Rencontres interprofessionnelles bio Filière Grandes Cultures bio en Limousin 3 décembre 2013-St Priest de Gimel (19)
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- Chrystelle Jolicoeur
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1 Rencontres interprofessionnelles bio Filière Grandes Cultures bio en Limousin 3 décembre 2013-St Priest de Gimel (19) Organisées par Interbio Limousin en partenariat avec Coop de France Limousin et les Chambres d agriculture du Limousin 1
2 Programme de la journée 9h30 > 12h30/Structuration de la filière bio et ses marchés Ouverture de la journée Les chiffres clés et les synergies amont-aval pour la bio en Limousin Spécificités technicoéconomiques en grandes cultures bio Table-ronde Témoignages des acteurs de la filière bio régionale Jean-Claude Floquet, administrateur pour Interbio Limousin Christophe Seringe, élu commission bio de la chambre d agriculture 19 Véronique Baillon d Interbio Limousin Jérôme Truteau, technicien Agrobio Poitou- Charentes -CORAB -NATEA/BONGRAIN -MINOTERIE BOULANGERIE FRANS -SOLIBIO 2
3 Programme de la journée 12h30 / Buffet bio Produits fournis par les acteurs bio régionaux. 14h > la filière de l alimentation animale bio Visite de l entreprise Moulin Beynel Jean-Claude Floquet 3
4 L agriculture biologique en Limousin : programme de développement et chiffres clés 4
5 L évolution de l agriculture biologique en Limousin En 2012, 530 fermes et 3.3% de la SAU (14 ième rang des régions) 5
6 Enjeux et finalités Développer et promouvoir l agriculture biologique en Limousin Un programme pluriannuel , Inscrit dans le cadre d un contrat de progrès de filière financé par l Europe, l Etat et la Région Limousin, Des actions concertées, Une animation active et des partenariats renforcés entre 14 structures. 4 objectifs stratégiques Développer et diversifier les productions et les volumes en AB Développer les marchés, structurer les filières et construire des partenariats durables entre offre et demande, entre producteurs et consommateurs Intensifier la communication et la promotion auprès du grand public Communiquer sur le programme et le promouvoir 6
7 Développement des synergies amont-aval: Les acteurs 1 référent régional : Interbio Limousin, association interprofessionnelle créée en 2010 regroupant des acteurs de la production, transformation et distribution bio 2 nouvelles missions en 2013 : développement de la restauration collective bio et promotion de la bio vers le grand-public Des partenaires techniques impliqués dans le développement des filières bio : Chambres consulaires (Agriculture, Commerce et Industrie, Métiers et Artisanat), Coop de France Limousin, Gablim puis les groupements de producteurs bio départementaux, les lycées agricoles Des partenariats ponctuels selon les actions. 7
8 Pour mesurer L Observatoire Régional de l Agriculture Biologique en Limousin Développement des synergies amont-aval : Les actions Pour se connaître Le Guide bio 2014/2015 à paraitre début
9 Pour agir La Boîte à outils «mon projet bio» Développement des synergies amont-aval : Les actions -4 thématiques d actions, 20 structures recensées pour mettre en réseau les compétences adaptées à chaque projet de transformation ou de distribution bio. -Appuis individuels et collectifs (étude relance Blé noir, commande groupée de sacs, aide à la certification AB des opérateurs ) Pour mettre en lien Les rencontres interprofessionnelles bio par filières -3 éditions précédentes : Porc et Châtaigne en 2012 et Lait en prévision 2014 : bovin viande et noix 9
10 Développement des synergies amont-aval : Les actions Pour diffuser Information et formation des professionnels de l amont et de l aval sur les thématiques de «structuration de filières bio» Rencontres individuelles et collectives Site internet et bulletin d information trimestriel Pour développer les marchés Organisation de stands collectifs sur des salons bio 2 éditions en 2012 et entreprises participantes en
11 Chiffres clés de la filière Grandes Cultures biologiques 11
12 Les grandes cultures bio dans l Union européenne Au niveau mondial, on cultivait en bio fin ,6 millions ha de céréales Au niveau de l Union Européenne Plus d 1,5 millions ha de céréales Près des 2/3 localisés dans 6 pays
13 Les grandes cultures bio dans l Union européenne les céréales
14 Les grandes cultures bio dans l Union européenne les céréales Principaux pays producteurs Allemagne : 1 er producteur de blé tendre, épeautre, seigle et triticale Italie : 1 er producteur de blé dur et riz Espagne : 1 er producteur d orge et d avoine Roumanie : 1 er producteur de maïs France : 2 ième producteur de blé tendre, triticale et maïs
15 1- Les grandes cultures bio dans l Union européenne les céréales
16 Les grandes cultures bio dans l Union européenne les céréales Evolution des surfaces de céréales cultivées en bio par espèces dans les principaux pays de l UE
17 Les grandes cultures bio dans l Union européenne les oléagineux Au niveau mondial, on cultivait en bio fin ha d oléagineux Au niveau de l Union Européenne : ha d oléagineux +3% par rapport à 2010 Roumanie : 1 er producteur de tournesol avec de très fortes progression en 2009 et 2010, stoppées en France : 2 ième producteur de tournesol
18 Les grandes cultures bio dans l Union européenne les oléagineux
19 hectares Les grandes cultures bio dans l Union européenne les oléagineux Part des surfaces d'oléagineux cultivés en bio en UE en Tournesol Colza Soja Autres
20 Les grandes cultures bio dans l Union européenne les protéagineux Au niveau mondial, on cultivait en bio fin ha de protéagineux Au niveau de l Union Européenne : ha de protéagineux - 4% par rapport à 2010 Espagne : 1 er producteur Part des surfaces en conversion très élevées en Roumanie et Espagne
21 Les grandes cultures bio dans l Union européenne les protéagineux
22 Les grandes cultures bio en France
23 Les grandes cultures bio en France Une dynamique de conversion très soutenue : ha entre 2007 et 2012 soit + 83% Mais seulement 1,7% des surfaces nationales en grandes cultures cultivées en bio fin 2012 Des spécificités régionales très marquées En 2012, + de 50% des surfaces de grandes cultures bio localisées en Midi-Pyrénées, Pays de la Loire, Bourgogne, Aquitaine, Poitou- Charentes
24 Les grandes cultures bio en France
25 Les grandes cultures bio en France Des exploitations et des espèces très diversifiées 25% avec + de la moitié de la SAU en grandes cultures 50% avec au moins un atelier d élevage 85% des surfaces emblavées avec 10 cultures
26 Les grandes cultures bio en France
27 Les grandes cultures bio en Limousin En 2012, 244 ateliers en grandes cultures : Céréales -245 producteurs sur 3500 ha (mélanges, triticale, blé tendre, orge, maïs grain, épeautre) -légère augmentation des surfaces Oléagineux -31 producteurs sur196 ha (tournesol, soja, colza,) -légère diminution des surfaces Protéagineux -16 producteurs sur 54 ha (pois, féverole) -forte diminution des surfaces
28 Les grandes cultures bio en Limousin Répartition des surfaces de grandes cultures par espèce en Limousin en 2012 Mélanges céréaliers 3% Tournesol 3% Fèverole 1% 1% Colza 1% Mélanges céréaleslégumineuses 24% Soja Pois protéagineux 0% Légumes secs 0% Blé tendre 11% Epeautre 2% Maïs grain 11% Orge 7% Triticale 19% SeigleSarrasin 5% 9%
29 2- Les chiffres clés de transformation et de la distribution
30 La collecte de céréales et oléo-protéagineux bio en France Plus de 120 collecteurs 1/3 de coopératives qui collecte 50% des produits des GC bio 1/3 moulins 1/3 négociants Une collecte prévisionnelle 2012/13 de tonnes en progression (+25% en bio et -12% en C2) Une part importante stockée à la ferme et autoconsommée (mélanges céréaliers ou céréales-protéagineux)
31 La collecte des céréales et oléo-protéagineux bio en France
32 Les utilisations des produits de grandes cultures
33 Les utilisations des produits de grandes cultures L alimentation animale 20 fabricants d aliments du bétail (FAB) Utilisation de t de produits de GC sur la campagne 2012/13 avec 61% du volume des utilisations totales, l alimentation animale devient le 1 er débouché pour les GC bio Remplacement des graines d oléo-protéagineux prioritairement utilisées en alimentation humaine par des tourteaux souvent importés
34 Les utilisations des produits de grandes cultures L alimentation humaine Plus de 100 moulins ont écrasés tonnes de grains en 2012/13 Baisse des approvisionnements extérieurs de blé tendre de 15% par rapport à 2011/ t de farines bio fabriquées :1/3 en pain et pâtisseries, le reste incorporé dans les biscuits ou vendus en sachets aux consommateurs 3000 boulangers-pâtissiers certifiés bio et 2000 terminaux de cuisson
35 La consommation des produits des grandes cultures En 2012, les achats de pain et farine par les consommateurs estimée à 341 millions d (stable depuis 2 ans) Fort développement des autres produits à base de céréales (biscuits, petits déjeuner, plats préparés ) vendus pour les 2/3 en GMS et 1/3 en magasins bio Secteur du pain et farine représente 9% du marché bio en 2011
36 La consommation des produits des grandes cultures
37 3- Les principaux acteurs de la filière grandes cultures en Limousin
38 Les collecteurs des grandes cultures Limousin : Moissons du Limousin, Moulin Beynel Poitou-Charentes -CORAB : 100% bio, 140 adhérents, 7000t -Biograins -COREA Centre -Axéréal bio : t vendus via filiale Centre Bio -AB Services : négociant Pays de la Loire : Terrena, 300 adhérents, t
39 Midi-Pyrénées Les collecteurs des grandes cultures -Agribio Union : 1000 adhérents, 35000t -Qualisol : 300 adhérents, 17500t -Start Hemp : spécialisé chanvre -Sud-ouest Aliment Aquitaine -Agralia (groupe Maïsadour) -Agricert : spécialisé soja Auvergne -Celnat : collecteur et transformateur
40 Les transformateurs en Limousin 1 fabricant d aliment du bétail 1 huilier 2 meuniers 1 pâte alimentaire 19 boulangers 35 terminaux de cuisson
41 Les transformateurs en Limousin 35 Nombre préparateurs en boulangerie/pâtes alimentaires certifiés bio en Limousin en Terminaux de cuisson fabrication pâtes fraiches boulangeries
42 Merci de votre attention Contacts Interbio Limousin Véronique Baillon rue Frédéric Mistral, LIMOGES Chambres d agriculture du Limousin Claire Brajot claire.brajot@haute-vienne.chambagri.fr Safran Panazol CS 80912, LIMOGES Coop de France Limousin Céline 42 Sageaux celine.collado@fr.oleane.com Bd des Arcades, LIMOGES Cedex 2
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