- 1 entrée - 1 plat principal - 1 accompagnement (légumes, féculents) - 1 produit laitier - 1 dessert

Transcription

1 Accueillir les enfants dans des conditions optimales, leur présenter un repas équilibré et des mets variés, leur offrir de se détendre, avant ou après le repas, en leur proposant des activités diversifiées. Tels sont les enjeux au quotidien du service municipal de la restauration scolaire pour environ enfants qui déjeunent chaque jour dans les 22 restaurants scolaires de la ville. Ville active du programme national Nutrition et Santé, inscrite dans le dispositif de réussite éducative, tout est mis en œuvre pour accueillir, chaque jour, les petits convives et faire de la pause méridienne un temps agréable avant le retour en classe. La ville de Dunkerque organise un service de restauration scolaire, à vocation sociale et éducative, au bénéfice des élèves des écoles maternelles et élémentaires publiques. Il s agit pour les enfants d un temps pour se restaurer, d un temps pour se détendre, d un moment de convivialité, avec comme objectifs leur sécurité et leur bien-être. L apprentissage du goût, de la vie collective et de l hygiène ainsi que le respect des personnes et des biens font partie intégrante des objectifs fixés par le service de restauration scolaire. Le règlement intérieur aux restaurants scolaires est à la disposition des familles à la Direction de l Enfance et de la Jeunesse et sur le site Internet de la ville, dans la rubrique «Enseignement et vie scolaire restauration scolaire». 1

2 Les menus, équilibrés et variés, sont élaborés dans le respect du décret du 30 septembre 2011 relatif à la qualité nutritionnelle des repas servis dans le cadre de la restauration scolaire et dans celui des grammages selon le convive. Réunie toutes les 6 semaines, une commission «Menus» composée d une équipe de professionnels de la restauration (diététicienne, responsable et responsable adjoint du service municipal, contrôleur hygiène/qualité, chef de production, agents et encadrants de restauration) dresse la grille des menus, sur la base de 5 composantes : - 1 entrée - 1 plat principal - 1 accompagnement (légumes, féculents) - 1 produit laitier - 1 dessert Pour les self-services, un choix pour l entrée, le produit laitier et le dessert est proposé aux enfants. Les menus sont disponibles sur le site Interne de la ville et sur les panneaux d affichage situés à l entrée de l école. Un exemplaire est remis à tous les enfants inscrits en restauration scolaire et après chaque période de vacances scolaires. Si la santé de l enfant susceptible de fréquenter la restauration scolaire nécessite une attention particulière (allergie, intolérance alimentaire ), un Protocole d Accueil Individuel doit être mis en place en collaboration avec le directeur d école et le médecin scolaire. - le pain, les compotes et les produits laitiers - un menu complet toutes les 6 semaines - une semaine complète à l occasion du «Printemps Bio» début juin. 2

3 Les encadrants de restauration proposent aux enfants des activités diversifiées avant ou après le temps du repas : jeux d extérieur, jeux de société, activités manuelles Des animations spécifiques thématiques sont organisées tout au long de l année : Fraîch Attitude, rencontres du goût, déjeuners sportifs en partenariat avec les clubs de haut niveau de l agglomération dunkerquoise Le dossier d inscription est disponible à la direction de l enfance et de la jeunesse et dans les mairies de quartier. L inscription est à renouveler chaque année scolaire. Il est impératif, avant toute fréquentation, que le dossier ait été correctement complété (avec les pièces obligatoires à fournir) et validé par la direction de l enfance et de la jeunesse. La date limite de dépôt du dossier est spécifiée sur le document. Des inscriptions sont possibles en cours d année mais dans la limite des places disponibles. Toutes les écoles élémentaires bénéficient du pointage automatique. Avec la carte D Jeune, chaque enfant inscrit en restauration scolaire peut, par simple pointage, commander son repas le matin avant l entrée en classe. La carte D Jeune, valable durant toute la scolarité, est remise gratuitement aux familles lors de l inscription de l enfant. En cas de perte, elle est renouvelée à la direction de l enfance et de la jeunesse (coût : 2 euros). S agissant des enfants scolarisés dans les écoles maternelles, l inscription à la restauration scolaire est effectuée le matin par la famille auprès du personnel municipal (ATSEM). 3

4 Les tarifs, définis par décision municipale, varient en fonction des ressources de la famille et de son domicile. Ils sont progressifs et calculés selon le quotient familial de la Caisse d allocations familiales. Pour les familles ne disposant pas de quotient familial, le tarif sera calculé à partir des ressources des parents. Les factures sont éditées chaque mois et envoyées directement aux familles. Le paiement se fait par prélèvement automatique, en espèce ou par chèque à la direction de l enfance et de la jeunesse ou dans les mairies de quartier. (repas préparés le matin à la cuisine centrale de la Meunerie à Petite-Synthe et livrés le jour même dans les restaurants scolaires à une température supérieure à 63%) Maternelles Jules Verne, - Florian Savary Château d Eau Paul Bert Maternelles et élémentaires Albert Samain et Meunerie Amirauté et groupe scolaire Salengro de Fort Mardyck (restaurant scolaire de la Meunerie). (repas préparés en cuisine centrale, réfrigérés et conservés à 3, puis remis en température avant le service. 4

5 Quartier de Rosendaël Elémentaire Marcelin Berthelot maternelle et élémentaire Louise de Bettignies, maternelle Victor Hugo et élémentaire Lamartine maternelle Charles Péguy et élémentaire Jean Jaurès élémentaire Félix Coquelle, maternelle et élémentaire Saint Christophe (restaurant scolaire Verrièle) Quartier de Malo Maternelle Hector Malot et élémentaire de la Mer maternelle Charles Perrault et élémentaire Kléber maternelle du Parc (restaurant scolaire Parc de la Marine). Quartier de Dunkerque Maternelle et élémentaire Neptune élémentaire de la Porte d Eau maternelle et élémentaire du Parc de la Marine maternelle des Glacis (restaurant scolaire Parc de la Marine) maternelle et élémentaire Maillart maternelle du Carré de la Vieille (restaurant scolaire Maillart) maternelle et élémentaire du Fort Louis maternelle Jean Macé (restaurant scolaire Fort Louis) groupe scolaire Jean Jaurès de Fort Mardyck (restaurant Maillart) Quartier de Petite-Synthe Maternelle et élémentaire Paul Meurisse, maternelle Andersen, élémentaire Jules Ferry, maternelle Giono (restaurant scolaire Giono) maternelles et élémentaires du Torpilleur Trystram Dessinguez maternelle et élémentaire Jean Jaurès de Fort Mardyck (restaurant scolaire Dessinguez). Bâtiment «Les 3 Ponts» - 30 rue L Hermitte BP DUNKERQUE CEDEX 1 Tél Fax