Empreinte environnementale des exploitations laitières Even ouvre la marche

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1 Ploudaniel, le 23 novembre 2015 COMMUNIQUE DE PRESSE Empreinte environnementale des exploitations laitières Even ouvre la marche La Coopérative Even, basée à Ploudaniel dans le Finistère, n a pas attendu la conférence des Nations Unies sur le changement climatique pour agir, avec ses adhérents, en faveur de l environnement et de la biodiversité. Elle est la seconde coopérative laitière française à obtenir la certification Agri Confiance selon la norme Afnor NFV Une reconnaissance du travail réalisé, depuis 17 ans, en matière de bonnes pratiques d élevage, mais aussi un encouragement à poursuivre ses efforts dans le champ du développement durable. La tenue de la COP 21, du 30 novembre au 11 décembre à Paris, rappelle au monde entier l urgence à endiguer le réchauffement climatique en diminuant les émissions de gaz à effet de serre. Consciente de cet enjeu et des attentes de nos concitoyens, la Coopérative Even s est engagée, dès 1998, dans la démarche collective de progrès Agri Confiance. Des producteurs engagés Après avoir intégralement rempli les objectifs du premier référentiel dédié aux bonnes pratiques agricoles, la Coopérative et ses exploitations laitières adhérentes ont franchi un nouveau cap en obtenant, en juillet dernier, la certification selon la seconde version du référentiel Agri Confiance. Basée sur la norme Afnor NFV01-007, cette certification étend le système de management de la qualité à l environnement de la production agricole. La Coopérative et ses producteurs laitiers s y engagent à entretenir le territoire pour léguer des sols fertiles et un environnement préservé aux générations futures. Cette démarche de progrès continu est la traduction concrète de la charte qualité et développement durable Laïta. Elle s inscrit également dans le projet Life Carbon Dairy (Ferme laitière bas carbone). Il vise à sensibiliser l'ensemble des acteurs de la production laitière afin de réduire, au travers d actions coordonnées, les émissions de gaz à effet de serre de 20 % à échéance de 10 ans. Un outil d audit fiable Dans cette perspective, Even a entrepris de dresser l état des lieux de l empreinte environnementale de ses 840 exploitations laitières adhérentes. Pour ce faire, la Coopérative s est dotée d un outil d audit, fiable et objectif, mis au point par l Idèle (ex Institut de l Élevage). Il permet d évaluer les impacts de chaque atelier lait sur les émissions de gaz à effet de serre et la biodiversité. Une trentaine de données sont recueillies sur le troupeau laitier : mode de logement des animaux ; temps passé en bâtiment ; surfaces en prairies permanentes, temporaires, céréales autoconsommées ; mètres linéaires de haies, consommations de fuel et d électricité ; azote minéral épandu ; achats d aliments 1

2 Des leviers d action Les bilans carbone, démarrés au printemps dernier, seront déployés dans l ensemble des exploitations adhérentes d ici mi Ils sensibilisent les producteurs à leur empreinte environnementale, tout en leur permettant d identifier des leviers d action pour la réduire. Parmi eux : - l adaptation des pratiques agronomiques : fertilisation raisonnée et de précision ; rotation des cultures ; utilisation de variétés résistantes aux maladies et à la sécheresse ; recours à des techniques alternatives de travail du sol ; contrôle et réglage des pulvérisateurs ; observation et piégeages des nuisibles - la maîtrise des intrants et le recyclage des déchets : valorisation des fertilisants d origine organique en substitution des engrais minéraux ; implantation de légumineuses pour réduire les apports azotés ; collecte et recyclage des coproduits et déchets d exploitation - les économies d énergie : sur la base d un diagnostic énergétique, mise en œuvre de solutions telles que pré-refroidisseur à lait, lampes basse consommation, couverture de fosse, aérothermes ; exploitation de matériel en commun ; développement de la conduite économe pour limiter la consommation de fuel ; production d énergie renouvelable à la ferme (photovoltaïque, biomasse, méthanisation) - la gestion du troupeau : valorisation des fourrages existants ; réduction des rejets d azote et de méthane à la source par la voie de la nutrition animale ; renforcement de l efficience alimentaire ; optimisation des concentrés et correcteurs azotés ; diminution des temps d élevage improductifs : avancement de l âge au vêlage, gestion du tarissement et des réformes - le maintien de la biodiversité : valorisation des haies, du bocage et des prairies permanentes qui captent et stockent durablement le C02 ; mise en place de cultures intermédiaires Autant d alternatives technico-économiques que de nombreux producteurs mettent déjà en œuvre avec l appui de leurs conseillers Even Amont, experts certifiés en santé végétale (Certiphyto et certification du conseil), nutrition animale (Guide des Bonnes Pratiques de Fabrication d Aliments Composés) et qualité du lait (Agri Confiance NFV01-007). Un premier bilan encourageant À ce jour, les techniciens lait d Even ont réalisé près de 150 audits auprès des adhérents. Les résultats sont encourageants et mettent à bas quelques idées reçues. Les élevages laitiers Even, avec la mise en pâture des troupeaux et un maillage bocager relativement dense, sont très bien placés au niveau de l empreinte environnementale par rapport à la moyenne des systèmes de référence. C est une fierté pour les producteurs laitiers Even qui disposent d une panoplie de solutions pour concilier écologie et économie, mais aussi d arguments tangibles pour valoriser leur métier et la Bretagne agricole auprès du grand public. 2

3 RÉSULTATS DES 150 PREMIERS AUDITS RÉALISÉS AUPRÈS DES ADHÉRENTS EVEN Empreinte carbone Moyenne en kg équivalent CO2 / litre de lait corrigé L empreinte carbone nette moyenne des 150 premières exploitations Even auditées s élève à 0,76 kg équivalent CO2 / litre de lait corrigé pour une référence nationale de 1 kg équivalent CO2 / litre de lait corrigé. L empreinte carbone nette se décompose ainsi : Émission de Gaz à effet de serre : 0,81 Stockage Carbone (compensation des Gaz à effet de serre) : -0,05 Engagements environnementaux des exploitations 72 % des exploitations auditées disposent d un moyen d économie d énergie. 10 % des exploitations auditées sont productrices d énergies renouvelables (panneaux photovoltaïques et méthanisation). 82 % des exploitations auditées sont engagées dans la gestion de leurs déchets. Pâturage Moyenne en jours Les vaches des exploitations auditées passent en moyenne 210 jours au pâturage. La référence affichée par les autres groupes laitiers mondiaux est seulement de 120 jours. Biodiversité Mètres linéaires de haies cumulés Les 150 exploitations auditées cumulent plus de mètres linéaires de haies, l équivalent de la distance qui relie Brest à Paris. Life Carbon Dairy Plan carbone de la production laitière dont l objectif est de réduire l empreinte carbone du lait de 20 % à échéance 10 ans à savoir à 0,80 kg équivalent CO2 / litre de lait corrigé. Sur diagnostics programmés sur le territoire national, seront réalisés dans des exploitations en Bretagne. Parmi les 150 premiers diagnostics réalisés chez les adhérents Even, plus des 2/3 sont d ores et déjà conformes à l objectif «Life Carbon Dairy». 3

4 ILS ONT DIT Un nouvel élan «La certification Agri Confiance NFV donne un nouvel élan à la démarche qualité engagée depuis 15 ans par les adhérents d Even. Elle traduit la volonté des producteurs laitiers de mettre en valeur les bonnes pratiques et d aller chercher des marges de progrès pour répondre aux attentes sociétales et au défi du changement climatique. Améliorer l empreinte environnementale de nos ateliers laitiers sert également la compétitivité de nos exploitations et la crédibilité de notre filière laitière sur les marchés internationaux.» Roger Nicolas, producteur laitier, Président du comité Agri Confiance et vice-président d Even Une dynamique volontaire «La Bretagne laitière n a pas à rougir de son image en matière d empreinte environnementale. Les premiers résultats des bilans carbone réalisés chez nos adhérents montrent même que nous avons une vraie avance qu il convient de capitaliser par une dynamique volontaire de progrès conciliant économie et écologie.» Ronan Le Bras, producteur laitier, président de la Commission Environnement d Even Une responsabilité citoyenne «Even est un groupe engagé dans le développement durable tant à l amont qu à l aval. Nous réalisons les bilans carbone de l ensemble de nos activités avec la volonté de participer, jour après jour, à la construction d un groupe solide, solidaire et conscient de sa responsabilité citoyenne.» Jean-Luc Ménard, directeur des activités amont et responsable développement durable du Groupe Even Even, Groupe agroalimentaire coopératif breton, exprime son dynamisme et manifeste sa stabilité dans ses positions fortes de laitier européen, de distributeur spécialisé français, d opérateur de l amont agricole breton salariés agriculteurs adhérents 2,2 milliards d euros de chiffre d affaires 4

5 EXPLOITATION LOUSSAUT À PLOUÉGAT-GUÉRAND À l Earl des Cerisiers, Plouégat-Guérand (29) Le choix d un système cohérent et durable Hervé Loussaut, adhérent Even, mène avec son fils Adrien, salarié, une exploitation d une centaine de vaches laitières. Depuis 30 ans, l éleveur fait évoluer son entreprise en conciliant sa conception de l agriculture, les impératifs économiques et les spécificités de son territoire. «Notre exploitation est située dans un bassin versant algues vertes, et une partie des terres fait partie du Parc Régional d Armorique. Nous sommes donc sensibilisés depuis longtemps à la préservation du cadre de vie exceptionnel dans lequel nous avons la chance de vivre» explique Hervé Loussaut. Pour exercer son activité agricole en harmonie avec son environnement et ses convictions personnelles, l éleveur a choisi de s orienter vers un système herbager. Il repose sur une utilisation maximale du pâturage (300 jours/an) et la valorisation des fourrages produits sur l exploitation (ensilage d herbe et de maïs). Économique et environnement : les deux font la paire! «J ai toujours pensé que l environnement était une opportunité pour améliorer la compétitivité. Ceci malgré des contraintes réglementaires parfois pesantes» confie-t-il. «Lorsque vous limitez les intrants - par exemple le recours aux engrais chimiques, l achat de concentrés ou la consommation de fuel - vous influez directement sur vos coûts de production.» Dans cette logique, l éleveur privilégie l utilisation des fertilisants organiques produits par le troupeau. Il a équipé sa stabulation d un système de raclage automatique, et ses pâtures d un circuit d alimentation en eau «pour éviter d avoir à sortir le tracteur à tout bout de champ!» Pour limiter les consommations d énergie, il a aussi opté pour un éclairage basse consommation, et équipé le tank à lait d un pré-refroidisseur dont l eau est recyclée pour l abreuvement du troupeau. «Nous récupérons également les eaux de lavage de la machine à traire pour le nettoyage des quais» précise-t-il. Au-delà, Hervé et son fils Adrien améliorent en continu la conduite du troupeau pour conforter la rentabilité de l exploitation et limiter l empreinte environnementale de leur atelier laitier. «Nous essayons d abaisser l âge au vêlage des génisses à 24 mois et le taux de réforme des vaches grâce à des croisements qui améliorent la longévité et la rusticité. Nous utilisons également la gamme d aliments Sabrilactis, formulée sur les acides aminés, qui renforce l efficacité de la digestion des protéines. Elle permet de gagner jusqu à 5 euros de marge sur coût alimentaire par 1000 litres de lait, tout en limitant les rejets azotés.» Autant de petits plus qui additionnés sont bons pour l avenir de la planète et pour la santé du porte-monnaie! L exploitation en bref Le troupeau : 100 vaches laitières et la suite, pour une référence de litres de lait. Les équipements : stabulation avec logettes matelas ; salle de traite en 2 x 16 postes en simple équipement. Le foncier : 130 hectares de SAU dont 58 en prairies, 23 en maïs, 6 en céréales, 40 ha de landes, 3 km de haies. 5