7 NOVEMBRE 2011, équilibre alimentaire et activité physique 7

8 Quelques chiffres 76 %d entre vous affirment aimer la publicitéet n apprécieraient pas une télévision sans publicité* Les 4-14 ans regardent la télévision en moyenne 2 heures 20 par jour soit 30 minutes de plus qu en 1995* * ETUDE Médiamétrie de janvier

9 Quelques chiffres Horaires auxquels les 4-14 ans regardent le plus la TV : -le matin entre 7h et 8h30 -entre 12h et 14h les jours de semaine et le weekend -entre 19h et 21h en semaine et le dimanche (entre 20h30 et 22h30 le samedi) 9

10 Quelques chiffres De manière générale, plus vous grandissez, moins vous êtes confiants et intéressés par le message publicitaire* 70% des publicités destinées aux plus jeunes d entre vous concernent des confiseries ou des céréales c sucrées es* 9 10

11 Quelques chiffres 87 % des spots publicitaires alimentaires portent sur des produits particulièrement gras et sucrés La présence de la filière fruits et légumes est rare dans les publicités télévisées Les ¾des enfants avouent préférer les produits promus àla télévision plutôt que ceux ne bénéficiant d aucune publicité *«UFC que choisir», septembre

12 Quelques chiffres Les jeunes qui regardent la télévision, consommeraient plus de pizzas, produits d apd apéritifs et sodas * * Enquête ObEpi : enquête épidémiologique nationale sur le surpoids 11 12

13 La «pub»: son BUT Vendre àun client bien caractérisé: une CIBLE Connaissance du comportement humain 12 13

14 Ses fonctions : La «pub»: son BUT PSYCHO-MARKETING Comprendre les comportements d achat : pour comprendre les «effets de mode», pour des sondages liés à nos comportements Prédire les comportements d achat : pour anticiper les échecs commerciaux (et donc réduire les impacts financiers) Influencer les comportements d achat : pour susciter l envie d un produit nouveau 13 14

15 La «pub»: son BUT Une fois la cible bien caractérisée, l objectif est de l appâter 14 15

16 Leviers de la «pub» Plusieurs axes exploités pour mieux faire vendre le produit : leviers Eléments attractifs adaptés au client-cible pour «l accrocher» 15 16

17 Leviers de la «pub» LA MUSIQUE Permet de créer l ambiance voulue L effet sonore rend le produit plus attrayant 16 17

18 Exemple Spot TV Fanta, 2010 (Titre : Shut up and let me go Ting Tings) 17 18

19 Leviers de la «pub» LES PERSONNAGES Choisis de manière à ce que la population-cible s identifie Adolescents, enfants, personnages de dessins animés ou des animaux attachants, héros sportifs, stars de cinéma ou de la chanson qui recommandent les produits 19

20 Exemple Mascotte : Ronald de Mc Donald Adolescent: yaourt à boire Yoplait, «C est MON Yop!» 20

21 Leviers de la «pub» LES DÉCORS Lumineux Accent mis sur les couleurs La nature prend une place importante dans la publicité alimentaire 21

22 Leviers de la «pub» L AMBIANCE Amusement, sport, entre amis Climat amical ou familial, le plus souvent dynamique et de confiance Cadre «Nature»synonyme de «sain», «bon pour la santé» 22

23 Leviers de la «pub» L effet DiMeNsIoN, présentation soignée Donner l impression qu un produit est plus petit ou plus gros, qu il est beau 23

24 Affiche comparative «Publicité, réalité Information, manipulation», Hamburger fast-food 24

25 Leviers de la «pub» L association du produit à des causes qui touchent le client L écologie (produits BIO) La biodiversité L aide humanitaire 25

26 Exemple Affiche Petit Beurre de LU : une culture du blé qui s appuie sur le bien être de la biodiversité 26

27 Leviers de la «pub» Les MESSAGES Référence au goût savoureux du produit, àla qualité«exceptionnelle»des matières premières utilisées et bien souvent àleurs bienfaits nutritionnels Forme du message : ton humoristique Police de caractère 27

28 Leviers de la «pub» Les MESSAGES Publicités TV, les messages sont portés par : des voix «off» les personnages du spot les écrits 28

29 Exemple Spot TV La vache qui rit, 1950 (on ne sait toujours pas pourquoi?) 29

30 Exemple Jeu de mots : Oreo 30

31 Leviers de la «pub» L effet réputation Rend un produit plus attrayant en dénigrant les concurrents 31

32 Exemple Affiche Petit Beurre de LU, 32

33 Leviers de la «pub» L association à l effet réussite Associer le produit àdes promesses d aventure et de séduction Effet réussite : devenir quelqu un, progresser grâce au produit 33

34 Exemple Spot TV Danette, 2000 (Joueurs : N.Anelka et S.Wiltord ) 34

35 Exemple Spot TV Petit Prince de LU,

36 Leviers de la «pub» La promesse de santé, bien-être Force, vitalité, jeunesse 36

37 Leviers de la «pub» Spot TV Danone,

38 A vous de jouer! Leviers de la «pub» Spot TV Pâte à tartiner Nutella Ferrero,

39 Leviers de la «pub» Ambiance : joyeuse Environnement-décor : beaucoup dans la nature Musique : pop-rock, généralement apprécié du grand public Titre : «Glorious» = «glorieux» Personnages : enfants-adolescents Promesse de santé, bien-être : «pour grandir», «pour rêver», «pour être un enfant» -> ETAPES CLES DE L EVOLUTION DE L ENFANT Message sur la composition : «des noisettes, du lait écrémé» 39 Mais aussi : effet d omission

40 Leviers de la «pub» Pâte à tartiner Nutella Ferrero, lecture d étiquette 40

41 Leviers de la «pub» 41

42 Leviers de la «pub» «Cible appâtée, à moitié cuisinée» Les apparences sont parfois trompeuses Mieux connaître et comprendre ce que l on mange par la lecture d étiquette 40 42

43 Messages PNNS* : l inscription ou la taxe Mis en place par l Etat Obligatoires dans les pubs pour les produits alimentaires industriels Depuis Mars 2007 *PNNS : Plan National Nutrition Santé 43

44 Messages PNNS : bien compris? Affiche Dragibus, HARIBO 44 42

45 Que peut-on conclure? 43 45

46 Que peut-on conclure? Nos comportements sont habilement orientés dans le sens de la consommation régulière et fidèle Mais L information nutritionnelle reste accessible grâce à l étiquetage alimentaire 44 46

47 Que peut-on conclure? Consommation excessive et régulière de certains produits contribue à l apparition de maladies : la SANTEpeut être mise en danger 47

48 Que peut-on conclure? CONSOMMER RAISONNÉ (ici au sens nutritionnel) 46

49 Publicité TV : en voie de disparition Suppression des chainestélévisuelles nationales en soirée depuis 2009 Actuellement : projet pour la supprimer totalement sur ces chaînes en

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