Pour commencer Starters
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- Florent Beauséjour
- il y a 8 ans
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1 C A RT E & M E N U S Pour commencer Starters Salade de fond d artichaut frais à la barigoule Salad of fresh artichoke «barigoule style» Soupe à l oignon gratinée Onions soup au «gratin» Terrine de petit salé maison Home made pork terrine Foie gras de canard maison, gelée au Muscat et pain Poilâne grillé Duck foie gras, geley and grilled toasts Saumon cru mariné à l aneth pain grillé Raw marinated salimon in dill Gros escargots de Bourgogne Traditinnal snails from Burgundy in garlic butter Les 6 Les 9 Les 12 8,50 15,50 12,50 11,50 17,50 23,00 Grosses crevettes roses et mayonnaise (8 pièces) Pink prawns (8pc) Bulots et mayonnaise Sea snails and mayonnaise sauce 6 Huîtres Gillardeau n 3 6 Oyster n 3 6 Huitres creuses n 4 6 Oyster n 4 18, ,00
2 Poisssons Fish Noix de St jacques rôties fondue de poireaux, crème d herbe Roasted scallops, leeks, herbs cream sauce Pavé de cabillaud, jardinière de légumes, sauce safranée Cod fish, saffron cauce, vegetables Filet de bar rôti, purée de panais, sauce vierge Roasted filet of sea-bass, parsnip mash, virgin sauce 27,50 22,50 22,00 Légumes Vegetables Frites maison french fries Jardinière de légumes mixed vegetables Mesclun de salade Green salad Gratin dauphinois potatoes au gratin Riz rice 3,00 Viandes Meat Tartare de bœuf cru ou poêlé, frites et salade Raw or fried steak tartare, french fries and salad Souris d agneau confite, gratin dauphinois Preserved lamb knuckle, potatoes au gratin Confit de canard, pommes sautées et salade verte Preserved duck sauteed potatoes and green salad Faux Filet d Aubrac (250gr) beurre maitre d hôtel et frites maison Sirloin steak (250gr) parsley butter, french fries Rognon de veau entier et lard grillé, béarnaise, frites maison Grilled veal kidney with bacon, bearnaise sauce, french fries 16,40 21,50 21,50 24,50 21,60
3 fromages et Desserts L ardoise de fromages (Bleu d Auvergne, camembert, chèvre cendré) Saint Marcellin fermier Café ou thé gourmand Crème brulée à la vanille de bourbon custard cream dessert Baba au rhum, crème fouettée Rum baba, whiped cream Ile flottante crème anglaise Floating island custard sauce Moelleux au chocolat noir Warm chocolate cake Profiteroles (2) sauce chocolat Profiteroles (2) Tiramisu 11,80 9,20 9,50 8,80 7,20 10,50 11,00 7,50 Glaces sorbets naturels et sans colorant Maison ALPEREL Artisan glacier Coupe 1 boule 2 boules Vanille, café, chocolat, mangue, framboise, citron vert 3,50 7,00 Colonel Sorbet citron vert et vodka Lime sorbet and vodka Café ou chocolat liégeois Coffee or chocolate ice crean whiped cream Dame blanche Vanilla ice cream, hot chocolate, whiped cream Mont-Blanc Vanilla ice cream, chesnut cream hot chocolate 9,70 8,20 10,00 11,00 Café Café ou décaféiné Café crème Cappuccino 3,00 3,80
4 Thé Ceylan, Earl Grey, Chine, thé vert, thé vert à la menthe Infusions Verveine, verveine menthe, tilleul, camomille Chocolat chaud à l ancienne 5,10 Digestifs (5cl) Manzana verde, Bailey s Calvados, Grand-Marnier, Get 27 Bas Armagnac Laubade, Eaux de vie de Poire, Framboise, Cognac Rémy Martin vsop 7,00 8,00 1 Apéritifs Coupe de Champagne brut (13cl)Jacquart rosé (13cl) Américano «maison» 15cl Chivas, Vodka Greygoose 5cl Lillet blanc, Salers Muscat des Beaumes de Venise Porto rouge 10 ans 8cl Pastis Henri Bardouin 2cl Ricard 2cl Kir vin blanc 8cl Kir Royal (13cl) Martini rouge, blanc ou dry, Campari 5cl Téquilla, gin Gordon s, vodka Absolut, Rhum blanc 5cl Bushmill, J&B, Jack Daniel s, Gin Bombay Sapphire 5cl Glenfiddich, Talisker, Oban 5cl Accompagnement : jus de fruits ou soda 12, ,00 13,00 8,00 4,50 10,50 7,20 9,50 14,50 3,20 Bières Pression En 25cl Kronenbourg 1664 Grimberg En 50cl Kronenbourg 1664 Grimberg 4,80 8,70 9,20 L abus d alcool est dangereux pour la santé - Tva 20% sur les alcools - 10% sur le reste
5 Bières Bouteilles Kronenbourg 25cl sans alcool Heineken 33cl 6,80 Sodas et Jus de fruits Perrier, Coca cola, coca cola zéro (33cl), Schweppes tonic (25cl), Orangina (25cl) Limonade, Jus d orange, tomate, ananas, pomme (25cl) Citron ou Orange pressée 1/2 Evian ou Badoit Evian ou Badoit litre Chateldon 75cl 4,30 5,70 6,70 8,40 L abus d alcool est dangereux pour la santé - Tva 20% sur les alcools - 10% sur le reste
6 Menu «Petit Colbert» Boisson non comprise Entrée + Plat + Dessert Entrée + Plat ou Plat + Dessert uniquement le midi (lunch time only) AU CHOIX Salade de roquette au Parmesan Roquettelad salad with Parmesan cheese Terrine de petit salé maison Home made pork terrine Saumon cru mariné à l aneth Raw salmon marinated in dill 31,00 2 Pavé de cabillaud, petits légumes Roasted cod, vegetables Souris d agneau braisée, gratin dauphinois Braised lamb knuckle Confit de canard pommes sautées Preserved duck sauted potatoes Baba au rhum rum baba wheaped cream crème fouettée Ile flottante crème anglaise floating island with vanilia sauce Moelleux tiède au chocolat noir +2 Warm chocolate cake +2 Ardoise de fromages (bleu, camembert et chèvre) MENU «Petit Loup» Boisson non comprise Steak haché frites, 2 boules de glaces au choix 1
Plat du jour 9,50. Uniquement le Midi, du Lundi au Samedi, hors jours Fériés. Formule du jour 14,50
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