Restauration scolaire
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- Valentin Labrie
- il y a 5 ans
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2 Restauration scolaire
3 Un nouveau marché fourniture des repas Amélioration de la qualité des viandes (volailles label rouge, élevées en plein air, porc labellisé BBC, viande bovine race à viande 100% origine France, veau de moins de 6 mois, et poissons certifiés pêche durable). Amélioration de la diversité des produits (davantage de variété de poissons et de fruits notamment). Développement durable : Introduction de 4 composantes bio et agriculture raisonnée ou circuits courts par semaine. Barquettes biodégradables, installation éco-futs eau et pain. Du pain de gamme supérieure élaboré par un boulanger de Pontault- Combault et livré 2 fois par jour pour améliorer la fraîcheur et consistance du pain au goûter. Convention avec l Épicerie sociale de Pontault-Combault pour distribuer les repas non consommés.
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6 Suivi du marché Réunions hebdomadaires avec la chargée de clientèle ELIOR Réunions trimestrielles avec le Directeur de la cuisine centrale Commissions menus tous les 2 mois (en présence de référentes de restauration, Atsee/Atsem, directeurs de centres de loisirs et animateurs, Dr Noroy et de Mme Tricard, chargée de clientèle ELIOR) Élaboration d indicateurs mensuels quantitatifs et qualitatifs pour le suivi et l évaluation
7 Communication Diffusion d un flyer sur le nouveau marché (2 e quizaine de septembre) Article dans le magazine municipal Déjeuners toutes les semaines avec les parents élus sur les différentes écoles de la ville En décembre prochain, enquête de satisfaction auprès des enfants Commissions restauration tous les trimestres
8 Fréquentations périscolaires : quelques chiffres
9 Fréquentation restauration scolaire (en pourcentage par rapport au nombre d enfants scolarisés) Année Enfants accueillis en élémentaire Enfants accueillis en maternelle Fréquentation totale % soit 1780 enfants 62% soit 1060 enfants 66% soit 2840 enfants sur 4340 enfants scolarisés % soit 1850 enfants 61% soit 1050 enfants 65% soit 2900 enfants sur 4501 enfants scolarisés % soit 1770 enfants (sur la base de septembre) 59% soit 970 enfants (sur la base de septembre) 61% soit 2740 enfants sur 4467 enfants scolarisés Hors directeurs de centre et référentes Atsem/Atsee, on comptabilise 88 animateurs pour les élémentaires et 92 en maternelle. L encadrement est constitué d animateurs, Ateep et ATSEM.
10 Fréquentation TAP (en pourcentage par rapport au nombre d enfants scolarisés) Année Enfants accueillis en élémentaire Enfants accueillis en maternelle Accueils non payants : 31,77% soit 940 enfants Accueils non payants : 49,9% soit 870 enfants Temps d activités périscolaires (TAP) : 42,8% soit 1190 enfants TAP animateurs et enseignants 57% soit 1540 enfants (sur la base de septembre) TAP : 55,5% soit 970 enfants TAP : 57% soit 940 enfants (sur la base de septembre) Outre les directeurs de centre, on comptabilise 74 animateurs et 24 enseignants pour les élémentaires et 108 (animateurs et ATSEM) en maternelle.
11 Fréquentation accueil du soir (en pourcentage par rapport au nombre d enfants scolarisés) Année Enfants accueillis en élémentaire Enfants accueillis en maternelle ,87% soit 350 enfants 24% soit 400 enfants % soit 400 enfants 24% soit 420 enfants % soit 450 enfants en accueil soir et 250 enfants en accueil et étude dirigée (fréquentations de septembre) 25% soit 390 enfants (fréquentations de septembre) On comptabilise, outre les directeurs de centre, 50 animateurs et 24 enseignants pour les élémentaires et 61 animateurs en maternelle.
12 Fréquentation des mercredis Année Enfants accueillis en élémentaire et en maternelle % soit 667 enfants % soit 820 enfants % soit 752 enfants (fréquentations de septembre) Outre les directeurs, 101 animateurs sont mobilisés le mercredi pour encadrer les enfants.
13 Point associations TAP (Interventions prévues entre septembre et décembre)
14 UNICEF: en attente du recrutement du service civique Elior: Aimé Césaire Bretteurs caudaciens: Marginéa puis Barberet (pause méridienne) Les couleurs du siècle: Dubus puis Pajot élémentaire Club de danses: Prévert puis Saint Clair (lundi) Marginéa élémentaire (jeudi) Petits frères et sœurs: Aimé Césaire CPIF: Rostand Apollo: en attente du recrutement de l intervenante Cour carrée: Dubus Lien social 77: Pajot maternelle (pause méridienne) Tennis de table: Rostand Capoeira: Candalle / Picasso
15 Prochaine rencontre: Vendredi 9 Décembre 2016
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