Pizza sur pain plat grillé

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1 Pizza sur pain plat grillé Pâte à pizza Garnitures à pizza SUGGESTIONS DE GARNITURES 1. Huile d olive, ail rôti, jambon, copeaux de parmesan et roquette fraîche. Pizza sur pain plat grillé Portions : 3 à 4 personnes Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes 2. Oignon vert haché, crème sure, fines tranches de prosciutto et pomme verte. 3. Tomates cerises, épinards, fromage de chèvre, ciboulette hachée et oignons rouges.4. Black olives, sliced mushrooms, diced onions and ricotta cheese. 4. Olives noires, champignons tranchés, oignons en dés et ricotta. 5. Maïs carbonisé, fromage Pepper Jack, avocat, coriandre et jus de lime fraîche. 1. Préchauffer le four à 425 F. 2. Dérouler la pâte sur un grand morceau de papier d aluminium épais préalablement recouvert d une généreuse couche d enduit à cuisson. Faire cuire la pâte, avec le papier d aluminium, sur une plaque à biscuits pendant environ 5 minutes (jusqu à ce qu elle commence à brunir). 3. Pendant ce temps, recouvrir la grille du barbecue avec de l huile de canola; allumer le feu à puissance moyenne. (SUITE) 4. Retirer la pâte du four, la renverser sur la grille du barbecue et en retirer le papier d aluminium. Cuire quelques minutes, ou jusqu à ce que le dessous de la pâte soit bien doré. 5. Retourner la pâte avec une grande spatule; la faire cuire sur l autre côté pendant quelques minutes en faisant attention de ne pas trop la faire brunir (vous devrez la remettre dans le barbecue plus tard). 6. Retirer le pain plat de la grille; ajouter les garnitures désirées. Baisser le feu du barbecue et y remettre le pain plat. 7. Fermer le couvercle; laisser cuire quelques minutes, ou jusqu à ce que le fromage soit fondu. Garder en tête que plus le pain plat reste longtemps dans le barbecue, plus la pâte devient croustillante et carbonisée. Retirer du barbecue et laisser refroidir quelques minutes avant de servir.

2 Macaroni au fromage grillé 450 g (1 lb) de macaroni 30 ml (2 c. à soupe) de beurre non salé 50 ml (1/4 tasse) de farine tout usage 750 ml (3 tasses) de lait écrémé 500 ml (2 tasses) de cheddar râpé 300 ml (1 1/4 tasse) de parmesan râpé 125 ml (1/2 tasse) de chapelure panko 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais, haché Sel et poivre noir fraîchement moulu, à votre goût Macaroni au fromage grillé Portions : 6 Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 15 minutes 1. Porter un grand chaudron d eau salée à ébullition, puis ajouter les pâtes et faire cuire selon les instructions. 2. Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter la farine puis faire cuire pendant une minute, en remuant constamment. Ajouter le lait, puis fouetter doucement jusqu à ce que la texture soit lisse. Porter le mélange à ébullition, puis laisser mijoter pendant 5 minutes ou jusqu à ce que la sauce ait épaissie. Assaisonner de sel et de poivre. (SUITE) 3. Mettre le macaroni refroidi et égoutté dans un plat allant au four de 9 po sur 13 po. Verser la sauce sur les pâtes et bien mélanger avec une cuillère en bois. Ajouter le cheddar et les 2 tasses de parmesan. 4. Saupoudrer avec le reste du parmesan, de la chapelure panko et du persil. Griller à chaleur moyenne pendant 15 minutes ou jusqu à ce que la pâte dore.

3 Savoureux chaussons grillés Garniture au choix Plaque à biscuits, recouverte de papier parchemin Farine pour étendre sur le comptoir ou la surface de travail Pâte à tarte déjà préparée Rouleau à pâte Moules à biscuits de formes saisonnières ou festives Une fourchette Savoureux chaussons grillés Portions : 10 Temps de préparation : 10 à 40 minutes Temps de cuisson : 20 à 25 minutes 1. Préparer entièrement la garniture des chaussons puis réserver. 2. Couvrir la plaque à biscuits de papier parchemin puis réserver. 3. Étendre la farine sur le comptoir ou sur la surface de travail (s assurer que la pâte est à la température de la pièce). 4. Pincer une part de la pâte et rouler en boules (il est possible de faire des mini-chaussons ou des grands, selon votre préférence et la quantité de garniture préparée). (SUITE) 5. Rouler chaque boule de pâte en un cercle. 6. Placer la garniture au centre du cercle puis plier en deux pour le refermer. 7. Utiliser la fourchette pour pincer les bouts ensemble et sceller le chausson. 8. Envelopper les chaussons de papier d aluminium. 9. Faire griller pendant 20 à 25 minutes à chaleur moyenne ou jusqu à ce qu ils aient doré. 10. Laisser refroidir au moins 15 minutes et vérifier la température avant de serir.

4 Pain de maïs grillé 30 ml (2 c. à soupe) de beurre non salé 2 œufs, légèrement battus 500 ml (2 tasses) de babeurre 500 ml (2 tasses) de semoule de maïs à levure Beurre ramolli et miel, lors du service Pain de maïs grillé Portions : 5 personnes Temps de préparation : 35 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Modérée 1. Dans un bol à mélanger moyen, fouetter les œufs et le babeurre. 2. Verser la semoule de maïs dans un autre bol. Incorporer lentement le mélange de babeurre en fouettant jusqu à ce qu une pâte se forme, elle devrait être plutôt grumeleuse. 3. Faire fondre le beurre dans une poêle en fonte de 10 pouces de diamètre sur un feu élevé. Lorsqu il est fondu, incorporer l excès à la pâte. Verser la pâte dans la poêle chaude sur le feu. REMARQUES : 4. Faire cuire jusqu à ce que le dessus devienne légèrement doré, pendant environ 35 minutes. Laisser le pain de maïs reposer pendant 10 minutes, puis retourner pour libérer et continuer à faire refroidir sur une grille. Couper en quartiers et servir avec du beurre ramolli et du miel.

5 Poulet grillé 7 ml (1 1/2 c. à thé) de zeste d orange râpé 125 ml (1/2 tasse) de jus d orange frais 30 ml (2 c. à soupe) d huile d olive 15 ml (1 c. à soupe) de coriandre fraîche, hachée 2 gousses d ail, émincées Gros sel et poivre noir moulu, au goût 450 g (1 lb) de poitrine ou de cuisse de poulet désossée, sans la peau Poulet grillé Portions : 2 à 3 personnes Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 30 minutes 1. Combiner tous les ingrédients, sauf le poulet, dans un petit bol à mélanger. 2. Ajouter le poulet et remuer pour le couvrir avec la marinade. 3. Laisser mariner le poulet dans le réfrigérateur de 30 minutes à 3 heures. 4. Faire griller le poulet jusqu à cuisson complète puis servir.