«Le Fast Food à la Maison» Atelier Cuisine Parents / Enfants 25/10/2013 La passerelle d eau de Robec

Save this PDF as:
 WORD  PNG  TXT  JPG

Dimension: px
Commencer à balayer dès la page:

Download "«Le Fast Food à la Maison» Atelier Cuisine Parents / Enfants 25/10/2013 La passerelle d eau de Robec"

Transcription

1 «Le Fast Food à la Maison» Atelier Cuisine Parents / Enfants 25/10/2013 La passerelle d eau de Robec

2 Menu Salade de légumes de saison à composer Hamburger maison revisité Accompagner de ses tagliatelles de légumes Cupcakes Décorés

3 Salade de légumes de saison à composer Recette Pour 4 personnes Coût total : g de Tomates 200g de Carottes 1 petite Salade 1 Concombre 2 Poivrons rouge 1 citron Vinaigrette maison Couteau économe Planche à découper Râpe à Légumes Différents saladiers ou grands bols Lavez et triez la salade, puis la réserver dans un saladier Lavez l ensemble de légumes (tomates, carottes, concombre et poivrons) Epluchez les carottes et le concombre à l aide du couteau économe Rappez les carottes dans un saladier et y ajouter du jus de citron pour éviter qu elles noircissent Coupez le concombre en fines rondelles et les réserver dans un saladier Coupez les tomates en quartiers et les réserver dans un saladier Coupez le concombre en morceau et les réserver dans un saladier Réalisez une vinaigrette à votre convenance Lors du repas disposer l ensemble des saladiers sur la table, afin de permettre a tous de composer sa salade selon ses goûts et ses envies.

4 Hamburger maison revisité Recette Pour 4 personnes Coût total : g de pâte à pain cru (à acheter en grande surface ou chez votre boulanger) 500g de viande de bœuf haché 200g de champignon frais Une botte de petits oignons blancs Quelques feuilles de salade 2 tomates Sauce maison Huile d olive Poêle et plaque de cuisson Four Papier sulfurisé Planche à découper Faire préchauffer votre four à 250 Séparez la pâte à pain en 4 boules de 8 0g chacune, les fariner légèrement, puis les déposer sur une plaque de cuisson, sur du papier sulfurisé, les aplatir un peu et les mettre au four pendant 15min en surveillant la cuisson Lavez les tomates et les couper en fines rondelle. Lavez et trier la salade. Puis les réserver. Trier les champignons en enlevant le pied et en les épluchant, puis et couper en fines tranches et les faire revenir dans une poêle avec un peu d huile d olive pendant 10min Réalisez une sauce maison selon vos goûts Mettre la viande haché dans un saladier, l assaisonner selon vos gouts (sel, poivre, curry, cumin, paprika, oignons, persil ) façonnez 4 steaks, les faire cuire dans une poêle avec un peu d huile d olive. Puis les réserver dans une assiette. Confectionner les hamburgers, prenez un 1 pain, couper le en deux dans l épaisseur, déposer un peu de sauce une feuille de salade, de la tomate et des champignons, déposer le steak et mettre un peu de sauce, puis refermer votre hamburger avec l autre partie du pain

5 Sauces maison pour hamburger Recette Pour 4 personnes Coût total : 0.64 et grosses tomates 1 piment antillais 1 oignon 1 cube de bouillon de bœuf Huile d olive Sel poivre Sauce piquante à la tomate Mettre l ensemble des ingrédients dans le mixeur, mixer à grande vitesse et réserver dans un bol. Mixer 200g de fromage battu 1 citron De la ciboulette Du sel Sauce au fromage frais Pressez le citron pour en extraire son jus Ciselez la ciboulette Mélangez le fromage battu, le jus de citron, et la ciboulette Assaisonnez selon vos gouts (sel, poivre ) Grand Bol

6 Tagliatelles de légumes Recette Pour 4 personnes Coût total : g de carottes 300g de courgette 300g de tagliatelles fraiche Huile d olive 1 oignon Couteau économe Grande Poêle ou wok Casserole et plaque de cuisson Saladier Mettre une grande casserole d'eau à bouillir, pendant ce temps, préparer vos courgettes: nettoyez les, coupez-les en tagliatelles à l aide du couteau économe Blanchir les tagliatelles de courgette 5 minutes à l'eau bouillante puis égouttez les et réservez les Laver et éplucher les carottes, puis taillez-les en tagliatelles à l aide du couteau économe. Mettezles dans la casserole d eau bouillante, et cuire pendant 15min. Egouttez et réserver les. Faire cuire les tagliatelles aux œufs pendant 5min dans l eau bouillante et réserver. Mettre 1 cuillère à soupe d'huile à chauffer dans un wok, faites revenir l ensemble des tagliatelles quelques minutes. Servir et déguster.

7 Cupcakes Décorée Recette Pour 15 cupcakes Coût total : g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 90g de beurre 150g de farine ½ sachet de levure 2 œufs Pour la crème au beurre : 100g de beurre 200g de sucre glace En plus : Colorants alimentaires Vermicelles en sucre et petits bonbon colorés Moules (silicone ou métal) individuelles Saladier Poche à douille ou seringue ou sac congélation Préchauffez le four à 180 C Mélanger dans le saladier la farine, la levure et les œufs un a un. Faire fondre le beurre au micro-ondes, l incorporer au mélange précédent, y ajouter le sucre en poudre et le sucre vanillé. Répartissez la pâte dans les moules préalablement beurré et fariné. Les mettre au four à cuire pendant 15min Pendant ce temps battre 100g de beurre jusqu à ce qu il devienne crémeux Y ajouter petit à petit le sucre glace pour obtenir une texture crémeuse. Vous pouvez colorer cette crème avec des colorants alimentaires Sortez les gâteaux du four après 15min de cuisson, les démouler et les laisser refroidir Une fois qu ils sont froids, mettre la crème au beurre dans la poche à douille ou la seringue, et la monter sur le gâteau. Vous pouvez parsemez le gâteau de vermicelles en sucre ou petits bonbon colorés Conservé au réfrigérateur avant de déguster.

8

LES RECETTES DU JOUR

LES RECETTES DU JOUR Menu Plat traditionnel de ROUMANIE : Soupe aux boulettes de semoule Soupe aux boulettes de semoule Ingrédients: Pour la soupe : 500 g de viande de poulet (cuisse, aile) 200 g de céleri coupé en petits

Plus en détail

Cours de cuisine libanaise.

Cours de cuisine libanaise. Cours de cuisine libanaise. Taboulé (pour 4 à 5 personnes) 5 bottes de persil 3 tomates ½ oignon jaune (en saison, remplacer par des oignons verts frais) 2 citrons pressés 3 cuil. à soupe de boulgour huile

Plus en détail

Bien manger! de l école... à la maison. Quelques idées de recettes simples

Bien manger! de l école... à la maison. Quelques idées de recettes simples Bien manger! de l école... à la maison Quelques idées de recettes simples PÂTÉ VÉGÉTAL LOBIO PÂTÉ VEGETAL HUMOS Plat alternatif Plat alternatif 200 g de haricots blancs 50 g de cerneaux de noix 1/4 de

Plus en détail

Voici les recettes que votre enfant a expérimentées à l école tout au long de l année dans le cadre de notre projet cuisine.

Voici les recettes que votre enfant a expérimentées à l école tout au long de l année dans le cadre de notre projet cuisine. Voici les recettes que votre enfant a expérimentées à l école tout au long de l année dans le cadre de notre projet cuisine. Sommaire Gâteau aux pommes p.2 Gâteau caramélisé aux pommes.. p.4 Gâteau aux

Plus en détail

Mon dossier de français 3P La recette de cuisine

Mon dossier de français 3P La recette de cuisine Mon dossier de français 3P La recette de cuisine Prénom :!! 1 La recette : les ingrédients Les ingrédients sont les produits que l on utilise pour cuisiner une recette. Cela peut être des fruits, des légumes,

Plus en détail

FONDS DE PÂTES AUX LARDONS

FONDS DE PÂTES AUX LARDONS Page 1 FONDS DE PÂTES AUX LARDONS Temps de cuisson : 20 à 25 mn Thermostat 6 (180 c) Ingrédients pour 12 empreintes : 80 g de lardons fumés, 120g de farine, 1/4 paquet de levure chimique, 1/4 c à café

Plus en détail

SAUTE DE LAPEREAU A LA CHICOREE

SAUTE DE LAPEREAU A LA CHICOREE SAUTE DE LAPEREAU A LA CHICOREE Pour 6 Personnes Préparation : 20 min Cuisson : 45 min lapereau : 2 champignons de Paris : 250 g vin blanc : 1 verre chicorée liquide Leroux : 4 c. à soupe crème fraîche

Plus en détail

Recettes d œufs de caille

Recettes d œufs de caille Recettes d œufs de caille Benoit / Delaloye, 1410 Thierrens Tél / fax 021 905 28 38 Natel 079 467 58 34 / 079 425 35 20 www.legibierdudomaine@hotmail.com EPLUCHAGE Pour éplucher un œuf dur, cassez la coquille

Plus en détail

Entrées et apéritifs

Entrées et apéritifs Entrées et apéritifs 10 Entrées et apéritifs 4 personnes Tzatziki Le yaourt de brebis donne une saveur originale à ce tzatziki traditionnel. 1 concombre 250 g de yaourt de brebis 1 c. à s. de jus de citron

Plus en détail

Potage de légumes. Ingrédients:

Potage de légumes. Ingrédients: En général, les recettes sont proposées pour le repas familial. Vous pourrez en extraire la quantité nécessaire selon l âge de l enfant et son appétit. Il est préférable de ne pas saler pour les plus petits.

Plus en détail

COUSCOUS. Ingrédients pour 4 personnes :

COUSCOUS. Ingrédients pour 4 personnes : - Eplucher les légumes, les couper en grands morceaux. - Faire revenir la viande dans l huile d olive et laisser cuire 20 min. - Rajouter les légumes, le Ras el Hanout et faire mijoter 20 min l ensemble.

Plus en détail

Que faire avec des Salsifis?

Que faire avec des Salsifis? Que faire avec des Salsifis? Les choisir Choisissez-le bien ferme, c'est un gage de fraîcheur. Préférez-le plutôt fin car cela signifie qu'il est plus jeune, et donc plus tendre. Trop gros, il sera creux

Plus en détail

Chers amis gourmets et gourmands

Chers amis gourmets et gourmands Chers amis gourmets et gourmands Qu est-ce que je vais faire à manger demain? Cette question se pose tous les jours! Grâce au Quorn, la réponse est simple et goûteuse. En effet, vous serez étonnés de découvrir

Plus en détail

Préparation : 10 min Cuisson : 20 min. Faites cuire le riz dans une casserole d eau comme indiqué sur l emballage puis égouttez et réservez.

Préparation : 10 min Cuisson : 20 min. Faites cuire le riz dans une casserole d eau comme indiqué sur l emballage puis égouttez et réservez. de maïs à la poêle Riz cantonnais au Maïs Doux et Petits Pois Préparation : 10 min Cuisson : 20 min Faites cuire le riz dans une casserole d eau comme indiqué sur l emballage puis égouttez et réservez.

Plus en détail

IDÉE RECETTE - LES REPAS VÉGÉTARIENS

IDÉE RECETTE - LES REPAS VÉGÉTARIENS POMME DE TERRE, PÂTES & CO. Pourquoi les pâtes et les pommes de terre ont une mauvaise réputation? La réponse est facile : La Pomme de terre: Une pomme de terre contient environ 78% d eau et n est donc

Plus en détail

VELOUTE DE TOMATES. Lavez, épluchez et épépinez les tomates puis coupez-les en quartiers. Epluchez et

VELOUTE DE TOMATES. Lavez, épluchez et épépinez les tomates puis coupez-les en quartiers. Epluchez et VELOUTE DE TOMATES Temps de cuisson : 30 minutes 1 kg de tomates ¾ de litre de bouillon de volaille dégraissé 2 oignons Sel de céleri Poivre. Lavez, épluchez et épépinez les tomates puis coupez-les en

Plus en détail

Recettes de Andreas Caminada

Recettes de Andreas Caminada Soupe de goulash 600 g d'oignons 800 g de viande de bœuf 20 g de paprika (piquant ou doux) 10 g de cumin 1 tasse de bouillon 1 gousse d'ail Piment Zeste d'un demi-citron 3 poivrons rouges 400 g de carottes

Plus en détail

Essentiels : Pâte d épices (à adapter selon les goûts) : 1 er prix : Soupe au potimarron épicée (entrée chaude) Temps de préparation : 2X15 minutes

Essentiels : Pâte d épices (à adapter selon les goûts) : 1 er prix : Soupe au potimarron épicée (entrée chaude) Temps de préparation : 2X15 minutes 1 er prix : Soupe au potimarron épicée (entrée chaude) Temps de préparation : 2X15 minutes Ingrédients (20 assiettes) Essentiels : - 1 potimarron - 1 poignée de noix Pâte d épices (à adapter selon les

Plus en détail

Que faire avec des Asperges?

Que faire avec des Asperges? Que faire avec des Asperges? Les choisir Choisissez l'asperge bien fraîche : droite, avec un bourgeon bien fermé, un talon légèrement brillant et une tige non abîmée et cassante. La saison Les asperges

Plus en détail

a le plaisir de vous offrir : Cristaux d'huiles essentielles bio Recettes de cuisine

a le plaisir de vous offrir : Cristaux d'huiles essentielles bio Recettes de cuisine a le plaisir de vous offrir : Cristaux d'huiles essentielles bio Recettes de cuisine Basilic Recette à base de Cristaux d'huiles essentielles Basilic Ingrédients : 1/2 tasse d'huile d'olive, 1/4 de tasse

Plus en détail

Salade de scarole au maïs

Salade de scarole au maïs Salade de scarole au maïs 700 g de scarole 200 g de grains de maïs en conserve, égouttés 3 dl de sauce à salade italienne (ou sauce française) Eplucher, laver et apprêter la salade de chicorée, garnir

Plus en détail

IDÉE RECETTE - LES POTAGES

IDÉE RECETTE - LES POTAGES POTAGE D ASPERGE 1 oignon, 1 gousse d ail 1 cuillère à café d huile de colza 400g d asperges blanches, épluchées 650 ml de bouillon 150 ml de lait écrémé 1 cuillère à soupe de farine complète sel, poivre,

Plus en détail

Les entrées : - Salade de concombres, carottes et pamplemousse :

Les entrées : - Salade de concombres, carottes et pamplemousse : Les entrées : - Le taboulé breton : Ingrédients : un chou-fleur, des tomates, poivrons rouges et verts, feuilles de menthe, un citron. Effeuiller le chou-fleur cru, puis le râper en semoule, Couper les

Plus en détail

RECETTES FETE DE LA SOUPE ANNEE 2014

RECETTES FETE DE LA SOUPE ANNEE 2014 RECETTES FETE DE LA SOUPE ANNEE 2014 SOUPE DE COURGETTES A L ESPAGNOLE Pour 8 personnes : 1,4 kg de Courgettes 2 oignons 2 citrons vert 1 cuillère à café de curry en poudre 20 cl de lait de coco 2 cuillères

Plus en détail

Pour la pâte à choux : - 40 g de beurre - 12,5 cl d'eau - 1 pincée de sel - 75 g de farine - 2 œufs

Pour la pâte à choux : - 40 g de beurre - 12,5 cl d'eau - 1 pincée de sel - 75 g de farine - 2 œufs LES ECETTES Choux au thon Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Ingrédients (pour 20 choux) : Pour la mayonnaise : - 1 jaune d'oeuf - 1 cuillère à café de moutarde - 15 à 20 cl

Plus en détail

La courge butternut peut se cuisiner comme le potimarron en purée, soupes, flans, poêlée, gratins

La courge butternut peut se cuisiner comme le potimarron en purée, soupes, flans, poêlée, gratins La courge Butternut tient son nom de ses qualités gustatives, Butter comme Beurre et nut comme noisette. La courge qui à la douceur du beurre et le goût de la noisette. La courge butternut peut se cuisiner

Plus en détail

Les recettes du PNNS

Les recettes du PNNS Les recettes du PNNS Petits légumes au yaourt Découpe des carottes et dès concombres en bâtons, sépare un chou-fleur en bouquets, ajoute des radis, des tomates cerises. Ta sauce : dans un yaourt nature,

Plus en détail

N OM D E LA R EC ETTE

N OM D E LA R EC ETTE NOM DE LA RECETTE Page RADIS ROSES POÊLÉS AU PORTO 2 POTAGE AUX FANES DE RADIS 2 TARTE AUX FANES DE RADIS 2 BEURRE DE RADIS 2 SALADE AUX RADIS ROSES 3 RADIS ROSES ET FROM AGES BLANCS AUX HERBES 4 NOM DE

Plus en détail

IDEES RECETTES MORUE SALEE

IDEES RECETTES MORUE SALEE IDEES RECETTES MORUE SALEE Dessalage de la morue Rincer les morceaux de morue afin d enlever le sel. Mettre à dessaler dans de l eau froide (peau sur le dessus afin de laisser sortir le sel). Changer régulièrement

Plus en détail

10 Idées recettes simples et rapides. Auteur : Yohan Payet.

10 Idées recettes simples et rapides. Auteur : Yohan Payet. 10 Idées recettes simples et rapides. Auteur : Yohan Payet. http://des-recettes-qui-changent-la-vie.com/ https://www.youtube.com/channel/uci1mwsd8wogwdrbo9ymcfla Club sandwich au thon frais Astuce : Faites

Plus en détail

Les recettes des «masters chefs» de Carpeaux

Les recettes des «masters chefs» de Carpeaux Les recettes des «masters chefs» de Carpeaux Préparez vos papilles, les «masters chefs» mettent leurs toques pour vous épater «les légumes d autrefois à la mode d aujourd hui» et les gourmandises Tarte

Plus en détail

Verrines de cubes de saumon confits au citron et guacamole d avocat, kiwi, wasabi en pain Melba croustillant

Verrines de cubes de saumon confits au citron et guacamole d avocat, kiwi, wasabi en pain Melba croustillant Verrines de cubes de saumon confits au citron et guacamole d avocat, kiwi, wasabi en pain Melba croustillant Saumon 1 filet Coriandre 1 botte Avocat mûr 1 pièce Pain de mie Harris sans croûte Kiwi 1 pièce

Plus en détail

Italian burger au Bresse Bleu Salade d'endives rouges au Bresse Bleu, œufs durs et chips de lard Mini mille-feuilles de vitelotte et chantilly au Bresse Bleu Magret de canard farci au Bresse Bleu et shiitakés

Plus en détail

Terrine de légumes. Salade de betterave LES ENTREES. Préparation : 20 min 4 personnes. Préparation : 30 min 8 personnes

Terrine de légumes. Salade de betterave LES ENTREES. Préparation : 20 min 4 personnes. Préparation : 30 min 8 personnes LES ENTREES Terrine de légumes Préparation : 30 min 8 personnes 200 gr d épinards hachés cuits en purée 200 gr de purée de céleri-rave 200 gr de purée de carotte 150 gr de fromage blanc 3 œufs 20 brins

Plus en détail

Que faire avec des choux de Bruxelles?

Que faire avec des choux de Bruxelles? Que faire avec des choux de Bruxelles? Les choisir Pour choisir les choux de Bruxelles frais, il faut veiller à ce qu ils soient entiers, bien pommés et bien verts, sans feuille jaunie. Ils doivent également

Plus en détail

FLANS DE MOULES. Temps de cuisson : 20 à 25 mn Thermostat 6 (180 c)

FLANS DE MOULES. Temps de cuisson : 20 à 25 mn Thermostat 6 (180 c) RECETTES POUR EMPREINTES 12 BRIOCHETTES (FP 4282) Page 1 FLANS DE MOULES Temps de cuisson : 20 à 25 mn Ingrédients pour 12 briochettes : 500 g de moules, 2 tomates pelées épépinées, 4 œufs, 25 cl de crème

Plus en détail

Le contenu qui suit est protégé par les lois en vigueur dans le domaine du Droit de la propriété intellectuelle et du droit d auteur.

Le contenu qui suit est protégé par les lois en vigueur dans le domaine du Droit de la propriété intellectuelle et du droit d auteur. Le contenu qui suit est protégé par les lois en vigueur dans le domaine du Droit de la propriété intellectuelle et du droit d auteur. En vertu de l article L 122-4 du code de la propriété intellectuelle

Plus en détail

Céleri rave rissolé aux lardons

Céleri rave rissolé aux lardons Purée de céleri rave aux pommes et aux noix 800 g de céleri rave 2 belles pommes douces 12 cerneaux de noix le jus d'un citron 2 c. à soupe de persil ciselé muscade 100 g de beurre sel, poivre Pelez le

Plus en détail

Cuisiner avec les plantes aromatiques

Cuisiner avec les plantes aromatiques Philippe Chavanne Secrets de grand-mère Cuisiner avec les plantes aromatiques, 2008 ISBN : 978-2-212-54111-3 Crème de poireaux à la mélisse Pour 4 personnes : 55 min 2 poireaux 1 oignon 1 pomme de terre

Plus en détail

LES ENTREES GOUGERES AU COMTE GASPACHO ONCTUEUX A L AVOCAT. Préparation : 20 min 4 personnes. Préparation : 5 min 4 personnes

LES ENTREES GOUGERES AU COMTE GASPACHO ONCTUEUX A L AVOCAT. Préparation : 20 min 4 personnes. Préparation : 5 min 4 personnes LES ENTREES GASPACHO ONCTUEUX A L AVOCAT Préparation : 5 min 4 personnes 2 avocats, 1 concombre, 1 gousse d ail, 1 bouquet de ciboulette, 1 yaourt brassé, 1 filet d huile d olive, Poivre. Eplucher le concombre

Plus en détail

PROPOSITIONS DE MENUS "VENTOUX SAVEURS"

PROPOSITIONS DE MENUS VENTOUX SAVEURS PROPOSITIONS DE MENUS "VENTOUX SAVEURS" SEMAINE 15 au 21 septembre 22 au 28 septembre 29 septembre au 5 octobre 6 au 12 octobre 13 au 19 octobre 20 au 26 octobre Idées "entrée" Salade de tomate au fromage

Plus en détail

Courge pomarine, velouté de potimarron, royale de topinambours et mousse de châtaigne

Courge pomarine, velouté de potimarron, royale de topinambours et mousse de châtaigne Courge pomarine, velouté de potimarron, royale de topinambours et mousse de châtaigne Pour 4 entrées - Temps de réalisation 1h30 - Degré de difficulté 2 sur 4 Ingrédients 4 courges pomarines de 200g Pour

Plus en détail

Semaine du Goût Livret de recettes. Pour ta sécurité, cuisine accompagné(e)! L aide d un adulte est indispensable pour réaliser les recettes.

Semaine du Goût Livret de recettes. Pour ta sécurité, cuisine accompagné(e)! L aide d un adulte est indispensable pour réaliser les recettes. Pour ta sécurité, cuisine accompagné(e)! L aide d un adulte est indispensable pour réaliser les recettes. Semaine du Goût 2015 Livret de recettes Brochure réalisée par BAUMERS Laëtitia, BERROUDJI Sarah,

Plus en détail

Foccacia à la Ricotta, Roquefort et courgettes. ~ Entrée ~ Préparation : 10 mn Sans cuisson

Foccacia à la Ricotta, Roquefort et courgettes. ~ Entrée ~ Préparation : 10 mn Sans cuisson 1 Foccacia à la Ricotta, Roquefort et courgettes ~ Entrée ~ Préparation : 10 mn Sans cuisson Laver les courgettes, les sécher et les tailler en biseau à l'aide d'un épluche-légumes ou d'une mandoline.

Plus en détail

N OM D E LA R EC ETTE

N OM D E LA R EC ETTE NOM DE LA RECETTE Page FENOUIL ET M ARRONS BRAISÉS 2 SOUPE FENOUILS - CAROTTES 2 FENOUIL ET POULET 2 CŒURS DE FENOUIL BRAISÉS DANS LEUR COULIS 3 SALADE DE FENOUIL À LA FETA ET AUX CACAHUÈTES 4 TARTE FEUILLETÉE

Plus en détail

Mallette pédagogique PARTIE 3 : Recettes

Mallette pédagogique PARTIE 3 : Recettes Mallette pédagogique PARTIE 3 : Recettes Action mise en œuvre avec le soutien financier du Ministère de l Alimentation, de l Agriculture et de la Forêt PRESENTATION L association Epicurium mène des projets

Plus en détail

Trempette potager. Ingrédients. Trempette

Trempette potager. Ingrédients. Trempette Trempette potager Trempette 180 ml (3/4 tasse) de pain pumpernickel émietté finement au robot (6 à 8 petites tranches environ) 4 contenants de 260 gr d hummus Légumes au choix Brocoli coupé en petits morceaux

Plus en détail

monter a l huile, pour finir ajoutez la creme fraiche.

monter a l huile, pour finir ajoutez la creme fraiche. SAUCE VINAIGRETTE SIMPLE : pour 4 personnes, 2 cl huile d olive ou tournesol, 1 cl de vinaigre de vin, sel et poivre. Dans un bol mettre le vinaigre le sel et poivre puis ajoutez l huile de votre choix.

Plus en détail

Toast à l huile d olive et aux herbes. Mini Bruschetta

Toast à l huile d olive et aux herbes. Mini Bruschetta Toast à l huile d olive et aux herbes 8 tranches fines de pain rassis 5 cl d huile d olive 1 gousse d ail Herbes aux choix (Provence, persil haché ) Technique Disposer-les tranches de pain sur une plaque,

Plus en détail

Envie de cuisiner local et de saison? Voici quelques idées de recettes classées par mois. Juin août. Recettes pour le mois de juin

Envie de cuisiner local et de saison? Voici quelques idées de recettes classées par mois. Juin août. Recettes pour le mois de juin Envie de cuisiner local et de saison? Voici quelques idées de recettes classées par mois Juin août Recettes pour le mois de juin Pois mange-tout aux amandes effilées 300 400g de mange-tout 20g de beurre

Plus en détail

BOUCHÉES APÉRITIVES AU SAUMON FUMÉ

BOUCHÉES APÉRITIVES AU SAUMON FUMÉ RECETTES POUR EMPREINTES MINI-MUFFINS (FP 2031) Page 1 BOUCHÉES APÉRITIVES AU SAUMON FUMÉ Temps de cuisson : 20 mn 2 œufs, 20 cl de lait concentré, 10 g de fécule de pomme de terre, 50 g de fromage râpé,

Plus en détail

C est la fête! LES RECETTESR AU MENU. MINITOMATES FARCIES À LA RICOTTA Pour 4 personnes. Minitomates farcies à la ricotta

C est la fête! LES RECETTESR AU MENU. MINITOMATES FARCIES À LA RICOTTA Pour 4 personnes. Minitomates farcies à la ricotta CS09P109d5 RE_Recettes:Layout 1 26/08/09 13:55 Page 109 R recherche et stylisme JULIE ASSELIN photos YVES LEFEBVRE MINITOMATES FARCIES À LA RICOTTA 20 minitomates 125 ml (1/2 tasse) de ricotta 1/4 botte

Plus en détail

FSA. Fédération suisse des aveugles et malvoyants MENU THAÏ. Marie-Cécile CARDENOSO Ergothérapeute spécialisée.

FSA. Fédération suisse des aveugles et malvoyants MENU THAÏ. Marie-Cécile CARDENOSO Ergothérapeute spécialisée. FSA. Fédération suisse des aveugles et malvoyants MENU THAÏ Marie-Cécile CARDENOSO Ergothérapeute spécialisée. Lausanne 27 septembre 2014 Table des matières MENU THAÏ 1 Table des matières 2 Introduction

Plus en détail

SAMOUSSAS AU THON. Ingrédients : Feuille de brick. Thon. Vache qui rit. Gruyère. Un oignon

SAMOUSSAS AU THON. Ingrédients : Feuille de brick. Thon. Vache qui rit. Gruyère. Un oignon Chers parents, lors de la semaine du goût 2017, les enfants ont eu l'occasion de préparer et de goûter des plats originaires de différents pays. Voici des idées de recettes de certains plats mangés par

Plus en détail

Petites madeleines au comté

Petites madeleines au comté apéro fondant Petites madeleines au comté Pour 4 personnes préparation 10 MN CUISSON 5 MN Farine de blé : 300 g Oeufs : 6 pièces Sachets de levure chimique (11g) : 1 pièce Beurre doux : 60 g Comté : 50

Plus en détail

BURGER DE TOFU AUX CHAMPIGNONS

BURGER DE TOFU AUX CHAMPIGNONS BURGER DE TOFU AUX CHAMPIGNONS 1 cs d huile de sésame 2 cs de sauce soja 1 cs de jus de citron 200 g de tofu à choix 8 gros champignons de Paris 1-2 feuille de salade 4 grandes tomates cerise 2 cs de mayonnaise

Plus en détail

Menu de la semaine : des idées gourmandes pour les journées chargées

Menu de la semaine : des idées gourmandes pour les journées chargées Menu de la semaine : des idées gourmandes pour les journées chargées Petit pain, hamburger et salade de chou blanc Lundi journée énergie Tagliatelles aux olives, pignons et coppa Mardi journée italienne

Plus en détail

Soupe aux pois carrés

Soupe aux pois carrés Soupe aux pois carrés Poireaux kg - 4-0,60 - Chou vert kg 2-0,30 - Carottes kg 4-0,60 - Oignons kg 3-0,45 - Graisse de canard kg 0,6-0,09 - Pois carrés kg 2-0,30 - Navet kg 1-0,15 - Pain de campagne kg

Plus en détail

Chou-fleur à la grecque

Chou-fleur à la grecque Des menus savoureux, variés et abordables élaborés par l Institut de tourisme et d hôtellerie du Québec pour les résidences ENHARMONIE Recettes pour aînés Chou-fleur à la grecque 15 ml (1 c. à table) d

Plus en détail

CAHIER GOURMAND. Le Montana Val Thorens - Savoie. Chef de cuisine Jérémy Gillon JUIN 2012

CAHIER GOURMAND. Le Montana Val Thorens - Savoie. Chef de cuisine Jérémy Gillon JUIN 2012 JUIN 2012 CAHIER GOURMAND Le Montana Val Thorens - Savoie Chef de cuisine Jérémy Gillon Contact presse: Annie VICTOR 04 79 28 36 60/ 06 25 55 08 12 av@a2rpcom.com Sommaire. Truite entière de la maison

Plus en détail

RECETTES A LA TRUFFE

RECETTES A LA TRUFFE RECETTES A LA TRUFFE En apéritif TOASTS A LA TRUFFE Huile d olive, lamelles de truffe noire, tranches de pain, sel, une gousse d ail. Réchauffer légèrement l huile d olive avec la gousse d ail. Ajouter

Plus en détail

Rouleaux de printemps

Rouleaux de printemps Rouleaux de printemps 30 min 0 min 7 personnes - 7 Feuilles de riz - 2 carottes - 1 avocat - 1/2 concombre - 21 crevettes décortiquées - Coriandre ou menthe et ciboulette - Mâche ou Roquette - Citron jaune

Plus en détail

Artichauts avec sauce hollandaise

Artichauts avec sauce hollandaise Temps de préparation total : 1h05 (4 portions) Artichauts avec sauce hollandaise 4 gros artichauts 4 tranches de citron 2 jaunes d oeufs 15ml (1 c. à soupe) d eau froide 175 ml (3/4 tasse) de beurre clarifié

Plus en détail

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 pâte feuilletée - 2 filets de lotte - gambas Préparation de la recette : - fumet de poisson - 3 carottes

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 pâte feuilletée - 2 filets de lotte - gambas Préparation de la recette : - fumet de poisson - 3 carottes Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 pâte feuilletée - 2 filets de lotte - gambas - fumet de poisson - 3 carottes - 3 échalotes - 100 g de cèpes - 100 g de girolles - sel, poivre - 3 oeufs battus - riz

Plus en détail

Mousse de betterave rouge et radis rose

Mousse de betterave rouge et radis rose Mousse de betterave rouge et radis rose 50 g de betteraves rouges 00 g de fromage blanc 00 ml de crème liquide c. à soupe de vinaigre balsamique radis roses sel, poivre Faîtes cuire les betteraves rouges.

Plus en détail

Vos recettes de Croques et Burgers... en un tour de main!

Vos recettes de Croques et Burgers... en un tour de main! Vos recettes de Croques et Burgers... en un tour de main! avec Croque Italien 8 tranches de Pain de mie 16 tranches de Coppa 150 g. de parmesan râpé 16 feuilles de Chicorée 800 ml. de Lait 80 g. de Farine

Plus en détail

Avec Tipiak, soyez gourmands, c est facile!

Avec Tipiak, soyez gourmands, c est facile! Tipiak lance Couscous du Soleil et Petits légumes et propose pour l occasion 3 nouvelles recettes faciles à réaliser : Courgettes farcies au Couscous du Soleil Tipiak Taboulé de Couscous du Soleil Tipiak

Plus en détail

«Bien manger, bien bouger!»

«Bien manger, bien bouger!» «Bien manger, bien bouger!» RILLETTES DE SARDINES DE SARDINES RILLETTE 1 boite de sardines au citron et ou basilic sans huile ½ boite de fromage type «rondelé» 2 endives Ecraser à l aide d une fourchette

Plus en détail

Selon Christian Hager chef cuisine au Foyer Le Christ-Roi à Lens. (Pour 4 personnes)

Selon Christian Hager chef cuisine au Foyer Le Christ-Roi à Lens. (Pour 4 personnes) Menu de fêtes Selon Christian Hager chef cuisine au Foyer Le Christ-Roi à Lens (Pour 4 personnes) Entrée Le médaillon de foie gras «poêlé» au miel et vinaigre balsamique aux graines de sésame Plat Rack

Plus en détail

Alimentation Le Sucre La modération a bien meilleur goût! Le sucre

Alimentation Le Sucre La modération a bien meilleur goût! Le sucre Le sucre La modération a bien meilleur goût! Qui n aime pas le sucre? Certains l aiment un peu, d autres beaucoup, passionnément, à la folie Malheureusement, notre corps le préfère à petite dose et il

Plus en détail

Recettes de détenus

Recettes de détenus Recettes de détenus 016 2 2015 PAIN PERDU Ingrédients : 9 tranches de pain sec 1 assiette creuse de lait 3 œufs 2 à 3 cuillères à soupe de sucre (selon les goûts) Réalisation : Couper votre pain en tranches

Plus en détail

2 kg de carottes des Hautes Landes de Gascogne 1 oignon huile d olive thym laurier 1 kg de bœuf à braiser (gîte, paleron) sel & poivre

2 kg de carottes des Hautes Landes de Gascogne 1 oignon huile d olive thym laurier 1 kg de bœuf à braiser (gîte, paleron) sel & poivre Bœuf carottes Préparation : 20 min Cuisson : 2 heures 2 kg de carottes des Hautes Landes de Gascogne 1 oignon huile d olive thym laurier 1 kg de bœuf à braiser (gîte, paleron) sel & poivre - Faire revenir,

Plus en détail

BOUILLON MISO, NOUILLES DE RIZ ET LÉGUMES

BOUILLON MISO, NOUILLES DE RIZ ET LÉGUMES FACILE Pour 1 personne 15 min de préparation et cuisson Coût BOUILLON MISO, NOUILLES DE RIZ ET LÉGUMES 50 g de nouilles de riz ou vermicelles de riz 1 bouillon miso en sachet ou en cube 1 petite carotte

Plus en détail

Burger Iberico accompagné de tomates cerises cuites au four, lard grillé et aïoli

Burger Iberico accompagné de tomates cerises cuites au four, lard grillé et aïoli Burger Iberico accompagné de tomates cerises cuites au four, lard grillé et aïoli 2 burgers Iberico Frozen Butcher de 125 g chacun 4 tranches de lard fumé de 20 g chacune 12 tomates cerises avec leur queue

Plus en détail

12 Recettes. antioxydantes. La santé dans votre assiette

12 Recettes. antioxydantes. La santé dans votre assiette 12 Recettes antioxydantes La santé dans votre assiette Entrées Entrées Trio végétal 4 Personnes 4 Personnes Salade Pétillante 400 g de lentilles roses, Quelques bouquets de brocolis, Graines de sésame,

Plus en détail

à prix économique recettes gastronomiques vous offrent ces délicieuses recettes en partenariat avec N 9 - Septembre 2009 www.lesmomentsinoubliables.

à prix économique recettes gastronomiques vous offrent ces délicieuses recettes en partenariat avec N 9 - Septembre 2009 www.lesmomentsinoubliables. N 9 - Septembre 2009 www.lesmomentsinoubliables.re 7 recettes gastronomiques à prix économique vous offrent ces délicieuses recettes en tenariat avec 110 Suggestion présentation bouillon volaille Maggi

Plus en détail

3. Émiettez la Féra et mixez la moitié avec un peu de pomme de terre et de lait au bouillon. Travaillez en purée.

3. Émiettez la Féra et mixez la moitié avec un peu de pomme de terre et de lait au bouillon. Travaillez en purée. Brandade de Féra (4 personnes en entrée) 350 g de filets de Féra 1 oignon émincé 8 gousses d ail pressées 250 g de pomme de terre farineuses pelées et coupées en quartiers 60 g de sbrinz râpé 20 g de chapelure

Plus en détail

Petites brioches. Tu as besoin de : - 100gr de sucre. - 150gr de beurre. - 30cl de lait. - 500gr de farine. - 3 œufs. - 2 sachets de levure

Petites brioches. Tu as besoin de : - 100gr de sucre. - 150gr de beurre. - 30cl de lait. - 500gr de farine. - 3 œufs. - 2 sachets de levure Petites brioches Tu as besoin de : - 100gr de sucre - 150gr de beurre - 30cl de lait - 500gr de farine - 3 œufs - 2 sachets de levure - Du sucre perlé 1) Mets la farine dans un bol et fais un trou au milieu.

Plus en détail

3 rue de la République Retournac

3 rue de la République Retournac Edition 2- Février 2016 Quelques De Pain Burger par la Boulangerie Lecomte 3 rue de la République - 43130 Retournac - www.boulangerielecomte.fr - 04 71 59 42 93 Merci de citer vos sources dans le cas d

Plus en détail

POTAGE DORÉ. Il vous faut 600 g de carottes 4 oranges à jus 1 oignon 125 ml de crème fraiche allégée 1 c. à café de sucre Ciboulette ciselée

POTAGE DORÉ. Il vous faut 600 g de carottes 4 oranges à jus 1 oignon 125 ml de crème fraiche allégée 1 c. à café de sucre Ciboulette ciselée Recettes de potages POTAGE DORÉ 600 g de carottes 4 oranges à jus 125 ml de crème fraiche allégée 1 c. à café de sucre Ciboulette ciselée Eplucher, laver et couper les carottes et les oignons en rondelles.

Plus en détail

Noix d entrecôte maître d hôtel. Noix d entrecôte (150045) Rouleau beurre maitre d hôtel (199398) Salade mélangée (106120)

Noix d entrecôte maître d hôtel. Noix d entrecôte (150045) Rouleau beurre maitre d hôtel (199398) Salade mélangée (106120) FORMULE ÉCONOMIQUE Noix d entrecôte maître d hôtel Noix d entrecôte (150045) Rouleau beurre maitre d hôtel (199398) Salade mélangée (106120) Marquer au grill la noix d entrecôte et poser une tranche de

Plus en détail

Des plateaux «Fit-Faits»

Des plateaux «Fit-Faits» Des plateaux «Fit-Faits» Les plateaux de la semaine du goût 2012 17 au 21 septembre 2012 Lundi Taboulé, avec pois chiches et légumes de saison. Verrine aux pruneaux Mardi Café complet : bâtonnets de légumes,

Plus en détail

N OM D E LA R EC ETTE

N OM D E LA R EC ETTE NOM DE LA RECETTE Page RAÏTA DE CONCOM BRE 2 CONCOM BRE AU THON 2 SOUPE GLACÉE DE CONCOM BRE À LA M ENTHE 2 SOUPE AU CONCOM BRE 2 M OUSSE DE CONCOM BRE 3 CONCOM BRE CHAUD AUX FINES HERBES 3 SOUPE DE CONCOM

Plus en détail

Craquotte de sarrasin, asperges vertes, condiment mimosa

Craquotte de sarrasin, asperges vertes, condiment mimosa INSPIRATIONS PRINTEMPS 4 45 min. Une cuisine originale alliée aux saveurs du potager. Conservez dans un endroit très frais vos œufs avant de les cuire, cela vous permettra de mieux centrer le jaune pendant

Plus en détail

BŒUF MODE PURÉE DE LÉGUMES PETITS CAKES CHOCO-POIRE (MAISON) Pour le déjeuner du vendredi 11 novembre 2016

BŒUF MODE PURÉE DE LÉGUMES PETITS CAKES CHOCO-POIRE (MAISON) Pour le déjeuner du vendredi 11 novembre 2016 Pour le déjeuner du vendredi 11 novembre 2016 BŒUF MODE Ingrédients (pour 4 personnes) : Sel : 2 pincées Huile d olive : 1 cuillère à soupe Bœuf, paleron : 480 g Vin blanc sec : 1 verre Carotte : 800 g

Plus en détail

Confiture abricot vanille

Confiture abricot vanille Confiture abricot vanille C est un peu tard pour publier cette recette mais on peut peut-être encore trouver des abricots. Je vous la donne quand même, elle sera déjà là pour l année prochaine. Les photo

Plus en détail

PRINTEMPS. Book. des chefs. Printemps. Conception : CréApi

PRINTEMPS. Book. des chefs. Printemps. Conception : CréApi PRINTEMPS Book des chefs #3 Sommaire Crevettes à la noix de coco / Page 3 Tartelettes fines aux asperges, tomates confites et chèvre / Page 4 Roseline de légumes / Page 5 Rougeur Sucrée-Salée / Page 6

Plus en détail

Pour réduire nos déchets, cuisinons nos restes de repas

Pour réduire nos déchets, cuisinons nos restes de repas m Galettes de poisson à la purée de pommes de terre m Pudding à l orange m Pain perdu, version salée m Soupe de fanes de carottes m Chips d épluchures de pommes de terre m Smoothie aux fruits et légumes

Plus en détail

Que faire avec de la mâche?

Que faire avec de la mâche? Que faire avec de la mâche? La choisir Choisissez une mâche aux feuilles bien vertes et non abîmées, autrement dit, veillez à ce qu'elles soient ni jaunes ni flétries. La mâche est une salade fragile,

Plus en détail

GUIDE DE NUTRITION. Alimentation du sportif

GUIDE DE NUTRITION. Alimentation du sportif GUIDE DE NUTRITION Alimentation du sportif Section 4 - Recettes Matin Beignets de maïs 5 Cuisson: 5 Par portion Energie 370 kcal Glucides 47 g Protéines 19,5 g Fibres 8 g Acides gras saturés 1,5 g 1 œuf

Plus en détail

Recette cuisine fitness :Salade pamplemousse au crabe

Recette cuisine fitness :Salade pamplemousse au crabe Recette cuisine fitness :Salade pamplemousse au crabe Recette cuisine fitness: se faire plaisir sans grossir Voici une salade peu onéreuse et peu calorique. Bien adaptée aux chaleurs à venir. Une recette

Plus en détail

Menus défi diététique : semaine 2

Menus défi diététique : semaine 2 Menus défi diététique : semaine 2 Jour Déjeuner Dîner Salade verte Poulet en papillote* Tomates à la provençale* Polenta* Lundi 22 Mardi 23 Mercredi 24 Jeudi 25 Vendredi 26 Samedi 27 Dimanche 28 Calamar

Plus en détail

Le brunch. Idée N 1 : Légumes grillés, sauce au maquereau fumé, menthe et coriandre. Courge Butternut rôtie et bacon, sauce à l English Mustard

Le brunch. Idée N 1 : Légumes grillés, sauce au maquereau fumé, menthe et coriandre. Courge Butternut rôtie et bacon, sauce à l English Mustard Idée N 1 : Le brunch Courge Butternut rôtie et bacon, sauce à l English Mustard Pour 4 personnes 1 Butternut Squash M&S 200 g de bacon M&S 1 cuillère d English Mustard M&S 1 orange Huile d olive M&S Romarin

Plus en détail

Trek, Cuisine et Botanique. Soupe d ortie

Trek, Cuisine et Botanique. Soupe d ortie Soupe d ortie Pour 4 personnes Préparation : 30 min Difficulté : Facile Budget : Faible 500 g de pommes de terre (bintje ou Agatha) 150 g de jeunes feuilles d ortie 50 g de beurre Vert d un poireau 10

Plus en détail

Désolée pour le retard, cette recette était sensée être publiée à 9 h mais je viens de m apercevoir que j ai oublié de programmer sa publication.

Désolée pour le retard, cette recette était sensée être publiée à 9 h mais je viens de m apercevoir que j ai oublié de programmer sa publication. Verrines tricolores Désolée pour le retard, cette recette était sensée être publiée à 9 h mais je viens de m apercevoir que j ai oublié de programmer sa publication. Pour ce tour en cuisine n 411, je devais

Plus en détail

Brochettes de bœuf ou de poulet

Brochettes de bœuf ou de poulet p.2 = Bœuf africain p.3 = Brochettes de bœuf ou de poulet p.4 = Cigares au chou p.5 = Filet de Porc façon Manon p.6 = Tofu indien à la Eliza p.7 = Pain aux lentilles p.8 = Pâté au saumon p.9 = Pizza aux

Plus en détail

PAIN DE POISSONS. Thermostat (140 c)

PAIN DE POISSONS. Thermostat (140 c) RECETTES POUR MOULE À CAKE CANNELÉ (FM 499) Page 1 PAIN DE POISSONS Temps de cuisson : 20 à 25 mn Thermostat (140 c) Temps d'attente : 12 heures 250 g de filet de lieu, 250 g de filet de merlan, 150 g

Plus en détail

N 1. Soupe froide de carottes à l orange

N 1. Soupe froide de carottes à l orange N 1 Soupe froide de carottes à l orange Pour 6 personnes 4 carottes, 1 poireau, 1 céleri branche, 1 orange, 1 pomme de terre, 1 c. à soupe d huile d olive, 1 carré frais ou 10 cl de lait, sel, poivre préparation

Plus en détail

Idées recette plats paléo

Idées recette plats paléo Idées recette plats paléo Moussaka 20 mn 15 mn 2 personnes 120g de viande hachée d agneau 80g de sauce tomate 1 oignon ciselé 1 aubergine en cubes 1 tomate 1 pincée de persil haché 1 branche de thym 15g

Plus en détail

Textures Ingrédients Préparation

Textures Ingrédients Préparation 50 g de betterave cuite ½ avocat 30 g de thon 1 citron 1 c. à soupe de vinaigrette Un peu de mayonnaise Découper la betterave en dés et émietter le thon, puis réserver. Faire la vinaigrette en y ajoutant

Plus en détail