Les coûts de production en filière équine

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Pascal Beauséjour
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VIVANT Conseillère équin CA 41 Rédacteurs: Clarisse

1 2 ème journée du Réseau Équin Centre Jeudi 17 avril 2014 Les coûts de production en filière équine Marthe VIVANT Conseillère équin CA 41 Rédacteurs: Clarisse LEMIERE-Frédéric BUSNEL (Chambres d agriculture de Normandie)

2 Répondre à la question des éleveurs : Quelle idée? «Mon prix de vente couvre-t-il le coût de production de mon cheval?» Calculer un Coût Production dans une approche système et pas seulement le coût d un animal donné

3 L approche coût de production Une notion apparemment simple, qui ambitionne de dire toute une complexité en un seul chiffre, en cumulant toutes les charges / même unité de production d'un atelier donné (qui peut avoir plusieurs productions) Nécessité d'une harmonisation / Faire des choix

4 Principe et utilisation du coût de production Evaluer les charges liées au produit analysé Utilisation du Coût Production pour : Analyser les postes de charges, diagnostiquer les postes qui dérapent dans le but de les réduire Evaluer le prix de revient et le comparer au prix de vente réel Se comparer par rapport à des références ou entre exploitant

5 Le coût de production de quoi? Isoler l atelier équin et séparer ses différentes activités pour calculer plusieurs coûts de production Atelier bovins Atelier ovins Atelier Equins Pensions CE Atelier reproduction Atelier élevage Atelier Valorisation CP poulain sevré CP poulain 1 à 3 ans Cheval valorisé > 3 ans

6 Charges opérationnelles: 3 types de charges prises en compte Alimentation, engrais, semences, frais vétérinaires, frais d élevage, frais de reproduction, travaux par tiers surfaces et animaux Charge de structure : Fermage et impôts fonciers, assurances, frais de gestion, entretien mat.et bât., eau, EDF, carburants, lubrifiants, transports, déplacements, amortissements, frais financiers. Charges supplétives : Rémunération des terres en propriété, des capitaux apportés par l exploitant, de la main d œuvre exploitant

7 Affectation des charges Charges spécifiques aux équins sont affectées à 100 % à l atelier équin Charges non spécifiques sont affectées avec des clefs de répartition qui repose selon leur nature sur : Le pro rata des UGB équins / UGB totaux Le pro rata des surfaces utilisées (fourragères ou cultures) par les équins Le pro rata du temps de travail affecté à l atelier équin Le pro rata des capitaux mobilisés par l atelier équin Charges spécifiques des autres ateliers affectées à 0% (ex: amortissement d un robot de traite)

8 Calcul du coût de production Coût d un poulain sevré = Charges de l atelier reproduction nombre de poulains sevrés Une année d élevage = Charges de l atelier d élevage nombre de chevaux de 3 ans Une année de valorisation = Charges de l ateliervalorisation nombre de chevaux au travail

9 Les produits retenus Les produits annexes Ventes de saillies et d embryons Gains en concours (CP poulain valorisé) Les produits non affectables à une activité Les aides Bois, fourrages, etc. Aides couplées (primes naisseurs, prime races menacées, etc.), aides découplées (DPU) Les ventes Ventes de chevaux Produits vente d'animaux Aides Produits non affectables Produits annexes

10 La méthode

11 Echantillon

12 Des différences selon la spécialisation

13 Composition des coûts de production

14 285 transactions retenues entre 2007 et 2012 Des prix de ventes disparates

15 Coût de production et prix de revient (diversifié)

16 Coût de production et prix de revient (spécialisé)

17 Conclusion Synthèse réalisée sur un petit nombre d élevage (Normandie) La majorité des chevaux sont vendus en deçà de leur prix de revient Mise en évidence des marges de manœuvre existante Approche d un coût de pension Outil pour les écoles d équitation Développement sur le terrain et en formation

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