Agricultural production : options for sustainability. Samuel FERET CAP 2013 network France

Transcription

1 Agricultural production : options for sustainability Samuel FERET CAP 213 network France

2 Pas d'agricultures durables sans agriculteurs! Low external input sustainable agriculture Enhancing biodiversity and multifunctionnality of agriculture at grassroots level

3 L'alimentation animale : un maillon du développement de l élevage industriel... et aussi une clé pour améliorer la durabilité de l'agriculture

4 Le soja : un maillon essentiel de l'alimentation animale (1/3) En Europe, le modèle nutritionnel maïs-soja s'est imposé comme la formule la plus équilibrée et surtout la plus simple dans les élevages Avec le plan Marshall, ce modèle américain négocié entre UE et USA au GATT, a supplanté le modèle européen basé sur le blé et le pois, avec comme impacts la modification des assolements, le recul des surfaces en prairies

5 Le soja : un maillon essentiel de l'alimentation animale (2/3) Ce modèle a facilité l'essor des productions animales d'europe de l'ouest, a permis la spécialisation de certaines régions, la concentration des moyens de production, et a généré les excédents d'azote d'aujourd'hui 5 Mt/an importées (alors que l'europe exporte encore des excédents de productions animales avec subventions, en porc, volailles, produits laitiers) L'Europe n'est auto-suffisante en protéines végétales qu'à hauteur de 25 % en moyenne

6 Le soja : un maillon essentiel de l'alimentation animale (3/3) L'interdiction des farines carnées dans l'alimentation des animaux en 2 renforce les importations de soja Une situation qui perdure par manque de volonté dans l'ue de promouvoir des politiques de relance des productions végétales riches en protéines sur son territoire En Europe la controverse sur les OGM porte surtout sur les autorisations de culture en plein champs, alors que l'essentiel est importé dans l'alimentation animale (graines et tourteaux de soja GM)

7 Le déficit protéique en Europe proteine (1 t) deficit 96% deficit 7% deficit 81% deficit 56% farine de poisson corn gluten luzerne déshydratée pois coton coprah colza tournesol lin arachide soja prod NL cons NL prod G cons G prod S cons S prod F cons F Source : UNIP, 24

8 Pour nourrir quels animaux dans les élevages? Bovins viande Poules pondeuse 9% 12% Autres 2% Volailles de chair 41% Vaches laitières 17% Porcs 19% Consommation de soja par les cheptels français Source : CEREOPA - 23

9 La consommation de viande augmente Monde Europe-15 Chine Consommation moyenne de viande (kg/hab) Source : FAOStat Monde Europe-15 Chine ,2 3, ,9 63,9 9, ,5 79,5 14, ,7 84,5 28,9 2 38,3 9 5,

10 Les viandes blanches préférées Source : données et projections FAO

11 Quelle durabilité? 4% de la production mondiale de céréales est destinée à l élevage d animaux Impact sur l'utilisation des surfaces agricoles : quels arbitrages entre food, feed and fuel? Impact énergétique : il faut entre 5 et 9 calories d'origine végétale pour produire 1 calorie sous forme de viande

12 Quelles alternatives au soja importé pour nourrir les animaux?

13 Ruminants : les protéines sont dans le pré!

14 Développer les protéines locales : pois, luzerne, fèverole, lupin, lin.

15 Alternatives au soja En substitution : - Le tourteau de colza remplace facilement le tourteau de soja en vaches laitières - Le pois remplace très bien le soja dans l aliment porcin En désintensification : - L allongement de la durée d élevage des volailles (52 j au lieu de 42 j) permet de réduire la part du soja au bénéfice des protéines locales (fèverole ). - Les systèmes herbagers avec peu de maïs exigent moins de soja en complément pour les ruminants

16 Résultats d'une ferme type en marche vers l'agriculture durable (Ouest de la France) Les moyens/les surfaces Actifs (temps plein) Production lait Production viande (hors réforme) Vente culture SAU Prairies RGI (ensilage) Maïs (ensilage) Lupin protéagineux céréales ha 2 ha 28 ha 15 ha ha 5 ha 3 ha 15 ha 7 ha 8 ha bœufs 2 76 ha 6 ha 6 ha 1 ha

17 kg Engrais azotés par ha (ammonitrate à 33,5) année

18 kg Engrais potassiques par ha (CLde Kà 6%) années

19 kg/vl Aliments azotés du bétail tourteaux tannés et tourteaux de soja/vl kg/1 L de lait kg/1 L de lait kg/vl 2

20 Dépendance énergétique (litres de fuel pour 1 L de lait produit) litres année

21 Carburant (en litres et en euros /ha) litres euros litres euros

22 Elevage et nouveaux défis : quelques exemples Energies : impact favorable du pâturage avec une consommation d'énergie fossiles en baisse par rapport aux systèmes basés sur le maïs et le soja Qualité de l'eau : impact favorable des pâturages sur la qualité de l'eau par la diminution des engrais et pesticides Changement climatique : si les prairies permettent de séquestrer le CO2, quels impacts des concentrations de CO2 en hausse sur la valeur nutritionnelle des prairies? Biodiversité : quels impacts de l'extensification et du pâturage sur la qualité de la faune et la flore (i.e. oiseaux, insectes pollenisateurs...)?

23 Conclusion L'amélioration de l'origine de l'alimentation animale, et le renforcement des synergies entre filières végétales et animales, sont parmi les clés du changement de l'agriculture européenne vers la durabilité Les défis de sécurité et de souveraineté alimentaires impliquent de revoir la question de l'alimentation des animaux, véritable révélateur de nos modes de production et de consommation : demain, nécessité de consommer moins de viande!

24 Pour en savoir plus Read more L'alimentation animale, une question centrale de l'agriculture européenne, et un enjeu majeur entre l'ue, les USA et les pays du Sud, CSA-CPE, 21 Le soja contre la vie, rapport de campagne, CCFD, 26 Economic impact of unapproved GMO's on EU feed imports and livestock production, DG Agri, 27 f Cultiver son autonomie en protéines, cahier technique de l'agriculture durable, RAD, 27