l EMPLOI SALARIÉ production agricole Observatoire Mise à jour Janvier 2017 ANEFA Association Nationale Emploi Formation en Agriculture

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1 Mise à jour Janvier 217 Observatoire en de l EMPLOI SALARIÉ production Pays de la Loire

2 L emploi salarié en production (1) Les cultures spécialisées (2) >> Les chiffres clés en employeurs salariés Équivalent Temps Plein (ETP) Les conditions de production ont été globalement satisfaisantes en 215 mais un contexte économique difficile dans différents secteurs a impacté l emploi. Le volume d heures de travail diminue de 1,2% (316 ETP). Contrairement à 214, c est l emploi permanent qui régresse (- 6 ETP) au dépend des emplois saisonniers et CDD longue durée qui compensent partiellement cette baisse (+ 284 ETP). Quelques éléments d analyse : Depuis plusieurs années, le secteur de l horticulture/pépinières est confronté à un marché très morose entraînant des cessations d activités, en particulier en Maine-et-Loire. La crise de l élevage, notamment en bovin lait, a débuté fin 214 et a impacté l emploi en CDI dans le secteur de la polyculture élevage. La variation annuelle du nombre de CDD traduit la dynamique des travaux saisonniers notamment sur la production de semences et impacte de fait le nombre de salariés. Nombre d employeurs Nombre de salariés Nombre d ETP Pays de la Loire ,14% ,39% ,22% Loire-Atlantique ,83% ,58% ,6% Maine-et-Loire ,72% ,47% ,13% Mayenne ,46% ,34% ,6% Sarthe ,84% ,36% ,99% Vendée ,69% ,13% ,18% Cultures spécialisées Nombre d employeurs Nombre de salariés Nombre d ETP Pays de la Loire ,26% ,% ,93% Loire-Atlantique ,19% ,91% ,53% Maine-et-Loire ,4% ,2% ,17% Mayenne 77 77,% ,79% ,% Sarthe ,61% ,87% ,48% Vendée ,6% ,5% ,45% >> Arboriculture La récolte 215 de pommes a globalement été d un bon niveau tant qualitatif (coloration, calibrage) que quantitatif (+ 7% par rapport à 214). La situation économique des producteurs dépend majoritairement de leur positionnement variétal : les variétés "club" qui permettent une bonne valorisation pour les producteurs, contrairement aux autres variétés qui sont à la peine. Le nombre de salariés se maintient et le volume d heures travaillées progresse. A noter des restructurations d entreprises et des cessations d activité qui impactent l emploi dans le sud Sarthe. Arboriculture Pays de la Loire ,18% ,45% ,76% Loire-Atlantique ,71% ,6% ,65% Maine-et-Loire ,34% ,7% ,91% Mayenne ,58% ,71% ,3% Sarthe ,17% ,26% ,8% Vendée ,22% ,67% ,38% Nombre de CDI Nombre de CDD Pays de la Loire ,85% ,97% Loire-Atlantique ,23% ,42% Maine-et-Loire ,34% ,55% Mayenne ,5% ,83% Sarthe ,4% ,3% Vendée ,63% ,8% ETP CDI ETP CDD Pays de la Loire ,1% ,53% Loire-Atlantique ,11% ,7% Maine-et-Loire ,52% ,78% Mayenne ,66% ,98% Sarthe ,91% ,96% Vendée ,74% ,3% 1 Les précédentes éditions sont consultables sur >> Maraîchage L emploi dans le maraîchage poursuit sa progression, notamment sur les CDD. L emploi en CDI reste stable. Les conditions météorologiques - été sec, automne et hiver doux - ont perturbé les déroulements de campagne : décalage des productions, commercialisation plus difficile entraînant des méventes. Pour les légumes sous serres - concombres et tomates - le bilan économique est globalement positif. La modification de la réglementation en matière de réduction des charges (travailleurs occasionnels) pour les groupements d employeurs depuis 21 a un impact négatif sur le recrutement en CDI dans ces structures et ce secteur, au profit de recrutement en CDD. Maraîchage Pays de la Loire ,98% ,26% ,87% Loire-Atlantique ,1% ,65% ,51% Maine-et-Loire ,23% ,83% ,86% Sarthe ,7% ,38% ,25% Vendée ,37% ,46% ,23% 2 Cultures spécialisées : maraîchage, arboriculture, horticulture/pépinières, semences, diverses cultures spécialisées 2 Observatoire salariés s 217 Observatoire salariés s 217 3

3 >> Horticulture-pépinières Le printemps 215 a été favorable aux marchés des végétaux. Une activité satisfaisante pour les horticulteurs mais une campagne décevante pour les pépiniéristes. Depuis plusieurs années, le marché horticole est difficile : un chiffre d affaires en baisse, une consommation qui continue à se restreindre entraînant des cessations d activités en Maine-et-Loire, en Mayenne et en Sarthe. Les chiffres de l emploi 215 illustrent cette tendance : au niveau régional, une baisse globale du nombre d employeurs, du nombre de salariés et de l emploi en CDI. Horticulture pépinières Pays de la Loire ,13% ,6% ,46% Loire-Atlantique ,3% ,58% ,27% Maine-et-Loire ,75% ,45% ,1% Mayenne ,95% ,36% ,18% Sarthe ,46% ,13% ,% Vendée ,95% ,31% ,3% La viticulture Les conditions météorologiques 215 ont été profitables aux différents vignobles ligériens. Les récoltes ont été bonnes quantitativement (rendement autour de + 5%) et qualitativement. Le marché est globalement dynamique même si le Muscadet, en inadéquation avec son marché, connait des prix toujours baissiers. Les indicateurs de l emploi sont positifs en 215. La baisse du nombre d ETP CDI illustre les difficultés de recrutement qui perdurent sur la main d œuvre qualifiée permanente. Pays de la Loire ,71% ,57% ,31% ,85% Loire-Atlantique ,43% ,65% ,49% ,68% Maine-et-Loire ,13% ,23% ,98% ,58% Sarthe ,7% ,6% ,69% 14 14,% Vendée ,5% ,98% ,56% ,91% Polyculture élevage La polyculture élevage Les prémices observés en 214 se confirment en 215 avec la baisse des ETP CDI. Le contexte difficile en élevage, notamment en bovin lait, impacte la dynamique d embauche de main d œuvre salariée, malgré des besoins croissants. De nombreux primo employeurs reportent leur recrutement ou ne confirment pas en CDI des salariés en CDD. On trouve dans ce secteur de la polyculture élevage, les exploitations avec une production de maïs semence. Le moindre recours à des salariés en CDD (- 6 contrats/214) en juillet, période de castration du maïs semence - en raison d une baisse de surface en 215 (214 était une année exceptionnelle) et une mécanisation de plus en plus présente - explique la baisse du nombre global de salariés Pays de la Loire ,8% ,24% ,73% ,53% Loire-Atlantique ,54% ,57% ,49% ,18% Maine-et-Loire ,23% ,88% ,2% ,18% Mayenne ,68% ,8% ,56% ,13% Sarthe ,7% ,8% ,68% ,17% Vendée ,68% ,55% ,89% ,61% Elevage gros animaux Les élevages spécialisés gros animaux Les indicateurs de l emploi restent globalement positifs dans ce secteur, même si on constate un ralentissement de l évolution. L offre en production de viande bovine et porcine se maintient malgré des prix de marché à la baisse. Ce contexte économique peut expliquer le recours aux emplois en CDD au dépend des CDI qui diminuent légèrement en 215. Pays de la Loire ,99% ,21% ,59% ,28% Loire-Atlantique ,21% ,7% ,99% ,17% Maine-et-Loire ,32% ,87% ,% ,85% Mayenne ,2% ,6% ,26% ,12% Sarthe ,62% ,32% ,51% ,26% Vendée 78 78,% ,7% ,43% ,51% Elevage petits animaux Les élevages spécialisés petits animaux Les abattages régionaux ont progressé de 4% sur les 9 premiers mois de l année 215. L activité est dynamique en poulet et en pintade, modérée en canard et en recul pour la dinde. Malgré cette dynamique, la tendance à la baisse sur l emploi en CDI se poursuit, partiellement compensée par l emploi en CDD. Les conséquences de l épizootie d Influenza aviaire dans le sud-ouest (automne 215) sur l emploi dans les couvoirs et les élevages de reproducteurs seront à prendre en compte en 216. En Vendée la baisse du nombre de salariés et de CDI est "artificielle" : elle est due à un changement de code APE d une entreprise (passage de "élevage spécialisé petits animaux" à "traitement des viandes de volailles") qui n est donc plus comptabilisée en production. Pays de la Loire ,1% ,99% ,46% ,41% Loire-Atlantique ,48% ,32% ,16% ,9% Maine-et-Loire ,47% ,89% ,1% ,6% Mayenne ,45% ,51% ,99% ,3% Sarthe ,9% ,62% ,92% ,4% Vendée ,98% ,6% ,58% ,5% 4 Observatoire salariés s 217 Observatoire salariés s 217 5

4 L emploi saisonnier L agriculture des Pays de la Loire est très diversifiée tant au niveau des productions animales que végétales. Une de ses caractéristiques est la présence de productions de fruits, légumes, vignes, céréales, plantes fleuries et à massifs... qui sont des productions saisonnières. Plus de 62 salariés ont été recrutés en CDD en 215. Pour être plus précis sur le nombre de salariés saisonniers, nous nous basons sur le nombre de travailleurs occasionnels 3 embauchés sur l année. En 215, les travailleurs occasionnels représentent 59 4 nouveaux salariés soit 8 9 ETP et 76 6 contrats. La saison est une période clé pour les entreprises s, et notamment celles du végétal spécialisé, puisque c est là que se joue la plus grande partie du chiffre d affaires de l année. D où l importance du travail des salariés saisonniers, appelés spécifiquement pour faire face à ce pic d activité, tant sous les aspects quantitatifs, qualitatifs qu organisationnels. L enjeu pour l entreprise est de trouver, à un instant T sur son territoire, un nombre important de salariés possédant les compétences nécessaires. Les travailleurs occasionnels par département 35 9,7 9,7 7,8 3 7,2 25 6,8 2 Nombre contrat 15 pour 1 ETP 1 5 Loire-Atlantique Mayenne Sarthe Vendée Maine-et-Loire Nombre ETP Nombre nouveaux salariés 215 Les principales périodes de travaux saisonniers : Avril : muguet, maraîchage Mai - juin : épamprage vigne, éclaircissage pommiers, maraîchage Juillet - août : maraîchage, récolte céréale, maïs semence Septembre - octobre : cueillette fruits, vendanges Janvier 215 Les travailleurs occasionnels par filière 215 La diversité des productions et des travaux à réaliser permet de proposer des emplois saisonniers sur une grande partie de l année. Néanmoins, il faut cumuler en moyenne 6,8 contrats en Loire-Atlantique et 9,7 contrats en Maine-et-Loire pour avoir l équivalent d un travail annuel à temps plein. Nombre de nouveaux contrats en Pays de la Loire Février Mars Avril Mai Juin Cultures spécialisées Élevage spécialisé de petits animaux Élevage spécialisé de gros animaux Cultures et élevage non spécialisés 17% 8% 1% 74% Heures Juillet 22% 56% Nouveaux salariés Août Septembre 25% 18% 16% 4% 4% 54% contrats Cultures spécialisées Élevage spécialisé de petits animaux Élevage spécialisé de gros animaux Cultures et élevage non spécialisés Octobre Novembre Décembre 3 Mesure à l emploi réservée aux contrats de moins de 119 jours/an Entrepreneurs des territoires Les entrepreneurs des territoires En 215 les conditions climatiques très favorables ont permis un bon niveau de récolte et la réalisation des travaux dans de bonnes conditions. La dynamique de l emploi se maintient dans les EDT : le nombre d employeurs est quasiment stable et l emploi salarié évolue principalement sur les CDD. La situation des Pays de la Loire diffère du constat national qui déplore un recul des contrats permanents et occasionnels. L impact de la crise en élevage est pour l instant peu visible dans ce secteur. Les perspectives sont moins favorables pour 216. Pays de la Loire ,% ,67% ,97% ,21% Loire-Atlantique ,22% ,16% ,9% ,49% Maine-et-Loire ,8% ,82% ,27% ,65% Mayenne ,4% ,47% ,41% ,91% Sarthe ,91% ,13% ,43% ,49% Vendée ,74% ,58% ,61% ,36% Entrepreneurs du paysage Les entrepreneurs du paysage Après quelques années de fort développement, le secteur du paysage, confronté également à la crise économique, se stabilise. Le nombre d employeurs diminue légèrement. On observe une baisse du nombre de salariés et des ETP. Alors qu en 214 la baisse du nombre d heures travaillées concernait essentiellement les emplois en CDD, elle touche, en 215, les emplois en CDI. Pays de la Loire ,17% ,97% ,32% ,13% Loire-Atlantique ,69% ,8% ,67% ,53% Maine-et-Loire ,89% ,2% ,17% ,68% Mayenne ,38% ,8% ,4% ,63% Sarthe ,73% ,51% ,91% ,25% Vendée ,8% ,16% ,75% ,25% Observatoire salariés s 217 7

5 Le réseau des associations emploi formation en agriculture dans les Pays de la Loire Pays de la Loire 14 avenue Jean Joxé 49 6 ANGERS Cedex 1 Tél : mail : arefa-pays-de-la-loire@anefa.org Contact : Isabelle TRAINEAU Mayenne Parc Technopolis - Changé BP Laval Cedex Tél : mail : adefa-mayenne@anefa.org Contacts : Charlène Le BAYON - Emilie DELORY Sarthe Maison des Agriculteurs 9, rue Jean Grémillon Le Mans Cedex 2 Tél : mail : adefa-sarthe@anefa.org Contact : Alexia BERNARD Loire-Atlantique Maison de l Agriculture La Géraudière - rue Adolphe Bobierre NANTES Cedex 9 Tél : mail : adefa-loireatlantique@anefa.org Contact : Christine DOGBO Maine-et-Loire 14, avenue Jean Joxé - BP Angers Cedex 1 Tél : / mail : adefa-maine-et-loire@anefa.org job-maineetloire@anefa.org Contacts : Martine FERTE - Isabelle BISPO - Séverine Briand Vendée Boulevard Réaumur La Roche-sur-Yon Cedex Tél : mail : avefa-vendee@anefa.org Contacts : Florence GAUTIER - Stéphane LUCEREAU - Catherine Tesson CentralFab MINISTÈRE DE L ALIMENTATION DE L AGRICULTURE ET DE LA PÊCHE Observatoire salariés s 217