Séance 5 La chaine de valeur Connaissance de l entreprise Premier Cycle

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Théodore Sénéchal
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1 La chaine de valeur Premier Cycle Coordination : karine.priot@insa-lyon.fr

2 Comment accéder au cours Connaissance de l entreprise sur Moodle? 2

3 Objectifs de la séance La chaine de valeur de l entreprise Présenter la chaîne de valeur de l entreprise Mettre en évidence comment la chaîne de valeur structure l entreprise, les relations avec ses fournisseurs et avec ses clients Aborder les notions d externalisation et de Business Model 3

4 S5 La chaine de valeur Temps 1 : Revue de presse Temps 2 : Apports théoriques Temps 3 : Projet «entreprendre» 4

5 20 minutes 10 minutes de présentation 7 à 10 minutes de questions Revue de presse Temps 1 Diagnostic stratégique Définir une stratégie Comparez deux entreprises qui ont adoptées des stratégies différentes et qui s adressent à un même marché Présentez une synthèse d articles de presse pour illustrer le fait qu il est possible d adopter des stratégies très diverses pour s adresser à un même marché 5

6 30 minutes Apports théoriques Temps 2 6

7 La chaine de valeur Activité de découverte : A quel élément de la chaine de valeur correspondent les personnels de l entreprise Air Liquide? 7

8 La chaine de valeur Activité de découverte : A quel élément de la chaine de valeur correspondent les personnels de l entreprise Air Liquide? 8

9 La chaine de valeur de M. Porter 10

10 La chaine de valeur de M. Porter Les activités de base : Logistique d approvisionnement (entrante) = réception, stockage et distribution des matières premières Fabrication = transforme la matière première en produits finis. Logistique de commercialisation (sortante) = collecte, stockage et distribution du produit fini au client Le marketing et la vente = permettent au consommateur de connaître et d acheter le produit fini Les services = regroupent tout ce qui permet d augmenter et de maintenir la valeur du produit (installation, réparation ) 11

11 La chaine de valeur de M. Porter Les activités de soutien ou support : Infrastructure de l entreprise = regroupe tous les services nécessaires à une entreprise (administration, finances, contrôle de la qualité, planification ) Gestion des ressources humaines = se retrouve dans toutes les activités de base Recherche et le développement = utiles pour toutes les activités car toutes les activités nécessitent des technologies (savoir faire, innovation ) Les achats = permettent aux activités de base d acquérir les diverses ressources dont elles ont besoin 12

clés? (avantage concurrentiel, cœur de métier, source de

activité tant que vous êtes performant CRITIQUE POSSIBLE NON

être internalisée Abandonnez cette activité, vous perdez

12 La chaine de valeur de M. Porter Pour chaque activité, mesurer 2 critères : Activités clés? (avantage concurrentiel, cœur de métier, source de différenciation ) OUI NON Maitrise de l activité? (performance) OUI BRAVO! Soyez tout même vigilant pour rester au top Vous gardez cette activité tant que vous êtes performant CRITIQUE POSSIBLE NON AÏE! Des progrès sont attendus rapidement OU l activité doit être internalisée Abandonnez cette activité, vous perdez votre temps Trouvez un soustraitant CONCLUSION : L entreprise doit être performante sur ses activités clés, pour les autres, elle peut choisir de sous-traiter 13

13 L externalisation Transfert de tout ou partie d'une fonction d'une organisation (entreprise ou administration) vers un partenaire externe Modalité fréquente = sous-traitance Stratégie «Make or Buy»? Externalisation Ré-internalisation 14

14 L externalisation Source : Cegos

15 Le «business model» Définition : Le business model est l ensemble des choix qu une entreprise effectue pour générer des revenus Ces choix déterminent la structure des revenus et des charges de l entreprise La marge indique si le BM retenu est profitable et donc soutenable. Ces choix portent sur 3 dimensions: Les ressources et compétences mobilisées L offre faite aux clients L organisation interne de l entreprise (chaîne de valeur) et des transactions avec ses partenaires externes (réseau de valeur) 17

16 Un outil pour se poser les bonnes questions «Business Model Canvas» Outil de structuration du business plan ou du plan d affaires Le «business model» est une méthode. Le BMC «Business Model Canvas» est un des outils pour formaliser le BM 18

17 Relation client Proposition de valeur Comment faire pour fidéliser Un outil Activités clés pour se poser Quelle valeur créons-nous les bonnes pour questions nos clients? Développer une Quelles activités sont nos utilisateurs / usagers / marque forte? Quelle image «nécessaires Business à notre proposition Model clients Canvas? Quel est le «cadeau»» voulons nous transmettre? de valeur? que nous faisons? Outil de structuration du business plan ou du plan d affaires Le «business model» est une méthode. Le BMC «Business Model Canvas» est un des outils pour formaliser le BM Partenaires clés Qui sont nos partenaires et fournisseurs indispensables? Qu est-ce qu ils nous apportent? Qu est-ce qu on leur apporte? Segments de clientèle Qui sont nos cibles? Utilisateurs / usagers / clients? Canaux de distribution Comment mettre à disposition nos produits et/ou services? Ressources clés De quelles ressources avonsnous besoin pour offrir notre position de valeur? Structure des coûts Quels sont les coûts?les plus importants 19 à envisager? Quelles ressources sont les plus coûteuses? Flux de revenus Pour quelle valeur nos clients sont-ils prêts à payer? Quelle est la contribution de chaque flux de revenu aux revenu total?

18 Ce qu il faut retenir - L entreprise doit réaliser une analyse de sa capacité à créer de la valeur, afin d évaluer la pertinence d assumer de façon performante l ensemble des activités - L entreprise peut choisir d externaliser certaines activités non clés, pour lesquelles elle est moins performante que d autres acteurs sur le marché - L entreprise va formaliser de façon détaillée sa stratégie, elle va définir son business model 20

19 30 minutes Projet «Entreprendre» Etape 5 : La chaine de valeur de l entreprise Quel sera votre business model : Comment comptez-vous pérenniser l activité de votre entreprise? 21

Prochaine séance Séance 6 : Du 23 au 27/10 Thème : Quelques éléments juridiques Rappel : Séance 7 : Du 6 au 10/11 Séance 8 : Du 13 au 17/11 Table ronde des ingénieurs conférenciers (CM) Thème :

20 Prochaine séance Séance 6 : Du 23 au 27/10 Thème : Quelques éléments juridiques Rappel : Séance 7 : Du 6 au 10/11 Séance 8 : Du 13 au 17/11 Table ronde des ingénieurs conférenciers (CM) Thème : Organisation Interne & Modes et styles de management Revue de presse : Chaine de valeur et différentes fonctions dans les entreprises A travers des exemples d entreprises, analysez comment chaque fonction d une entreprise crée de la valeur Présentez une synthèse d articles de presse qui mettent en évidence les spécificités de plusieurs fonctions dans les entreprises 22

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