Les emplois directs et indirects liés à l élevage français
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- Gustave Landry
- il y a 7 ans
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1 Les emplois directs et indirects liés à l élevage français Agathe Lang (GIS Idele/CIV), Pierre Dupraz (Inra), Christophe Perrot (Idele), Yves Trégaro (FranceAgriMer), Pierre Michel Rosner (CIV)
2 Objectif : identification et quantification des emplois français dépendants de la présence d élevages en France Emplois indirects Champs étudié : emplois directs et indirects Emplois induits hors champ (emplois générés par les dépenses des personnes travaillant dans les secteurs directs et indirects) -> pas de recensement possible Niveau de dépendance Elevages Emplois directs 4 es rencontres nationales travail en élevage Dijon 5 et 6 novembre
3 Les emplois sur les élevages Ensemble des exploitations agricoles : UTA AVEC élevage: UTA actifs permanents saisonniers Elevage SIGNIFICATIF: UTA NON SIGNIFICATIF: UTA SANS élevage : UTA Comment isoler la part de l activité liée à l élevage/aux différentes filières? Source : Agreste recensements agricoles - traitement IDELE, IFIP, ITAVI (RMT économie des filières animales) 4 es rencontres nationales travail en élevage Dijon 5 et 6 novembre
4 Les emplois sur les élevages Régression(s) linéaire(s) multiples : Une méthode analogue à celle utilisée pour ventiler la main d œuvre totale dans le calcul des coûts de production (méthode IDELE/Réseaux d élevage) Un Principe: demande en travail de chaque atelier liée au cheptel pour les herbivores, aux surfaces pour les cultures, aux Produits Bruts Standards pour les ateliers granivores UTA totales=cheptels*typo_herbivores + surfaces*typo_cultures + PBS_granivores*typo_granivores UTA totales Total France sans élevage UTA élevages Bovins lait Ovins lait Caprins Bovins viande Veaux bouche rie Ovins viande Porcins Volailles chair +PGR avec élevage Dont avec élevage de taille significative Dont avec élevage de taille signif. Pour la filière considérée Dont avec élevage de taille non significative Œufs +lapins Equins Source : Agreste recensements agricoles - traitement IDELE, IFIP, ITAVI (RMT économie des filières animales) 4 es rencontres nationales travail en élevage Dijon 5 et 6 novembre
5 Evaluation en trois étapes Identification de TOUS LES ACTEURS de la sphère élevage 5
6 Secteurs AMONT SANTÉ ANIMALE ALIMENTATION ANIMALE PUBLIC & PARAPUBLIC RECHERCHE ET ENSEIGNEMENT GÉNÉTIQUE ET PERFORMANCES ÉLEVAGE ADMINISTRATION, DÉVELOPPEMENT, REPRÉSENTATION POLITIQUE LOGISTIQUE (transport & stockage) MATERIEL, BÂTIMENT ET SERVICES DIVERS FOURNISSEURS DE L INDUSTRIE COLLECTE, TRANSFORMATION et COMMERCE COMMERCE DE DETAIL Secteurs AVAL GESTION DES COPRODUITS 185 catégories d acteurs DISTRIBUTION
7 Evaluation en trois étapes Identification de TOUS LES ACTEURS de la sphère élevage Identification des acteurs DÉPENDANTS de l élevage 7
8 Evaluation de la dépendance Importance relative de l élevage dans l activité Effets à court terme INDICATEURS : Part du chiffre d affaires lié à l élevage Part des acteurs spécialisés sur l élevage ou ses produits Manque de diversité de débouchés Capacités d adaptation Effets à moyen et long terme INDICATEURS : Capacité de reconversion vers une autre filière (spécificité des actifs) Capacité de reconversion vers un autre secteur (spécificité des actifs) Existence d un marché de reconversion ou de substitution pertinent Contraintes territoriales Causes et effets géographiques INDICATEUR : Evaluation de l échelle à laquelle s exercent les contraintes logistiques et/ou économiques liant un acteur aux élevages : mondiale, nationale, régionale, départementale, ou très locale. 8
9 3 niveaux de dépendance Emploi indirect Importance relative de l élevage Capacités d adaptation Niveau de dépendance Elevages Emplois directs Contraintes territoriales 9
10 3 niveaux de dépendance Emploi indirect Importance relative de l élevage Capacités d adaptation Classification hiérarchique ascendante : 4 groupes Niveau de dépendance Elevages Emplois directs Contraintes territoriales Dépendance non significative 9
11 Évaluation en trois étapes Identification de TOUS LES ACTEURS de la sphère élevage Identification des acteurs DÉPENDANTS de l élevage Quantification des EMPLOIS pour ces acteurs dépendants 10
12 Quantification de l emploi Une évaluation individuelle pour chaque acteur Combinaison de sources d information ( ) o o o Statistiques officielles (ESANE, CLAP, IDCC ) Enquêtes professionnelles (bilans sociaux, sondages ) Evaluations (dire d expert, extrapolation sur la base de données techniques ou économiques ) Mesure en Equivalent temps plein (ETP) et en effectif Informations collectées ou évaluées par catégorie d acteurs : total d emplois, part liée à l élevage, part liée à l élevage français, distinction par filière 11
13 Les emplois liés à l élevage français Prise en compte des emplois liés aux élevages situés en France uniquement Fournisseur A Part de l activité non prise en compte EXPORT (vers élevages étrangers) IMPORT (depuis élevages étrangers) ÉLEVAGES FRANCAIS Part de l activité non Client B prise en compte 12
14 Évaluation en trois étapes Identification de TOUS LES ACTEURS de la sphère élevage Identification des acteurs DÉPENDANTS de l élevage Quantification des EMPLOIS pour ces acteurs dépendants Identification et quantification des emplois indirects dépendants de l élevage français 13
15 ETP sont dépendants de l élevage français EMPLOIS INDIRECTS ETP ( personnes) : EMPLOIS TRÈS DÉPENDANTS ETP ( personnes) ÉLEVAGES: EMPLOIS DIRECTS ETP liés à l élevage ETP pour la production de céréales consommées sur les élevages EMPLOIS ASSEZ DÉPENDANTS ETP ( personnes) EMPLOIS PEU DÉPENDANTS ETP ( personnes) 115
16 Résultats par secteur
17 Résultats par type d élevage Nombre d emplois ATELIERS LAITIERS ATELIERS VIANDE OEUFS Productions : lait et viande 1,07 0,76 Productions : viande 6,06 1,91 Œufs et viande Nombre d emplois indirects par emploi direct Emplois FAIBLEMENT dépendants Emplois MOYENNEMENT dépendants Emplois FORTEMENT dépendants ,63 Emplois directs 0,44 0,53 5,93 1,77 BOVIN LAIT OVIN LAIT CAPRIN BOVIN OVIN VEAU VIANDE VIANDE BOUCHERIE ETP ETP ETP ETP ETP ETP PORCIN VOLAILLE CHAIR et LAPINS ETP VOLAILLE ŒUFS ETP ETP 16
18 Conclusion Carte détaillée (135 acteurs), précise (+/ 2 %) avec une méthode explicite (évaluation de la dépendance et publication des calculs) Méthode d évaluation de la dépendance non spécifique au secteur agricole : d autres applications? Evaluation analytique : emplois liés à l élevage uniquement 17
19 19
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