Panorama socio-économique de l agriculture des Pays de la Loire

Transcription

1 Panorama socio-économique de l agriculture des Pays de la Loire Données régionales et spécificités départementales Chiffres 212 Chambres d agriculture des Pays de la Loire Panorama de l agriculture des Pays de la Loire Données 212 1

2 N Novembre 214 Chambres d agriculture des Pays de la Loire Panorama de l agriculture des Pays de la Loire Données 212 2

3 Ce panorama socio-économique de l agriculture ligérienne a été réalisé par le Pôle Economie et Prospective des Chambres d agriculture des Pays de la Loire. Différentes sources statistiques ont été mobilisées : la MSA, Agreste (statistique agricole annuelle, comptes de l agriculture, recensement de l agriculture 21 ), la typologie INOSYS Pays de la Loire, l ORAB, le GNIS, les données collectées par les pôles «installation-transmission», et «accueil à la ferme-produits fermiers» de la Chambre régionale d agriculture des Pays de la Loire. Les auteurs tiennent à préciser que compte tenu de cette diversité de sources, une variable peut être quantitativement qualifiée différemment d une source à l autre (périmètre, échantillonnage différents). Chambres d agriculture des Pays de la Loire Panorama de l agriculture des Pays de la Loire Données 212 3

4 Chambres d agriculture des Pays de la Loire Panorama de l agriculture des Pays de la Loire Données 212 4

5 SOMMAIRE 7 Emploi et structures 7 Exploitations agricoles 11 Chefs d exploitation 15 Installations 18 Cessations 2 Salariés des exploitations agricoles 22 Salariés des industries agroalimentaires 24 Résultats économiques 26 Utilisation du territoire 29 Les productions animales 29 Viande bovine 32 Lait de vache 35 Viande porcine 38 Volailles 41 Viande ovine 43 Lait de chèvre 45 Les productions végétales 45 Céréales 48 Oléagineux et protéagineux 51 Viticulture 53 Légumes 55 Fruits 57 Semences 59 Horticulture et pépinière 61 Agriculture biologique 64 Signes de qualité 65 Circuits courts 66 Agritourisme et oenotourisme 69 Annexe Chambres d agriculture des Pays de la Loire Panorama de l agriculture des Pays de la Loire Données 212 5

6 Chambres d agriculture des Pays de la Loire Panorama de l agriculture des Pays de la Loire Données 212 6

7 EXPLOITATIONS AGRICOLES En Pays de la Loire Chiffres clés 212 Orientations économiques et statuts Les Pays de la Loire comptent près de 26 exploitations agricoles (sous statut valorisant plus d une demi SMI 1 ) en 212. L élevage est l orientation principale de plus de 8 % des entreprises agricoles : élevages bovins qu ils soient laitiers, allaitants ou mixtes (plus de 5 % des exploitations ligériennes), élevages avicoles (9 %), élevages porcins (3 %), élevages ovins et caprins (2 %), autres élevages (3 %). Un peu moins de 2 % des exploitations sont principalement orientées vers le végétal : les grandes cultures (8 %), mais également la viticulture (5 %) et le végétal spécialisé (6 %). 26 exploitations agricoles sous statut SAU moyenne : 74 ha 43 % d exploitations individuelles et 17 % de GAEC Les exploitations individuelles représentent moins de la moitié des exploitations ligériennes (43 %), alors qu elles sont encore très majoritaires à l échelle nationale (de l ordre de 7 %). La part d EARL (29 %) et celles des GAEC (17 %) illustrent le développement de l agriculture de groupe en Pays de la Loire. Ces statuts sont majoritairement présents dans les exploitations d élevage et plus particulièrement en production laitière. Les autres statuts sociétaires notamment à vocation commerciale (SARL) sont plutôt rencontrés dans les entreprises orientées vers le végétal spécialisé. Le nombre d exploitations agricoles poursuit en 212 son recul entamé il y a plusieurs décennies. La baisse du nombre d entreprises agricoles s élève en moyenne à 2,6 % par an depuis 25, mais a tendance à s atténuer ces dernières années (-1,7 % par an depuis 21). Les orientations principales maraîchage-floriculture, viticulture, bovins lait et mixte et porcins connaissent les taux de baisse annuels les plus importants (-2,5 % et plus en Evolution du nombre d'exploitations par type de structure juridique en Pays de la Loire Individuel GAEC EARL Autres moyenne annuelle depuis 21). Les élevages ovins-caprins se maintiennent depuis 21 tandis que le nombre d élevages de chevaux progresse. Du point de vue des statuts juridiques, les exploitations individuelles sont celles qui connaissent le taux de baisse annuel le plus important (-6,1 % par an depuis 25 ; -4,5 % par an depuis 21). Bien qu ils confortent leur part dans le nombre total d exploitations, le nombre de GAEC continue également de reculer en 212 (-1,2 % depuis 25). Les EARL et les autres statuts sociétaires poursuivent leur croissance (de l ordre de +1,5 %par an depuis 21) Source : MSA 1 Exploitation sous statut : détenant plus d 1/2 SMI. Le champ des activités agricoles retenues est présenté en annexe. Les effectifs d exploitations, de chefs d exploitation et salariés source MSA sont à prendre en compte au 1er janvier de l année citée. Chambres d agriculture des Pays de la Loire Panorama de l agriculture des Pays de la Loire Données 212 7

8 Spécificités départementales Le quart des 26 exploitations agricoles ligériennes est localisé en Maine-et-Loire en 2 1 2, l e c i n q u i è m e respectivement en Mayenne et en Vendée et en Loire- Atlantique et 15 % en Sarthe. Les exploitations orientées vers les productions bovines et polyculture-polyélevage sont majoritaires dans tous les départements mais dans des proportions variables : entre 54 % en Maine-et-Loire et 83 % des exploitations en Mayenne. La part des exploitations orientées vers le végétal spécialisé et la viticulture est plus marquée en Loire- A t l a n t i q u e ( 1 6 % d e s exploitations) et en Maine-et- Loire (2 %) et celle des grandes cultures en Sarthe (12 %) et en Vendée (11 %). Ces deux départements se démarquent également par une La répartition des statuts diffèrent également d un département à l autre en lien avec les orientations de production et les dynamiques locales. La part des exploitations individuelles demeure élevée en S a r t h e et e n M a y e n n e (respectivement 56 % et 47 %). Elle n atteint que 37 % des exploitations en Vendée. A contrario, la Sarthe présente le plus faible taux de GAEC en Pays de la Loire (9 %) alors qu ils atteignent près du quart des entreprises agricoles en Vendée et 2 % en Loire- Atlantique. Nombre d'exploitations par département en PdL PEP Chambres d'agriculture PdL Source : MSA part plus importante d exploitations orientées vers les productions avicoles, respectivement 12 % et 17 %. La densité des exploitations agricoles est plus importante autour d un axe nord-sud allant de l ouest mayennais au nord-est de la Vendée en passant par le sud du Maine-et-Loire. La principale raison de cette distribution est la présence plus importante de petites et moyennes exploitations orientées vers l élevage ou encore les cultures spécialisées (Maine-et-Loire). Répartition des exploitations par structure juridique par département en PdL Individuel 41% 4% 47% 56% 37% 43% GAEC 2% 15% 17% 9% 23% 17% EARL 29% 32% 29% 25% 29% 29% Autres 1 1% 13% 8% 9% 11% 1% 1 dont GFA et SCEA PEP Chambres d'agriculture PdL Source : MSA Chambres d agriculture des Pays de la Loire Panorama de l agriculture des Pays de la Loire Données 212 8

9 Dimension économique des exploitations ligériennes L a S A U m o y e n n e d e s exploitations ligériennes sous statut est de 74 ha en 212. Compte tenu du processus continu de restructuration des exploitations, la SAU moyenne r é g i o n a l e c o n t i n u e d e progresser à un rythme moyen annuel oscillant entre 1,5 et 2 % sur les cinq dernières a n n é e s. E n 2 1 2, l e s exploitations de plus de 1 ha confortent leur part qui dépasse le quart des exploitations ligériennes. Les exploitations de 1 à 5 ha poursuivent leur recul tandis que celles de moins de 1 ha voient leur effectif se stabiliser par rapport à 211. Les SAU les plus importantes sont en moyenne exploitées dans les orientations de p r o d u c t i o n s p r i n c i p a l e s suivantes : polyculture - polyélevage (12 ha), bovins mixtes (97 ha), bovins lait (88 ha), bovins viande (76 ha) puis porcins et grandes cultures (75 ha). Les exploitations de m oi n s de 1 h a s o n t généralement des entreprises de cultures spécialisées (maraîchage, horticulture - pépinière) ou d élevages spécialisés (volailles, lapins, 1 ha et plus de 5 à 1 ha de 25 à 5 ha de 1 à 25 ha moins de 1 ha Nombre d'exploitations agricoles par taille en Pays de la Loire en SAU moyenne des exploitations agricoles par type juridique et par département en 212 (ha) Source : MSA veaux de boucherie). Ce sont les GAEC qui en moyenne exploitent la SAU la plus importante (138 ha toutes orientations confondues), suivis des EARL (71 ha) puis des individuels et des SCEA (52 ha) Individuel GAEC EARL SCEA Source : MSA Spécificités départementales L a S A U m o y e n n e d e s exploitations varie fortement d un département à l autre : de 62 ha en Maine-et-Loire à 88 ha en Sarthe (67 ha en Mayenne, 75 ha en Loire-Atlantique et 81 ha en Vendée). La part des exploitations de plus de 1 ha se distribue de la même façon : de 18 % des exploitations en Maine-et-Loire à 37 % en Sarthe. Les petites structures sont plus fréquentes en Loire- Atlantique et en Maine-et-Loire en raison de leur orientation plus m arq uée ve rs les p r o d u c t i o n s v é g é t a l e s Chambres d agriculture des Pays de la Loire Panorama de l agriculture des Pays de la Loire Données 212 9

10 Répartition des exploitations agricoles par taille et par département en Pays de la Loire en spécialisées. A l opposé, on retrouve une part plus importante de structures de plus grande taille en Vendée en raison du nombre plus important de GAEC ainsi qu en Sarthe où les grandes cultures et polyculture-polyélevage sont plus présents. La Mayenne, quant à elle, présente une plus forte proportion de petites structures agricoles sous forme individuelle. Loire-Atlantique Maine-et-Loire Mayenne Sarthe Vendée moins de 1 ha de 1 à 25 ha de 25 à 5 ha de 5 à 1 ha 1 ha et plus Source : MSA Ces spécificités départementales se retrouvent dans la lecture des SAU moyenne selon le statut juridique. La Sarthe se démarque nettement des autres départements par une SAU moyenne plus importante quel que soit le statut juridique. Chambres d agriculture des Pays de la Loire Panorama de l agriculture des Pays de la Loire Données 212 1

11 CHEFS D EXPLOITATION En Pays de la Loire Orientations économiques et statuts La région des Pays de de la Loire compte un peu plus de 38 5 chefs d exploitation et coexploitants agricoles en dans les 26 exploitations agricoles valorisant plus d une demi SMI, soit en moyenne 1,5 chef d exploitation ou coexploitant par exploitation. Aux côtés de ces chefs d exploitation, travaillent également 3 1 conjoints collaborateurs, 175 aides familiaux et 25 ETP salariés dans les exploitations agricoles PdL Chefs d'exploitations agricoles Conjoints collaborateurs Aides familiaux PEP Chambres d'agriculture PdL * et horticulture Actifs agricoles non salariés par département en 212 Répartition du nombre de chefs d'exploitation par type juridique en Pays de la Loire par département en Loire-Atlantique Maine-et-Loire Mayenne Sarthe Vendée Evolution du nombre de chefs d'exploitation et de coexploitants par orientation principale entre 21 et 212 en Pays de la Loire Individuel GAEC EARL Autres statuts 542 Source : MSA % -5% % % -6% -3% -2% -5% 4% -5% 7% 1% -1% PEP CAs Pays de la Loire d'après données MSA 1 18 Source : MSA Chiffres clés chefs d exploitation ou coexploitants Age moyen : 47 ans 25 % de femmes 3 % de chefs d exploitations individuelles et 3 % de coexploitants de GAEC La majeure partie des chefs d exploitation et coexploitants (84 %) exerce dans des exploitations dont l orientation principale est l élevage ou dans des exploitations polyculturepolyélevage. Une part non négligeable dirige aussi des entreprises dans les secteurs du végétal spécialisé et de la viticulture en Loire-Atlantique et e n M a i n e - et-loire. C e s orientatio ns sont moins répandues dans les autres départements ligériens. En moyenne régionale, il y a à peu près autant de chefs d exploitation à exercer leur activité dans les exploitations individuelles, les GAEC et les EARL (3 % chacun : aux alentours de 11 5). Seuls 1 % des chefs d exploitation exercent leur activité dans les autres statuts d entreprise (SCEA, SARL, etc ). Le nombre moyen de dirigeants varie selon le statut de l e n t r e p r i s e ( 1 c h e f d exploitation en exploitation 1 Ne sont pas comptabilisés ici les exploitants qui valorisent moins d une demi SMI, appelés cotisants solidaires, soit un peu plus de 8 retraités agricoles ayant conservé des terres et 4 2 exploitants à titre secondaire (autre activité à titre principal). Chambres d agriculture des Pays de la Loire Panorama de l agriculture des Pays de la Loire Données

12 individuelle, 2,6 coexploitants en GAEC et 1,5 en EARL) et selon son orientation de production principale (2 chefs d exploitation ou coexploitants en bovins lait, 1,3 en bovins viande, 1,2 en volaille de chair). La population des chefs d e x p l o i t a t i o n e t d e s coexploitants suit une tendance b a i s s i è r e, e n m o y e n n e de -1,6 % par an depuis 25. Ce repli tendanciel s est néanmoins nettement ralenti depuis quelques années. Il s élève à -,4 % par an depuis 21. La composition de la main d œuvre agricole évolue aussi conjointement à cette baisse. La part du travail familial traditionnel poursuit son recul dans la main d œuvre des exploitations agricoles alors que celle des chefs d exploitation, des coexploitants et salariés agricoles se conforte. Le nombre de conjoints collaborateurs a en effet fortement diminué depuis quelques années suite à une évolution de leur statut : évolution vers le statut d associé d EARL, ou vers le salariat d exploitation, mais aussi par le développement du travail salarié en dehors des exploitations agricoles. Il en est de même pour les aides familiaux (moins de 18 à l échelle régionale en 212). Cette diminution de l emploi familial est compensée par des gains de productivité, l e m b a u c h e d e s a l a r i é s permanents ou saisonniers ou l externalisation de certains travaux. Spécificités départementales La distribution des chefs d e x p l o i t a t i o n e t d e s c o e x p l o i t a n t s s e l o n l e s départements est à peu près a n a l o g u e à c e l l e d e s exploitations. Compte-tenu de leurs spécificités relatives au développement des sociétés (GAEC notamment), le nombre de chefs d exploitation est plus q u e p r o p o r t i o n n e l a u x exploitations en Vendée (22 % contre 2 %) et moins que proportionnel en Sarthe (13,5 % contre 15 %) Evolution du nombre de chefs d'exploitation en Pays de la Loire par département Loire-Atlantique Maine-et-Loire Mayenne Sarthe Vendée Observée dans tous les départements, la baisse du nombre de chefs d exploitation a été un peu plus forte en Loire- Atlantique et en Maine-et-Loire depuis 21. S agissant de la répartition des chefs d exploitation et des Source : MSA coexploitants par statut d exploitation, la Loire-Atlantique, le Maineet-Loire et la Mayenne se situent à peu dans la moyenne régionale. La Sarthe se différencie par contre par une part de chefs d exploitation individuelle plus importante (42 %) et seulement 17 % de coexploitants dans les GAEC. Inversement la Vendée affiche une part de chefs d exploitation individuels plus faible que la moyenne régionale (24 % contre 29 %) mais une part de coexploitants dans les GAEC plus importante (38 % contre 3 %). Alors que l élevage et la p o l y c u l t u r e c o n s t i t u e n t globalement le socle de l activité agricole ligérienne, les cultures spécialisées et surtout la viticulture sont très présentes en Maine-et-Loire et en Loire- Atlantique. La Sarthe et la Vendée sont plus orientées vers les cultures céréalières et la volaille, la Vendée vers les bovins viande, la production laitière prédomine en Mayenne. Chambres d agriculture des Pays de la Loire Panorama de l agriculture des Pays de la Loire Données

13 Répartition des chefs d'exploitation par département en Pays de la Loire en PdL Autres élevages Elevage chevaux Elevage de volailles Elevage porcins Elevage ovins-caprins Elevage bovins mixte Elevage bovins lait Elevage bovins viande Polyculture-polyélevage Grandes cultures Viticulture Cultures spécialisées Total PEP Chambres d'agriculture PdL Source : MSA Profil des chefs d exploitation : sexe et âge Les femmes représentent 25 % des chefs d exploitation et des coexploitants en 212. Cette part poursuit sa progression constatée entre les deux derniers recensements de l agriculture (2 et 21). Les femmes chefs d exploitation sont plus nombreuses dans les activités d élevage (productions laitières et de volailles). Elles sont en moyenne plus âgées que les hommes, l entrée dans la profession d une partie d entre elles étant plus tardive : beaucoup poursuivent l activité de leur époux quand celui-ci part en retraite. Conjointement au recul de ses effectifs, la population des chefs d exploitation agricole vieillit. L âge moyen des chefs d exploitation de la région s élève à 47 ans en 212. La part des chefs d exploitation ligériens de plus de 5 ans s établit à près de 42 % et celle des plus de 55 ans à 22 % en 212. La part des chefs d exploitation de plus de 5 ans varie selon l orientation de production. Les éleveurs laitiers et les éleveurs de volailles sont plutôt jeunes alors que les éleveurs de bovins viande, les céréaliers et les exploitants en polyculture-polyélevage sont en moyenne un peu plus âgés Nombre de chefs d'exploitation par sexe et par département en Pays de la Loire en Femmes Hommes Loire-Atlantique Maine-et-Loire Mayenne Sarthe Vendée 66 ans et + 61 à 65 ans 56 à 6 ans 51 à 55 ans 46 à 5 ans 41 à 45 ans 36 à 4 ans 31 à 35 ans 26 à 3 ans 21 à 25 ans 2 ans et - Pyramide des âges des chefs d'exploitation en Pays de la Loire en Femmes Hommes Source : MSA Source : MSA Exception faite des arboriculteurs, la part des chefs d exploitation de plus de 5 ans dans les orientations végétal spécialisé est inférieure à la moyenne régionale. Chambres d agriculture des Pays de la Loire Panorama de l agriculture des Pays de la Loire Données

14 Spécificités départementales La Mayenne est le département où la proportion de femmes parmi les chefs d exploitation est la plus élevée avec 32 % de femmes contre 27 % en Sarthe et 22 à 24 % dans les autres départements. La part des chefs d exploitation de plus de 55 ans est un indicateur permettant de localiser les territoires dans l e s q u e l s l e n j e u d u renouvellement des chefs d exploitation agricole est prégnant. En moyenne départementale, la part des chefs d exploitation de plus de 55 ans, se situant aux alentours de 2 %-23 %, est assez homogène. La Loire- Atlantique est le département présentant le taux le plus faible (2 %) et la Mayenne et la Sarthe, les départements présentant le taux le plus élevé. Les cartes révèlent qu à l échelle infra départementale, certains territoires sont plus concernés que d autres par le vieillissement de la population agricole. A noter que ce taux progresse relativement vite, de l ordre de 2 % entre 211 et 212 en moyenne régionale et dans chacun des départements ligériens. Chambres d agriculture des Pays de la Loire Panorama de l agriculture des Pays de la Loire Données

15 INSTALLATIONS En Pays de la Loire Les installations En 212, agriculteurs se sont installés en Pays de la Loire dont 436 avec des aides à l installation (création ou reprise d entreprises agricoles). La proportion d installations aidées recule en 212. Les moindres installations laitières en Loire-Atlantique (anticipation en 211 de la réorganisation de la gestion des attributions de références laitières) expliqueraient en partie cette baisse. Chiffres clés installations 7 % des installations en élevage 35 % des installés ont plus de 4 ans Sur la période 25-8, les installations avoisinaient les 1 3 par an. Puis, une chute très marquée en 29 et 21 a a m e n é l e s i n s t a l l a t i o n s à 8-9 par an. La raison principale de cette chute est à mettre sur le compte de l arrêt des mesures de préretraite en novembre 28. De 24 à 28, la mise en place des mesures de retraite par anticipation a permis à un n o m b r e c o n s é q u e n t d agriculteurs âgés de 55 à 59 ans de bénéficier de préretraite sociale. Ainsi, sur cette période, les potentialités d i n s t a l l a t i o n s o n t é t é Evolution des installations aidées et non aidées en Pays de la Loire aidées non aidées < 4 ans non aidées > 4 ans accentuées. Avec l arrêt de ces mesures, les départs de la tranche ans ont chuté et par conséquent le nombre total de départs réduisant les possibilités d installations PEP CAs PdL d'après données MSA et services TI CAs PdL Les installations par type d activité Près de 7 % des installations se réalisent en élevage. Les systèmes à dominante bovine sont prédominants : près d une installation sur deux en moyenne ces dernières années. En 212, les moindres installations laitières en Loire- Atlantique ont réduit la proportion d installations en bovins lait à 26 % alors q u h a b i t u e l l e m e n t c e pourcentage dépassait les 3 %. Les cultures spécialisées, viticulture et cultures céréalières regroupent un peu plus de 2 % des installations. Autres élevages Elevage de chevaux Elevages volailles Elevages porcins Elevages ovins-caprins Elevages bovins mixtes Elevages bovins lait Elevages bovins viande Polyculture-polyélevage Grandes cultures Viticulture Cultures spécialisées Répartition des installations (aidées ou non) par orientation agricole en Pays de la Loire en 212 2% 3% 3% 3% 4% 4% 1% 9% 12% 11% 13% 26% % 5% 1% 15% 2% 25% 3% Source : MSA 1 Toutes installations hors transferts entre époux Chambres d agriculture des Pays de la Loire Panorama de l agriculture des Pays de la Loire Données

16 Les installations selon l âge En 212, 35 % des installés ont plus de 4 ans. Parmi les moins de 4 ans, près des trois quarts se sont installés avec les aides. D après une étude réalisée par le Pôle Transmission Installation de la chambre d agriculture, la majorité des moins de 4 ans qui se sont installés sans aides ne pouvaient réglementairement pas ac céder a ux aides nationales à l installation de par l absence de diplôme conférant la capacité professionnelle agricole. Quelques-uns n y ont pas eu recours pour d autres raisons : 1% 9% 8% 7% 6% 5% 4% 3% 2% 1% % Répartition des installations aidées et non aidées avant et après 4 ans en Pays de la Loire ( ) 32% 13% 55% parmi les moins de 4 ans : 8% aidés, 2% non aidés aidées < 4 ans non aidées < 4 ans non aidées > 4 ans PEP CAs PdL d'après données MSA et services TI CAs PdL l appréhension de la complexité des procédures, la dimension économique des exploitations (trop petites), les réfractaires au parcours à l installation, le manque de disponibilité en temps. Spécificités départementales Le Maine-et-Loire est le département ligérien qui connaît le plus d installations, même si ces dernières années, le nombre d i n s t a l l a t i o n s d e c e département est très proche de celui des autres départements de la région, excepté la Sarthe. Effectivement, les installations en Sarthe sont moindres, oscillant entre 1 et 2 installations par an. Selon les départements, on note quelques disparités quant à l âge des installés et la proportion d installations aidées. C est en Maine-et-Loire et en Mayenne qu on compte le moins d installations de plus de 4 ans en 212. Parmi les moins de 4 ans, la proportion des non aidés est très faible en Mayenne alors qu elle est un peu plus élevée dans les autres départements. Ces écarts s expliquent par l orientation de production des installés, l accès à la formation professionnelle, les choix de produire Evolution des installations dans les départements en Pays de la Loire Loire-Atlantique Maine-et-Loire Mayenne Sarthe Vendée PEP CAs PdL d'après données MSA Répartition des installations aidées et non aidées avant et après 4 ans dans les départements des Pays de la Loire ( ) Loire-Atlantique Maine-et-Loire Mayenne Sarthe Vendée aidées < 4 ans non aidées < 4 ans non aidées > 4 ans PEP CAs PdL d'après données MSA et services TI CAs PdL Chambres d agriculture des Pays de la Loire Panorama de l agriculture des Pays de la Loire Données

17 Nombre d'installations par sexe et par département en PdL Hommes Femmes % Femmes installées 39% 33% 43% 42% 36% 38% % Femmes chefs d'exploit. 24% 22% 32% 27% 22% 25% PEP Chambres d'agriculture PdL Source : MSA En 212, 38 % des installés étaient des femmes en Pays de la Loire. Dans le temps, cette proportion a légèrement tendance à diminuer, à l e x c e p t i o n d e La Sarthe et la Mayenne sont les départements qui comptent la plus forte proportion de femmes à s installer comme chef d exploitation (plus de 4 %). Chambres d agriculture des Pays de la Loire Panorama de l agriculture des Pays de la Loire Données

18 CESSATIONS En Pays de la Loire Les cessations Près de 1 4 chefs d exploitation ou coexploitants ont cessé leur activité agricole en 212 en Pays de la Loire. Cela représente 3,6 % de l ensemble des chefs d exploitation ligériens. Les cessations d activité agricole connaissent une période creuse depuis 29, un peu moins de 1 7 par an en moyenne sur 22-12, soit 4,3 % des chefs d exploitation. Les cessations d activité des chefs d exploitation âgés entre 55 et 59 ans ont été beaucoup importantes entre 25 et 28 sous l impulsion de dispositifs réglementaires : la préretraite agricole et le départ en retraite avant 6 ans pour carrière longue. Chiffres clés chefs d exploitation ou coexploitants ont cessé leur activité Part des moins de 55 ans dans les cessations d activité : 29 % Les cessations par type d activité Les cessations d activité dans les orientations bovines et p o l y c u l t u r e - p o l y é l e v a g e représentent les deux tiers des cessations d activité agricole en 212. A l exception des élevages bovins viande et ovins caprins (orientation principale), le taux de cessation d activité des chefs d exploitation exerçant dans une exploitation dont l orientation principale est l élevage se situe dans la moyenne régionale, voire en dessous pour les orientations bovins lait et mixtes. Les orientations de p r o d u c t i o n s v é g é t a l e s Elevage de chevaux Elevages volailles Elevages porcins Elevages ovins-caprins Elevages bovins mixtes Elevages bovins lait Elevages bovins viande Polyculture-polyélevage Grandes cultures Cultures spécialisées Répartition des cessations d'activité par orientation agricole en Pays de la Loire en 212 Autres élevages Viticulture connaissent par contre un taux de départs précoces supérieur à la moyenne régionale Source : MSA Les cessations selon l âge Sur la période 28-12, 39 % des cessations d activité agricole se sont réalisées à 6 ans et plus en Pays de la Loire, 32 % entre 55 et 59 ans et 29 % à moins de 55 ans (21 % à moins de 5 ans). Cette répartition des départs est à peu de chose près la même au niveau national. La même analyse sur la seule année 212 comparativement à la moyenne quinquennale témoigne assez bien du vieillissement de la pyramide d e s â g e s d e s c h e f s d exploitation ligériens. La part des cessations d activité 6% 5% 4% 3% 2% 1% % Répartition des cessations d'activité par classe d'âge en Pays de la Loire en 212 2% 6% 14% 9% 22% 48% < 3 ans 3-39 ans 4-49 ans 5-54 ans ans 6 ans et + PEP CAs PdL d'après données MSA à 6 ans et plus progresse en valeur absolue et en proportion relative : 48 % en 212 contre 39 % en moyenne quinquennale. Chambres d agriculture des Pays de la Loire Panorama de l agriculture des Pays de la Loire Données

19 Spécificités départementales L analyse départementale i n d i q u e u n e c e r t a i n e homogénéité des taux de cessation agricole au cours des cinq dernières années. La part des cessations représente en m o y e n n e q u i n q u e n n a l e entre 4 et 4,3 % de la p o p u l a t i o n d e c h e f s d exploitation pour le Maine-et- Loire, la Mayenne La Sarthe et la Vendée. La Loire-Atlantique fait figure d exception avec un taux de cessation un peu plus important de l ordre de 4,5 %. Sur la période précédente (25-8), l analyse des taux de cessation départementaux Cessations d'activité agricole par département en Pays de la Loire Loire-Atlantique Maine-et-Loire Mayenne Sarthe Vendée PEP CAs PdL d'après données MSA révèle à peu près la même distribution. La Loire-Atlantique (6,8 %) reste située à un niveau légèrement supérieur à la moyenne régionale (6,2 %). L analyse départementale des cessations d activité par classe d âge précise la diversité des dynamiques de départs à l œuvre. Alors que le Maine-et Loire et la Vendée s inscrivent dans la tendance régionale pour 212 (moins vrai en moyenne quinquennale pour la Vendée), deux autres types de dynamiques de départs se d i s t i n g u e n t. C e l l e s d e s départements dont la part des cessations d activité à 6 ans et plus est supérieure à la moyenne régionale (pour 212 et en moyenne quinquennale 28-12) et a contrario dont la part de départs précoces (<55 ou <5 ans) est inférieure à la moyenne régionale. Il s agit 6% 5% 4% 3% 2% 1% % Répartition des cessations d'activité par classe d'âge et par département en Pays de la Loire en % 51% 53% 52% 26% 24% 2% 18% 19% 18% 14% 15% 12% 11% 12% 7% 8% 9% 1% 6% 6% 6% 7% 2% 3% 2% 4% 2% 2% Loire-Atlantique Maine-et-Loire Mayenne Sarthe Vendée < 3 ans 3-39 ans 4-49 ans 5-54 ans ans 6 ans et + 41% Source : MSA de la Mayenne et de la Sarthe. La Loire-Atlantique affiche par contre une part de départs à 6 ans et plus moins importante qu au niveau régional et un taux de départ précoce plus important (pour 212 et en moyenne quinquennale 28-12). En moyenne quinquennale, la Vendée s inscrit dans la même dynamique de départs que la Loire- Atlantique. Chambres d agriculture des Pays de la Loire Panorama de l agriculture des Pays de la Loire Données

20 SALARIES DES EXPLOITATIONS AGRICOLES En Pays de la Loire Les emplois salariés dans les exploitations Le secteur agricole ligérien emploie plus de 25 ETP salariés. Cet effectif comprend les salariés familiaux. L emploi salarié progresse de 1,2 % par rapport à 21 (+3 ETP) et renforce sa part dans l emploi agricole. La poursuite de l agrandissement des exploitations favorise le développement de l emploi salarié. Le recul de la part des autres actifs familiaux dans la main d œuvre des exploitations agricoles explique aussi cette évolution. Cette tendance a déjà été constatée entre les deux recensements de l agriculture de 2 et 21. D après le dernier recensement 2 % des exploitations agricoles emploient de la main d œuvre salariée en Pays de la Loire. Chiffres clés ETP salariés 63 % des ETP en cultures spécialisées et viticulture 4 % des ETP en CDD 41 % de femmes Les secteurs des cultures spécialisées (arboriculture, maraîchage, horticulture et pépinière) et de la viticulture génèrent à eux seuls 63 % des emplois salariés régionaux (exprimés en ETP). Les exploitations polyculture-poly élevage emploient 2 % des ETP salariés et les élevages spécialisés 17 %. 4 % des ETP salariés sont des CDD. Ce taux est plus faible dans les élevages spécialisés : 17 % pour les petits animaux (volailles, lapins) et 28 % pour les gros animaux (bovins ). Il est beaucoup plus important dans les autres orientations de production h o r m i s c e l l e d e s champignonnières : de l ordre de 45 %. Sans que les ETP CDD puissent être tous interprétés comme des emplois saisonniers, le taux de CDD illustre n é a n m o i n s l e c a r a c t è r e saisonnier de l activité agricole et notamment celles du végétal spécialisé et de la viticulture. Les femmes représentent 41 % de l emploi salarié régional exprimé en ETP. Cette moyenne masque des écarts importants d une branche agricole à l autre. L emploi salarié féminin est bien r e p r é s e n t é d a n s l e s Le salariat dans les exploitations agricoles ligériennes par type d'activité et par type de contrats en 212* Type d'activité Evolution du nombre d'équivalents temps plein par type de contrats signés en Pays de la Loire ETP CDI ETP CDD 1 1 ETP CDD Total ETP Part CDD ETP CDI Nb. Part Contrats Femmes par ETP Cultures spécialisées % 51% 3,98 Champignonnières % 39% 1,58 Elevage spécialisé de gros animaux Elevage spécialisé de petits animaux % 4% 2, % 41% 3,45 Polyculture-polyélevage % 22% 4,99 Viticulture % 32% 6,7 Total % 41% 4,34 * moyenne année civile PEP Chambres d'agriculture PdL Source : MSA Source : MSA exploitations «cultures spécialisées» (51 %) et les élevages de petits animaux (volailles, lapins), mais nettement moins présent dans les exploitations polyculture-polyélevage (22 %). Chambres d agriculture des Pays de la Loire Panorama de l agriculture des Pays de la Loire Données 212 2

21 Evolution du nombre d'équivalents temps plein par type d'activité en Pays de la Loire Source : MSA A peu près stables dans les secteurs du végétal spécialisé et de la viticulture (stabilité apparente qui masque néanmoins des disparités entre productions végétales), les effectifs salariés exprimés en ETP progressent dans les élevages et les exploitations polyculture-polyélevage. La proportion de CDD s était accentuée de quelques pourcents à la fin des années 2. Elle tend à se réduire depuis 29. La part des femmes se réduit depuis 21. Spécificités départementales Compte tenu de l importance du végétal spécialisé et de la viticulture en Loire-Atlantique et en Maine-et-Loire, 7 % de l emploi salarié régional (exprimé en ETP) est localisé dans ces deux départements. L emploi salarié agricole est en effet plus important dans les principaux bassins de productions viticoles, arboricoles, légumières, horticoles et pépinières qui se distribuent d est en ouest du sud de la Sarthe au bassin en nantais en passant par la vallée de la Loire. Ces orientations de production représentent environ les trois quarts de l emploi salarié en Loire-Atlantique et en Maine-et-Loire, 45 % en Sarthe, 35 % en Vendée et seulement 18 % en Mayenne. L emploi salarié agricole se retrouve aussi dans l ensemble des exploitations d élevage et de cultures avec ou sans diversification. Ces entreprises emploient la majeure partie des ETP salariés en Mayenne et en Vendée et en moindre mesure Nombre d'équivalents temps plein par type d'activité et par département en 212 Type d'activité PdL Cultures spécialisées Champignonnières Elevage spécialisé de gros animaux Elevage spécialisé de petits animaux Polyculture-polyélevage Viticulture Total Total en PEP Chambres d'agriculture PdL Source : MSA Nombre d'équivalents temps plein salariés part type de contrat et par département en 212 Type de contrat PdL CDI CDD Total % CDD 37% 41% 26% 48% 4% 4% % CDD en 21 42% 45% 3% 5% 43% 44% PEP Chambres d'agriculture PdL Source : MSA en Sarthe. L évolution du nombre d ETP salariés est assez différenciée d un département à l autre depuis 21. Alors qu il connait de fortes progressions en Mayenne et en Vendée (de l ordre de 6 %), l emploi salarié se maintient tout juste en Maine-et-Loire et recule même de 4 % en Sarthe. A noter également que le renforcement de la part des CDI, observé depuis 21 en moyenne régionale est une réalité dans tous les départements ligériens. Chambres d agriculture des Pays de la Loire Panorama de l agriculture des Pays de la Loire Données

22 SALARIES DES INDUSTRIES AGROALIMENTAIRES En Pays de la Loire Les emplois salariés dans les industries agroalimentaires Les Pays de la Loire sont, à l instar du secteur agricole, la deuxième région de l agroalimentaire français. L industrie agroalimentaire (hors artisanat commercial), premier secteur industriel régional, rassemble 1 95 établissements et emploie 47 5 salariés en 212. Les établissements de 2 salariés et plus ont généré un chiffre d affaires de 12,8 Md. L industrie agroalimentaire ligérienne est principalement orientée vers la viande et les produits laitiers (respectivement 42 et 23 % du chiffre d affaires). Les principaux leaders français de ces branches d activité présents sur le territoire ligérien sont : Bigard (Charal, Socopa), LDC, Lactalis, Fleury Michon C est par ailleurs un secteur qui réalise 1 % de son chiffre d affaires à l export (1,2 Md ) et qui a investi près de 55 M en 212. Chiffres clés établissements (hors artisanat commercial) 47 5 salariés 2 e au rang national 12,8 Md de chiffre d affaires (établissements de 2 salariés et plus) L emploi salarié agroalimentaire représente près du quart de l emploi salarié industriel régional (24 %). Il s est développé jusqu au début des années 2 avant de s ajuster à la baisse. Il se maintient depuis une dizaine d année et démontre même une certaine robustesse comparativement à l emploi salarié dans les autres secteurs industriels qui a fortement reculé depuis 2. A l échelle nationale, l emploi salarié agroalimentaire a connu une progression moins soutenue jusqu au début des années 2. Il connaît une légère décroissance depuis 1 ans. Les 1 95 établissements agroalimentaires ligériens emploient 47 5 salariés dont 41 % de femmes. Le chiffre d affaires des industries agroalimentaires est très majoritairement généré par 4 secteurs : les viandes (42 %), les produits laitiers (23 %), la boulangerie et la pâtisserie (12 %) et les aliments pour animaux (9 %). Ce sont aussi les secteurs qui emploient la majeure partie de la main Evolution des emplois salariés dans les industries agroalimentaires (base 1 : 1989) France Pays de la Loire (p) : donnée provisoire au 31/12 de chaque année Source : INSEE L'industrie agroalimentaire en Pays de la Loire en 212 Secteurs d'activité Nb établissements salarié femmes Effectif % de Industrie des viandes % dont transf.viande boucherie % dont transf.viande volaille % dont prépa. industr. à base de viande % Industrie du poisson % Industrie des fruits et légumes % Industrie des corps gras % Industrie laitière % Travail des grains % Boulangerie, pâtisserie, pâtes % Fabrication d'aliments pour animaux % Fabrication de boissons % Autres industries alimentaires % Ensemble IAA % Champ : établissements des industries agroalimentaires, hors artisanat commercial - CLAP Chambres d agriculture des Pays de la Loire Panorama de l agriculture des Pays de la Loire Données

23 d œuvre salariée (plus des trois quarts) : 46 % dans l industrie de la viande, 16 % dans la boulangerie-pâtisserie et 14 % dans l industrie laitière. Le taux de féminisation de l emploi salarié agroalimentaire varie selon les branches d activités. L industrie de la viande (4 %) se situe dans la moyenne régionale. Ce taux est plus faible dans la transformation de viandes de boucherie (27 %). L industrie laitière (33 %), le travail des grains (24 %), la fabrication d aliments pour animaux (25 %) et la fabrication de boissons (28 %) sont des secteurs qui emploient en moyenne également moins de main d œuvre féminine. Spécificités départementales Les salariés des établissements de l'industrie agroalimentaire en Pays de la Loire en 212 Secteurs d'activité PdL Industrie des viandes dont transf.viande boucherie dont transf.viande volaille dont prépa. industr. à base de viande Industrie du poisson Industrie des fruits et légumes Industrie des corps gras Industrie laitière Travail des grains Boulangerie, pâtisserie, pâtes Fabrication d'aliments pour animaux Fabrication de boissons Autres industries alimentaires Ensemble IAA Champ : établissements des industries agroalimentaires, hors artisanat commercial - CLAP Près du tiers de l emploi agroalimentaire régional se situe en Vendée (3 %). Les départements de la Sarthe et du Maine-et-Loire en emploient un cinquième chacun, la Loire- Atlantique 17 % et la Mayenne 13 %. La croissance de l emploi salarié a é t é p a r t i c u l i è r e m e n t importante en Vendée et en Maine et Loire au cours des années 199 (de l ordre de 5 %). Il s est maintenu en Vendée depuis le début des années 2 mais a un peu reculé en Maine et Loire. La progression a été moins spectaculaire en Sarthe (environ 3 %), le même réajustement s observe à partir de 24. L emploi agroalimentaire a connu une croissance plus faible en Loire-Atlantique et en Mayenne (respectivement 2 % et 1 %) mais plus régulière. Les départements ligériens présentent une dominante d activité qui leur est propre mais chacun d entre eux reste très marqué par l industrie de la viande, à l exception de la Loire-Atlantique. Chambres d agriculture des Pays de la Loire Panorama de l agriculture des Pays de la Loire Données

24 RESULTATS ECONOMIQUES En Pays de la Loire Valeur économique des productions régionales En 212, les Pays de la Loire ont généré un chiffre d affaires agricole de 6,373 milliards d euros (hors production fourragère, activités de services et subventions d exploitations), en augmentation de 1 % sur 211. Cette progression résulte principalement de l augmentation du prix des produits agricoles (céréales, viande bovine et porcine, fruits ) à l exception du lait (prix en baisse de 4 %). Chiffres clés 212 6,373 Md de chiffre d affaires 736 M de subventions Résultat net d exploitation (après amortissements) de 852 M A ce chiffre d affaires s ajoutent 736 millions d euros de subventions d exploitations (aides directes PAC). Depuis 27, le chiffre d affaires varie fortement d une année sur l autre car il est soumis à une forte volatilité du prix des produits agricoles. Répartition de la production agricole des Pays de la Loire en 212 (hors services, fourrages et subventions) Œufs 4% Viande porcine 6% Lait et produits laitiers de vache 18% Viande de volaille 16% PEP Chambres d'agriculture des PdL Les productions animales prédominent fortement dans le chiffre d affaires de l agriculture régionale : elles représentent 68 % du chiffre d affaires total, dont 38 % pour les seuls produits bovins (lait et viande bovine) très présents sur tout le territoire régional. La production de volailles pèse également beaucoup : 16 % du chiffre d affaires, en raison de sa forte implantation en Vendée, en Sarthe et en Maine-et-Loire, soutenue par la présence des groupes avicoles LDC et Productions végétales hors fourrages 32% Viande bovine 2% Autres productions animales 4% Gastronome, dont le siège se situe dans la région. Quant à la production porcine, son poids tend à diminuer depuis 27, en raison d une f o r t e c o n c u r r e n c e i n t r a européenne au niveau de la filière, et d exigences sociétales croissantes (environnement et bien-être animal). Elle ne représente plus aujourd hui que 6 % du chiffre d affaires agricole régional. Parmi les productions végétales, la région se caractérise par une Valeur de la production agricole régionale en 212 (hors services, fourrages et subventions) (en millions d'euros) Valeur Productions végétales 2 71 COP 1 12 Fruits 167 Légumes 291 Horticulture pépinière 257 Vins 233 Cultures industrielles 21 Produtions animales 4 32 Viande bovine 1 28 Viande porcine 371 Viande de volaille 1 2 Lait et produits laitiers de vache Œufs 258 Autres productions animales 226 Production totale PEP Chambre d'agriculture PdL - grande diversité de productions. Un peu plus de la moitié du chiffre d affaires provient des c u lt u re s C O P ( cé ré al es, oléagineux et protéagineux) dont les surfaces progressent régulièrement en raison de prix attractifs. L autre moitié se répartit entre les légumes, l horticulture pépinière, et les vins, très présents en Loire- Atlantique et en Maine-et-Loire, ainsi que les fruits (pommes principalement) également produits en Sarthe. Chambres d agriculture des Pays de la Loire Panorama de l agriculture des Pays de la Loire Données

25 Répartition du chiffre d'affaires* par département en Pays de la Loire en 212 (millions d'euros) *hors services, fourrages et subventions Au sein de l agriculture régionale, les départements du Maine-et-Loire et de la Vendée dégagent les plus forts chiffre d affaires (respectivement 1,7 et 1,6 milliards d euros), avec un poids important du végétal spécialisé en Maine-et-Loire, des cultures de vente, de la viande bovine, et de la volaille en Vendée. En Loire-Atlantique, Mayenne et Sarthe, le chiffre d affaires avoisine le milliard d euros. Autres productions animales Lait et produits laitiers de vache Viande porcine Productions végétales hors fourrages PEP Chambres d'agriculture des PdL Œufs Viande de volaille Viande bovine Résultats économiques de l agriculture régionale En 212, l agriculture régionale a dégagé (selon les Comptes Provisoires de l agriculture réalisés par la DRAAF) un résultat net d exploitation (après amortissement) de 852 millions d euros (hors activités de services), en amélioration par rapport à l année précédente. Ce résultat se rapproche ainsi de son niveau des années Evolution du résultat agricole net en Pays de la Loire en valeur courante (millions d'euros) Ramené par actif, le revenu moyen des exploitations professionnelles en Pays de la Loire aurait progressé de 1 % en 212 pour atteindre 32 selon les données du RICA, avec des évolutions contrastées entre les orientations de productions : Résultat net (hors services) Consommations intermédiaires Charges fixes Chiffre d'affaires avec subventions amélioration pour les orientations cultures, porcs et volailles mais recul pour les systèmes laitiers (prix en baisse) ainsi que pour les viticulteurs (mauvaise récolte). Depuis 199, le poids des consommations intermédiaires comparé à la valeur de la production agricole (incluant les subventions) a très fortement augmenté, passant de 48 % à 57 % aujourd hui, par suite de l augmentation du prix des i n trant s parti c ul ièrement marquée depuis 26 (énergie, engrais, aliments du bétail achetés). Ce ciseau des prix défavorable est à l origine du plafonnement des revenus sur la période récente Production, charges et résultats en 212 (en millions d'euros) Subventions 736 Productions végétales 2 71 Productions animales 4 32 Production Resultat net 852 Amortissement 1 11 Charges fixes Consommations intermédiaires 4 45 Charges et résultats Chambres d agriculture des Pays de la Loire Panorama de l agriculture des Pays de la Loire Données

26 UTILISATION DU TERRITOIRE En Pays de la Loire Utilisation de l espace agricole En 212, l agriculture occupe 2,2 millions d hectares en Pays de la Loire, ce qui représente plus des deux tiers de la surface régionale (68 % contre 54 % au plan national). Le reste du territoire se répartit entre les sols artificialisés : 39 ha, les surfaces boisées : 392 ha, ainsi que les landes, rochers et eaux intérieures : 257 ha Evolution de la répartition de la SAU en Pays de la Loire (1 ha) Jachères et autres Cultures spécialisées Cultures de vente Fourrages cultivés Prairies temporaires Surfaces toujours en herbe Répartition de la surface agricole utilisée en 212 Cultures de vente et spécialisées hectares % SAU ,8% dont COP ,5% dont cultures industrielles 2 177,1% dont cultures spéciales ,2% Surfaces fourragères ,8% dont fourrages cultivés ,5% dont prairies artificielles et temporaires ,8% dont surfaces toujours en herbe ,6% Jachères et autres Jardins et vergers familiaux SAU de la région 12 56,5% ,5% ,% Chiffres clés 212 2,2 millions d ha Part de la SAU par rapport à la surface totale : 68 % Part de la surface fourragère : 59 % Depuis 2, les surfaces en terres agricoles ont reculé de 96 ha (soit une baisse de 4,2 %) au profit de l u r b a n i s a t i o n e t d e s infrastructures de transport principalement. En 3 ans selon une étude Agreste Primeur de juin 214, les pertes de surfaces agricoles ont été plus marquées dans les régions les plus urbanisées, dont les Pays de la Loire (-8,6 % entre 1981 et 212) qu en moyenne nationale (-6,9 %). Les pertes de terres agricoles ont connu un pic entre 26 et 28 pour se ralentir par la suite. En synthèse, trois départements ont perdu près de 5 ha en 3 ans : la Loire-Atlantique, Le Maine-et-Loire et la Vendée. La perte de foncier est plus faible en Sarthe et en Mayenne : respectivement 4 ha et 25 ha. Parallèlement à cette diminution, la répartition de la SAU a fortement évolué. La surface en maïs fourrage s est réduite, par suite de la baisse du cheptel bovin (recul de la production de taurillons). Celleci est devenue moins attractive avec la hausse du prix des c é r é a l e s e t d e s o l é o protéagineux qui a renchéri le prix de l aliment du bétail. Les cultures de ventes ont ainsi gagné du terrain depuis 2 : +92 ha, aux dépens des surfaces fourragères et des cultures spécialisées. Elles ont également bénéficié de l arrêt de l obligation européenne de gel des terres après 26, et de la forte appréciation des cours des céréales depuis 27. La part des cultures de vente dans la surface totale ligérienne est ainsi passée de 31 % en 2 à 36,6 % en 212. Chambres d agriculture des Pays de la Loire Panorama de l agriculture des Pays de la Loire Données

27 Spécificités départementales Sur la période 2-12, les évolutions différenciées de la surface agricole entre les départements résultent directement du niveau d artificialisation des sols, car les surfaces en landes, boisements, ou en eaux intérieures ont très peu varié, quel que soit le département. Depuis 3 ans, 5 82 ha de terres agricoles ont été consommées en moyenne chaque année en Pays de la Loire : ha en Maine-et- Loire, 1 64 ha en Loire-Atlantique, 1 63 ha en Vendée, 1 3 ha en Sarthe et 8 ha en Mayenne. Evolution de la SAU par département en 212 SAU en SAU en Evolution (ha) / ,4% ,1% ,1% ,% ,5% PdL ,2% PEP Chambres d'agriculture PdL Surfaces agricoles utilisées par département en 212 (ha) PdL Cultures de vente et spécialisées dont COP dont cultures industrielles dont cultures spéciales Surfaces fourragères dont fourrages cultivés dont prairies artificielles et temporaires dont surfaces toujours en herbe Jachères et autres Jardins et vergers familiaux SAU du département % SAU / surface totale en ,9% 66,9% 76,5% 63,2% 72,% 68,% Surfaces non agricoles par département en 212 Sols artificialisés Surfaces boisées Landes Rochers, eaux intérieures La Vendée et surtout la Mayenne se distinguent par un taux de SAU très élevé (supérieur à 7 %). Ce taux est plus faible en Sarthe du fait de l importance des surfaces boisées (19 % de la superficie du département) et en Loire- A t l a n t i q u e à c a u s e d e l urbanisation et des zones de 1% 9% 8% 7% 6% 5% 4% 3% 2% 1%,3%,8%,1%,9%,6% 4,5% 7,7%,4% 1,5% 1,5% 25,1% 11,2% 36,7% Répartition de la SAU par département en Pays de la Loire en ,3% 26,3% 9,9% 21,6% 2,5% 21,1% marais. %,6%,6%,1%,7%,6% 36,4% 8,6% 33,5% 18,6% 47,9% 8,7% 3,6% 41,% 11,2% 24,6% 2,5% Loire-Atlantique Maine-et-Loire Mayenne Sarthe Vendée Jachères et autres Cultures spécialisées Cultures de vente Fourrages cultivés Prairies temporaires Surfaces toujours en herbe Jardins et vergers familiaux Chambres d agriculture des Pays de la Loire Panorama de l agriculture des Pays de la Loire Données

28 L e s c u l t u r e s d e v e n t e prédominent en Sarthe, Vendée et Maine et Loire, sur la frange sud est de la région (transition vers le bassin parisien et Poitou Charentes). Les régions d élevage allaitant extensif se caractérisent par une part plus importante de prairies permanentes (exemple des Coëvrons), alors que les fourrages cultivés sont très présents dans les zones laitières de la Mayenne et de la Loire- Atlantique, ainsi que dans les cantons vendéens fortement tournés vers l engraissement de jeunes bovins. Chambres d agriculture des Pays de la Loire Panorama de l agriculture des Pays de la Loire Données

29 VIANDE BOVINE En Pays de la Loire La production de viande bovine La production de viande bovine a atteint tec 1 en 212 en Pays de la Loire, soit 17,7 % de la production nationale. La viande issue des veaux de boucherie représente 11,6 % de ce volume : 3 8 tec. Les tonnes de viande rouge sont issues de diverses catégories d animaux (génisses, vaches, jeunes bovins ou bœufs), de plusieurs races laitières ou de viande, et dont la production s étale sur l ensemble de l année. Production totale de viande bovine en Pays de la Loire (tec) Chiffres clés tec 1 de viande bovine produite soit 17,7 % de la production nationale 1 er au rang national en termes de production 1 28 M de chiffre d affaires Vaches de réforme laitières Vaches de réforme nourrices Génisses Mâles de plus de 2 ans Mâles de 1 à 2 ans Mâles de 6 mois à 1 an Veaux de boucherie La région est aussi exportatrice d animaux vivants, notamment de broutards (et laitonnes) pour l engraissement, expédiés vers l Italie ou l Espagne, mais aussi de reproducteurs. Elle importe en revanche des jeunes veaux laitiers des régions voisines pour l engraissement. Le cheptel souche bovin Evolution du cheptel souche bovin en Pays de la Loire (têtes) Vaches laitières Vaches allaitantes Le cheptel bovin de souche régional a beaucoup évolué au cours des deux dernières décennies. Jusque dans les années 2, les gains de productivité laitière ont été a c c o m p a g n é s p a r u n développement des races à viande jusqu à 5 vaches nourrices, mais ils sont revenus depuis en dessous de 45. Le cheptel de races laitières au contraire baisse nettement m o i n s v i t e d e p u i s l assouplissement du régime des q u o t a s e t s e m b l e pouvoir rester au-dessus de 5 vaches. 1 tec : tonnes équivalent carcasse Chambres d agriculture des Pays de la Loire Panorama de l agriculture des Pays de la Loire Données

30 La baisse du cheptel a entraîné une baisse parallèle de la production régionale de viande rouge depuis 199 (moins 15 % chacun environ), les mises en engraissement de mâles (jeunes bovins) s étant réduites à peu p r è s d a n s l e s m ê m e s proportions. La production de viande rouge issue de mâles est même revenue près de son niveau de 23, moins bonne année de l après crise ESB. La production de viande de veaux de boucherie a atteint un niveau record en 26 avec 33 5 tonnes, mais depuis elle évolue plus irrégulièrement, se situant 8 % sous ce record en 212. Répartition du cheptel souche bovins par département en Pays de la Loire en 212 (têtes) PdL Vaches laitières Vaches nourrices Evolution de la production de viande bovine en Pays de la Loire en 212 Evolution (tec) /212 Total gros bovins ,2% dont vaches de réforme ,9% dont jeunes bovins ,4% dont génisses ,5% Total veaux de boucherie ,4% Total bovins ,7% Les exploitations bovines La typologie Inosys dénombre élevages détenteurs de bovins en Pays de la Loire d après le recensement agricole de 21. Les petits élevages représentent près du quart du total. La Mayenne est le département détenant le plus d élevages bovins (28 %), la majorité d entre eux étant orientée vers la production laitière. A l opposé, la Vendée confirme son orientation «bovins viande» exploitations ont plus de 2 vaches allaitantes. Il y a pratiqueme nt aut a n t de systèmes naisseurs que de s y s t è m e s n a i s s e u r s engraisseurs. Ces systèmes se retrouvent majoritairement en Vendée et en Maine-et-Loire mais sont présents sur l ensemble du territoire ligérien. Près de 1 9 exploitations engraissent plus de 2 bovins mâles par an sans détenir un cheptel allaitant. Ce sont très majoritairement des systèmes laitiers, 48 % d entre eux se situent en Mayenne. 28 sont spécialisés. Spécificités départementales La production bovine est importante dans tous les départements ligériens mais les f a ç o n s d e p r o d u i r e s e d i f f é r e n c i e n t s e l o n l e s territoires, en fonction du poids de la production laitière, des structures d exploitation, ou encore de la vocation fourragère des sols. A l échelle départementale, on constate une légère reprise des sorties de jeunes bovins d engraissement en Vendée, alors qu en Mayenne elles se sont stabilisées Evolution de la production de bovins mâles de 1 à 2 ans en Pays de la Loire par département (tec) Loire-Atlantique Maine-et-Loire Mayenne Sarthe Vendée Chambres d agriculture des Pays de la Loire Panorama de l agriculture des Pays de la Loire Données 212 3

31 Les cartes suivantes montrent que le bassin laitier régional a plusieurs pôles : le nord et l ouest mayennais, le nord Loire -Atlantique et au sud-loire le bocage vendéen et les Mauges. Pour les races à viande, on retrouve le grand bocage vendéen et les mauges comme z o n e s d e p l u s f o r t e concentration. Cette répartition géographique du cheptel de souche se superpose assez bien à celle des mâles en engraissement. Les cantons à forte production laitière, sont des zones à fort potentiel d engraissement, surtout en période de limitation des productions laitières. L engraissement de mâles de race à viande y est aussi important qu en zone allaitante Evolution de la production totale de viande bovine en Pays de la Loire par département (tec) Par contre, dans tout l est et l extrême sud de la région la faible densité de vaches laitières n est pas compensée par de l élevage bovin pour la viande. L élevage bovin, et donc la production de viande, sur la Loire-Atlantique Maine-et-Loire Mayenne Sarthe Vendée plupart de ces territoires sont en concurrence avec les grandes cultures pour la valorisation des surfaces. Chambres d agriculture des Pays de la Loire Panorama de l agriculture des Pays de la Loire Données

32 nombre de livreurs Livraison moyenne (en l) LAIT DE VACHE En Pays de la Loire Les livraisons de lait Chiffres clés 212 Avec 3,6 milliards de litres de lait de vache livrés à l industrie laitière sur l année civile 212, la région se situe au 2 e rang français derrière la Bretagne (5,1 milliards de litres). 3,6 milliards de litres de lait de vache livrés à l industrie laitière Evolution des livraisons laitières en Pays de la Loire (en milliers de litres) 2 e au rang national en termes de livraisons M de chiffre d affaires Stabilisées autour de 3,3 milliards de litres jusqu en 27, les livraisons laitières régionales ont ensuite connu une forte progression. En effet les quotas laitiers ont été revus à la hausse par l Union européenne pour préparer progressivement leur suppression en mars 215, et la demande mondiale a fortement augmenté, de la part des pays émergents principalement. Les exploitations laitières Evolution du nombre de points de collecte et de la livraison laitière moyenne en Pays de la Loire Nombre de points de collecte Livraisons moyenne , FranceAgriMer Au cours des 2 dernières années, l élevage laitier ligérien s est fortement restructuré. Le nombre d élevages a été divisé par trois tandis que la livraison moyenne par point de collecte est passée de 126 à 386 litres entre 199 et 212 (année civile). Cette progression de la livraison moyenne par point de collecte s explique également par le fort développement des formes sociétaires sur cette période. Chambres d agriculture des Pays de la Loire Panorama de l agriculture des Pays de la Loire Données

33 Spécificités départementales Alors que la Mayenne est le département le plus laitier de la région (plus des deux tiers des exploitations professionnelles produisent du lait), la Sarthe est moins orientée vers cette production. Dans tous les départements ligériens, le lait reste cependant une production m a j e u r e, t a n t p a r s a contribution à l économie agricole et à l emploi, que par sa contribution à l équilibre des territoires Evolution des livraisons laitières en Pays de la Loire (en milliers de litres) Depuis 27, c est en Mayenne que les livraisons laitières départementales ont le plus fortement progressé. En effet, la mise en place du Bassin laitier grand Ouest pour gérer les quotas a permis de répondre à la demande de références supplémentaires des éleveurs, auparavant confrontés à un manque de disponibilités de la réserve départementale. Ce manque de disponibilités sur plusieurs années explique également la dimension plus faible des ateliers mayennais. La Vendée se caractérise au contraire par des ateliers beaucoup plus grands, car elle a eu accès à des litrages libérés Loire-Atlantique Maine-et-Loire Mayenne Sarthe Vendée Evolution de la livraison moyenne par point de collecte en Pays de la Loire (en L) Pays de la Loire Loire-Atlantique Maine-et-Loire Mayenne Sarthe Vendée Chambres d agriculture des Pays de la Loire Panorama de l agriculture des Pays de la Loire Données

34 importants, issus de la région Poitou Charentes, qui tend à se détourner du lait au profit des productions végétales. La livraison laitière moyenne par point de collecte varie de 334 litres en Mayenne à 513 litres en Vendée, en raison de l appartenance à des bassins laitiers distincts et de politiques départementales différentes, avec notamment une politique fortement tournée vers l installation en Mayenne (références supplémentaires attribuées prioritairement aux jeunes installés). Nombre de points de collecte et livraisons moyennes par département en PdL Livraisons (en millions de litres) Nombre de livreurs Livraison moyenne (en litres) Avec 3 3 points de collecte, la Mayenne réunit plus du tiers des livreurs laitiers de la région, ce qui la positionne au 5 e rang national pour les volumes de lait livrés. C est dans sa moitié ouest que la production laitière est la plus dense et réalisée sur des petites structures. En Loire- Atlantique et en Maine-et-Loire qui comptent respectivement 2 et 1 7 livreurs laitiers, la production se concentre dans deux régions principales : le Bassin de Redon et les plateaux Nantais en Loire-Atlantique, ainsi que la région des Mauges en Maine-et-Loire où la p r o d u c t i o n l a i t i è r e e s t fréquemment associée à la production de viande bovine, porcs ou volailles. La Sarthe compte un millier d élevages avec une production peu dense répartie sur l ensemble du territoire et souvent associée dans les exploitations à un atelier volaille et/ou des grandes cultures. Quant à la Vendée qui compte également un millier d élevages, la production laitière y est localisée au nord du d é p a r t e m e n t, d a n s d e s troupeaux de bonne dimension, associant fréquemment lait et jeunes bovins et/ou cultures. Chambres d agriculture des Pays de la Loire Panorama de l agriculture des Pays de la Loire Données

35 VIANDE PORCINE En Pays de la Loire La production de viande porcine Chiffres clés 212 La région des Pays de la Loire est la 2 e région productrice de viande porcine en France avec un volume de tonnes en 212, soit 11 % de la production nationale. Après avoir fortement augmenté au cours des années 199 (+53 % en 1 ans), la production tend à stagner depuis le début des années 2. Et depuis 28, la production régionale a amorcé un repli (-6 % entre 28 et 212) qui se prolonge en 213. La concurrence renforcée des importations, le poids croissant des enjeux environnementaux et la baisse de consommation de viande de porc en France impactent la production porcine régionale et française tec de viande porcine produite soit 11 % de la production nationale 2 e au rang national en termes de production 371 M de chiffre d affaires 3 Evolution de la production de viande de porc en Pays de la Loire (tec) Le cheptel souche porcin La tendance à la baisse du cheptel de truies, engagée depuis 1999 (-24 % entre 1999 et 212), se poursuit également sur la période récente. Cette baisse prononcée du cheptel de t r u i e s s e x p l i q u e p a r l amélioration de la productivité (progression du nombre de porcelets par truie). Evolution des effectifs de truies en Pays de la Loire en 212 (têtes) Evolution 199/2 Evolution 2/212 Truies ,6% -22,7% Chambres d agriculture des Pays de la Loire Panorama de l agriculture des Pays de la Loire Données

36 Les exploitations porcines En 21, exploitations détenaient un atelier porcin. Hors petits ateliers porcs (<2 truies ou <5 places d engraissement), les exploitations porcines étaient au nombre de Entre 2 et 21, la région a perdu un tiers de ses élevages (source RA). Les sites porcins par système en Pays de la Loire en 212 Autres 6% Naisseurs 1% L élevage de porcs se caractérise par un nombre croissant de multi sites (organisation de l élevage sur plusieurs sites). Ainsi, en nombre de sites porcins, la région recensait sites en 21 (source DDPP). En 212, sites étaient dénombrés, soit une baisse de 8 % en 2 ans. Presque la moitié des sites sont des ateliers d engraissement (PSE/E) et 35 % sont Naisseurs Engraisseurs (NE). PSE/E 49% NE 35% PEP CAs PdL d'après données DDPP Spécificités départementales Sur le plan géographique, les exploitations porcines se localisent essentiellement sur un axe central nord-sud, avec une f o r t e p r é s e n c e s u r l e département de la Mayenne (5 e département français de production porcine, derrière les quatre départements bretons) Evolution du nombre de sites porcins en Pays de la Loire par département Loire-Atlantique Maine-et-Loire Mayenne Sarthe Vendée Source : DDPP En Mayenne, les porcs majoritairement présents dans l ouest du département sont très souvent associés à l élevage bovin lait et sont très fréquemment des ateliers d engraissement. La Sarthe est le second département ligérien. La production porcine s y est développée plus tard que dans les autres départements. Les naisseurs s y trouvent en plus grand nombre. 19 % des élevages se localisent en Maineet-Loire, où les ateliers PSE/E sont en moindre proportion. Les deux autres départements comptent le moins d élevages mais ils sont plus grands et plus spécialisés. Chambres d agriculture des Pays de la Loire Panorama de l agriculture des Pays de la Loire Données

37 Evolution de la production de viande de porc en Pays de la Loire par département (tec) Loire-Atlantique Maine-et-Loire Mayenne Sarthe Vendée Avec 31 % de la production porcine régionale, la Mayenne est le 1 er département porcin des Pays de la Loire. Elle a connu une réduction importante du nombre de ses sites porcins ces dernières années, avec notamment l arrêt d ateliers porcins dans les exploitations laitières. Excepté en Sarthe et en Loire- Atlantique, la production porcine diminue dans le reste de la région. Chambres d agriculture des Pays de la Loire Panorama de l agriculture des Pays de la Loire Données

38 VOLAILLES En Pays de la Loire La production de viande de volailles En 212, les éleveurs de la région Pays de la Loire ont produit 446 tonnes de volailles, soit 24 % de la production française. Entre 21 et 211, la production ligérienne s est contractée pour deux raisons principales : d une part la perte de compétitivité française et la montée en puissance de nouvelles concurrences au sein de l UE et d autre part la diminution des débouchés sur pays tiers. Chiffres clés tec de viande de volailles produite soit 24 % de la production nationale 2 e au rang national en termes de production 55 Evolution de la production de viande de volaille en Pays de la Loire (tec) 1 2 M de chiffre d affaires Evolution de la production de volailles par espèce en Pays de la Loire (tec) Poulets de chair Canards Dindes et dindons Pintades D e p u i s 2 9, l a f o r t e dynamique de la consommation de poulet en France ainsi que de meilleures performances à l exportation sur pays tiers ont permis un redémarrage de la production qui a surtout profité au poulet. La production de dinde a continué de reculer avant une légère reprise en 212 liée à l amélioration de la consommation. Par ailleurs, la production ligérienne est caractérisée par une forte proportion de volailles Label Rouge (environ un quart de la production régionale de poulet) dont le marché est arrivé à maturité. Chambres d agriculture des Pays de la Loire Panorama de l agriculture des Pays de la Loire Données

39 Production de volailles en Pays de la Loire en 212 (en tec) 212 % France Ensemble Gallus * ,9% Canards gras ,6% Canards à rôtir ,5% Dindes et dindons ,3% Oies 345 8,8% Pintades ,7% Cailles d'élevage ,7% PEP Chambres d'agriculture PdL * L'ensemble Gallus comprend les coqs et poules, poulets, chapons et poulardes 2 e région f ra nçai s e de production de volaille derrière la Bretagne, la région des Pays de la Loire est cependant au 1 er rang pour les productions de canards, pintades et cailles avec plus du tiers du volume national. Elle se situe au 3 e rang pour la production de canards gras derrière Aquitaine et Midi- Pyrénées. Les exploitations avicoles Selon le recensement de l a g r i c u l t u r e d e 2 1, 4 5 exploitations avaient une activité avicole dans les Pays de la Loire, dont 3 9 ont des volailles de chair. La surface des b â t i m e n t s d é d i é e à l a production de volailles de chair s élevait à 5,3 millions de m² dont 27 % sont destinés à la production sous Label Rouge. Pour la majorité des aviculteurs, la production avicole est une activité de diversification de l exploitation qui vient en complément d un atelier bovins viande, bovins lait, cultures ou porcs. La production de canard g r a s e s t a s s u r é e p a r 51 exploitations. Cette activité s e s t d é v e l o p p é e s o u s l impulsion de nombreuses entreprises organisant la production, principalement situées en Vendée. Les exploitations pratiquant le gavage sont de plus en plus spécialisées. La production d œufs Forte région productrice de volailles de chair et de canards gras, les Pays de la Loire sont aussi une région d implantation d entreprises leader de l accouvage, et produisent 31 % des œufs à couver français. La production ligérienne d œufs à couver a été multipliée par plus de deux depuis 26 (année de la crise médiatique de l influenza aviaire), alors que la production française augmentait de 45 %. La production d œufs de consommation en Pays de la Loire a augmenté depuis 2 et atteint 1,48 milliard d œufs en 212, soit Production d'oeufs des élevages professionnels en Pays de la Loire (1 oeufs) Œufs de consommation Œufs à couver 12 % de la production nationale et une hausse de 48 % en 12 ans tandis que la production française a diminué de 1 %. Avec l obligation d adapter les bâtiments aux nouvelles normes d e b i e n - ê t r e a n i m a l au 1 er janvier 212 (passage obligatoire à des cages collectives pour les poules), la production nationale comme régionale a reculé d environ 8 % en 211. La production nationale ne s est pas redressée en 212 alors qu en Pays de la Loire on retrouvait le niveau de 21. Au recensement de 21, 54 exploitations possédaient un atelier de poules pondeuses. Pour 37 % d entre elles il s agit d un élevage Label Rouge et pour 2 % d un élevage biologique. Seulement 13 % des élevages sont des élevages de poules pondeuses en cages. Chambres d agriculture des Pays de la Loire Panorama de l agriculture des Pays de la Loire Données

40 Spécificités départementales L a V e n d é e e s t l e 1 er département avicole de la région. Elle compte 31 % des exploitations avicoles contre 26 % en Sarthe, 17 % en Maine-et-Loire, et 13 % en Loire-Atlantique comme en Mayenne. Les surfaces de bâtiments de volailles de chair se localisent essentiellement en Vendée (32 % des surfaces de bâtiments régionales), en Sarthe (25 %) et dans le sud du Maine-et-Loire (18 %). Les s u r f a c e s m o y e n n e s d e bâtiments des exploitations avicoles sont les plus élevées en Maine-et-Loire, Loire-Atlantique et Vendée. Elles sont plus faibles en Mayenne et Sarthe où la part de la production Label Rouge est plus importante. La moitié des exploitations ligériennes de volaille Label Rouge sont en Sarthe. d œufs de consommation dans la région avec un tiers des effectifs de poules pondeuses et des tailles d élevage les plus élevées de la région (19 poules pondeuses en moyenne). Le Maine-et-Loire (24 %) et la Sarthe (22 %) sont également des producteurs importants avec respectivement 16 pondeuses en moyenne pour le Maine-et-Loire et 6 1 en Sarthe. La production sarthoise d œufs connaît une augmentation soutenue depuis 1 ans sous l impulsion des Fermiers de Loué (œufs Plein-air, Label Rouge et Bio). 7 % des exploitations ligériennes productrices d œufs Label Rouge sont en Sarthe. La Loire-Atlantique compte 12 % des effectifs de poules pondeuses et la Mayenne 1 %. La production d œufs à couver est principalement localisée en Vendée (41 % des effectifs) et en Maine-et-Loire (25 %). 55 % des élevages de canards gras sont situés en Vendée, 2 % en Loire-Atlantique et 16 % en Maine-et-Loire. L activité de gavage est prépondérante en Vendée et Loire-Atlantique alors que l orientation vers le prégavage est plus forte en Maine-et-Loire. La Vendée est également le département qui produit le plus Chambres d agriculture des Pays de la Loire Panorama de l agriculture des Pays de la Loire Données 212 4

41 VIANDE OVINE En Pays de la Loire Le cheptel ovin Chiffres clés 212 Le cheptel de brebis s élève à têtes en 212 en Pays de la Loire. Il est très majoritairement orienté vers la production de viande. La production laitière est très marginale, les brebis laitières ne représentant que 1 % du cheptel souche total (moins de 1 brebis). Le cheptel de souche ovin ligérien représente par ailleurs une faible part du cheptel français (2 %, 12 e rang national). Alors que le recul du cheptel de souche semblait marquer une pause en Pays de la Loire au début des années 2, il poursuit de nouveau une tendance baissière depuis 26. Les effectifs de brebis ont reculé d un quart en France et d un tiers en Pays de la Loire depuis tec de viande ovine produite 12 e au rang national en termes d effectif 18 M de chiffre d affaires Evolution du cheptel souche ovin (brebis mères) base 1 : 199 France Pays de la Loire Le rééquilibrage de la PAC en faveur des ovins, décidé dans le cadre du bilan de santé de la PAC en 29 et appliqué à partir de 21), laisse envisager une poursuite de la croissance des troupeaux de plus de 1 brebis et de la professionnalisation de l élevage ovin ligérien. Il a par ailleurs eu comme effet, au moins jusqu en 212, de pratiquement stabiliser l effectif de brebis primées en Pays de la Loire (9 384 brebis primées dans 483 élevages en 212). Les exploitations ovines D après le travail de typologie Inosys réalisé à partir du recensement de l agriculture, un peu plus de 2 4 exploitations détenaient des brebis en Pays de la Loire en 21, mais les détenteurs d un cheptel d au moins 1 brebis ne représentaient que 11 % des exploitations ovines. Un peu plus du tiers de ces élevages étaient spécialisés. La majorité d entre eux se situaient en Maine-et-Loire, en Vendée et en Loire-Atlantique. En 212, 483 élevages priment leurs brebis dont 289 priment plus de 1 brebis. Ces derniers élèvent un cheptel moyen de 271 brebis primées par élevage. Une trentaine d exploitations élèvent plus de 5 brebis en Pays de la Loire. Leur cheptel moyen s élève à 7 brebis. Chambres d agriculture des Pays de la Loire Panorama de l agriculture des Pays de la Loire Données

42 Spécificités départementales Avec un tiers du cheptel régional de brebis, le Maine-et- Loire est le 1 er département détenteur en Pays de la Loire. A l i n v e r s e d e s a u t r e s départements ligériens, son cheptel de souche poursuit son repli en 212. La Vendée détient 3 % du cheptel souche et la Loire-Atlantique 2 %. La production ovine professionnelle est plus anecdotique en Mayenne et en Sarthe où la part des élevages primés de moins de 1 brebis est plus importante (respectivement 5 % et 63 % contre 4 % en moye n ne régionale). La d i m e n s i o n é c o n o m i q u e moyenne des élevages de plus de 1 brebis est plus i m p o r t a n t e e n V e n d é e (323 brebis par exploitation) q u e d a n s l e s a u t r e s départements : 286 en Loire- Atlantique, 249 en Maine-et- Loire, 228 en Mayenne et 187 en Sarthe Evolution du nombre de brebis primées en Pays de la Loire Loire-Atlantique Maine-et-Loire Mayenne Sarthe Vendée Changement des critères d'attributions à partir de 21 Source : DDT(M) Les brebis sont localisées sur l ensemble du territoire ligérien. Quelques territoires concentrent néanmoins un troupeau plus important : le bocage angevin, l e c ho let ai s, l a ré gio n d embouche de l Erve et l ensemble du département vendéen. Chambres d agriculture des Pays de la Loire Panorama de l agriculture des Pays de la Loire Données

43 LAIT DE CHEVRE En Pays de la Loire La production de lait de chèvre Chiffres clés 212 La production de lait de chèvre s est fortement développée en Pays de la Loire à partir de Alors qu en 199, la région Pays de la Loire produisait seulement 33 millions de litres de lait, soit 7 % de la production nationale, elle en produit désormais 16 % avec un volume de 98,6 millions de litres en Evolution de la production de lait de chèvre base 1 : 199 France Pays de la Loire 98,6 millions de litres produits 2 e au rang national en termes de livraison 4,4 M de chiffre d affaires Depuis 212, la France connaît une forte crise en lait de chèvre, avec un ciseau des prix très défavorable (prix du lait de chèvre en baisse et forte hausse des coûts de production) affectant la production. Les Pays de la Loire ont résisté en 212 mais en 213, la région a connu aussi une baisse marquée de sa production. Les exploitations caprines En 21, les Pays de la Loire comptaient 365 livreurs et 7 fromagers (ou mixtes). La production de lait de chèvre régionale est essentiellement assurée par des livreurs, livrant à des laiteries de la région ou des régions limitrophes. Chez les fromagers, la principale voie de commercialisation est le circuit court. En 212, le nombre de livreurs était de 394 dont 6 % localisés en Vendée. Spécificités départementales La production de lait de chèvre s est développée en Vendée après la mise en place des quotas laitiers, en débordement de la région Poitou Charentes, bassin de la production caprine et la présence des principaux o p é r a t e u r s. E l l e s e s t progressi veme nt étendue vers le Maine-et-Loire. Ces départements représentent à eux deux près de 9 % de la production régionale. La Mayenne, la Sarthe et la Loire Evolution de la production de lait de chèvre en Pays de la Loire par département (1 L) Loire-Atlantique Maine-et-Loire Mayenne Sarthe Vendée Chambres d agriculture des Pays de la Loire Panorama de l agriculture des Pays de la Loire Données

44 Atlantique ont une production plus restreinte. La Mayenne et la Sarthe sont excentrées des zones de collecte et la Loire-Atlantique a connu un désengagement de collecte par le passé. La production destinée à la collecte connait néanmoins un rebond dans ce département qui s était tourné vers la production fromagère fermière. La Sarthe compte essentiellement des producteurs fromagers. Déjà en 212, la Vendée, comme le Poitou Charentes, a connu une réduction de sa production, largement compensée par la hausse enregistrée en Maine-et-Loire. Le nombre de chèvres atteint 18 têtes en 212. La baisse entamée en 211 s est poursuivie en 212, la crise laitière s installant. Le cheptel de chèvres est essentiellement réparti sur deux départements : la Vendée et le Maine-et-Loire. Dans les autres départements, leur présence est beaucoup plus sporadique Evolution de la livraison moyenne par point de collecte en Pays de la Loire (en litres) Maine-et-Loire Vendée Pays de la Loire La livraison moyenne de lait de chèvre par point de collecte s'établit à 253 litres en Pays de la Loire en 212, largement au dessus de la moyenne française de litres. La taille moyenne des exploitations ligériennes est de 271 chèvres quand en France le nombre moyen de chèvres est de 154 chèvres. Dans le temps, les livraisons moyennes ont fortement augmenté. Dépassant à peine les 1 litres en 21, les livraisons moyennes ont progressé régulièrement depuis 22 : +127 % entre 21 et 212 soit une progression annuelle de 7,7 %. Nombre de points de collecte et livraisons moyennes par département en PdL Livraisons (en milliers de litres) Nombre de livreurs Livraison moyenne (en litres) Chambres d agriculture des Pays de la Loire Panorama de l agriculture des Pays de la Loire Données

45 CEREALES En Pays de la Loire Surfaces en céréales En 212, la région a produit un peu plus de 5 millions de tonnes de céréales ce qui représente 7 % de la production française. Depuis 2, les surfaces céréalières se sont accrues de 119 ha, pour atteindre 689 ha, plaçant la région au 5 e rang national. Elles se sont substituées aux surfaces fourragères en régression et ont bénéficié de l arrêt du régime de gel des terres obligatoire. Le contexte économique plus difficile dans le secteur de l élevage et la forte appréciation des cours des céréales depuis 27 ont encouragé les agriculteurs à développer leurs surfaces céréalières. Alors qu elles n en représentaient que 25 % en 2, les céréales occupent, en 212, 31 % de la SAU régionale. Elles sont présentes dans les deux tiers des exploitations ligériennes. Chiffres clés millions de tonnes de céréales produites soit 7 % de la production nationale, 689 ha de surfaces 5 e au rang national en termes de surfaces 97 M de chiffre d affaires Evolution de la surface cultivée en céréales en Pays de la Loire (1 ha) Autres céréales Triticale Avoine Orge et escourgeon Maïs grain Blé dur Blé tendre La répartition de la surface céréalière entre les différentes céréales a peu évolué depuis 2. Le blé tendre reste toujours la céréale la plus cultivée en Pays de la Loire, bien que sa part se soit réduite, passant de 58 % à 54 %. C est la culture qui enregistre la plus forte progression de surface (+46 ha). Viennent ensuite le triticale (+37 ha depuis 2), le blé dur (+14 ha) et le maïs grain (+9 ha). Production de céréales en Pays de la Loire en 212 Production (1 t) Superficie (ha) Rendement (q/ha) Total céréales Blé tendre Blé dur Seigle Orge Avoine Maïs Sorgho Triticale Mélanges Autres céréales PEP Chambres d'agriculture PdL Répartition de la production céréalière ligérienne (moyenne 28-12) Avoine 1% Blé dur 4% Orge 7% Triticale 7% Maïs grain 24% PEP Chambres d'agriculture PdL Blé tendre 55% Autres céréales 2% Chambres d agriculture des Pays de la Loire Panorama de l agriculture des Pays de la Loire Données

46 Les rendements Evolution des rendements en céréales en Pays de la Loire (quintaux par hectare) Blé tendre Maïs grain Orge Depuis 199, les rendements ont fortement augmenté. En moyennes triennales centrées sur 199 et 212, le rendement toutes céréales est passé de 55 à 69 q/ha. C est le rendement en maïs grain qui a le plus progressé. Il est passé de 53 à 85 q/ha, celui du blé tendre de 57 à 68 q/ha et celui de l orge de 49 à 62 q/ha. Entre 2 et 212 en moyennes triennales, l amélioration des r e n d e m e n t s e s t m o i n s spectaculaire +4 q/ha en moyenne avec en particulier une stagnation en maïs. Spécificités départementales Les systèmes d exploitation à orientation céréalière se rencontrent plus fréquemment en Maine-et-Loire, Vendée et Sarthe, plus précisément au sud et à l'est des Pays de la Loire, où la proximité avec les grandes plaines céréalières des régions limitrophes influence fortement les productions de ces territoires. Ces 3 départements concentrent 8 % des exploitations céréalières et 68 % des surfaces de céréales. Environ 1 % seulement des exploitations ligériennes sont spécialisées en grandes cultures. Au recensement agricole de 21, la surface céréalière moyenne des exploitations (moyennes et grandes) était de 32 ha. Elle atteignait 46 ha en Sarthe, 39 ha en Vendée, 27 ha en Loire-Atlantique et Maine-et-Loire, et 24 ha en Mayenne. Chambres d agriculture des Pays de la Loire Panorama de l agriculture des Pays de la Loire Données

47 Surfaces de céréales par département en 212 (ha) Blé tendre Blé dur Orge Maïs grain Triticale Autres céréales La Sarthe et la Vendée sont les départements les plus céréaliers d e l a r é g i o n a v e c respectivement 39 % et 36 % de leur SAU consacrés aux céréales. En Mayenne, la sole de blé représente 68 % de la sole céréalière. Cette proportion est de 54 % en moyenne régionale et seulement de 44 % en Vendée. Le maïs, 2 e céréale cultivée, est bien représenté en Vendée et en Sarthe où il occupe respectivement 27 % et 26 % des surfaces céréalières contre 2 % en moyenne régionale. En 3 e position, le triticale occupe 9 % des surfaces céréalières et est très présent en Loire-Atlantique où sa part atteint 2 %. L orge est la 4 e céréale produite (8 % des surfaces céréalières). Enfin, la part du blé dur n est que de 5 % au niveau régional mais atteint 15 % de la sole céréalière vendéenne Evolution de la surface cultivée en céréales en Pays de la Loire par département (1 ha) Sur les 119 ha de céréales supplémentaires depuis 2 dans la région, 41 ha sont situés en Vendée, 22 à 23 ha dans chacun des départements Loire-Atlantique, Maine-et-Loire et Mayenne, t a n d i s q u e n S a r t h e, département de tradition céréalière plus ancienne, les surfaces n ont progressé que de 1 ha. Loire-Atlantique Maine-et-Loire Mayenne Sarthe Vendée Chambres d agriculture des Pays de la Loire Panorama de l agriculture des Pays de la Loire Données

48 4,6 55,4 45,2 32,6 28,2 33,7 35, 42,6 51,8 62,4 51,9 55,9 52,6 61,2 68,2 4, 13,9 58,5 48,6 37,3 41,2 66,1 42,6 35,3 31,5 39,4 45,4 4,9 31, 79,1 OLEAGINEUX ET PROTEAGINEUX En Pays de la Loire Surfaces et production d oléagineux et protéagineux Avec 326 t, la production ligérienne d oléagineux représente 4,5 % de la production française. La participation de la région à la production nationale de protéagineux est un peu plus élevée : 5,8 % pour une production de 43 t. En oléagineux comme en protéagineux, la place des Pays de la Loire est stable au fil des ans. Chiffres clés ha en oléagineux et 12 4 ha protéagineux 8 e au rang national pour les oléagineux et 6 e pour les protéagineux en terme de surfaces Répartition de la production d'oléagineux en Pays de la Loire (moyenne 28-12) Autres oléagineux 1% Tournesol 34% PEP Chambres d'agriculture PdL Colza 65% 118 M de chiffre d affaires pour les oléagineux et 14 M pour les protéagineux Production oléagineux et protéagineux en Pays de la Loire en 212 Production (t) Superficie (ha) Rendement (q/ha) Oléagineux dont colza dont tournesol Protéagineux dont pois PEP Chambres d'agriculture PdL Aujourd hui comme il y a 12 ans, les oléagineux occupent 5 % de la SAU des Pays de la Loire, mais la répartition entre oléagineux a changé. Alors qu en 2, le tournesol dominait avec 58 % des surfaces oléagineuses, en 212 sa part n est que de 3 %. La production de tournesol a été divisée par deux. A l inverse la proportion de colza est passée de 39 % à 67 %. Poussée par le développement du biodiesel, la production de colza a été multipliée par plus de deux depuis 2. Déjà faible en 2 (1,2 %), la part des protéagineux dans la SAU régionale s est réduite pour tomber à,6 % en 212. Faute de débouchés rémunérateurs, cette production ne se développe qu avec la mise en ,3 2,6 Evolution de la surface cultivée en oléagineux en Pays de la Loire (1 ha) 3,1 3,3 1,9 1,3 1, place de soutiens financiers. Ainsi, en 21, suite à l application du Bilan de Santé de la PAC, une enveloppe fermée permettant l attribution d une aide supplémentaire à l hectare pour relancer la production de protéagineux avait été octroyée. 1,2 2,1 2, ,9 Autres oléagineux Tournesol Colza et navette 1,8 3, 2,5 2,8 Chambres d agriculture des Pays de la Loire Panorama de l agriculture des Pays de la Loire Données

49 4,5 22,6 2,2 22,3 18,6 2,9 17,2 14,1 12,7 9,2 6,6 15, 12,2 8,5 2,5 3,7 3,4 3,9 4,8 5,6 5,2 5,7 8,2 1,7 6,8 1,5 7,7 8,6 Les surfaces de protéagineux ont alors fortement augmenté. L aide à l hectare a de ce fait été moins importante que prévu ce qui a conduit à une baisse des surfaces dès 211. Elles sont passées de 1 3 ha en 29 à 23 2 ha en 21 et 12 4 ha en 212 avec 68 % de pois, 26 % de féverole et 5 % de lupin doux Evolution de la surface cultivée en protéagineux en Pays de la Loire (1 ha) Autres protéagineux Pois protéagineux Rendements Les rendements des oléagineux ont progressé de 36 % depuis les années 199. Cette hausse s est essentiellement observée entre 2 et 212. En effet, calculé en moyenne triennale le r e n d e m e n t m o y e n d e s oléagineux était de 22 q/ha en 199, 24 q/ha en 2 et 3 q/ha en Evolution des rendements en protéagineux et en oléagineux en Pays de la Loire (quintaux par hectare) La hausse de productivité par hectare a été plus forte en colza (+7 q/ha) qu en tournesol (+3 q/ha). En moyenne triennale 212, le rendement du colza est de 33 q/ha, celui du tournesol de 25 q/ha. 1 Colza et navette Tournesol Pois Très sensibles aux conditions climatiques de l année, les rendements en protéagineux sont irréguliers. Depuis 2, ils ont tendance à diminuer. En moyenne triennale 212, le rendement du pois est de 36 q/ha, celui de la féverole de 28 q/ha et celui du lupin de 21 q/ha. Spécificités départementales La Sarthe est le 1 er département ligérien producteur de colza avec 36 % des surfaces. La Vendée arrive en tête pour le tournesol avec 41 % des surfaces. C est le seul département de la région où la sole de tournesol est supérieure à celle de colza. Sarthe et Maine -et-loire totalisent 68 % de la surface de Surfaces en oléagineux et en protéagineux par département en 212 (ha) Colza Tournesol Pois Autres protéagineux protéagineux. La Loire-Atlantique se caractérise par sa forte production de lupin. Près de 6 % des surfaces ligériennes sont localisées dans ce département. Chambres d agriculture des Pays de la Loire Panorama de l agriculture des Pays de la Loire Données

50 5 Evolution de la surface cultivée en oléagineux en Pays de la Loire par département (1 ha) Loire-Atlantique Maine-et-Loire Mayenne Sarthe Vendée Depuis le début des années 2, l évolution des surfaces oléagineuses a été plus ou moins marquée selon les départements. En hausse de 45 % en moyenne en 1 ans, elles n ont augmenté que de 6 % en Vendée en raison de la part importante du tournesol dans ce département. Dans les autres départements, grâce au colza, l expansion des surfaces oléagineuses a été d au moins 5 %. Chambres d agriculture des Pays de la Loire Panorama de l agriculture des Pays de la Loire Données 212 5

51 VITICULTURE En Pays de la Loire Surfaces en vignes et production de vins La viticulture occupe désormais moins de 34 ha en Pays de la Loire. Le vignoble régional constitue la moitié ouest ou aval du bassin viticole du Val de Loire, qui assure 8 à 1 % des volumes de vin produits en France. La viticulture régionale a perdu plus de 7 ha de production au cours des 7 dernières années (de 25 à 212), suite aux programmes d arrachage de vignes rendus nécessaires par l évolution des marchés, en régression en Europe comme en France. Mais elle conserve au sein du Val de Loire, sa part du vignoble national. Chiffres clés 212 Surface viticole : 34 ha 7 e au rang national en termes de surfaces 233 M de chiffre d affaires Evolution de la surface totale en production de vignes à raisin de cuve base 1 : 199 France Pays de la Loire Les volumes de production diminuent du fait de la réduction des surfaces. En 212, les rendements ont également été inférieurs aux moyennes habituelles du fait de difficultés climatiques, qui ont toutefois pénalisé davantage certaines appellations. 6 Les exploitations Le recensement agricole indique 1 75 exploitations de plus d un hectare de vignes (sur 2 29 au total). Pour la plupart d entre elles (1 529), la viticulture est une activité essentielle, une majorité nette d exploitations ( ) é t a n t m ê m e spécialisées. Avec en moyenne 23 ha de vigne chacune, elles regroupent les trois quarts du vignoble de la région. Les modes de commercialisation du vin varient selon les petites régions et les appellations, mais la plupart des viticulteurs sont producteurs de vin. Certains apportent cependant leurs raisins à des vendangeoirs (privés ou coopératives) ou vendent leurs moûts, mais le plus souvent ils pratiquent l apport partiel. Les appellations sont basées sur des pratiques locales et ont entraîné un rapprochement des modes de production pour un même vin sur un même terroir. Les exploitations se distinguent davantage et de plus en plus par le niveau d engagement dans les activités commerciales. Chambres d agriculture des Pays de la Loire Panorama de l agriculture des Pays de la Loire Données

52 Spécificités départementales La grande majorité des vins de la région est destinée à être vendue sous une appellation locale ou avec mention de l origine. La production tend donc à se concentrer sur les terroirs dont la renommée des vins se renforce. Production viticole par département en 212 Surfaces de vignes AOP (ha) Surfaces de vignes avec IGP (ha) Surfaces de vignes sans IGP (ha) Surfaces totales de vignes en 25 (ha) Surfaces totales de vignes en 212 (ha) Production de vin (hl) Loire-Atlantique Maine-et-Loire Sarthe Vendée Total PdL % PdL 82% 8% 1% Tout à l ouest du vignoble, la Loire-Atlantique produit surtout d e s v i n s b l a n c s, d o n t l appellation Muscadet est la plus importante en volumes produits (4 hl/an). En Maine-et-Loire, la production est p l u s d i v e r s i f i é e a v e c quatre catégories de vins très différentes. Les plus gros volumes sont produits en rosé (5 hl/an ), sous les appellations Cabernet d Anjou, Rosé d Anjou ou Rosé de Loire qui ont chacune leur typicité. De gros volumes sont également vendus sous forme de vins m o u s s e u x o u p é t i l l a n t s (28 hl) sous les appellations principales de Crémant de Loire et de Saumur mousseux. En vins rouges, les Saumur-Champigny et Anjou rouge sont les principales appellations avec 13 hl à elles deux. L appellation Coteaux du Layon fournit un peu moins de 5 hl de vin moelleux. Les vins IGP de cépage sont répartis sur l ensemble du vignoble. Les principaux sont le Sauvignon et le Chardonnay en blanc, et le Gamay en rouge. En Vendée, une partie des vins est vendue sous l appellation Fiefs Vendéens, mais une grande partie de la production est écoulée localement. Alors qu en Sarthe, les appellations Jasnière et Coteaux du Loir sont de faibles volumes. Chambres d agriculture des Pays de la Loire Panorama de l agriculture des Pays de la Loire Données

53 LEGUMES En Pays de la Loire Surfaces et production de légumes En Pays de la Loire, les surfaces consacrées aux cultures légumières sont restées assez stables ces dernières années, autour de 15 ha de surfaces développées. Les espèces de légumes cultivés ont cependant changé, de même que les manières de les cultiver. Le développement des surfaces sous serres a permis l accroissement des volumes produits en tomates et concombres qui sont surtout commercialisés une grande partie de l année sur les marchés français. Principales productions de légumes frais en Pays de la Loire en 212 (tonnes) Tomates Mâche Poireaux Concombres Salades diverses nc Melons Radis Carottes Celeris raves Echalotes et oignons Navets Choux Courgettes, poivrons et aubergines Haricots secs Fraises Asperges Lentilles 64 Autres légumes nc Total légumes frais nc nc : non connu Principales productions de légumes pour l'industrie (1) en Pays de la Loire en 212 (tonnes) Champignons (2) Autres légumes nc dont choux à choucroute dont carottes dont petits pois dont haricots verts dont céleris branche nc : non connu (1) essentiellement conserves et surgelés (2) dont une petite part vendue en frais Chiffres clés ha de surfaces développées 1 en cultures légumières 5 e au rang national en termes de surfaces 291 M de chiffre d affaires La région s est construit aussi une réputation dans toute la France pour certains légumes frais comme les radis et les salades, particulièrement la mâche (87 % de la production nationale est ligérienne), qu elle peut produire sur plusieurs mois dans l année en assurant une qualité régulière. Le bassin maintient également une présence à l export vers les pays du nord de l Europe pour la mâche et quelques légumes primeurs (poireau et navet). La grande diversité de légumes produits assure surtout un approvisionnement régulier des marchés et commerces de la région en produits locaux, les ventes sous signe officiel de qualité (mogettes, mâche, échalotes) contribuant à élargir l e s c a p a c i t é s d e commercialisation à tout l ouest de la France au moins en produits locaux. L évolution des légumes cultivés depuis deux décennies montre aussi les capacités d adaptation des producteurs face aux é v o l u t i o n s d e l e u r environnement. La région est aussi un peu positionnée pour la fourniture de légumes à l industrie. Les types de légumes demandés par les 1 Surfaces développées : toute surface avec plusieurs cultures dans l année est comptée autant de fois. Chambres d agriculture des Pays de la Loire Panorama de l agriculture des Pays de la Loire Données

54 c o n s e r v e u r s é v o l u e n t également. Dans le secteur particulier du champignon, les baisses de production ont été sévères. L évolution des légumes cultivés sur courte période peut être le fait d éléments conjoncturels. Sur deux décennies elle montre aussi les capacités d adaptation des producteurs face aux é v o l u t i o n s d e l e u r environnement. Les exploitations Les exploitations qui ont déclaré une activité de production légumière étaient au nombre de au recensement agricole de 21. Elles mettaient en valeur 13 1 ha. Elles sont à exploiter plus d un demi hectare (ou son équivalent), seuil retenu pour définir une production significative. Ces structures exploitent en moyenne 8,6 ha de légumes en plein champ, mais aussi des serres et des abris froids. Parmi les exploitations ayant un atelier légumes dominant, on y trouve aussi l essentiel des surfaces en serres chauffées (173 ha sur 181) et en abris froids (553 ha sur 629). Spécificités départementales Les productions légumières d expédition sont très localisées sur des bassins spécifiques, principalement le long de la Loire. Vers Nantes : la mâche, le poireau, le radis et les légumes sous serres (tomates et concombres), et vers Saumur le champignon, l asperge et l é c h a l o t e. L e s a u t r e s productions sont plus diffuses sur le territoire, sauf le chou en Sarthe et le melon, le haricot sec et la pomme de terre primeur qui sont concentrés sur quelques cantons en Vendée. En outre, elles ne sont pas toujours produites sur des exploitations à dominante légumière, qui elles sont concentrées sur les bassins de production Répartition de la surface légumière en Pays de la Loire par département en 21 (ha) L e d é v e l o p p e m e n t d e s productions de légumes sous serres s effectue essentiellement dans la région nantaise avec quelques débordements sur la V e n d é e l i m i t r o p h e. L e rapprochement des acteurs facilite aussi bien la production (échanges techniques, besoin de main d œuvre qualifiée ) que l expédition (plateformes, axes routiers ) Loire-Atlantique Maine-et-Loire Mayenne Sarthe Vendée Légumes secs Légumes à cosse Racines, bulbes et tubercules Légumes cultivés pour le fruit Légumes feuillus et à tige Chambres d agriculture des Pays de la Loire Panorama de l agriculture des Pays de la Loire Données

55 FRUITS En Pays de la Loire Surface et production de fruits En 212, le verger des Pays de la Loire s étend sur près de ha et regroupe plusieurs productions, dans l ordre d importance : les pommes de table (5 865 ha) soit 67 % des surfaces arboricoles régionales et 15 % du verger national. Régionalement, des variétés traditionnelles bien présentes (Golden, Gala, Braeburn, Granny Smith) mais aussi un programme de rénovation variétale dynamique (Pink Lady, Ariane, Jazz ) mis en place depuis de nombreuses années, les pommes à cidre (1 39 ha), 15 % de la production nationale, les baies (84 ha) constituées essentiellement de cassis (fabrication de sirops) et myrtilles, les poires de tables (288 ha) soit 5 % de la production nationale, les fruits à coque (247 ha), les fruits à noyau (168 ha), la cerise essentiellement. Chiffres clés ha en surface de verger 6 e au rang national en termes de surfaces 167 M de chiffre d affaires Le secteur arboricole génère un chiffre d affaires de 167 millions en 212 (2 % du chiffre d a f f a i r e s r é g i o n a l ). L a production fruitière est aussi très employeuse de main d œuvre salariée, permanente et saisonnière. Le secteur de la production emploie 4 UTA dont 5 % d UTA occasionnels. La région des Pays de la Loire se situe : au 6 e rang national en termes de surfaces en vergers, au 2 e rang français pour la production de pommes de table, au 1 er rang pour les petits fruits rouges. Depuis 2, la région a perdu plus de 25 % des ha de verger, essentiellement sur les pommes de table sous le poids des crises arboricoles successives. A noter que la récolte 212 en pommes de table a été particulièrement faible en Pays de la Loire, avec une baisse de rendement de 3 % par rapport Evolution de la surface en production de fruits en Pays de la Loire (ha) Baies Fruits à coque Fruits à noyau Poires de table Pommes de table Pommes à cidre Evolution de la production de fruits en Pays de la Loire en 212 (tonnes) Fruits Fruits à noyau Fruits à pépins dont pommes de table dont poires Fruits à coques Baies PEP Chambres d'agriculture PdL à une année moyenne. D ailleurs, toutes les régions françaises et les pays européens producteurs ont subi cette mauvaise récolte induite par des conditions climatiques de printemps peu favorables à la bonne fructification. Chambres d agriculture des Pays de la Loire Panorama de l agriculture des Pays de la Loire Données

56 P l u s g l o b a l e m e n t, s u r les 1 dernières années, la rénovation du verger, la mise en place de filets de protection et les améliorations techniques dans la conduite du verger ont permis une amélioration sensible des rendements qui compense partiellement la perte des surfaces. On recense 645 exploitations de plus de 1 ha de fruits en Pays de la Loire avec une surface moyenne de vergers de 14 ha. La filière de pommes de table est largement tournée vers l extérieur : plus de 8 % de la production régionale est expédiée en dehors de la région, l exportation représente 4 % des débouchés dont 1 % vers le grand export (hors UE). Spécificités départementales Le Maine-et-Loire est le principal département producteur de fruits de la région avec un verger de plus de 5 ha d après le dernier recensement agricole de 21 (la moitié de la surface régionale de vergers). En 212, la pomme de table compte à elle seule ha. La surface du verger de poires, en régression, se situe entre 1 et 2 ha. Le département produit également la plus grande part des baies avec 569 ha de cassis (essentiellement) et myrtilles. Les pommes à cidre sont présentes dans le nord-ouest du département avec 121 ha (21). Les principaux vergers de la Sarthe sont localisés dans le sud du département. Un verger de pommes de table (1 482 ha) et un verger de pommes à cidre plus diffus sur le département de 517 ha. La Mayenne met en valeur 49 % du verger régional de pommes à cidre soit 681 ha. La Loire-Atlantique (463 ha de pommes de table) et la Vendée (32 ha de pommes de table) ont une production fruitière moins localisée mais bien présente Répartition de la surface du verger en Pays de la Loire par département en 21 (ha) Loire-Atlantique Maine-et-Loire Mayenne Sarthe Vendée Baies Fruits à coque Fruits à pépins Fruits à noyau Chambres d agriculture des Pays de la Loire Panorama de l agriculture des Pays de la Loire Données

57 SEMENCES En Pays de la Loire Surfaces en semences La région des Pays de la Loire est une région de tradition semences qui bénéficie de compétences et de savoir-faire. En 212, la région Pays de la Loire a consacré 29 4 ha à la production semencière. Trois grandes catégories de semences sont présentes dans la région : 18 6 ha de semences de grandes cultures (céréales à paille, maïs et sorgho, oléagineux et protéagineux), 7 5 ha de semences fourragères et gazons et 3 3 ha de semences potagères et florales Evolution des surfaces de semences en Pays de la Loire (ha) Maïs et sorgho Céréales à paille Oléagineux Protéagineux Fourragères et gazon Potagères et florales Autres semences Chiffres clés ha de semences grandes cultures, 7 5 ha de semences fourragères et gazons et 3 3 ha de semences potagères et florales 4 e au rang national en termes de surfaces 75 M de chiffre d affaires La dynamique régionale est toujours très présente, les surfaces ont progressé de 17 % entre 211 et 212 pour atteindre un niveau record, en progression forte les semences de maïs et les semences fourragères. La production semencière en Pays de la Loire a généré un chiffre d affaires d environ 75 millions d euros pour les agriculteurs-multiplicateurs de semences. Source : GNIS Spécificités départementales 16 Evolution de la surface totale en semences en Pays de la Loire par département (ha) Le Maine-et-Loire est le leader régional en production de s e m e n c e s a v e c d e s particularités fortes, 72 % des surfaces de maïs (6 172 ha), 88 % des surfaces en potagères et florales (2 584 ha) et l essentiel des semences de de c h a n v r e ( h a ). L a coopérative centrale des producteurs de semences de chanvre est localisée à Beaufort en vallée en plein cœur de la zone de production Loire-Atlantique Maine-et-Loire Mayenne Sarthe Vendée Source : GNIS Chambres d agriculture des Pays de la Loire Panorama de l agriculture des Pays de la Loire Données

58 Surfaces des différentes productions semencières en Pays de la Loire et par département en 212 (ha) PdL Betteraves chicorée Céréales à paille Fourrages et gazon Lin et Chanvre Maïs et Sorgho Oléagineux Potagères et florales Protéagineux Total PEP Chambres d'agriculture PdL Source : GNIS Globalement, les cultures de semences sont principalement localisées dans la vallée de l Authion où se retrouvent installés les grands établissements semenciers. Le département comptabilise a g r i c u l t e u r s - m u l t i - plicateurs. La Vendée est en 2 e position régionale pour les surfaces de semences. Ce département produit principalement des semences de maïs (1 447 ha), des semences d oléagineux 81 % de la surface régionale (1 996 ha) et des céréales à paille (2 693 ha). La coopérative agricole des producteurs de plants de pommes de terre (Les Epesses) valorise l essentiel de la production régionale (25 ha). L a V e n d é e c o m p t e a g r i c u l t e u r s - m u l t i - plicateurs. La production semencière est également présente dans la Sarthe (4 618 ha). Les céréales à paille (1 63 ha), le maïs (968 ha), les semences f o u r r a g è r e s ( h a ) représentent l essentiel des cultures de semences. Le d é p a r t e m e n t c o m p t e 227 agriculteurs-multiplicateurs. La production semencière est é g a l e m e n t p r é s e n t e s u r deux autres départements et concernent surtout les céréales à paille Loire Atlantique (1 576 ha) et Mayenne (548 ha). Nombre d agriculteurs concernés et surfaces de semences par département en PdL Nombre d agriculteurs concernés Surfaces semences (ha) PEP Chambres d'agriculture PdL Source : GNIS Chambres d agriculture des Pays de la Loire Panorama de l agriculture des Pays de la Loire Données

59 HORTICULTURE ET PEPINIERE En Pays de la Loire Les surfaces en horticulture et pépinières En 21, 715 entreprises valorisent ha d horticulture et de pépinières en Pays de la Loire (source RA). Hors petits ateliers, elles sont au nombre de 55. Depuis le milieu des années 2, les surfaces en pépinière se réduisent. En 212, les pépinières s étendent sur ha et l horticulture sur 1 69 ha. La majorité des surfaces se situent dans le Maine-et-Loire et dans la région nantaise. Chiffres clés ha de pépinières et 1 59 ha d horticulture 1 er au rang national en termes de production 257 M de chiffre d affaires La région des Pays de la Loire se hisse au 1 er rang français de production d horticulture et de pépinière. Son savoir-faire reconnu et historique lui confère une renommée nationale et internationale dans le secteur. Jusqu en 211, malgré la baisse du nombre d entreprises et un contexte difficile depuis quelques années, le chiffre d affaires a toujours augmenté grâce à une productivité croissante et une activité de négoce en expansion. Pour la première fois en 212, le chiffre d affaires a diminué. Il représente 5 % du chiffre d affaires agricole de la région Evolution de la surface cultivée en horticulture en Pays de la Loire (ha) Jeunes plants horticoles Bulbiculture (bulbe, oignon, tubercule, rhizome, griffe) Plantes à massif en arrachis ou en mottes et plantes vivaces Plantes en pots fleuries et plantes vertes Fleurs et feuillages coupés La filière horticole régionale demeure un secteur grand utilisateur de main d œuvre (4 8 actifs ETP en 21) majoritairement salariée. Les Pays de la Loire sont une grande région d expédition comparé à la France où la vente locale aux particuliers domine. L horticulture reste très diversifiée dans la région. En 212, les fleurs et feuillages coupés avoisinent 6 millions de tiges avec une importante spécialité nantaise, le muguet ( 3 5 m i l l i o n s d e b r i n s et 3 millions pots 3 griffes). La bulbiculture (tulipes, dahlias et glaïeuls) est une spécialité du Chambres d agriculture des Pays de la Loire Panorama de l agriculture des Pays de la Loire Données

60 Maine-et-Loire (4,25 millions de bulbes). La production régionale de plantes en pots se chiffre à 27 m i l l i o n s d u n i t é s ( h o r t e n s i a, c y c l a m e n, chrysanthème, bégonia fleur, azalée ). La production de plantes à massif est estimée à 115 millions de plantes. La catégorie des plantes vivaces et aromatiques en progression représente une production annuelle de 44 millions de plants. L activité de boutures et jeunes plants est appréciée à 154 millions de plants. Les plants potagers en développement avoisinent une production de 13 millions de plants Evolution de la surface cultivée en pépinière en Pays de la Loire (ha) La production des pépinières ornementales provenant pour plus des deux tiers du Maine-et-Loire est évaluée à 38 millions d unités. Enfin, la production de plants de fruitiers atteint 4,8 millions de plants dont 5 à 55 % de plants de pommiers. Spécificités départementales Le Maine-et-Loire est le leader régional en horticulture ornementale et pépinière. Il recense 69 % des surfaces en pépinière et 54 % des surfaces horticoles de la région. La production y est moins l affaire de spécialisés que dans les autres départements. On remarque notamment dans les vallées de l Authion et du Saumurois une association de l horticulture ou de la pépinière avec des semences ou des légumes. En Loire-Atlantique, l horticulture est plus présente que la pépinière. Les ateliers sont de plus grande taille. Dans les trois autres départements, l horticulture et la pépinière sont moins présentes mais de belles structures se sont développées. Vendée Sarthe 76 Mayenne Maine-et-Loire Loire-Atlantique Surface cultivée en horticulture et pépinière en Pays de la Loire en 212 (ha) Pépinière Horticulture Chambres d agriculture des Pays de la Loire Panorama de l agriculture des Pays de la Loire Données 212 6

61 Surfaces en ha Nombre d'exploitations AGRICULTURE BIOLOGIQUE En Pays de la Loire L agriculture biologique Les Pays de la Loire sont une des régions phares en agriculture biologique. En 212, ce sont ha qui lui sont consacrés, soit 5,2 % de la SAU, quand en France cette proportion atteint à peine 3,8 %. Les Pays de la Loire se positionnent au 2 e rang en surface bio derrière Midi-Pyrénées. L agriculture biologique concerne exploitations, soit 5,7 % de l ensemble des exploitations ligériennes. Le taux de mixité (systèmes à la fois en bio et en conventionnel) est de 13 % Evolution des surfaces et des exploitations en bio et conversion en Pays de la Loire Surfaces bio Nombre d'exploitations bio ha Source : Agence bio et ORAB PdL Chiffres clés ha soit 5,2 % de la SAU ligérienne 2 e au rang national en termes de surfaces bio exploitations en agriculture biologique Les surfaces conduites en agriculture biologique ont fortement progressé sur la région. La hausse a été ralentie à partir de 23 avec l arrêt de la procédure CTE. Puis les années 29 à 211 ont été très dynamiques avec le franchissement des 1 ha. Le contexte est moins favorable d e p u i s a v e c u n ralentissement des conversions, qui s est poursuivi en 213. Les productions animales conduites en bio en 212 (Effectifs ou m²) vaches vaches volailles de poules allaitantes laitières chair (m²) pondeuses truies chèvres brebis bio et conversion total Part bio 4,5% 4,9% 2,% 11,8% 1,4% 4,3% 13,7% Source : ORAB et Agreste Une grande diversité de productions est conduite en bio, reflet de la richesse agricole régionale. Les Pays de la Loire sont une grande région de production bovine sans oublier les productions porcines et avicoles (1 er rang national). Ces productions bio représentent toutefois une part encore assez faible de la production régionale. En poules pondeuses bio, la région se place derrière la Bretagne et les effectifs bio représentent 12 % des poules pondeuses ligériennes. En production ovine, ce sont près de 14 % des brebis qui sont conduites en bio. Dans ces deux productions, l agriculture biologique s est faite une réelle place en Pays de la Loire. Les productions végétales conduites en bio en 212 grandes légumes légumes surfaces (ha) fruits viticulture cultures frais secs fourragères bio et conversion total Part bio 3,1% 12,6% 45,6% 8,5% 7,9% 6,3% Source : ORAB et Agreste Chambres d agriculture des Pays de la Loire Panorama de l agriculture des Pays de la Loire Données (Effectifs ou m²) Les productions animales conduites en bio en 212 vaches vaches volailles de poules truies chèvres brebis allaitantes laitières chair (m²) pondeuses

62 Presque les trois quart de la sole b i o s o n t d e s s u r f a c e s fourragères et les grandes cultures recouvrent 22 % de la SAU. La présence marquée de végétal spécialisé confère à la région une place prépondérante dans le secteur. La production d e l é g u m e s b i o e s t particulièrement développée dans la région : presque la moitié des surfaces en légumes secs et plus de 12 % des surfaces en légumes frais. Soulignons également que 54 % des légumes frais proposés en circuit court en Pays de la Loire sont bio. Spécificités départementales Evolution du nombre d'exploitations en bio et conversion dans les départements des Pays de la Loire Loire-Atlantique Maine-et-Loire Mayenne Sarthe Vendée D e p u i s 2 9, t o u s l e s départements ligériens ont connu un accroissement du nombre d'exploitations en bio et conversion, particulièrement prononcé en Loire-Atlantique et e n M a i n e - et- L o i r e. C e s 2 départements rassemblent près de 6 % des exploitations en bio et conversion de la région et une part similaire de la SAU en bio et conversion en 212. Source : ORAB Nombre d'exploitations et SAU en bio et conversion en Nombre d'exploitations en bio et conversion SAU en bio et conversion PEP Chambres d'agriculture PdL Source : ORAB 12% 1% 8% 6% 4% 2% % Part de la SAU cultivée en mode de production biologique en Pays de la Loire par département en 212 1,1% 5,5% 3,3% 3,% 4,1% 5,2% Source : ORAB Des disparités sont à noter quant au développement de l agriculture biologique dans les départements ligériens. La Loire -Atlantique fait figure de leader avec 1,1 % de sa SAU en bio. Celle-ci dépasse 41 ha en 212. Elle est suivie par le Maine-et-Loire dont la SAU en bio et conversion est proche de 25 2 ha. En Mayenne et en Sarthe, l agriculture biologique représente respectivement 3,3 % et 3 % de la SAU, ce qui est inférieur à la moyenne nationale. Chambres d agriculture des Pays de la Loire Panorama de l agriculture des Pays de la Loire Données

63 A l intérieur même des départements, il existe de fortes disparités. On distingue quatre g r a n d e s z o n e s à f o r t développement : le Pays de Redon et les plateaux boisés nantais (44), le Choletais et le Saumurois (49), le Haut Bocage et l est du Bas Bocage vendéen (85), la zone bocagère du Segréen (49) et le sud-est mayennais (53). A l inverse, le nord-est de la Sarthe par exemple compte très p e u d e x p l o i t a t i o n s e n agriculture biologique. Les zones à f o r t d y n a m i s m e b i o s amplifient. Et des zones, comme le Pays de Retz (44), consolident leur émergence Utilisation des surfaces en bio et conversion en Pays de la Loire par département en Loire-Atlantique Maine-et-Loire Mayenne Sarthe Vendée 72 % des surfaces en bio et conversion ligériennes sont des surfaces fourragères. Ce pourcentage atteint 81 % en Loire-Atlantique, marquée par sa forte orientation bovine. Le Maine-et-Loire se distingue par l importance du végétal spécialisé. Les grandes cultures sont particulièrement présentes en Vendée. autres fourrages fruits légumes viticulture grandes cultures Source : ORAB données 212 Chambres d agriculture des Pays de la Loire Panorama de l agriculture des Pays de la Loire Données

64 SIGNES DE QUALITE (hors agriculture biologique) En Pays de la Loire Les signes de qualité La région Pays de la Loire est la principale région française de production de produits de qualité avec plus de 5 9 exploitations engagées, hors agriculture biologique. Trois signes français (Label Rouge, AOC et agriculture biologique) et deux signes européens (AOP et IGP) sont officiellement reconnus. L agriculture biologique est traitée dans la partie qui lui est dédiée. Il s agit d un label garantissant la qualité supérieure d un produit. La région Pays de la Loire est la 1 re région française en produits Label. Près de 2 5 exploitations sont engagées dans un des 11 cahiers des charges Label Rouge de la région. Les produits concernés sont par exemple la volaille, les œufs, le bœuf fermier, l agneau, la mogette L appellation d origine contrôlée (AOC) désigne un produit qui tire sa typicité et son authenticité de son origine géographique, de son terroir. Près de 2 exploitations agricoles sont concernées dans la région Pays de la Loire au travers une trentaine dont la majorité en vins, une en fabrication beurre et une en viande bovine (Maine-Anjou). La vigne en AOC s étend sur 31 ha. En 29, un nouveau produit : le pommeau du Maine a été reconnu comme AOC. L appellation d origine protégée (AOP) est l équivalent européen de l AOC. Elle protège le nom d un produit dans tous les pays de l Union européenne. Elles sont au nombre de deux en Pays de la Loire. Il s agit du beurre Charentes Poitou et de la Viande Maine Anjou. L indication géographique protégée (IGP) désigne un produit dont au moins une des étapes de production ou de fabrication a lieu dans une zone géographique bien déterminée. Ce nom géographique est protégé au niveau européen. Une vingtaine d IGP sont reconnues en Pays de la Loire dont la majorité en volailles ainsi que par exemple le Bœuf du Maine, le Bœuf de Vendée ou la mâche nantaise. Cela place la région dans le trio de tête des régions européennes détenant ce signe de qualité. Exploitations produisant sous signe officiel de qualité (SOQ) en 21 Nombre d'exploitations AOC-AOP non viticole 32 AOC-AOP viticole IGP non viticole 15 IGP viticole 78 Label rouge 2 48 Total produisant au moins un SOQ hors agriculture biologique NB : Certaines exploitations combinent plusieurs SOQ Chambres d agriculture des Pays de la Loire Panorama de l agriculture des Pays de la Loire Données

65 CIRCUITS COURTS En Pays de la Loire Les circuits courts dans les exploitations L e s c i r c u i t s c o u r t s s e caractérisent par leur grande d i v e r s i t é. O n r e g r o u p e généralement sous ce terme les modes de commercialisation faisant intervenir au maximum un intermédiaire entre le producteur et le consommateur. Les circuits courts recouvrent donc : l a v e n t e d i r e c t e d u p r o d u c t e u r a u consommateur. Il s agit notamment des ventes à la ferme, sur les marchés, dans les magasins de producteur, en AMAP la vente indirecte, via un seul intermédiaire qui peut être un commerçant détaillant, une GMS, un restaurant etc. Selon le dernier recensement agricole, 5 3 exploitations (soit 15 % des exploitations ligériennes) pratiquent la vente en circuits courts dans les Pays de la Loire. Le Maine-et-Loire et la Loire-Atlantique sont les deux départements où cette activité est la plus développée du fait de l importance de la viticulture et de la présence de grands bassins de consommation (agglo de Nantes, Saint-Nazaire, Angers). Notons que ces deux départements sont également ceux dans lesquels l agriculture b i o l o g i q u e e s t l a p l u s développée. Or la vente directe est une activité très présente dans ce secteur : 46 % des fermes bio de la région la pratiquent 1. Nombre d'exploitations ligériennes commercialisant en circuits courts par département en PdL Exploitations vendant en circuits courts % d'exploitations vendant en circuits courts 25% 22% 5% 11% 14% 15% Hors viticulture : % d'exploitations vendant en circuits courts , RA 21 Les circuits courts selon le type de production Vente en circuits courts selon le type de production Exploitations vendant en circuits courts % d'exploitations de la filière vendant en circuits courts Produits animaux (1) % Vin % Légumes 76 43% (2) Œufs et volailles 459 7% Fruits % (3) Produits laitiers 267 2% Miel % (4) Autres produits (1) autre que lait, œuf et volailles (2) des surfaces en légumes hors pommes de terre (3) des surfaces en fruits (4) des ruches, RA 21 Répartition des exploitations vendant en circuits courts selon la part du CA total de l'exploitation généré par ce type de vente (hors secteur viticulture) 5 à 75% du CA 6% > 75 % du CA 29% 1 à 5 % du CA 16% < 1 % du CA 49%, RA 21 La viande (bœuf, porcs, agneau ) et le vin sont les produits phares de la vente en circuits courts dans la région. Mais la part d exploitations p r a t i q u a n t c e t y p e d e commercialisation est très variable entre les productions : importante en vin (58 % des exploitations concernées), légumes et fruits, elle est inférieure à 1 % dans le secteur de l élevage, largement dominé par les filières longues en Pays de la Loire. Hors viticulture, 35 % des exploitations en circuits courts génèrent plus de la moitié de leur chiffre d affaires par ce type de vente. Il existe un effet «taille d exploitation» important : plus l exploitation est grande et moins la part des circuits courts dans le chiffre d affaires est élevé. 1 Source : Observatoire régional de l agriculture biologique des Pays de la Loire, données 212 Chambres d agriculture des Pays de la Loire Panorama de l agriculture des Pays de la Loire Données

66 AGRITOURISME OENOTOURISME En Pays de la Loire L agritourisme L agritourisme constitue à la fois un facteur de valorisation du territoire et un moyen pour les agriculteurs de diversifier leur revenu. Ce concept recouvre différents types de prestations d accueil sur les fermes : hébergement en gîtes, c h a m b r e s d h ô t e s o u campings. Selon le RA de 21, 338 exploitations ligériennes proposent de l hébergement touristique 1, loisirs : visites découverte des productions agricoles, a c t i v i t é s é q u e s t r e s, animations diverses (ateliers cuisine, journée vendange, labyrinthe de maïs ), location de salles accueil de scolaires sur des fermes pédagogiques, restauration (ferme auberge, goûters à la ferme ). Sans être véritablement une activité touristique, la vente directe de produits de la ferme et de vin constitue par ailleurs un volet important de la mise en tourisme des territoires. L oenotourisme figure ainsi p a r m i l e s a x e s d e développement touristique prioritaires de la région. Compte tenu de la diversité des activités, de la frontière parfois floue avec l activité agricole (vente directe), il est difficile d établir un recensement précis du nombre d agriculteurs impliqués dans l agritourisme en Pays de la Loire, en dehors des activités d hébergement. Bien que non exhaustif, l activité des réseaux fortement spécialisés sur ce secteur apporte un éclairage sur l agritourisme ligérien. Les réseaux généralistes : Bienvenue à la ferme et Accueil Paysan Bienvenue à la ferme réseau des Chambres d agriculture rassemble exclusivement des agriculteurs en activité. Il compte 25 adhérents en Pays de la Loire. A c c u e i l P a y s a n c o m p t e 74 a d h é r e n t s, d o n t 49 agriculteurs (le réseau est en effet également ouvert à des ruraux non agriculteurs). Nombre d exploitations ligériennes agréées par type de prestation au 1er janvier 214 Hébergement* et accueil camping-car Loisirs Fermes pédagogiques Fermes auberges Produits de la ferme Bienvenue à la ferme Accueil Paysan** * y compris séjours d'enfants à la ferme ** seuls les adhérents d'agriculteurs sont comptés dans ce tableau Les démarches oenotouristiques Elles sont coordonnées par l interprofession des vins de Loire, Interloire et concernent le Maine-et-Loire, la Loire - Atlantique et la Sarthe. Dans ce secteur également, les acteurs s e f é d è r e n t p o u r professionnaliser l offre et mutualiser les moyens de promotion autour de deux démarches phares. 1 Source : DRAAF Pays de la Loire Chambres d agriculture des Pays de la Loire Panorama de l agriculture des Pays de la Loire Données

67 Le label Vignoble et découverte est attribué par les ministres chargés du tourisme et de l agriculture, après recommandation du Conseil Supérieur de l Oenotourisme. Ce label distingue les destinations proposant une offre complète et de qualité pour du court séjour sur la thématique du vignoble. Dans les Pays de la Loire, cinq destinations sont labellisées : Muscadet Loire Océan, Angers Loire Valley, Vallée du Layon, Saumur Val de Loire et Vallée du Loir. La charte Caves touristiques du vignoble de Loire, gérée par Interloire est une démarche de qualité d accueil en cave destinée à valoriser une offre touristique viticole de qualité (avec un niveau «excellence» distinguant les meilleures prestations). 17 domaines viticoles adhèrent aujourd hui à cette démarche en Pays de la Loire dont 22 sont labellisées «cave d excellence» Développement de la démarche Caves touristiques Vignoble de Loire en Pays de la Loire (hors coopératives) Loire- Maine-et- Atlantique Loire Sarthe Total Domaines «labellisés» Domaines «caves d excellence» Chambres d agriculture des Pays de la Loire Panorama de l agriculture des Pays de la Loire Données

68 Chambres d agriculture des Pays de la Loire Panorama de l agriculture des Pays de la Loire Données

69 ANNEXE Sont comptabilisés comme exploitation agricole Maraîchage, floriculture, horticulture Arboriculture fruitière Pépinière Cultures céréalières et industrielles, "grandes cultures" Viticulture Autres cultures spécialisées Elevages bovins lait Elevages bovins viande Elevages bovins mixte Elevages ovins, caprins Elevages porcins Elevages de chevaux Autres élevages de gros animaux Elevage de volailles, lapins Autres élevages de petits animaux Cultures et élevages non spécialisés, polyculture, poly-élevage Chambres d agriculture des Pays de la Loire Panorama de l agriculture des Pays de la Loire Données

70 Chambres d agriculture des Pays de la Loire Panorama de l agriculture des Pays de la Loire Données 212 7

71 Chambres d agriculture des Pays de la Loire Panorama de l agriculture des Pays de la Loire Données

72 Réalisation : Chambres d agriculture des Pays de la Loire C. LIBEER Crédits photos : Chambres d agriculture, Fotolia Edition : novembre 214 Chambre d agriculture de Mayenne Rue Albert-Einstein-Parc Technopole BP LAVAL Cedex 9 Tél. : accueil@mayenne.chambagri.fr Chambre d agriculture de Loire-Atlantique Rue Adolphe-Bobierre La Géraudière NANTES Cedex 9 Tél. : accueil@loire-atlantique.chambagri.fr Chambre d agriculture de Sarthe 15 rue Jean-Grémillon CS LE MANS Cedex 2 Tél. : accueil@sarthe.chambagri.fr Chambre d agriculture de Maine-et-Loire 14 avenue Jean-Joxé CS ANGERS Cedex 1 Tél. : accueil@maine-et-loire.chambagri.fr Chambre d agriculture de Vendée Boulevard Réaumur 8513 LA ROCHE-SUR-YON Tél. : accueil@vendee.chambagri.fr Panorama réalisé par le Pôle Economie et Prospective des Chambres d agriculture des Pays de la Loire à partir de données MSA et Agreste - SRISE DRAAF PdL, traitées par le PEP CAs PdL. Chambre régionale d agriculture des Pays de la Loire 9 rue André-Brouard CS ANGERS Cedex 2 Tél. : accueil@pl.chambagri.fr Chambres d agriculture des Pays de la Loire Panorama de l agriculture des Pays de la Loire Données