Élevage Catalogue des formations Ifip

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1 Élevage Catalogue des formations Ifip

2 L Ifip, des formations pour une filière compétitive et durable LEs formations programmées Proposées à une date fixe, nos formations programmées permettent, à des collaborateurs issus de différentes entreprises, de maîtriser des démarches, méthodes et outils s inscrivant dans le cadre de leur métier, d acquérir ou de conforter des connaissances en rapport direct avec leur secteur d activité. Catherine Vereecke Assistante Formation Tél : catherine.vereecke@ifip.asso.fr LEs «sur mesure» Formation sur site pour vos équipes ou vos clients Appui pour l animation des actions de formation ou d information que vous organisez : journées techniques, assemblées générales, cycles de formation Nous construisons, avec vous, votre solution personnalisée pour répondre à vos besoins spécifiques d acquisition de compétences ou de pratiques professionnelles : actualité économique, veille technique, connaissances de base ou point approfondi. Tous les thèmes présentés dans ce programme sont déclinables en «sur mesure». Devis sur demande Françoise Dufour Responsable Formation Tél : francoise.dufour@ifip.asso.fr Et aussi Catalogues gratuits Envoi sur demande Tél. : catherine.vereecke@ifip.asso.fr L Ifip est membre des réseaux des instituts techniques agro-industriels (ACTIA) et agricoles (ACTA).

3 Sommaire Édito Le capital humain au cœur de La performance économique Après avoir amélioré les process, gagné en efficience et en efficacité, quels leviers restent-t-il pour encore progresser? Stéphane Gouault Directeur développement marketing Une des plus grandes sources potentielles d'amélioration de la performance des entreprises repose sur les performances individuelles de ses collaborateurs. Le recensement de leurs compétences pour alimenter un plan de formation qui accroit la polyvalence, renforce les connaissances et développe les savoir-faire, des parcours de formation individualisés en adéquation avec les besoins du personnel, tout cela contribue à créer de la valeur ajoutée et représente un des garants de la compétitivité de l entreprise sur le long terme. C est pourquoi, l IFIP a fait de la formation une priorité au service de la filière et de la stratégie de votre entreprise. En nous appuyant sur nos savoir-faire, nos travaux de R & D les plus récents et sur l expertise reconnue de nos formateurs, nous vous proposons dans ce nouveau catalogue un très large choix de formation. Nous sommes également à votre service pour construire avec vous des formations sur-mesure, des formations/actions avec audits et conseils et pour vous accompagner dans l élaboration de votre plan de formation. L activation du capital humain est générateur de performance économique. Il représente un effort financier faible pour un taux de rentabilité élevé, alors Contactez nous! CaLENDRIER DEs FoRmatIoNs... 2 économie... 5 alimentation...11 élevage...17 PRotECtIoN animale...31 ENVIRoNNEmENt...33 RENsEIGNEmENts PRatIqUEs BULLEtIN D INsCRIPtIoN Descriptifs complets des formations sur ip.asso.fr If ip - Institut du Porc 5 rue Lespagnol Paris catherine.vereecke@if ip.asso.fr ip.asso.fr 1

4 Calendrier Page nov. déc. fév. mars avril mai juin sept. oct. nov. déc. Gestion des exploitations économie 5 Analyser les résultats technicoéconomiques d élevages de porc GT-Direct : Formation pratique Aller au delà des résultats de Gttt-GTE Analyser les résultats financiers et mesurer la performance des élevages de porc élevages Connaître les atouts et enjeux des élevages de porc français Marchés et produits Comprendre les prix et la constitution de la valeur à l aval de la filière porcine 19 8 Bien commercialiser ses porcs 15 8 Veille internationale Organisation, situation et perspectives de la production porcine dans le monde Le commerce international de la viande et des produits du porc Formation sur mesure - Nous consulter Matières premières Alimentation 11 Alimentation vitaminique et minérale des porcs FAF : traçabilité et mise en œuvre des contrôles dans le respect de la réglementation Formulation Recommandations alimentaires pour le porc : applications à la formulation Formuler ses aliments porc sous contraintes environnementales Formuler ses aliments avec Porfal Formation sur mesure - Nous consulter 14 InraPorc : application à l alimentation de la truie et/ou du porc charcutier Conduite alimentaire L alimentation en soupe des porcs If ip - Institut du Porc 5 rue Lespagnol Paris catherine.vereecke@if ip.asso.fr ip.asso.fr

5 Calendrier Page nov. déc. fév. mars avril mai juin sept. oct. nov. déc. Génétique élevage 17 Génotypage haut débit et sélection porcine Formation sur mesure - Nous consulter 18 Conduite Conduire un audit technique en élevage de porc Abreuvement des porcs et médication par pompe doseuse Manipuler les porcs et intervenir en sécurité Formation sur mesure - Nous consulter 19 Produire du porc mâle entier Mettre en place un cahier des charges «porc mâle entier» - Formation pratique Apprécier les risques techniques en élevage de porc Formation sur mesure - Nous consulter 20 Formation sur mesure - Nous consulter 21 Santé et hygiène Optimiser le nettoyage-désinfection en élevage de porc Dynamique d infection et maîtrise de la santé en élevage de porc Réaliser un audit biosécurité et sanitaire en élevage de porc Raisonner l utilisation d antibiotiques en élevage de porc Connaître l incidence de la santé et de la conduite sur les performances en élevage de porc Maîtriser les salmonelles en filière porcine Formation sur mesure - Nous consulter 24 Reproduction Insémination et troubles de reproduction : les outils d exploration? Trop de morts nés : bien les évaluer pour progresser Objectif «sevrer plus» : audit des performances en maternité Adopter les bonnes pratiques techniques et sanitaires liées à la mise-bas et au péri-partum Formation sur mesure - Nous consulter 25 Formation sur mesure - Nous consulter 26 Optimiser la fertilité des truies Formation sur mesure - Nous consulter 26 Maîtriser l échographie en élevage de porc Formation sur mesure - Nous consulter 27 If ip - Institut du Porc 5 rue Lespagnol Paris catherine.vereecke@if ip.asso.fr ip.asso.fr 3

6 Calendrier Bâtiment nov. déc. fév. mars avril mai juin sept. oct. nov. déc. Page Concevoir un projet bâtiment porc Concevoir un bâtiment d élevage à énergie positive Ventilation-chauffage en porcherie Principes de base Contrôler la ventilation centralisée en porcherie Réaliser un diagnostic «bâtiment porc» Formation sur mesure - Nous consulter 29 Formation sur mesure - Nous consulter 29 Réaliser un diagnostic «ventilation» en porcherie Formation sur mesure - Nous consulter 30 À l'élevage Protection animale 31 Audit et suivi du bien-être en élevage de porc Au transport Formation des transporteurs de porcs - CAPtaV Gestion des effluents Environnement Mieux connaître la méthanisation agricole Qualité de l'air Qualité de l air en élevage porcin Bilan environnemental de l'exploitation Gestion environnementale : formation pratique au calcul d indicateurs Formation sur mesure - Nous consulter 35 If ip - Institut du Porc 5 rue Lespagnol Paris catherine.vereecke@if ip.asso.fr ip.asso.fr

7 économie GeStion DeS exploitations analyser les résultats technico-économiques d élevages de porc Gt-Direct : Formation pratique aller au delà des résultats de Gttt-GtE novembre novembre novembre novembre analyser les résultats financiers et mesurer la performance des élevages de porc juin elevage Connaître les atouts et enjeux des élevages de porc français dans la concurrence internationale décembre marchés et PRoDuitS Comprendre les prix et la constitution de la valeur à l aval de la filière porcine 19 novembre Bien commercialiser ses porcs 15 octobre Veille internationale organisation, situation et perspectives de la production porcine dans le monde Le commerce international de la viande et des produits du porc Sur mesure 9 18 novembre If ip - Institut du Porc 5 rue Lespagnol Paris catherine.vereecke@if ip.asso.fr ip.asso.fr 5

8 économie Analyser les résultats technico-économiques d élevages de porc savoir analyser les résultats de gestion technique et technicoéconomique et les replacer parmi l ensemble des indicateurs disponibles en élevage Etre capable de mettre en évidence les marges de progrès d un élevage et d en chiffrer l incidence économique maîtriser les outils d analyse de groupe Les techniciens chargés du suivi des élevages Brigitte Badouard (ifip) Economie de la production Production des références technicoéconomiques sur les élevages outils au service de l appui technique Autre formateur alexia aubry (Ifip) L analyse des résultats d élevage Les références issues des bases de données nationales Les résultats globaux d exploitation L analyse des résultats de groupe témoignage d un technicien sur la pratique de l analyse de groupe en SAVoiR + Offre duo : 20 % de remise si inscription conjointe à «Analyser les résultats technico-économiques d élevage de porc» & «GT-Direct : Formation pratique - Aller au delà des résultats de GTTT-GTE» travaux en groupes permettant une mise en situation d analyse de résultats correspondant aux principales situations rencontrées témoignage sur la pratique de l analyse de groupe 2 jours novembre Rennes novembre Rennes 750 (prix net) + 80 /nuit si hébergement GTEANA GT-Direct : Aller au delà des résultats de GTTT-GTE S maîtriser les fonctionnalités de Gt-Direct, outil Web qui valorise les données des bases nationales de Gttt et GtE savoir interpréter les résultats techniques et économiques et assister les éleveurs dans leurs démarches d analyse Prise en main de l outil Gt-Direct Précautions à prendre dans l utilisation des résultats mise en situation sur un cas réel d élevage - manipulation de l outil Les techniciens et conseillers spécialisés Les éleveurs Brigitte Badouard (ifip) Economie de la production Production des références technicoéconomiques sur les élevages outils au service de l appui technique 20 novembre Rennes 19 novembre Rennes 500 (prix net) en SAVoiR + GT-Direct, outil développé par l Ifip pour le Web permet d aller au-delà des approches classiques d analyse des résultats de GTTT- GTE : comparaison des résultats de l éleveur, chiffrage de l incidence économique d une variation de performances, calcul du coût de revient (méthode GTE+) Offre duo : 20 % de remise si inscription conjointe à «Analyser les résultats technico-économiques d élevage de porc» & «GT-Direct : Formation pratique - Aller au delà des résultats de GTTT-GTE» Formation pratique à la prise en main de Gt-Direct assurée par un des concepteurs de l outil GTDIRE 6 If ip - Institut du Porc 5 rue Lespagnol Paris catherine.vereecke@if ip.asso.fr ip.asso.fr

9 économie Analyser les résultats financiers et mesurer la performance des élevages de porc savoir apprécier la situation économique et financière d une exploitation porcine Etre capable de porter un avis sur la rentabilité de l atelier porcin situer les différents leviers d amélioration savoir évaluer les risques lors des prises de décision Les techniciens chargés du suivi des élevages Les conseillers agricoles spécialisés Les conseillers de gestion, banquiers et assureurs Comprendre l information comptable apprécier la situation économique et financière d une entreprise appliquer la démarche à l atelier porcin Etudes de cas : mise en situation d analyse Christine Roguet (ifip) Docteur Ingénieur Economie de la production ; analyse des modèles d élevage de porcs ; analyse des résultats techniques et économiques Autre formateur Brigitte Badouard (Ifip) 2 jours juin Rennes 750 (prix net) + 80 /nuit si hébergement Connaître les atouts et enjeux des élevages de porc français dans la concurrence internationale Faire le point sur les modèles d élevage de porc et leur inscription dans les filières (France, Europe, continent américain) Identifier les principaux facteurs impactant leur évolution situer les performances techniques et économiques des élevages de porc des principaux pays producteurs Identifier les atouts et enjeux des élevages de porcs français Les responsables de groupement Les techniciens chargés du suivi des élevages Les conseillers de gestion et banquiers Les collaborateurs du secteur bancaire Les éleveurs Boris Duflot (ifip) économie de la production analyse des résultats des élevages étrangers Autre formateur Christine Roguet (Ifip) 1,5 jour décembre Rennes 700 (prix net) + 80 /nuit si hébergement Evolution comparée de la production et des structures d élevage de porcs dans les principaux pays de l UE Pays cibles : Allemagne, Danemark, Pays-Bas, Espagne, Brésil, Etats- Unis Caractérisation des principaux types d exploitations porcines analyse de la performance des élevages Conclusions et perspectives pour les élevages français Les apports s appuient sur des connaissances et résultats issus de collaborations internationales (réseaux InterPIG, agribenchmark ) témoignage d un conseiller d élevage d un pays de l UE, spécialiste des pratiques et des résultats d élevage ECLINT ANAFIN If ip - Institut du Porc 5 rue Lespagnol Paris catherine.vereecke@if ip.asso.fr ip.asso.fr 7

10 économie Comprendre les prix et la constitution de la valeur à l aval de la filière porcine savoir analyser la formation des prix et les coûts aux différents stades de la filière porcine depuis l élevage jusqu à à la vente au détail par famille de produits Prendre en main les différentes approches de la constitution de la valeur : marges brutes, coûts En évaluer leurs intérêts et limites Les conseillers de gestion, banquiers et assureurs Les chargés d études économiques Les professionnels confrontés à l utilisation de données économiques sur les prix et les marges Les cadres et techniciens des services «marketing» et «commercial» de l industrie des viandes Vincent legendre (ifip) Economie de l aval de la filière suivi de la consommation et des consommateurs Autre formateur Estelle antoine (Ifip) Caractéristiques de la filière porcine française Les prix de la production au commerce de détail des produits finis Constitution et analyse des marges brutes aux différents stades de la filière suivi de la place de la matière première dans la valeur des produits au fil des différentes étapes d élaboration et de commercialisation Coûts liés à l élaboration et à la commercialisation des produits à base de porc : approche par les comptes sectoriels d entreprises L Ifip est membre du groupe de travail «porc» de l observatoire de la Formation des Prix et des marges sous la tutelle des ministères de l agriculture et de l économie PRIVAL 19 novembre Paris 500 (prix net) Bien commercialiser ses porcs Comprendre le fonctionnement du marché du porc Connaître les différents modes de commercialisation des porcs ainsi que leurs intérêts respectifs Les responsables «ventes» des groupements Les responsables «achats» des entreprises d abattage-découpe Les assureurs, banquiers et conseillers de gestion estelle Antoine (ifip) Economie de la filière analyse conjoncturelle et prévision du marché du porc français et international Les fondamentaux du marché du porc Comprendre le fonctionnement du marché du porc en Europe et dans le monde La commercialisation des porcs en France Panorama complet des principales voies de commercialisation des porcs en France Des exemples à l étranger (UE et Etats Unis) Que peuvent apporter les modèles de commercialisation des porcs dans d autres grands bassins de production Valorisation des bases de données de l Ifip témoignage d un acteur du marché sur les modalités alternatives de commercialisation Echanges de groupe 15 octobre 2015 Paris 500 (prix net) PORCOM 8 If ip - Institut du Porc 5 rue Lespagnol Paris catherine.vereecke@if ip.asso.fr ip.asso.fr

11 économie Organisation, situation et perspectives de la production porcine dans le monde Connaître les principaux pays producteurs dans le monde Identifier les pays qui développent leur production Echanger sur les plus récentes prévisions de production La production porcine dans le monde Panorama des grands pays producteurs ; approvisionnement et échanges Les éléments clés de l organisation des filières porcines Caractéristiques de production ; structure des entreprises ; fondements du développement L analyse des forces et faiblesses des filières PouR Qui? Les cadres des entreprises de la filière Les responsables des groupements de producteurs Les conseillers des entreprises Les banquiers et assureurs jan-peter Van Ferneij (ifip) Veille économique internationale filière analyses de concurrence Commerce international des produits du porc Eléments concrets des principaux pays producteurs de porc dans le monde Forces, faiblesses et perspectives de développement des filières de ces principaux pays alternance d apports et de séquences d échanges PROPOR Sur mesure Devis sur demande Le commerce international de la viande et des produits du porc Connaître les flux de produits (viandes fraîches et produits transformés) Identifier les principaux opérateurs du commerce international - Panorama des entreprises Faire le point sur les conditions réglementaires à satisfaire pour les principaux marchés Commerce communautaire et mondial : principaux pays exportateurs et importateurs ; analyse des flux de produits ; autres caractéristiques du commerce communautaire ; pratiques commerciales sur le marché mondial Conditions d accès aux principaux marchés dans l UE et dans le monde : réglementation sanitaire ; agréments des entreprises PouR Qui? Les responsables marketing et prospection des entreprises d abattage-découpe et des charcuteries Les responsables de groupement de producteurs Les conseillers des entreprises Les banquiers et assureurs apports s appuyant sur la base de données IFIP «échanges de porcs, de viandes et de produits à base de porc dans le monde» Possibilité de se focaliser sur un seul pays ou un ensemble de pays et sur certains produits ou groupes de produits jan-peter Van Ferneij (ifip) Veille économique internationale filière analyses de concurrence Commerce international des produits du porc COMINT 18 novembre 2014 Paris 500 (prix net) If ip - Institut du Porc 5 rue Lespagnol Paris catherine.vereecke@if ip.asso.fr ip.asso.fr 9

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13 Alimentation Matières premières Alimentation vitaminique et minérale des porcs 9 juin FAF : traçabilité et mise en œuvre des contrôles dans le respect de la réglementation 19 mars Formulation Recommandations alimentaires pour le porc : applications à la formulation Formuler ses aliments porc sous contraintes environnementales Formuler ses aliments porc avec Porfal InraPorc : application à l alimentation de la truie et/ou du porc charcutier mars décembre Sur mesure novembre Conduite alimentaire L alimentation en soupe des porcs 09 décembre If ip - Institut du Porc 5 rue Lespagnol Paris catherine.vereecke@if ip.asso.fr ip.asso.fr 11

14 alimentation Alimentation vitaminique et minérale des porcs S Connaître les besoins en vitamines, minéraux et oligo-éléments des porcs et leurs méthodes d évaluation Retenir les principales fonctions physiologiques de ces éléments tenir compte des contraintes réglementaires liées à leur utilisation savoir évaluer les conséquences économiques et environnementales de certaines pratiques savoir intégrer les risques au regard de la présence éventuelle de métaux lourds dans les matières premières Les techniciens chargés du suivi des élevages Les conseillers en alimentation Réglementation relative à l usage des minéraux, oligo-éléments et vitamines Voies d incorporation dans l aliment apports en minéraux et oligo-éléments apports en vitamines Présence de métaux lourds Les apports théoriques seront confortés par des échanges entre participants sur chacun des thèmes afin de les intégrer dans leurs pratiques professionnelles notamment dans le cadre du conseil à l éleveur Dider Gaudré (ifip) alimentation animale en post-sevrage et engraissement Formulation (matières Premières, Porfal) Plans d alimentation, diagnostic de conduite 09 juin Rennes 500 (prix net) FAF : traçabilité et mise en œuvre des contrôles dans le respect de la réglementation acquérir une méthode pour assurer la traçabilité en FaF apprendre à réaliser les contrôles Les techniciens chargés du suivi des élevages laurent Alibert (ifip) Fabrication des aliments à la Ferme (FaF) Conduite alimentaire en élevage de porc 19 mars 2015 Rennes 500 (prix net) FaFtRa Réglementation en FaF : enregistrement ou agrément? Le Guide des bonnes pratiques d hygiène en élevage : Présentation de la partie FaF traçabilité : Rappel des principes ; documents à mettre en place Réalisation des contrôles qualités : granulométrique ; homogénéité ; pesées apports illustrés par de nombreux exemples «terrain» Formation animée par un des corédacteurs du GBPH en élevage FAFTRA MINVIT 12 If ip - Institut du Porc 5 rue Lespagnol Paris catherine.vereecke@if ip.asso.fr ip.asso.fr

15 alimentation Recommandations alimentaires pour le porc : applications à la formulation acquérir les principes fondamentaux des besoins nutritionnels pour les porcs Connaître les principales caractéristiques des matières premières et leurs utilisations possibles apprendre à formuler des aliments Les techniciens chargés du suivi des élevages Les vétérinaires Dider Gaudré (ifip) alimentation animale en post-sevrage et engraissement Formulation (matières Premières, Porfal) Plans d alimentation, diagnostic de conduite Composantes et modes d expression des besoins des animaux Evaluation des besoins : énergie et acides aminés Recommandations alimentaires par stade physiologique Utilisation des principales matières premières Céréales, issues de céréales, protéagineux, tourteaux et graines d oléagineux, acides aminés de synthèse Principe de la formulation des aliments - travaux pratiques Formation de base à l alimentation animale travaux pratiques de formulation 2 jours mars Rennes 750 (prix net) + 80 /nuit si hébergement Formuler ses aliments porc sous contraintes environnementales savoir formuler ses aliments porc sous contraintes environnementales Connaître et comprendre les impacts environnementaux des matières premières Les fabricants d aliments Les techniciens et conseillers en alimentation Les techniciens et conseillers en environnement Sandrine espagnol (ifip) Bilans environnementaux des élevages Autre formateur Didier Gaudré (Ifip) 10 décembre Rennes 500 (prix net) 1,10 Enjeux environnementaux et alimentation animale Impacts environnementaux des matières premières Eco-aliments porcins Gains environnementaux à l échelle du kilogramme de porc en SAVoiR + Cette journée de formation s appuie sur les résultats du projet CASDAR «ECOALIM». Ce projet a finalisé, en 2014, une base de données de références environnementales de matières premières utilisées en alimentation animale. mise à disposition d outils opérationnels : références environnementales des matières premières utilisées en alimentation animale (bdd ECoaLIm), fiches sur les matières premières Référentiel sur les gains possibles et leur niveau d applicabilité (disponibilité en mp, coût) ALTENV ALTREC If ip - Institut du Porc 5 rue Lespagnol Paris catherine.vereecke@if ip.asso.fr ip.asso.fr 13

16 alimentation Formuler ses aliments porc avec Porfal maîtriser les fonctionnalités de PoRFaL Réaliser les principales formules porc Interpréter les résultats Les technicien s chargés du suivi des élevages Les éleveurs Les vétérinaires Dider Gaudré (ifip) alimentation animale en post-sevrage et engraissement Formulation (matières Premières, Porfal) Plans d alimentation, diagnostic de conduite 1 ou 2 jours Sur mesure Devis sur demande 0,79 Prise en main de PoRFaL : organisation et fonctionnalités mise en pratique sur ordinateur (75 % du temps de formation) en SAVoiR + Possibilité d un accompagnement personnalisé à la mise en place de Porfal - Durée recommandée 5 jours (préparation + formation) avec : Préparation, avant la formation, d une base de données adaptée au contexte «utilisateurs» : Choix et caractérisation des matières premières ; prise en compte des niveaux nutritionnels des formules Formation par journée espacée de 2 à 3 semaines afin de permettre aux stagiaires de se familiariser avec Porfal et ses fonctionnalités tout en travaillant sur leurs propres données Formation pratique : 75 % du temps de formation consacré à des travaux pratiques sur Porfal mise à disposition du logiciel pour la durée de la formation, si l entreprise n en est pas détenteur) PORFAL InraPorc : application à l alimentation de la truie et/ou du porc charcutier (Partenariat IFIP INRA Agrocampus Ouest) savoir simuler l impact d une stratégie d alimentation sur les performances des truies ou des porcs Utiliser InraPorc pour adapter la composition des aliments à la conduite alimentaire Les techniciens chargés du suivi des élevages Les formulateurs ou nutritionnistes en charge des gammes d aliment porc Les conseillers en suivi génétique toutes personnes souhaitant reprendre les bases de la nutrition des porcs et s initier à la modélisation nathalie Quiniou (ifip) Docteur ingénieur ; alimentation de la truie et du porc ; Besoins alimentaires et plans d alimentation ; Interaction Génétique / Nutrition Autres formateurs Ludovic Brossard (INRa-UmR PEGasE) Jean-Yves Dourmad (INRa-UmR PEGasE) Lucile montagne (agrocampus ouest) 2 jours novembre Rennes 500 le module les deux modules de formation (prix net) La maîtrise des concepts d énergie nette et d acides aminés digestibles est recommandée. module 1 Application à l alimentation du porc charcutier apports : Les besoins nutritionnels des porcs en croissance travaux pratiques (50 % du temps de formation) : La modélisation avec InraPorc module 2 Application à l alimentation de la truie apports : Les besoins nutritionnels des truies travaux pratiques (50 % du temps de formation) : La modélisation avec InraPorc en SAVoiR + InraPorc permet de modéliser l impact zootechnique d une modification de la stratégie d alimentation en tenant compte du type de l animal. Par la visualisation des périodes de carences ou d excès éventuelles, il est ainsi possible de comparer différentes formulations et différents plans de rationnement pour rechercher la combinaison la plus adaptée selon les conditions d élevage. Ce stage sera reprogrammé sur Participation limitée à 10 stagiaires 50% du temps consacrés à l utilisation du logiciel Inscription par module possible : truie et/ou porc charcutier organisation en entreprise sur demande avec travaux pratiques sur vos propres données INRAPO 14 If ip - Institut du Porc 5 rue Lespagnol Paris catherine.vereecke@if ip.asso.fr ip.asso.fr

17 alimentation L alimentation en soupe des porcs Connaître les caractéristiques de fonctionnement des machines à soupe Connaître les performances et recommandations par stade maîtriser les méthodes d audit de la machine à soupe : homogénéité et précision de la distribution, hygiène Les techniciens et vétérinaires chargés du suivi des élevages Les techniciens et conseillers en alimentation Points clés de la distribution en soupe Principes et caractéristiques par stade physiologique Nouveaux systèmes et matériels - Présentations d équipements maîtrise de l hygiène des circuits Plan de contrôle de la qualité de distribution Les apports théoriques seront complétés par des présentations des fabricants de matériel de distribution en soupe eric Royer (ifip) alimentation du porcelet et du porc charcutier. santé digestive. Hygiène et contaminants des aliments Autre formateur Hervé Roy (Chambre régionale d agriculture de Bretagne) 09 décembre Rennes 500 (prix net) asoupe If ip - Institut du Porc 5 rue Lespagnol Paris catherine.vereecke@if ip.asso.fr ip.asso.fr 15

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19 ConDuite D élevage GénétiQue ConDuite Génotypage haut débit et sélection porcine Sur mesure 18 Conduire un audit technique en élevage de porc octobre abreuvement des porcs et médication par pompe doseuse 09 avril manipuler les porcs et intervenir en sécurité Sur mesure 19 Produire du porc mâle entier 05 novembre mettre en place un cahier des charges «porc mâle entier» Formation pratique Sur mesure 20 apprécier les risques techniques en élevage de porc Sur mesure 21 SAnté et hygiène optimiser le nettoyage-désinfection en élevage de porc 28 mai Dynamique d infection et maîtrise 13 novembre de la santé en élevage de porc 03 novembre novembre 2014 Réaliser un audit biosécurité et sanitaire en élevage de porc juin 2015 Raisonner l utilisation d antibiotiques en élevage de porc 26 mars Connaître l incidence de la santé et de la conduite sur les performances en élevage de porc 27 novembre novembre 2015 maîtrise des salmonelles en filière porcine Sur mesure 24 RePRoDuCtion Insémination et troubles de reproduction : les outils d exploration? 26 novembre novembre trop de morts nés : bien les évaluer pour progresser 03 décembre Bâtiment objectif «sevrer plus» : audit des performances en maternité Sur mesure 25 adopter les bonnes pratiques techniques et sanitaires liées à la mises-bas et au péri-partum 23 Sur mesure 26 optimiser la fertilité des truies Sur mesure 26 maîtriser l échographie en élevage de porc Sur mesure 27 Concevoir un projet bâtiment porc 31 mars 01 avril Concevoir un bâtiment d élevage à énergie positive 02 avril Ventilation-chauffage en porcherie Principes de base 04 juin Contrôler la ventilation centralisée en porcherie Sur mesure 29 Réaliser un diagnostic «bâtiment porc» Sur mesure 29 Réaliser un diagnostic «ventilation» en porcherie Sur mesure 30 If ip - Institut du Porc 5 rue Lespagnol Paris catherine.vereecke@if ip.asso.fr ip.asso.fr 17

20 CoNDUItE D'éLEVaGE Génotypage haut débit et sélection porcine acquérir ou conforter des notions de base en génomique animale Les sélectionneurs et multiplicateurs Les techniciens «génétique» Les responsables techniques de groupement et vétérinaires intéressés par la génétique marie-josé mercat (ifip) Génomique Biotechnologies pour l amélioration génétique Bioporc Autre formateur sandrine schwob (Ifip) Bases et outils de la génomique Exploitation du génotypage haut débit : études d associations pangénomiques (GWas) sélection génomique en porc en SAVoiR + Aucun pré-requis en génomique nécessaire Connaissance de l organisation de la génétique porcine souhaitable Programme adaptable aux besoins du groupe ou de la structure Illustrations à partir de travaux de recherche Sur mesure Devis sur demande Conduire un audit technique en élevage de porc maîtriser la conduite d une visite d élevage approfondie acquérir une méthode d audit global intégrant les aspects techniques, économiques et sanitaires Les techniciens chargés du suivi des élevages Les vétérinaires laurent Alibert (ifip) Fabrication des aliments à la Ferme (FaF) : Conception des ateliers et matériels, fonctionnement Conduite alimentaire en élevage de porc Autres formateurs alexia aubry (Ifip) sylviane Boulot (Ifip) anne Hémonic (Ifip) michel marcon (Ifip) 3,5 jours octobre (prix net) + 80 /nuit si hébergement 2,40 Prise en main du cas d élevage - Visite de l élevage (15 % du temps de formation) Etude de l élevage par module : apports et travaux de groupe (60 % du temps de formation) organisation de l élevage ; résultats technico-économiques ; résultats économiques et financiers ; conduite d élevage ; alimentation ; sanitaire Elaboration du diagnostic et restitution à l éleveur travaux de groupe (25 % du temps de formation) en SAVoiR + Cette formation n est proposée que tous les deux ans Formation construite autour d un cas d élevage accompagnement pour la réalisation d un audit complet en travaux de groupe ELEVAD GENHDP 18 If ip - Institut du Porc 5 rue Lespagnol Paris catherine.vereecke@if ip.asso.fr ip.asso.fr

21 CoNDUItE D'éLEVaGE Abreuvement des porcs et médication par pompe doseuse analyser et corriger la qualité et la quantité d eau consommée par les porcs Connaître les bonnes pratiques d utilisation des pompes doseuses en élevage Les techniciens chargés du suivi des élevages Les responsables qualité des groupements Les vétérinaires Les cadres, techniciens des laboratoires pharmaceutiques qualité bactériologique et physico-chimique de l eau Consommation d eau par les porcs Installation, choix et maintenance des circuits d eau et des pompes doseuses mise en place d un traitement par pompe doseuse Données d études et d enquêtes sur le gaspillage d eau et les traitements par pompe doseuse Anne hémonic (ifip) Docteur Vétérinaire ; santé animale ; Biosécurité et hygiène en élevage ; Guide de Bonnes Pratiques d Hygiène Autres formateurs Isabelle Corrégé (Ifip) michel marcon (Ifip) 09 avril Rennes 500 (prix net) Manipuler les porcs et intervenir en sécurité maîtriser les bonnes pratiques pour la manipulation des porcs améliorer la sécurité de ses interventions Parfaire ses techniques d intervention Les éleveurs Les techniciens animaliers Les vétérinaires Anne hémonic (ifip) Docteur Vétérinaire santé animale Biosécurité et hygiène en élevage Guide de Bonnes Pratiques d Hygiène Sur mesure Devis sur demande 0,38 0,61 Comportement naturel des porcs sécurité des manipulateurs techniques d intervention à utiliser suivant le stade physiologique et les objectifs à atteindre Pour chaque technique présentée : matériel nécessaire, mode de réalisation, site, recommandations en termes d hygiène Euthanasie en élevage apports illustrés par des photos sur les techniques et les pratiques Présentation de matériel de prélèvement et d injection manipulations et interventions sur porcs MANINT ABREUV If ip - Institut du Porc 5 rue Lespagnol Paris catherine.vereecke@if ip.asso.fr ip.asso.fr 19

22 CoNDUItE D'éLEVaGE Produire du porc mâle entier Connaître les mécanismes déterminant le risque d odeur dans la viande appréhender l impact de la conduite d élevage sur le bien-être et les risques d odeur Connaitre les besoins alimentaires des animaux et leur niveau de production Définir une conduite alimentaire Les techniciens chargés du suivi des élevages Les conseillers en alimentation Les vétérinaires La situation actuelle et les évolutions dans la production de mâle entier Le risque d odeur dans la viande Elever du mâle entier : les problèmes de comportement et d agression La conduite d élevage permet-elle de réduire les risques d odeur? L alimentation du mâle entier apports étayés par des résultats d études de l Ifip, de l élevage jusqu à l abattoir Valérie Courboulay (ifip) Bien-être animal en élevage de porc Autre formateur Nathalie quiniou (Ifip) 05 novembre Rennes 500 (prix net) Mettre en place un cahier des charges «porc mâle entier» - Formation pratique Prendre en compte les conséquences de l arrêt de la castration au niveau de son activité (élevage, abattage et transformation) et de ses relations «clients» ou «fournisseurs» Rédiger ou valider les closes techniques d un cahier des charges «mâle entier» en relation directe avec son secteur d activité Les responsables techniques de groupement Les collaborateurs des services qualité des entreprises d abattage et de transformation Patrick Chevillon (ifip) Valorisation de la viande de porc Autres formateurs Didier Gaudré (Ifip) Claire Hassenfratz (Ifip) Sur mesure Devis sur demande 0,35 Limiter le risque de développement de viandes à odeurs sexuelles à l élevage Détecter des composés odorants : point sur les méthodes applicables en abattoir ou salaison Choisir un débouché pour les viandes présentant un défaut d odeur Définir un cahier des charges «clients» ou «fournisseurs» - mise en pratique en SAVoiR + Au-delà de cette formation, l Ifip peut vous accompagner dans le cadre d une prestation personnalisée avec bilan de process, mise en place de contrôles «produit» afin de mieux prévoir l utilisation de mâles entiers : nous consulter. Formation personnalisée en fonction du secteur d activité de l entreprise : production, abattage, salaison Liste des points clés d un cahier des charges à mettre en place à son niveau de la filière MALCCH MLENTC 20 If ip - Institut du Porc 5 rue Lespagnol Paris catherine.vereecke@if ip.asso.fr ip.asso.fr

23 CoNDUItE D'éLEVaGE Apprécier les risques techniques en élevage de porc Connaître et gérer les risques auxquels est confrontée l activité de production de porcs affiner l estimation des préjudices et manque à gagner résultant d un sinistre Prendre en compte les contraintes de reconstruction Les souscripteurs agricoles et régleurs de sinistres des compagnies d assurance ayant des dossiers «porc» Alexia Aubry (ifip) économie de la production analyse des résultats des élevages Autre formateur michel marcon (Ifip) Sur mesure Devis sur demande Optimiser le nettoyage-désinfection en élevage de porc maîtriser les points-clés du nettoyage-désinfection Choisir une méthode de contrôle du nettoyage-désinfection adaptée et savoir en interpréter les résultats acquérir l argumentaire technique pour apporter un conseil pertinent aux éleveurs Les techniciens chargés du suivi des élevages Les vétérinaires Les techniciens des entreprises commercialisant des désinfectants Les éleveurs isabelle Corrégé (ifip) Docteur Vétérinaire santé animale Biosécurité et hygiène en élevage Nettoyage-désinfection des bâtiments Autre formateur anne Hémonic (Ifip) 28 mai Rennes 500 (prix net) 0,43 Repères techniques «bâtiments d élevage» : Conception de l atelier ; maîtrise de l ambiance ; approche des coûts des installations Evaluation du préjudice sur animaux (pertes en animaux, manque à gagner) Les apports sont basés sur l analyse de scenarios d évaluation de préjudices Visite d un élevage (option) en SAVoiR + Le nombre de scenarios et les risques sont à préciser avant la formation : Exemples de scénarios Liste non exhaustive arrêt de la commercialisation des porcs (zone de surveillance fièvre aphteuse ; engraissement ayant brulé ) Problèmes de reproduction sur une bande de truies, liés à un problème de semence, à une pathologie Problèmes de croissance en engraissement, liés à une pathologie ou à un aliment Etude de cas en lien direct avec l activité des apprenants Possibilité de visualisation à l occasion d une visite d élevage Importance de l hygiène et du nettoyage-désinfection en élevage Produits de nettoyage et de désinfection Les différentes étapes du protocole de nettoyage-désinfection Coût du nettoyage-désinfection Comment limiter la pénibilité du nettoyage-désinfection Contrôle du nettoyage-désinfection des locaux : mise en œuvre pratique des méthodes audit du nettoyage-désinfection en élevage Fréquence du nettoyage-désinfection des différents secteurs de l élevage Nettoyage-désinfection des machines à soupe et circuits ; silos, chaînes d alimentation et circuits d eau ; petit matériel d élevage Illustration par des vidéos et photos mise en situation par analyse de grilles d audit du nettoyagedésinfection et de résultats de contrôle Remise d une grille d audit NETDES ELVRSQ If ip - Institut du Porc 5 rue Lespagnol Paris catherine.vereecke@if ip.asso.fr ip.asso.fr 21

24 CoNDUItE D'éLEVaGE Dynamique d infection et maîtrise de la santé en élevage de porc (Partenariat IFIP - ISPAIA) Evaluer les facteurs qui conduisent au transfert d agents pathogènes au sein d un élevage Comprendre le rôle des reproducteurs dans le statut final des porcs charcutiers Envisager des applications pratiques en élevage dans le but de limiter les taux de pertes et les frais vétérinaires Les techniciens chargés du suivi des élevages Les vétérinaires Philippe leneveu (ispaia) Docteur vétérinaire, spécialisé en production porcine Autres formateurs Roland Cariolet Isabelle Corrégé (Ifip) olivier Rémigereau (CaP50) Impact de la santé et des conditions d élevage sur les résultats d élevage Rôle des reproducteurs dans la dynamique d infection Rôle de l immunité Rôle de la pression d infection Exemples de dynamiques d infection Principes d assainissement d élevages Peuplement-dépeuplement : témoignage d un groupement de producteurs Importance de l hygiène et de la biosécurité Présentation de stratégies applicables en élevage témoignage d un groupement 13 novembre Ploufragan 03 novembre Ploufragan 450 (prix net) 0,39 MSANTE Réaliser un audit biosécurité et sanitaire en élevage de porc Comprendre l approche multifactorielle d un problème sanitaire Réaliser un audit biosécurité et sanitaire en élevage Utiliser à bon escient les différents outils de diagnostic : choix de la méthode, plan d échantillonnage, interprétation des résultats Les techniciens chargés du suivi des élevages Les vétérinaires Anne hémonic (ifip) Docteur Vétérinaire santé animale Biosécurité et hygiène en élevage Guide de Bonnes Pratiques d Hygiène Autre formateur Isabelle Corrégé (Ifip) 2 jours novembre Rennes juin Rennes 750 (prix net) + 80 /nuit si hébergement 1,14 Importance de la biosécurité et de la santé : impact sur les performances technico-économiques des élevages Prise en main du cas d élevage Sans visite d élevage : le groupe est directement mis en conditions pratiques d analyse Principaux outils d audit biosécurité et de diagnostic sanitaire en élevage travaux de groupe sur le cas d élevage en SAVoiR + Une formation «Réaliser un audit biosécurité en élevage de porc» peut être également montée à la demande. Elle s appuie alors sur un cas d élevage de la structure. Devis sur demande. Le Guide de Bonnes Pratiques d Hygiène en élevage de porcs a été validé dans sa version de septembre 2009 par les ministères en charge de la santé et de l alimentation (JORF du 28 févier 2012). Démarche d audit applicable dans la pratique quotidienne mise en situation pratique d analyse sans visite préalable d élevage alternance apports et mise en pratique en travaux de groupe (de l interprétation des résultats disponibles à l élaboration du compte-rendu d audit avec mise en évidence des points forts et des axes de progrès pour l élevage) SABIAD 22 If ip - Institut du Porc 5 rue Lespagnol Paris catherine.vereecke@if ip.asso.fr ip.asso.fr

25 CoNDUItE D'éLEVaGE Raisonner l utilisation d antibiotiques en élevage de porc Comprendre la problématique des antibiotiques et de l antibiorésistance en filière porc maîtriser les systèmes de suivi de l utilisation des antibiotiques en France et à l étranger Connaître les alternatives aux antibiotiques Les techniciens chargés du suivi des élevages Les vétérinaires Les cadres, techniciens des laboratoires pharmaceutiques isabelle Corrégé (ifip) Docteur Vétérinaire santé animale Biosécurité et hygiène en élevage Nettoyage-désinfection des bâtiments Autres formateurs anne Hémonic (Ifip) Didier Gaudré (Ifip) 26 mars Rennes 500 (prix net) Connaître l incidence de la santé et de la conduite sur les performances en élevage de porc Interpréter les principaux critères Gttt-GtE Connaître l Incidence de la santé et de la conduite sur les performances techniques savoir évaluer l impact économique des variations des performances techniques Les techniciens chargés du suivi des élevages Les vétérinaires Les cadres, techniciens des laboratoires pharmaceutiques, des entreprises de nutrition, conseil, santé isabelle Corrégé (ifip) Docteur Vétérinaire santé animale Biosécurité et hygiène en élevage Nettoyage-désinfection des bâtiments Autre formateur alexia aubry (Ifip) 27 novembre Rennes 26 novembre Rennes 500 (prix net) 0,35 0,50 L antibiorésistance Les suivis quantitatif et qualitatif de l usage des antibiotiques Comparaison des différentes voies d administration des traitements : pompe doseuse ; aliment ; injectable avantages et inconvénients méthodes alternatives aux antibiotiques : exemple des problèmes digestifs en Ps stratégies applicables en élevage Principaux indicateurs en Gttt et GtE : règles d uitlisation et précautions Relations santé-conduite-performances techniques : critères impactés Calcul de l impact économique de variations de performances de reproduction Calcul de l impact économique de variations de performances en post-sevrage et engraissement Calcul du retour sur investissement de mises en place de mesures préventives apports s appuyant sur les bases de données Gttt GtE de l Ifip Résultats d études récentes travaux de groupes avec études de cas correspondant aux principales situations rencontrées en élevage SANPRF ANTBIO If ip - Institut du Porc 5 rue Lespagnol Paris catherine.vereecke@if ip.asso.fr ip.asso.fr 23

26 CoNDUItE D'éLEVaGE Maîtriser les salmonelles dans la filière porcine se mettre en conformité avec les réglementations «paquets hygiène et zoonoses» Faire le point sur les nouveautés techniques «salmonelles» s approprier les moyens de maîtrise des salmonelles aux différents maillons de la filière porcine Les techniciens chargés du suivi des élevages Les techniciens en alimentation animale Les vétérinaires Les responsables qualité des groupements, des abattoirs et des ateliers de transformation Les cadres, techniciens de laboratoire en microbiologie alimentaire Problématique salmonelles en filière porc méthodes d analyses des salmonelles salmonelles au stade de l élevage : voies d entrées et moyens de maîtrise ; évolution des statuts salmonelles des élevages salmonelles de l élevage à la transformation : réglementation «plan de lutte salmonelles» ; état des lieux du plan français ; plans de contrôles des salmonelles en filière porc à l étranger approche intégrant l ensemble des maillons de la filière isabelle Corrégé (ifip) Docteur Vétérinaire santé animale Biosécurité et hygiène en élevage Autre formateur Brice minvielle (Ifip) Sur mesure Devis sur demande Insémination et troubles de reproduction : les outils d exploration? (Partenariat Ifip-ISPAIA) savoir analyser la détection des chaleurs et les protocoles d Ia Identifier les pratiques d Ia à risque maîtriser les outils d investigation adaptés Les techniciens chargés du suivi des élevages Les vétérinaires Sylviane Boulot (ifip) Docteur ingénieur Reproduction et conduite d élevage Autre formateur Philippe Leneveu (IsPaIa) 26 novembre Rennes 25 novembre Rennes 450 (prix net) 0,35 0,43 Les bases de l insémination Facteurs d optimisation quels outils d exploration? travaux pratiques : analyse de cas d élevages ; étude critique du protocole d insémination Exploitation de vidéos et photos réalisées en élevage Présentation de démarches et d outils directement applicables en élevage travaux de groupe sur des cas d élevages réels IATREP SALMON 24 If ip - Institut du Porc 5 rue Lespagnol Paris catherine.vereecke@if ip.asso.fr ip.asso.fr

27 CoNDUItE D'éLEVaGE Trop de mort-nés : bien les évaluer pour progresser savoir caractériser la mortalité néo-natale (momifiés, mortnés ) et la viabilité des porcelets Bien utiliser en élevage les outils simples (grilles, scores) ou nouveaux (échographie des mort-nés) Dresser et interpréter un profil de mortalité pour dégager des axes de progrès Les techniciens chargés du suivi des élevages Les vétérinaires Les éleveurs et salariés d élevage Sylviane Boulot (ifip) Docteur ingénieur Reproduction et conduite d élevage 03 décembre Romillé 500 (prix net) Objectif «sevrer plus» : auditer les performances en maternité maîtriser les bonnes pratiques d élevage pour limiter les pertes en maternité et sevrer plus savoir auditer la maternité avec des outils adaptés Hiérarchiser les priorités et formuler un conseil Les techniciens chargés du suivi des élevages Les vétérinaires Les éleveurs ou leurs salariés Sylviane Boulot (ifip) Docteur ingénieur Reproduction et conduite d élevage 2 jours Sur mesure Devis sur demande 0,66 1,05 apports en salle (50% du temps de formation) : les différents stades de mortalité néonatale (momifiés, mort-nés, pertes en allaitement ) ; les outils à utiliser et les informations à collecter ; profil de mortalité et facteurs de risque de mort-nés mise en pratique en élevage (50% du temps de formation) : examen de porcelets morts en semaine de mises-bas selon différentes méthodes ; collecte de données en maternité ; interprétation des résultats en SAVoiR + Une formation «Trop de mort-nés : bien les évaluer pour progresser» peut être également montée à la demande. Elle s appuie alors sur un cas d élevage de la structure. Devis sur demande. Formation directement opérationnelle Utilisation d outils spécifiques (grilles, score viabilité) ou nouveaux (échographie des mort-nés) Participation limitée à 8 stagiaires Facteurs de risque et bonnes pratiques : importance et origine des pertes en maternité ; bonnes pratiques (gestation, mise-bas, lactation) travaux pratiques : prise en main du cas d élevage ; démarche d analyse et outils d investigation (grilles d audit et fiches maternité détaillées, analyses biologiques, pesées, ELD, contrôles aliment, ambiance, hygiène...) ; hiérarchisation des priorités et identification des solutions en SAVoiR + Cette formation pratique est construite autour de cas d élevages largement illustrés et documentés. Elle peut être également construite autour du cas d un élevage de la structure. Un temps de prise en main est alors à prévoir. Démarche directement applicable en élevage La formation s articule autour de cas d élevages avec de nombreux visuels, documents et résultats alternance d apports et de travaux de groupe Remises de grilles d audit SVPLUS MORTNE If ip - Institut du Porc 5 rue Lespagnol Paris catherine.vereecke@if ip.asso.fr ip.asso.fr 25