LE MANOIR DE BELLERIVE
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- Élise Angèline Roussel
- il y a 6 ans
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1 Le Manoir de Bellerive Restaurant Notre chef Jonathan De Vido vous propose une cuisine raffinée et originale, s inspirant des saisons et des valeurs de notre terroir, avec un savoir faire moderne qui lui est propre. Il met un point d honneur à vous proposer une carte composée uniquement de plats faits maison, utilisant les herbes de notre potager, de la viande française ou européenne ainsi que des légumes de notre région uniquement.
2 Carte Entrées Froides Cold Starters Gaspacho Déstructuré (Servi avec son effiloché de jambon du Périgord et son caviar de porto) Unstructured Gaspacho (Served With Its Frayed Ham Of Périgord and Its Port Caviar) Foie Gras En Deux Cuissons, Roses De Magret Séché Et Ses Condiments Foie Gras In Two Cookings, Roses Of Dried Magret And Its Condiments Tartare d Huîtres, Saumon, Pommes En Ceviche Et Son Escalope De Foie Chaud Oysters Tartar, Salmon, Apples in Ceviche And Its Hot Slice Of Foie Gras Entrées Chaudes Hot Starters Crème d Oseille Tiède Accompagnée De Ses Pétales De Saint-Jacques Flambés Au Rhum Arrangé Warm Sorrel Cream Accompanied By Its Scallops Petals Flamed With Arranged Rum Vol Au Vent d Escargots, Lardons Au Lard Paysan, Cèpes à La Crème De Monbazillac Snails Vol Au Vent, Lardons With Farmer s Bacon, Ceps Mushrooms Cream of Monbazillac Œuf Cocotte Aux Cèpes Et Ses Croustillants De Pied De Cochon En Chaud Froid Baked Eggs With Ceps Mushrooms And Its Crispy Pig Feet In Cold Hot Tous les produits à base de canard que nous utilisons sont en IGP Périgord. All the duck products we are using are from IGP Périgord.
3 Plats Main ~~~~~~ Viandes Meat Ris De Veau Mijoté Dans Sa Sauce Aux Morilles Sweetbread Stewed In Its Morels Mushrooms Sauce Magret De Canard Façon Rossini Sauce Foie Gras Fumé Minute Au Sarment De Vigne Rossini Style Vine Shoot Minute Smoked Duck Breast With Foie Gras Sauce Souris d Agneau De 7h Accompagnée De Sa Sauce Confuse Hours Roasted Lamb Shank With Sauce Confuse Cassoulet Façon Manoir De Bellerive Cassoulet Style Manoir De Bellerive Duchesse aux cèpes et légumes du moment Duchess with ceps mushrooms and vegetables of the moment Tous les produits à base de canard que nous utilisons sont en IGP Périgord. All the duck products we are using are from IGP Périgord. Poissons et Fruits de Mer Fish and Seafood Quand La Truite Rencontre Les Chips De Lard Paysan, Accompagnée De Sa Sauce Aux Noix When Trout Meets Chips Of Farmer s Bacon, Accompanied With Its Nut Sauce Filet De Dorade En Papillote Comme Là-Bas Et Sa Sauce Aux Poivrons Filet Of Doradas In Papillote And His Sauce With Peppers Saint-Jacques En Brochette Flambées à l Anis Et Son Émulsion Chèvre, Miel Et Thym Scallop Skewer Flamed With Goat Cheese, Honey And Thyme Emulsion Riz trois couleurs en risotto et légumes du moment Three-color rice in risotto and vegetables of the moment
4 Fromages Cheeses Plateau De Fromages Affinés Et Sa Salade Verte Mature Cheese Board And Its Salad Desserts Desserts Crêpes Façon Suzette 8.00 Crêpes Suzette Délices De Chocolat, Caramel Et Son Biscuit Croquant 9.00 Chocolate Delights, Caramel And Crispy Biscuit Parfait Glacé Au Champagne Éclat, Biscuit De Reims 9.00 Et Sa Crème De Pistache Perfect Glazed Champagne Radiance, Reims Biscuit And Pistachio Cream Fameux B52 Façon Entremet Café, Crème De Whisky, Flambé Au Grand Marnier Famous B52 Way Entremet Coffee, Whiskey Cream, Flamed With Grand Marnier Pour votre confort, veuillez choisir vos desserts en début de repas. Merci. For your comfort, please choose your desserts at the beginning of the meal. Thank you.
5 Menu Bellerive (boisson non comprise) Entrée Froide à La Carte à Choisir 1 À La Carte Cold Starter Of Your Choice 1 Entrée Chaude à La Carte à Choisir 1 À La Carte Hot Starter Of Your Choice 1 Plat à La Carte à Choisir 1 À La Carte Main Of Your Choice Plateau De Fromages Affinés Et Sa Salade Verte Mature Cheese Board And Its Salad 1 Dessert à La Carte à Choisir 1 À La Carte Dessert Of Your Choice
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