Saint Georges d Orques. Le 26 janvier Rouges de Loire

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1 Saint Georges d Orques Le 26 janvier 2015 Rouges de Loire

2 APPELATIONS : 50 appellations et dénominations du Nantais, de l Anjou, du Saumurois et de la Touraine sont réunies sous la bannière des Vins de Loire. Elles sont adhérentes à l'interprofession InterLoire, chargée de les défendre et de les développer ( Anjou Gamay ; Anjou Rouge ; Anjou Villages ; Anjou Villages Brissac ; Chinon ; Coteaux d'ancenis ; Coteaux du Loir ; Saint-Nicolas-de-Bourgueil ; Saumur Champigny ; Saumur Puy-Notre-Dame ; Saumur Rouge ; Touraine ; Touraine Amboise ; Touraine Chenonceaux ; Touraine Mesland ; + blancs ; + rosés...) 35 autres appellations sont présentes sur le vignoble de Loire de Nantes à Sancerre. Ces appellations dépendent de l'interprofession des vins du Centre, le BIVC, ou ont choisi de rester indépendantes : Fiefs Vendéens, Bourgueil, Montlouis-sur-loire, Côteaux du vendomois, Cheverny et Cour-Cheverny, Valençay. BOURGUEIL : Bourgueil est un terroir de vin rouge. Il est semblable au Chinon. Vous devez être un expert afin de distinguer les deux. C'est parce que Bourgueil et Chinon partagent les mêmes spécificités du terroir, l'histoire et les traditions vinicoles. Cependant, il semble que certains vins de Bourgueil maturent plus longtemps que leurs voisins de Chinon. Surtout ceux qui viennent du sud de l'appellation et appelés les "vins de cotes". Le Bourgueil est souvent comparé aux vins du Médoc à Bordeaux. Les cépages Cabernet sont utilisés pour produire ces deux vins. Saint-Nicolas-de-Bourgueil est situé aux confins de la Touraine et de l Anjou, dans le prolongement Ouest de celui de Bourgueil, sur la haute terrasse de la rive droite de la Loire. Superficie : ha. Histoire : La culture de la vigne remonte sans doute ici à l époque romaine, mais c est autour de l abbaye de Bourgueil, fondée en 990, que se développa véritablement le vignoble bourgueillois, dont celui de Saint- Nicolas. Le cépage Breton y fit son apparition en 1152, grâce à l union de l Anjou et de l Aquitaine. Sols : L aire est située en majorité sur une large terrasse d alluvions anciennes dont les sols profonds sont constitués de sables et de graviers. Au-dessus des terrasses, le tiers du vignoble s étend sur un coteau de tuffeau (craie du Turonien) recouvert de sables. Climat : Le vignoble est largement ouvert sur la Loire qui, à cet endroit-là, avec le confluent de la Vienne, prend des dimensions exceptionnelles et laisse amplement pénétrer les influences maritimes. Le climat est donc légèrement plus océanique qu à Bourgueil, avec le même coteau couvert de forêt qui protège des vents du Nord les pentes bien exposées. Production annuelle : Environ hl dont 2% de rosé Rendement de base : 55 hl/ha Cépages : Cabernet Franc (Cabernet Sauvignon toléré dans la limite de 10% de l assemblage, mais très peu utilisé).

3 SAUMUR Localisation : L aire d appellation englobe 27 communes du Maineet- Loire, 3 de la Vienne et 2 des Deux-Sèvres. Superficie : 390 ha Histoire : Capitale des Huguenots sous Henri IV, Saumur est dès le XIIème siècle une importante place de négoce des vins du fait des conditions topographiques idéales (cf. fiche «Saumur Brut»). Aujourd hui la plupart des grandes maisons de négoce régionales ont encore leur siège dans ce secteur. Sols : Le vignoble est dispersé en îlots, sur les buttes de tuffeau (craie) et les affleurements sénoniens ou éocènes. Climat : Océanique tempéré, mais les collines du Saumurois freinent les vents d ouest ; les parcelles les plus éloignées de la Loire subissent donc une influence continentale. Production annuelle : hl Rendement de base : 57 hl/ha Cépages : Cabernet Franc (majoritaire sur l aire), Cabernet Sauvignon, Pineau d Aunis (rare) SAUMUR-CHAMPIGNY : Dans l aire d appellation Saumur, la dénomination Champigny peut être ajoutée pour les plus grands vins rouges, issus de zones délimitées de huit communes proches de Saumur. Superficie :1 500 ha. Histoire : Capitale des Huguenots sous Henri IV, Saumur est dès le XIIème siècle une importante place de négoce. Le nom de cette appellation pourrait provenir du latin campus igni ou champ de feu, du fait du microclimat particulièrement chaud de cette zone en été. Sols : le vignoble est dispersé en îlots, sur les buttes de tuffeau (craie) et les affleurements sénoniens ou éocènes. Les vignes de Saumur Champigny occupent une position remarquable sur le plateau de turonien supérieur et sur les plateaux coiffant le tuffeau. Climat : Océanique tempéré Production annuelle : hl Rendement de base : 57 hl/ha Cépages : Cabernet Franc (majoritaire sur l aire), Cabernet Sauvignon, Pineau d Aunis (rarissime). CHINON : L aire d appellation s étend sur 18 communes, de part et d autre de la Vienne, jusqu à sa confluence avec la Loire. Superficie : ha. Histoire : Le château, qui domine la Vienne, fut le lieu de séjour de nombreux rois et princes, des Plantagenêt jusqu à Richelieu. En 1429, Charles VII y reçut Jeanne d Arc venue le convaincre de reconquérir le royaume de France. Egalement terre natale de Rabelais, l histoire et ses versions romancées sont gravées dans l architecture et le paysage de Chinon pour en faire un lieu de pèlerinage (plus bachique que littéraire ) et un site au charme Renaissance très prisé des touristes. Sols : On rencontre à Chinon une succession de trois grands types de sols : - D abord les terrasses alluviales (anciennes et récentes) des bords de la Vienne, composées de graves et de sables. - Puis les coteaux et les buttes calcaires du Turonien (tuffeau jaune) situés en bordure des axes fluviaux. - Enfin, les plateaux et buttes constitués essentiellement d argiles à silex et de sables (Sénonien). Climat : Le large confluent de la Loire et de la Vienne est une porte d entrée à la douceur atlantique. Le climat océanique pénètre donc par les deux vallées jusqu à la plus lointaine pente ou terrasse. Orientés Est-Ouest, les coteaux bénéficient d une exposition Sud très ensoleillée : comme dans le Bourgueillois, on retrouve un microclimat privilégié qui convient parfaitement au Cabernet Franc. Production annuelle : Environ hl dont 10 % de rosé et 2% de blanc Rendement de base : 55 hl/ha Cépages : Le rouge provient quasi exclusivement du Cabernet Franc (ou Breton), même si le Cabernet Sauvignon est autorisé dans la limite de 10% de l assemblage. Le blanc est issu du Chenin (ou Pineau de Loire).

4 ANJOU : L aire d appellation de l AOC Anjou s étend sur 128 communes du Maine-et-Loire, 14 des Deux-Sèvres et 9 de la Vienne. Cette AOC régionale englobe de nombreuses AOC sous-régionales et communales. Production annuelle : hl Rendement de base : 60 hl/ha ANJOU VILLAGE : Localisation : L aire d appellation s étend sur 43 communes du Maine-et-Loire et 3 des Deux-Sèvres. La zone délimitée englobe les aires des AOC Coteaux du Layon, Anjou Coteaux de la Loire, Savennières ainsi que certaines communes limitrophes. Profond et intense, charpenté et charnu, il vous révèle la pleine expression des cépages Cabernet mûris sur sols de schistes. Cépages : Gamay, Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Pineau d'aunis Superficie : 167 ha Histoire : Ce terroir correspond à une sélection de terrains retenus dans l AOC Anjou. Les sols les plus sains, précoces et bénéficiant d une bonne exposition ont été retenus dans l aire délimitée. Sols : Essentiellement sur schistes avec recouvrement possible de formations graveleuses. ANJOU VILLAGE BRISSAC : Localisation : L appellation Anjou-Villages Brissac s étend sur 10 communes du Maine-et-Loire et correspond à l aire géographique des Coteaux de l Aubance. Superficie : 100 ha Histoire : L aire d'anjou-villages Brissac correspond à une sélection de terrains retenus dans l AOC Anjou-Villages au sein des seules communes ayant une tradition dans la production de vins rouges de grande garde. Sols : essentiellement sur schistes avec recouvrement possible de formations graveleuses. Climat : de type océanique tempéré et particulièrement sec sur Anjou-villages-brissac. Production annuelle : hl Rendement de base : 50 hl/ha Cépages : Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon Contraintes techniques : Contrôle «à la parcelle» des conditions de production et de culture. La mise en bouteille n est possible qu à partir du 1er septembre de l année suivant la récolte.

5 Vins dégustés : 1) 2) 3) 4) 5)