Etude sur les marche s de plein vent gardois Questionnaire producteur

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1 Etude sur les marche s de plein vent gardois Questionnaire producteur Dans le cadre de la mise en œuvre de sa Politique Alimentaire, le Conseil départemental souhaite développer l'accès aux produits locaux en faveur des Gardois. Pour ce faire, une étude sur les marchés de plein vent gardois est menée en partenariat avec la Fédération Départementale des CIVAM du Gard. L'objectif est de comprendre la place des producteurs locaux sur les marchés de plein vent et d'identifier vos besoins pour favoriser la vente de produits locaux sur ces marchés. Merci de bien vouloir consacrer un peu de votre temps à nous répondre. Exploitation agricole et activités 1. Commune du siège d exploitation 2. SAU 3. Nombre de personnes travaillant sur l exploitation Permanents : Temporaires : 4. Merci de lister vos principales productions : Type de production Surface ou cheptel Quantité annuelle produite (précisez l unité) Saisonnalité (période où la production est disponible) Mode de production (AB ; conventionnel ; labels...) Circuits de commercialisation (vente à la ferme, grossiste, marché, etc.) 5. Activités de diversification Transformation Vente directe Activités agritouristiques (hébergement, restauration, etc.) Accueil éducatif Prestation de services (travaux agricoles) Production d énergie renouvelable 6. Projets de l exploitation pour les 5 prochaines années 1

2 Marchés de plein vent 7. Commercialisez-vous certains produits sur les marchés? Oui. Merci de remplir une fiche par marché avant de passer à la suite du questionnaire. Merci de remplir le tableau ci-dessous avant de passer à la page 6. Avez-vous déjà fait le(s) marché(s)? Pourquoi ne pas/plus faire les marchés? Oui et j ai renoncé. Précisez quel(s) marché(s) :, jamais Je n ai pas besoin de nouveaux débouchés C est difficile d obtenir une place fixe Cela demande trop de temps Cela demande beaucoup d organisation Je n aime pas la vente directe Je n arrivais pas à fidéliser une clientèle Les relations entre commerçants sont conflictuelles (concurrence) 2

3 Nom du marché 1: Depuis quand y participez-vous? Êtes-vous titulaire d une place fixe? Oui Si non, souhaiteriez-vous l être? Oui Comment avez-vous obtenu une place sur ce marché? En déposant une demande de titularisation (abonnement) En arrivant parmi les premiers le jour du marché Par tirage au sort Par rappel (liste d attente suivant l ordre d ancienneté) Pourquoi avoir choisi ce marché? Merci de numéroter vos réponses par ordre d importance, 1 étant le plus important Fréquence et période de présence sur les marchés Types de produits vendus sur les marchés [ ] Proximité géographique par rapport à l exploitation agricole [ ] Marché fréquenté toute l année [ ] Marché très fréquenté l été [ ] Politique de mise en valeur des producteurs par rapport aux revendeurs [ ] Connaissance des membres des instances décisionnaires du marché Toute l année Saisonnière, précisez la période : Précisez les jours de la semaine : Fruits Légumes Pain Part du CA réalisée sur ce marché % Vous arrive-t-il de vendre des produits qui ne sont pas de votre production (échanges entre producteurs, grossistes...)? Avantages de la participation au marché principaux pour vous. Difficultés rencontrées principales pour vous. Quelle est votre appréciation générale sur ce marché? Oui, toute l année. Oui, à certaines périodes Vin Fromages Œufs Débouché intéressant en termes de chiffre d affaire Convivialité Rapprochement entre producteur et consommateur Fidélisation d une clientèle Levier de communication Viande Autre, précisez : Difficulté à obtenir une place fixe Tarif élevé de l emplacement Fluctuations saisonnières de fréquentation du marché Faible fréquentation Relations conflictuelles avec les autres commerçants (concurrence) Demande beaucoup de temps Difficulté d accès à l électricité Difficulté d accès à l eau Absence de sanitaires Difficultés de stationnement 3

4 Nom du marché 2: Depuis quand y participez-vous? Êtes-vous titulaire d une place fixe? Oui Si non, souhaiteriez-vous l être? Oui Comment avez-vous obtenu une place sur ce marché? En déposant une demande de titularisation (abonnement) En arrivant parmi les premiers le jour du marché Par tirage au sort Par rappel (liste d attente suivant l ordre d ancienneté) Pourquoi avoir choisi ce marché? Merci de numéroter vos réponses par ordre d importance, 1 étant le plus important Fréquence et période de présence sur les marchés Types de produits vendus sur les marchés [ ] Proximité géographique par rapport à l exploitation agricole [ ] Marché fréquenté toute l année [ ] Marché très fréquenté l été [ ] Politique de mise en valeur des producteurs par rapport aux revendeurs [ ] Connaissance des membres des instances décisionnaires du marché Toute l année Saisonnière, précisez la période : Précisez les jours de la semaine : Fruits Légumes Pain Part du CA réalisée sur ce marché % Vous arrive-t-il de vendre des produits qui ne sont pas de votre production (échanges entre producteurs, grossistes...)? Avantages de la participation au marché principaux pour vous. Difficultés rencontrées principales pour vous. Quelle est votre appréciation générale sur ce marché? Vin Fromages Œufs Oui, toute l année. Oui, à certaines périodes Viande Autre, précisez : Débouché intéressant en termes de chiffre d affaire Convivialité Rapprochement entre producteur et consommateur Fidélisation d une clientèle Levier de communication Difficulté à obtenir une place fixe Tarif élevé de l emplacement Fluctuations saisonnières de fréquentation du marché Faible fréquentation Relations conflictuelles avec les autres commerçants (concurrence) Demande beaucoup de temps Difficulté d accès à l électricité Difficulté d accès à l eau Absence de sanitaires Difficultés de stationnement 4

5 Nom du marché 3: Depuis quand y participez-vous? Êtes-vous titulaire d une place fixe? Oui Si non, souhaiteriez-vous l être? Oui Comment avez-vous obtenu une place sur ce marché? En déposant une demande de titularisation (abonnement) En arrivant parmi les premiers le jour du marché Par tirage au sort Par rappel (liste d attente suivant l ordre d ancienneté) Pourquoi avoir choisi ce marché? Merci de numéroter vos réponses par ordre d importance, 1 étant le plus important Fréquence et période de présence sur les marchés Types de produits vendus sur les marchés [ ] Proximité géographique par rapport à l exploitation agricole [ ] Marché fréquenté toute l année [ ] Marché très fréquenté l été [ ] Politique de mise en valeur des producteurs par rapport aux revendeurs [ ] Connaissance des membres des instances décisionnaires du marché Toute l année Saisonnière, précisez la période : Précisez les jours de la semaine : Fruits Légumes Pain Part du CA réalisée sur ce marché % Vous arrive-t-il de vendre des produits qui ne sont pas de votre production (échanges entre producteurs, grossistes...)? Avantages de la participation au marché principaux pour vous. Difficultés rencontrées principales pour vous. Quelle est votre appréciation générale sur ce marché? Oui, toute l année. Oui, à certaines périodes Vin Fromages Œufs Débouché intéressant en termes de chiffre d affaire Convivialité Rapprochement entre producteur et consommateur Fidélisation d une clientèle Levier de communication Viande Autre, précisez : Difficulté à obtenir une place fixe Tarif élevé de l emplacement Fluctuations saisonnières de fréquentation du marché Faible fréquentation Relations conflictuelles avec les autres commerçants (concurrence) Demande beaucoup de temps Difficulté d accès à l électricité Difficulté d accès à l eau Absence de sanitaires Difficultés de stationnement 5

6 Pistes de développement des marchés et besoins 8. Qu est-ce qui fait qu un marché est attractif pour vous? Merci de numéroter les raisons par ordre d importance. [ ] La fréquentation du marché est importante [ ] La fréquentation du marché est régulière [ ] Les jours et horaires sont adaptés à mon emploi du temps [ ] L accès est facile pour le chargement/déchargement [ ] Un accès suffisant à l électricité, l eau et les sanitaires est assuré [ ] Les producteurs sont bien identifiés [ ] Des animations sont assurées par les commerçants 9. Selon vous, qu est-ce qui fait qu un marché est attractif pour un consommateur? Merci de numéroter les raisons par ordre d importance. [ ] Le marché est bien dimensionné par rapport à sa fréquentation [ ] Les produits proposés sont diversifiés [ ] Des animations sont proposées par les exposants [ ] L aménagement du marché permet une circulation aisée [ ] L hygiène des aliments est assurée [ ] Les jours et horaires sont adaptés à la clientèle [ ] Les prix sont adaptés aux clients qui fréquentent le marché [ ] Il est facile de stationner à proximité 10. Comment encourager la présence de producteurs sur les marchés? Diffusion d informations sur le fonctionnement des marchés Diffusion d un répertoire des marchés Adaptation de la tarification des emplacements Représentation des producteurs dans les instances de décision du marché Amélioration de la visibilité des producteurs par rapport aux revendeurs Facilitation de l obtention d une place sur le marché 11. Souhaiteriez-vous être accompagné pour l accès et la commercialisation sur les marchés? Si oui, sur quels thèmes? Oui Planification et techniques de production Techniques de vente Agencement de l étal pour le rendre attractif Groupes d échanges de produits pour diversifier son étal 12. Avez-vous des remarques ou des pistes d action pour dynamiser les marchés dont vous souhaitez nous faire part? Informations pour la suite de l étude 13. Accepteriez-vous d être contacté pour approfondir certaines informations au cours d un entretien dans le cadre de cette étude? Oui Si oui, merci de compléter les informations ci-dessous : Nom, prénom Sexe H F Mail Date de naissance Téléphone Année d installation Adresse 6