UN VECTEUR D AVENIR LE LAIT VITA NY FANAVAOZANA SY NY FANATSARANA LA CHARTE INFORMATIQUE INTERVIEW RAMANANTSOA EPI PLUS BESARETY

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1 ANNEE 2 NUMERO 5 GRATUIT JUIN 2014 VITA NY FANAVAOZANA SY NY FANATSARANA LA CHARTE INFORMATIQUE INTERVIEW RAMANANTSOA EPI PLUS BESARETY LE LAIT UN VECTEUR D AVENIR

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3 L édito Ny ronono, tsilo mpitondra amin ny ho avy kosa dia mety hanome hatramin ny 25 litatra eo ho eo Eto am-piandohana dia tiako ny mampatsiahy ny maha sarobidy ity sakafo ity. isan andro mandritra ny 10 volana. Ny tsy fanjarian-tsakafo sy ny tsy fahampian ny fepetra ara-pahasalamana no sakana. Ny rononon omby aloha dia ronono omen ny reniomby ny zanany ho sakafony. Misy ireo sokajin-tsakafo rehetra izy ( protida,gliosida,lipida), ireo sira mineraly toy ny kalsioma sy fosiforo, ireo otrikaina. Ny ronon omby dia azo ahodina, ary tena akora fototra ho an ny orin asan-dronono. Araka ny endriky ny voka-dronono, dia mihinana azy betsaka ny olombelona, eo amin ny salan isa 226g isan andro (salan isa eran-tany). Ny fihinanana betsaka ny rononon omby dia tafiditra anaty kolo-tsaina voatonona tamin ny tantara angano fahiny ka hatramin ny asa soratra misy ankehitriny. TENA TOMBONTSOA FANARARAOTRA HO AN NY TANTSAHA MALAGASY SOCOLAIT dia manamafy sy mamela ireo mpiaramiombon antoka aminy ho amin ny tontolon ny fifampitokisana : manome antoka ny fidiram-bola mandritra ny taona izahay. Mampiofana izahay, tsy mamela ho irery izahay, mampisongadina ny porofo izahay mba ho antoka ara-tsakafon ireo mpanjifa, ary farany maniry ny fanamafisana ny lanjan ny VITA MALAGASY. Ny fanomezan-danja indray ny fanangonandronono dia tsy maintsy ahitana mivaingana fiovana ara-toe-karena sy sosialy: manome fanampina fidiram-bola ho an ny tantsaha voalohany indrindra,sy/na koa fomba iray hafa ivoarana ho an ny faritra hafa. Tsy maintsy manao izay mety izahay mba hamoronana fiompiana mendrika ara-tsosialy, ka voaaramaso sy voafehy. Miezaka izahay miaraka amin ny ministera mpiahy mba hamaritra ny fetra tokony arahina hampaharitra ny ezaka efa natao. Tsy misy antony mampitsahatra ny fitomboan ny filana erantany afatsy ny krizy ara-toe-karena ankapobeny. Manana 42tapitrisa hektarana tany azo ambolena isika eto Madagasikara, izany hoe 70% n ny velaran-tany. Ny vokatry ny fambolena dia mampiseho ny 29% n ny PIB, ary koa 70%n ny mponina miasa. Manana ny ho enti-manana rehetra isika mba ahombiazana: ny velaran-tany ambolena, ny tambanivohitra izay vonona, ny tontolom-piompiana izay misy na dia nihaosa aza izany nandritra ny taona vitsy farany. Ny vola miditra iainan ny mpiompy SOCOLAIT dia tena zava-dehibe amin izany: hatramin ny nahatongavanay, ny fiaraha-miasanay eny ambanivohitra amin ny fanangonana ronono sy ny tantsoroky ny tantsaha mpiompy dia ohatra mivaingana. Tsotra ny tanjonay: hampitombo ny habetsahan-dronono isaky ny mpiompy sady manatsara ny kalitaon-dronono. Mba hanatanterahana izany,dia manaraka, manofana ireo mpiompy tranainy sy vaovao ny ekipanay isan andro. Amin izao fotoana, manome ronono 4 litatra isan andro ny omby vavy iray; ny omby vavy be ronono iray voakarakara tsara SOCOLAIT dia ao anatin ny tetika mandresy/mandresy: ny fahazoana fahaleovan-tena (fanenana araka izay tratra ny fanafarana avy any an-dafy) amin ny fandraisana famatsian-dronono amin ny alalan ny fanangonana dia ahafahana mampijoro ny tsy fiovaovam-bidy eo anivon ny mpanjifa sy ahafahana mampivoatra ny drafitra ara-toe-karena sy sosialy ho an ireo mpiompy. Ny tsirairay avy aminareo dia tokony ho tsilom-pifandraisana eo anivon ny fianakaviana sy ny namana,eo anivon ny tontolo ambanivohitra mba hamporisika azy handroso ao anaty tetik asa maharitra ara-toe-karena sy sosialy. Manararaotra etoana aho, ny firariantsoa amin ny fetin ny fahaleovantenam-pirenena. Nosoratan i / Ecrit par Philippe PENOUTY (Tale Jeneraly / Directeur Général)

4 L édito En préambule je souhaiterai rappeler l importance de cet aliment. Le lait de vache est avant tout le lait produit par la vache pour alimenter son veau. Il contient les trois types de nutriments principaux (glucides, lipides, protéines), des sels minéraux tels le calcium et le phosphore, des vitamines. Le lait de vache peut être plus ou moins transformé, et forme la principale matière première de l'industrie laitière. Sous ses différentes formes les humains le consomment en abondance, pour une moyenne de 226 grammes par jour (moyenne mondiale). La consommation abondante du lait de vache en a fait un élément culturel mentionné aussi bien dans les anciennes mythologies que dans des œuvres plus modernes. UNE OPPORTUNITE POUR LE PAYSANNAT MALGACHE. La croissance de la demande mondiale n aura aucune raison de s arrêter, sauf crise économique générale. A Madagascar, nous avons 42 Millions d hectares de terres agricoles, soit 70 % du territoire. La production agricole représente 29% du PIB du pays et 70% de la population active. Nous avons tous les atouts pour réussir, les surfaces agricoles, une population rurale très impliquée, un cheptel existant même s il s est appauvri ces dernières années. Une source de revenu au quotidien substantielle pour les éleveurs SOCOLAIT a un rôle important dans cette démarche, depuis notre arrivée, notre partenariat, avec le monde rural dans la collecte du Lait et l accompagnement des éleveurs en est l exemple probant. Nos objectifs sont simples, développer les volumes de lait collectés par éleveur tout en améliorant la qualité du lait. Pour ce faire nos équipes au quotidien accompagnent, forment les générations actuelles et nouvelles d éleveur. Sommaire Le lait, un vecteur d avenir A l heure actuelle une vache donne environ 4 litres de lait par jour, une vache laitière mise dans de bonnes conditions pourrait en produire en moyenne 25 litres de lait par jour sur une période de 10 mois. La nutrition, le manque d hygiène sont des freins à l atteinte de ces rendements journaliers. SOCOLAIT veut consolider et déployer ses partenariats dans un esprit de confiance mutuelle, nous offrons une garantie de revenus toute l année. Nous formons, nous accompagnons, nous développons la traçabilité pour la sécurité alimentaire de tous nos consommateurs et enfin nous souhaitons affirmer une valeur, le «VITA MALAGASY» La revalorisation de la collecte de lait devrait répondre à un impératif économique et social, offrir un complément de ressources au paysannat des régions de production dans un premier temps et/ou une alternative de développement pour les autres régions. Nous devons tout faire pour créer un modèle social d élevage, cela devra être contrôlé et encadré. Nous nous efforçons avec les ministères de tutelle de définir les contours réglementaires pour assurer la pérennité des efforts qui seront engagés. SOCOLAIT est dans un projet gagnant/gagnant : l obtention de notre indépendance (diminuer au maximum les importations) d approvisionnement en lait par le biais de la collecte, nous permettra de maintenir une stabilité des prix envers les consommateurs et de développer un projet économique et social pour les eleveurs. Chacun d entre vous doit être un vecteur de communication auprès de vos familles et amis dans le monde rural pour les encourager à s engager dans un projet durable économiquement et socialement. Je profite de cet éditorial pour vous souhaiter d excellentes fêtes d indépendance. EDITORIAL P.3/P.4 MARKETING P.5 SYSTÈME D INFORMATION P.6 DIRECTION TECHNIQUE P.8 DIRECTION COMMERCIALE P.9 DIRECTION DE SITE P.10 Edité par SOCOLAIT S.A Route Mandaniresaka Antsirabe 110 MADAGASCAR Directeur de publication: Philippe PENOUTY Rédacteur en chef: Comité de rédaction: Bruno Landrier, David De La Fuente, Vincent Lucas, Rosa Andriamifidy, Hanitriniaina Raveloarimino, Emmanuelle Rasoarahona Ont collaboré à ce numéro: Onja Rabezandrina, Avo Rajoelson, Miora Rakotoarivony, Loic Hoinville, Miangaly Andriampanasina, Romy Rajoelison, Amédée Ratovoson Crédit photos: Socolait Régie Publicitaire: SOCOLAIT 3ème étage Imm. DIGITAL Ivandry Antananarivo 101 Tél.: Impression: Print Express Nombre d exemplaires: Doria GIZY

5 Ny Foire Internationale de MADAGASCAR dia anisan ny hetsika lehibe indrindra ara ekonomika ho an ny mpandraharaha malagasy.io no ambohim-pihaonan ny orinasa 250 eto an- toerana sy avy any ivelany izay ahitana ny fandraisan anjaran i Indonesia,i Frantsa,ny Sinoa sy ny Nosy Morisy. Fanindroany izao i SOCOLAIT no nandray anjara tamin ity hetsika lehibe ity.ny tanjona mandritra ny hetsika moa dia ny hampafantatra ireo karazana vokatra vitantsika amin ireo mpanjifa eto an toerana sy ireo avy any ivelany ary koa mba hitafatafa amin ireo mpanjifa vahiny ahafahana manondrana ny vokatra makany. Nampiavaka ny fandraisantsika anjara ireo hetsika samihafa natolotra ireo mpitsidika ny trano heva tao izany ny fizarana yaourt ho an ny ankizy,ny fanadramana nitohy ny karazana entana vokarintsika toy ny fromazy ny yaourt. Ireny fanadramana ireny dia nahazoana valin ny mahafapo avy amin ny ny maro anisa tamin ireo mpitsidika izay nilaza fa maika hahita ireo vokatra vaovao ireo eny amin ny tsena Nandritra io hetsika io koa no nahafahan ny mpiaramiasa nifampizara tamin ireo mpitsidika an arivony toy ny mpiasa,ny mpianatra,ny mpandray anjara hafa,ny mpanao politika,ny ray amandreny,ny ankizy., :nifampizara ny soa toavina,ny tanjona ary ny famoronana ataon i SOCOLAIT izay hireharehantsika fatratra ao ohatra ny fampisehoana ireo vokatra vaovao,ny fanavaozana vita natao tany amin ny ozinina,ny firosoana makany amin ny fanaraha- penitra manaraka ny ISO ary niavaka ny fampidinana ny vidin ny yaourt mba ho zakan ny rehetra Fisaorana lehibe no atolotra ireo rehetra tonga nanafana ny trano hevantsika :ireo tale lehibe,ny tomponandraikitra isatsokajiny,ny ekipa ara-barotra ary ireo tovovavy mpanentana.dia mifanome fotoana indray ary isika amin ny hetsika manaraka hitondrana zava baovao marobe!. Socolait sy ny fandraisany anjara tany amin ny FIM Socolait à la FIM nationales et internationales avec la présence de plusieurs pays comme l Indonésie, la France, la Chine et l ile Maurice. Cette édition fut la deuxième participation de la Socolait. Le but de cette participation était d exposer toutes les références de produits de l entreprise au public national et international et d échanger avec des clients étrangers potentiels en vue de l exportation de nos produits. Notre participation s est distinguée par les diverses animations que nous avions effectuées sur le stand, entre autres la distribution de yaourt aux enfants, les dégustations permanentes de tous les produits frais (fromages, yaourt, yao,..) ainsi que les Krumps mais surtout les dégustations des nouveaux produits en cours de lancement. Ces dégustations ont comptabilisé en majeur partie des retours positifs par les visiteurs de la foire qui ont affirmé leur impatience de voir ces nouveaux produits sur le marché. Durant l événement, l équipe présente sur le stand a pu partagé aux milliers de visiteurs : professionnels, étudiants, exposants, hommes politiques, parents, enfants, les valeurs, les ambitions et les innovations de la Socolait dont nous sommes si fiers comme la présentation des nouveaux produits, les travaux de réaménagement à l usine achevés, la certification Iso en cours, et la baisse du prix du yaourt. Un grand merci à tous ceux qui sont venus animer notre stand (les directeurs, les responsables de département, l équipe commerciale et les animatrices). Nous nous donnons rendez vous en 2015 pour la prochaine édition avec bien sur de nouvelles innovations! La Foire Internationale de Madagascar est le plus grand évènement économique de l année pour les grandes entreprises malgaches.c est une foire qui a regroupé plus de 250 entreprises Nosoratan i / Ecrit par Miangaly ANDRIAMPANASINA (Lehiben ny sampana Marketing/ Responsable Trade Marketing)

6 LA CHARTE INFORMATIQUE SOCOLAIT Définition : La charte a pour objet de définir les conditions d utilisation et les règles de bon usage des ressources informatiques de la SOCOLAIT. Famaritana: Ity fitsipika fototra ity dia mamaritra ny fepetra fampiasana sy ny fitsipika arahina mikasika ny fikirakirana ny fitaovana informatika-n ny SOCOLAIT. 1.Champ d'application : Sauf mention contraire, la charte s'applique à l'ensemble des utilisateurs du système d'information et de communication de l'entreprise, quel que soit leur statut. 2.Confidentialité des paramètres d'accès : L'accès à certains éléments du système d'information est protégé par des paramètres de connexion. La confidentialité engage aussi l utilisateur à préserver les données propres au service auquel ils sont affectés, et bien évidemment propre à l entreprise. 3.Protection des ressources sous la responsabilité de l'utilisateur : L'utilisateur est responsable des ressources qui lui sont confiées dans le cadre de l'exercice de ses fonctions. Il doit concourir à la protection des dites ressources, en faisant preuve de prudence. Des manuels d utilisation et notes de service sont diffusées afin d éviter tout risque. 4.Accès à Internet : Dans le cadre de leur activité, les utilisateurs peuvent avoir accès à Internet. Pour des raisons de sécurité, l'accès à certains sites peut être limité ou prohibé par le SERVI- CE INFORMATIQUE. L utilisateur peut en demander l accès sous la condition que ces besoins sont justifiés. 5.Messagerie électronique : La messagerie électronique est un moyen d'amélioration de la communication au sein de l entreprise et avec les tiers. Le SER- VICE INFORMATIQUE incite l utilisateur à rédiger des mails clairs (autant dans la forme que dans le fond), éviter l envoi de mails abusifs et volumineux. D autres outils sont prévus à cet effet. 6.Sanctions : Le manquement aux règles et mesures de sécurité de la charte est susceptible d'engager la responsabilité de l'utilisateur et de d entraîner à son encontre des avertissements, des limitations ou suspensions d utiliser tout ou une partie du système d information et de communication. 7.Engagements : Le SERVICE INFORMATIQUE est à la disposition des salariés pour leur fournir : toute information concernant l'utilisation des NTIC (Nouvelles Technologies de l Information et de la Communication) ainsi qu une formation appropriée. les limites techniques des systèmes d'information et sur les menaces susceptibles de peser sur sa sécurité. un service adéquat pour la résolution des problèmes liés aux systèmes d information. des propositions d amélioration et d évolution des systèmes d information. Les ressources informatiques nécessaires à leur activité professionnelle. 1.Sehatra fampiharana : ankoatra ny filazana manokana, ity fitsipika fototra ity dia mihantra amin ny vondron ny mpampiasa (olona mampiasa fitaovana) ny «système d information et de communication» ato amin ny orin asa. 2.Tsiambaratelon ny fahafahana miditra : ny fidirana amina singa sasany ao amin ny systeme d information dia voaaro 3.Fiarovana ny fitaovana dia eo amban ny andraikitry ny mpampiasa (olona mampiasa ny fitaovana) : ny mpampiasa dia tompon andraikitra amin ny fitaovana nomena azy hamitanany ny asany, ary tokony ho mailo foana. 4.Fidirana tranon-kala : ao anatin ny sehatry ny asa, ny mpampiasa (olona mampiasa fitaovana) dia afaka miditra anaty tranon-kala. Mba ho fiarovana, ny fidirana anaty tranon-kala sasantsasany dia voafetra na voararan ny «SERVICE INFOR- MATIQUE» 5.Mailaka : ny mailaka dia fitaovana fampivelarana ny fifandraisana ato anatin ny orin asa sy ny any ivelany. 6.Sazy : ny tsy fanarahan-dalàna sy ny toromarika fiarovana ao anatin ity fitsipika fototra ity dia andraikitra fenon ny mpampiasa (olona mampiasa fitaovana) ary mety ahazoana fampitandremana; fampihenana na fanesorana tanteraka ny fampiasana ny «système d information et de communication». 7.Fampahafantarana ny mpiasa : ny «SERVICE INFORMATI- QUE» dia misokatra ho an ny mpiasa mba hanome azy ireo : ny vaovao rehetra mikasika fampiasana ny NTIC ary koa fiofanana mifanaraka amin izany. ny fetra ara-teknikan ny «systèmes d information», ary koa ny loza mety hiantra amin ny fiarovana azy. sosokevitra fanatsarana sy fampivoarana ny systèmes d information. Ny fitaovana ilaina amin ny fanatanterahana ny asa. FAHATERAHANA / NAISSANCES Faly isika rehetra mandray ato anatin ny fiankaviambe SOCOLAIT ireto ankizy manaraka teo / Nous sommes heureux d accueillir dans la grande famille SOCO- LAIT les enfants suivants : ANDRIANANDRASANA Fanomezantsoa Koren ( ANDRIANANDRASANA Mamy Charlie) et RAJOSIA Ralaitafara Ny Riana Etienne (RAJOSIARISAONA Lovasoa Lalaina) Nosoratan i / Ecrit par Romy RAJOELISON / Amédée RATOVOSON (Sampana S.I / Service S.I)

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8 Asa vaovao : vita ny fanavaozana sy ny fanatsarana Travaux neufs : Fin des travaux de rénovation et réhabilitation Iny telovolana farany iny no fetra farany namitana ny trano vaovao ny fandraisana ronono, ny fanaovana fromage ary ny trano fisolona sy fametrahana akanjo. Taoriana ny nanaovana ny asa fanamboarana sy fanavaozana tao anatin ny herintaona zay dia ho faranana amin ity volana jona ity ny asa. Lasa toy ny vaovao ny trano famokarana, ary azo ampitahaina amin ny orinasa any Eropa. Isaorana etoana ireo nanantotosa ny asa rehetra: ny LABOMECA teo amin ny lafin ny fantsona, ny SMEF teo amin ny fametrahana ny fampangatsiahana, ny BATIR sy ny MADACON- STRUCT teo amin ny momba ny fanamboarana ny tao-trano, ny SOMECA teo amin ny momba ny herin aratra, ary indrindra indrindra ny ekipa ny sapandraharaha teknika ny SOCOLAIT izay nanao ny asa manara-penitra nandritra ny fanamboarana rehetra. Les trois derniers mois a été le délai nécessaire afin de terminer la nouvelle réception lait, la nouvelle fromagerie ainsi que les vestiaires. Les travaux de rénovation ont donc pris fin en Juin après plus d un an de travail. L usine, désormais comme neuve, n a rien à envier aux usines que l on peut retrouver en Europe. Nous tenons à remercier toutes les équipes ayant participé à ces travaux, LABOMECA pour les tuyauteries, la SMEF pour les installations froids, BATIR et Madaconstruct pour le génie civil, SOMECA pour les installations électriques mais aussi et surtout les équipes techniques de la SOCOLAIT ayant fourni un travail de qualité tout au long du chantier. Mise en place du plan de maintenance préventive Ho fanatsarana maharitra ny sampandraharaha teknika dia dia mametraka ny maintenance preventive izay mbola tsy mampiharina hatramin izay, ny hankamaroan ny asa mantsy dia toa lasa vonjy taitra avokoa. Izany dia natao miendrika fiche izay ahitana ireo asa ho tanterahina. Ny maintenance preventive toy ny asa notanterahin ny ekipa teknika ihany koa dia mandalo fanarahamaso isa-maraina. Ny fanaraha-maso ny fitaovana dia efa ho vita ihany koa, izay demande de travail sy ny bon de travail izay afahana manaraka ireo asa vonjy taitra atao dia noraketina ao anaty solosaina mba hananana ny firaketana ireo fitaovana. Mba hanatsarana ny fametrahana sy ny fanaraha-maso io maintenance io, ny SOCOLAIT dia hampiasa ny logiciel GMAO, izay hafahana manao ny firaiketana ireo fitaovana, ia asa aryindrindra manaraka ny fivoaran ny ekipa teknika ny fametrahana io logicviel vaovao io dia voafaritra ho amin ny farany volana jona, ary mba hampiharana azy tsara dia roa volana no ilaina Araka ny efa noresahina tamin ny soco sera nivoaka farany momba ny niandrasana ny Chaudière AKKAYA. Efa amperinasa izy ankehitriny taoriana ny 3 andro nametrahana azy sy ny erinandro nanaovana ny fanandramana. io chaudière io dia afahana miantoka maharitra ny asa famokarana. Tsy lany hevitra vaovao, ny sampandraharaha ny teknika dia efa mihevitra ny fanatsarana manaraka indray Nosoratan i / Ecrit par David DE LA FUENTE (Tale ara-teknika / Dir. Technique ) En amélioration constante, le département technique s attaque désormais à la mise en place de la maintenance préventive. Inexistante jusqu à présent, la plupart des interventions sont d ordres curatives. Sous forme de fiche de maintenance où sont notées les interventions à effectuer, la maintenance préventive passe aussi par un contrôle journalier des installations effectuées chaque matin par les équipes techniques. Nouveaux matériels Comme nous en avions parlés dans notre précédent épisode, nous étions en attente de notre nouvelle chaudière AKKAYA. Après plus de 3 jours de travail afin de la mettre en place et une semaine d essai elle est désormais opérationnelle. Etant fiable, elle nous permettra de garantir un processus de fabrication constant. Jamais à cours d idée, le département technique planche d ores et déjà sur les futures améliorations de la Socolait

9 Resaka nifanaovana tamin Ingahy RAMANANTSOA,Tompon ny EPI PLUS etsy BESARETY - Interview avec Mr RAMANANTSOA,gérant de l EPI PLUS à BESARETY Socolait :Miarahaba anao ny SOCOLAIT ry Ingahy Ramanantsoa, Bonjour Mr RAMANANTSOA Ramanantsoa : Miarahaba anao ihany koa inona no vaovao entinao? Bonjour, quelle nouvelle vous amène? SOCOLAIT :O ry Ingahy Ramanantsoa, ny orinasa SOCOLAIT dia manome toky anao fa hisy foana ny zava-baovao ary anisany voalohany hahafantatra izany ianao rehefa tonga izany fotoana izany fa ny mba tiako anontaniana anao aloha androany dia ny akon ny fampidinana ny vidin ny Yaourt SOCOLAIT izay nampiharintsika herinandro vitsivitsy lasa izay, indrindra amin ny mahampanjinjara vokatra SOCOLAIT anao. Nanao ahoana ny niainanao iny fihenana iny sy ny akony teo amin ny mpanjifa? Mr RAMANANTSOA, la société SOCOLAIT vous promet d apporter toujours d améliorations et vous serez parmi les premiers à être informé.la raison de ma visite est de vous demander en étant notre distributeur, quel est l impact de la baisse du prix des yaourts appliquée depuis plusieurs semaines passées Ramanantsoa : Voalohany indrindra aloha dia efa ela no niandrasana an iny hetsika iny, zava-dehibe ho an ny Malagasy rehetra mihitsy no nataonareo satria manolotra vokatra tsara amin ny vidiny takatry ny rehetra ianareo izany hoe mitsinjo ny olona amin ny fahasahiranany ny SOCOLAIT. Cette action était déjà attendue depuis longtemps,la plupart de la population malgache bénéficie de cette baisse comme vous avez offert de produits de qualité à un prix à la portée de tous,en ce temps de crise votre promotion allège le panier des ménagères. Manarak izany amin ny mahampanjinjara anay dia miteny ho azy ny vokatra, ianareo angamba afaka manamarina fa niakatra dia niakatra ny varotra raha oharina ny volana Aprily eny fa na de ireo volana hafa rehetra teo aloha aza. En plus, en tant que distributeur le résultat de notre partenariat montre que les ventes ne cessent d augmenter par rapport au mois d Avril et aux autres mois précédents Akon ny fampidinana ny vidin ny yaourt ho 600 ar ny iray Echo de la baisse des prix des yaourts à 600 ar le pot n avons pas pu suivre à temps les approvisionnements SOCOLAIT : Ho anao manokana tafita any mpanjifa ary ve ilay vidiny 600 Ar izay napetraka Pour vous, est ce que les consommateurs ont adopté le prix de 600Ar le pot d yaourt? Ramanantsoa : Tafita mihitsy na dia tsy zato isan-jato ary, nanampy betsaka tamin izany ihany koa ny fampahafantarana nataonareo tamin ny haino aman-jery ka nahatonga ny olona hitaky mihitsy ny vidiny 600 Ar, tena zava-dehibe mihitsy iny. Evidement cela est acquis presque à 100 % ;en plus les campagnes publicitaires lancées sur les medias poussent les clients à nous exiger le prix à 600ar :c etait très important. SOCOLAIT : Miarahaba anao manokana aho ry Ingahy Ramanantsoa amin ny anaran ny SOCO- LAIT noho izany vokatra azonao izany, hirariana mba hihoatra lavitra noho izany ny volana Jiona sy amin ny ho avy rehetra. Je vous félicite Mr RAMANANTSOA de ce résultat prometteur et nous espérons que les ventes du mois de Juin et des mois à venir seront encore plus fructueuses Sao de mba misy ary hafatra mba tianao ampitaina ao anatin izao resadresaka ataontsika zao. Avez-vous de messages à passer pour conclure? Ramanantsoa : Tsotra fotsiny ny hafatra, tsara de tsara ny zavatra ataonareo fa tohizo, hamafiso hatrany ny serasera amin ny mpanjifaamin ny alalan ireo haino aman-jery samihafa fa tombony ho anareo izany ary manampy betsaka anay ihany koa. C est tres simple, votre stratégie reste bénéfique pour nous et pour les consommateurs,renforcez toujours votre communication avec eux à l aide des différents medias car c est avantageux pour vous et une grande aide pour nous partenaires Ary farany rahoviana izahay no mba entinareo mijery ny ozinina mpamokatra any Antsirabe? Et pour finir quand est ce que vous allez nous faire visiter votre usine à Antsirabe? Socolait : Fifaliana lehibe ho anay ny handray anao any ry Ingahy Ramanantsoa, alamintsika ny fotoana amin ny maha mety azy, voaray ihany koa ireo hafatra ireo, toky no omeko anao fa tsy hitsahatra ny fanavaozana sy ny fanatsarana ataontsika SOCOLAIT : Azonao lazaina anay ary ve hoe taham piakaran ny amin ny lafiny rehetra atoamin ny SOCOLAIT. Misaotra indrindra anao ary manome fotoana anao amin ny manaraka indray. varotra tato amianreo tamin iny volana iny? Pouvez vous nous dire le taux de cette augmentation? Nous serions très heureux de vous accueillir la bas, nous allons Ramanantsoa : raha oharina tamin ny volana Aprily dia niakatra organiser cette visite et vous informerons de la suite, nous tany amin ny 52% tany ho any, tokony nihoatra izany ary fa izahay no nisy fotoana tsy naharaka kely. avons noté ces messages et ayez confiance nous allons toujours continuer les améliorations sur tous les plans et tenir les enga- Par rapport au mois d Avril nous avons Nosoratan i / Ecrit par constaté une hausse d environ 52 %, Onja RABEZANDRINA gements avancés. Nous vous remercions même plus car il y a des périodes où nous (Lehiben ny sampana / Responsable Ventes Directes) de votre contribution et à la prochaine.

10 Dia ireto ary ny valin ilay adina momban ny HACCP,ireo mendrika dia notolorana valisoa.tamin ny anaran'ny SOCOLAIT no nanomezana mari pakasitrahana azy ireo momban'y fahalalana azony.ireto ambany ireto ary ny santionan'ny diplaoma sy sary vitsivitsy nandritra ny lanonana fanolorana izany diplaoma izany. 1) Définir la démarche HACCP Système qui définit, évalue et maitrise les dangers significatifs au regard de la sécurité des aliments Valin ilay fahalalana mikasika ny HACCP Réponses sur les tests de connaissances sur l'haccp Et voici les réponses à notre test HACCP, les lauréats ont été primés. La Socolait leur a remis un diplôme attestant de leurs connaissances en la matière. Ci-dessous un exemple de diplôme ainsi que quelques photos de la cérémonie de remise des diplômes. 2) Qui devrait être formés à l'haccp (principes et applications): Tout le personnel : les services de production, maintenance, qualité, commercial 3) Quels sont les types de dangers qui peuvent concerner un aliment? Biologique : par exemple une contamination microbienne Physique : par exemple débris de verre Chimique : par exemple résidu de produits de nettoyage 4) Expliquer la méthode des 5M et donner des exemples La méthode 5M est un diagramme de cause à effets qui permet d identifier et de gérer des risques. Les 5M signifient : Milieu : l'environnement, le positionnement, le contexte. Main d œuvre : les interventions humaines. Matière : toutes les matières premières et consommables utilisés pour les processus de fabrication de conditionnement 5) Expliquer ce qu est un CCP et donner des exemples CCP : Contrôle des points critiques Etape du procédé à laquelle un moyen de maîtrise peut-être exercé afin de prévenir ou éliminer un danger menaçant la sécurité des aliments ou le ramener à un niveau acceptable 6) Expliquer ce qu est une limite critique Critère pour déterminer si un CCP est maîtrisé. Exemple : température de pasteurisation yaourt 95 C±2 C 7) Que retrouve-t-on dans les diagrammes HACCP: Les zones concernées, les intrants, les matières premières, les paramètres du process, les étapes à suivre, la gestion des déchets industriels, les ccp Matériel : l'équipement, les machines, le matériel informatique, les logiciels et les technologies Méthode : le mode opératoire, la logique du processus et la recherche et développement Nosoratan i / Ecrit par Bruno LANDRIER (Talen ny Ivo-Toerana / Directeur de Site) 8) Comment peut on prouver que les paramètres du process sont respectés? La preuve de la maitrise des paramètres est apportée par les enregistrements

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