Nos Formules. Le plat du jour 12,50. L entrée et le plat du jour 17,90. Le plat du jour, fromage ou dessert 16,50

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Emma Beauchemin
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1 L E R E S T A U R A N T

2 Nos Formules semaine (midi uniquement) Le plat du jr 12,50 L entrée et le plat du jr 17,90 Le plat du jr, fromage dessert 16,50 L entrée, le plat du jr, fromage dessert 19,50 m((suggestion du jr à l ardoise) Entrées à la carte Terrine de foie gras mi-cuit 14,50 Tatins de gésiers confits aux oignons frits 11,50 Salade de farçs maison 10,50 Salade d endives au Roquefort, au jambon sec et raisins frais 12,00 Salade grmande au foie gras (poêlé terrine) 13,90 Salade des halles de l Aveyron 12,50 Rocamadr chaud sur toasts et sa salade à l émincé de jambon sec 12,00 Poêlée de ris d agneau persillés et en cassolette 16,50 Dégustation de charcuterie aveyronnaise (pr 2 pers.) 23,00 Assiette de saumon fumé 12,00 Entrée végétarienne aux légumes de saison grillés 11,50 L E R E S T A U R A N T Autr d une table simple et conviviale, l équipe du restaurant des halles de l Aveyron vs invite à partager une cuisine authentique et savreuse, imaginée selon les arrivages quotidiens du Marché des Halles. Bon appétit. Ts nos plats contiennent des allergènes (sauf les plats identifiés par un astérisque). Pr plus d information, demandez à un serveur.

frais 12,00 Salade grmande au foie gras (poêlé terrine) 13,90 Salade des halles de l Aveyron 12,50 Rocamadr chaud sur toasts et sa salade à l émincé de jambon sec 12,00 Poêlée de ris d agneau

3 Viandes à la carte Ts nos plats sont garnis Aligot saucisse 11,90 Brochette de bœuf Aubrac et son assortiment de sauces 15,50 Pavé de bœuf race Aubrac (rumsteck) 16,90 Côte de veau d Aveyron et du Ségala IGP Label rge (400g.) 29,00 Côte de bœuf Aubrac (500g.) 29,00 Morceau choisi de Veau d Aveyron et du Ségala, sauce des halles de l Aveyron 16,90 Entrecôte de bœuf race Aubrac grillée (300g. mini) 19,90 Confit de canard maison *13,80 Magret de canard entier sauce aux poivres 16,90 Burger aveyronnais, viande de bœuf Les fermes des hauts terroirs 300g minimum, pain à la farine regal et crème de Laguiole 15,90 Tartare de veau d Aveyron et du Segala cpé au cteau 250g minimum 15,90 Tartare de bœuf Les fermes des hauts terroirs cpé au cteau 250g minimum 15,90 Supplément sauce (Roquefort, poivre, échalote ) 1,50 Ttes nos viandes bovines sont d origine France. Poissons à la carte Ts nos plats sont garnis Blanc de seiche à l armoricaine 14,50 Pêche du moment (signalée sur ardoise) 19,50 Garniture à la carte (viandes & poissons) Ts de nos plats sont accompagnés d une garniture au choix : Légumes du moment, frites, aligot, gratin de pommes de terre, gratin de fenil à la provençale, brocolis à l huile d olive. Supplément 4,00 Fromages Plateau de fromages de nos régions 5,90 Ts nos plats contiennent des allergènes (sauf les plats identifiés par un astérisque*). Pr plus d information, demandez à un serveur.

mini) 19,90 Confit de canard maison *13,80 Magret de canard entier sauce aux poivres 16,90 Burger aveyronnais, viande de bœuf Les fermes des hauts terroirs 300g minimum, pain à la farine regal et

4 Menu 23,50 Tatin de gésiers confits aux oignons frits Pnty à l Aveyronnaise Blanc de seiche à l armoricaine Escalope de veau sauce des halles de l Aveyron Salade de fruits frais Cpe de glace, 2 parfums au choix L E R E S T A U R A N T Ts nos plats contiennent des allergènes (sauf les plats identifiés par un astérisque). Pr plus d information, demandez à un serveur.

de glace, 2 parfums au choix L E R E S T A U R A N T Ts nos plats contiennent des

5 Menu 26,50 Salade grmande au foie gras Planche de jambon sec Magret de canard frré au foie gras en effeuillé Pêche du moment (signalée sur ardoise) Confit de canard Morceau choisi de Veau d Aveyron et du Ségala sauce des halles de l Aveyron Profiteroles Glace au choix sans alcool (avec alcool supplément 2,00 ) Menu enfant 9,50 (moins de 12 ans) Plat (grillade de bœuf poisson) - Légumes au choix - Dessert - Sirop à l eau Ts nos plats contiennent des allergènes (sauf les plats identifiés par un astérisque). Pr plus d information, demandez à un serveur.

alcool (avec alcool supplément 2,00 ) Menu enfant 9,50 (moins de 12 ans) Plat (grillade de bœuf poisson) - Légumes au choix - Dessert -

6 Menu 33,00 Terrine de foie gras mi-cuit Cassolette de ris d agneau persillés Assiette de saumon fumé Pavé de bœuf Aubrac Grenadin de Veau d Aveyron et du Ségala IGP Label rge Pêche du moment (signalée sur ardoise) Plateau de fromages de nos régions Dessert à la carte au choix L E R E S T A U R A N T Ts nos plats contiennent des allergènes (sauf les plats identifiés par un astérisque). Pr plus d information, demandez à un serveur.

Plateau de fromages de nos régions Dessert à la carte au choix L E R E S T A U R A N T Ts nos plats

7 Boissons Apéritifs Ricard 2 cl 3,50 Apéritifs Régionaux Pastis Bleu aveyronnais 2 cl 3,50 Ratafia (Marcillac) 10 cl 4,00 Martini 4 cl 4,50 Salers (Cantal) 10 cl 3,50 Porto 4 cl 4,00 Kir au Birl 10 cl 3,50 Kir vin blanc 10 cl 5,00 Digestif Whisky Soft - Eau Bière Apéritifs Maison (Cassis, pêche, mure, fraise) Kir pétillant 10 cl 5,50 Kir vin rge 10 cl 3,50 (Cassis, pêche, mure, fraise) Spe Champenoise 15 cl 6,00 Kir royal 10 cl 8,50 Cocktail de fruits 25 cl 6,00 (Cassis, pêche, mure, fraise, champagne Brun de Neuville) Cocktail Les Halles 10 cl 5,00 Arak el Massaya 2 cl 5,00 (Kir chataigne et Gaillac Perlé) Gin tonic (2cl Gin + 25 cl schweppes) 7,00 Cognac, Armagnac, Poire, Calvados 4 cl 6,50 Eau de vie de vieilles prunes 4 cl 6,50 Malibu, Get 27, Get 31, Rhum, Manzana, Gin, Téquila 4 cl 5,00 Prune Fruit 4 cl 8,00 Macallan 4 cl 12,00 Lagavulin 16 ans 4 cl 10,00 Jameson réserve 4 cl 9,00 Jack Daniels 4 cl 7,00 Cardhu 4 cl 9,00 Fams Grse 4 cl 6,00 Café - Thé - Infusion Coca-Cola 25 cl 4,00 Expresso, Décaféiné, Noisette 2,00 Orangina 25 cl 4,00 Dble expresso 3,50 Jus de fruits 25 cl 4,00 Dble décaféiné 3,50 (tomate, pomme, exotique) Grand crème 3,50 Vittel, Badoit, Chocolat chaud 3,50 San Pellegrino 50 cl 3,00 Irish Coffee 7, cl 5,50 Infusions, tilleul, verveine 3,00 Perrier 25 cl 4,00 Cappuccino 3,80 Champagne Bière pression 25 cl 3,50 Bock 15 cl 2,00 Bière du mois 25 cl 3,90 Brun de Neuville (100% Chardonnay) 75 cl 49,00 Cpe de champagne 10 cl 8,00

Champenoise 15 cl 6,00 Kir royal 10 cl 8,50 Cocktail de fruits 25 cl 6,00 (Cassis, pêche, mure, fraise, champagne Brun de Neuville) Cocktail Les Halles 10 cl 5,00 Arak el Massaya 2 cl 5,00 (Kir

8 L E R E S T A U R A N T LES HALLES DE L AVEYRON «LE RESTAURANT» 5, rue Paul Signac Herblay Tél. : RM

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