Projet Sorens : Intensité de pâture et distribution de concentrés

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1 Station fédérale de recherches en production animale et laitière (ALP) Projet Sorens : Intensité de pâture et distribution de concentrés Fredy Schori Journée Bio 2004 Avenches - Arenenberg Murimoos - Plantahof

2 Produits et projets d ALP Produits Production de lait et de viande Fromage Denrées alimentaires (sans fromage) Sécurité et qualité Projets Alimentation de la vache laitière Qualité du lait Systèmes de production de lait Systèmes de production de viande bovine Standort Posieux Alimentation et qualité de la viande de porc

3 Systèmes de production de lait ( ) Généralités Grande pression dans le secteur laitier en Suisse Diminution du prix du lait Abolition des contingents prévue Solutions possibles pour échapper à cette pression Baisser les coûts de production du lait Qualité élevée Produits avec valeur ajoutée élevée Systèmes de production avec pâture et sous conditions biologiques peuvent être une solution L herbe pâturée est un des fourrages les meilleurs marché Bien-être de l animal Production respectant la nature

4 Systèmes de production de lait ( ) Buts du projet Élaborer des conseils pratiques concernant la composition et le rythme de la complémentation pour vaches laitières dans un système de pâture intégrale Décrire les effets à moyen et long terme dus à des complémentations variées et à des occupations de pâture différentes dans les conditions de l agriculture biologique Définir et quantifier les facteurs influençant le succès du système de production de lait avec pâture intégrale et dans les conditions de l agriculture biologique

5 L exploitation de l Abbaye à Sorens Propriété du canton de Fribourg 140 ha surface agricole Pâturage m ALP 75 vaches Holstein Production laitière 7500 kg Régie de IAG (1999) Production de lait bio L Abbaye 2e année de reconversion Convention entre IAG et ALP 2003: début collaboration Lutte contre les parasites Pâture intégrale

6 Critères d essais à Sorens en CC f e f e CC-3 15 e ef f e 14 f f 186 bassin 11 e 181 bassin e f 10 Abbaye-Sorens 9 f e f 7e e 8 f 108 bassin 3 2 f 1 e f e f e CC-1 2 intensités de pâture (IP) Groupe faible (+ 15% surface) Durée d occupation égale Hauteur d herbe sortie (IP élevée) e 4 f e 5 f CC-2 e f 6 ALP, SP-coord., 04.06, , B. Papaux env. 1 : 6000 Apport en concentrés Couvrant les besoins A partir de 22 kg lait Max. 6 kg de concentrés Réduit A partir du 84ème jour: plus de concentrés

7 Mesures à Sorens en 2004 Croissance et qualité de l herbe Hauteur de l herbe Production laitière et teneurs Poids et note d état corporel Fertilité et santé

8 Chargement au pâturage à Sorens en nombre de vaches par ha foin IP élevée IP faible écrémage Mise à la crèche probablement début novembre foin Mise à l herbe 8 avril Pâture intégrale 27 avril

9 Croissance de l herbe à Sorens 80 kg MS / ha et jour

10 Cellulose brute (g/kg MS) Qualité de l herbe à l entrée de la parcelle 0 IP élevée IP faible Matière azotée (g/kg MS) NEL (MJ/kg MS) IP élevée IP faible IP élevée IP faible

11 Hauteur de l herbe de la parcelle pâturée (IP élevée) Hauteur (unités herbomètre) Hauteur optimale à l entrée de la parcelle 8 6 < 8 unités < 10 unités < 12 unités

12 Production laitière kg lait IP élevée IP faible

13 Hauteur de l herbe et production laitière kg lait unités herbomère NZ 0 kg lait hauteur d'herbe 5

14 Poids des vaches laitières kg IP élevée IP faible

15 Points critiques Distribution de foin Production laitière élevée Vêlages répartis sur toute l année Conditions climatiques Bouses de vaches Lutte contre les rumex Chaleur d été et mouches

16 Essai Posieux (conditions PER) Mesures Croissance et qualité de l herbe Hauteur de l herbe Ingestion de l herbe Production laitière et teneurs Poids et note d état corporel Fertilité et santé Traitements Concentrés énergétiques Orge (amidon rapidement dégradable dans le rumen) Maïs (lentement dégradable) Mélange orge - maïs

17 Systèmes de production de lait ( ) Collaborations Agroscope RAC Changins: production fourragère Agroscope FAT Tänikon: économie Contacts INRA Mirecourt: Institut de recherche en agriculture biologique (FiBL): Santé mamelle (projet Pro-Q)