Bienvenue au Restaurant «La Gentilhordière»

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1 Bienvenue au Restaurant «La Gentilhordière» Nous avons le plaisir de vous accueillir Du Lundi soir au Dimanche midi Déjeuner de 12h à 14h00 et dîner de 19h30 à 21h30 Cuisine entièrement «Fait Maison» Nos labels «Maître Restaurateur» et membre du «Collège Culinaire de France» vous assure la qualité et la fraîcheur de tous nos produits. Tous nos Poissons sont certifiés : «Pêche de ligne» et/ou Sauvages et/ou BIO Pain BIO fait à l ancienne Boulangerie L Ami du Pain (Pétrissage manuel, cuisson four à bois) Envie de faire (re)découvrir notre établissement à vos proches, Offrez un Bon Cadeau et faites partager votre expérience (Renseignements auprès de la Réception) Nous vous souhaitons de passer un agréable moment chez nous

2 Côté Gastronomie

3 Suggestions du moment salées Champagne Surprise Verrine de Tartare de Saumon, Verrine de Panna Cotta au Foie Gras, Quelques Grains de Caviar Perlita (Caviar Français d Aquitaine) sur un Blinis Maison, Crème de Normandie et une Coupe de Champagne Délice de Caviar pour 2 personnes Choisi parmi les caviars français d excellence, nous vous proposons un pot de caviar Perlita de 20g (élevé en Gironde), à déguster avec des blinis maison, des petites pommes de terre Ratte et de la crème entière de Normandie. En accompagnement, au choix une coupe de Champagne ou un verre de Meursault par personne par personne Et sucrées Champagne Gourmand Quatre Mini-desserts Sucrées et une Coupe de Champagne 25.00

4 La Carte

5 Les Entrées Assiette de Charcuterie Lyonnaise et Petite Salade Foie Gras Mi- Cuit aromatisé au Beaujolais Blanc, Pain d Epices Maison et Chutney de Fruits Escalope de Foie Gras Frais Poêlée dans sa Feuille de Choux, Bouillon Corsé et Espuma au Lard et Comté Ravioles de Homard et Foie Gras, Sauce aux Epices Douces, Ecume de lait et Tuile au parmesan Crème d Huitres en Retour de Sous-Bois Duo de Saumon : Saumon Fumé Maison au Foin, Tartare de Saumon et Avocat, Caviar Harunga et Chantilly à l Aneth Pétales de Homard et Truffe Sur un Tartare d Avocat et de Mangue (Sup en menu) Délice de Caviar Perlita pour 2 personnes Accompagné d une coupe de Champagne ou d un verre de Meursault, de blinis maison, de petites Ratte et de crème entière de Normandie (Sup en menu) Le caviar Perlita est élevé en Gironde et fait partie des caviars français d excellence Côté Végétarien Laissez-vous tenter par une entrée élaborée par notre chef composée de légumes de saison 22.50

6 Les Plats Homard Rôti et Laqué avec sa Bisque (environ 350G) (Sup en menu) Poisson du Moment en Ecailles de Pommes de Terre et Truffe, Risotto Crémeux Risotto Crémeux aux Noix de Saint Jacques et Champignons Tournedos de Bœuf, Réduction au Beaujolais Rouge Aromatisée à l Huile de Truffes (Façon Rossini : Sup 8 ) Pluma de Porc Ibérique Bellota, Sauce Cranberries et Sirop d Erable Agneau Cuisiné en 2 façons Carré en Croûte d Herbes Fraîches et Médaillon Rôti Accompagnements (selon les plats et le marché) : Assortiment de Légumes, Gratin ou Millefeuille de Pommes de Terre et quelques surprises Côté Végétarien Risotto Cuit Juste au Bouillon de Légumes et ses Petits Légumes 22.50

7 Les Fromages Assortiment de Fromages Affinés 7.50 Fromage Blanc (nature, crème ou coulis de fruits rouges) 6.50 Cervelle de Canut 6.50 Les Desserts Fromage Gourmand (Assortiment de 4 Fromages et 1 verre de vin 8 cl) Millefeuille Craquant de Chocolat Noir, Mousse Chocolat Blond et Réglisse Cigares en Dentelle Glacés sur une Poêlée de Fruits de Saison Déglacés au Balsamique Blanc Vacherin Revisité aux Fruits de Saison, Glace Double Crème Meringue et Mangue Couleur Café : Un Subtil Assemblage de Chocolat, Café et Chicorée Tartelette Cœur Caramel Beurre Salé, Ganache Chocolat au Lait Jivara de Valrhona et sa Glace Caramel Assiette Gourmande (Assortiment de mini-desserts) 13.00

8 Les Menus

9 Menu Gourmand Mise en bouche *** Entrée *** Plat *** Prédessert *** Dessert Composez votre menu en choisissant dans notre carte

10 Menu Très Gourmand Une suite de surprises proposées par notre chef de cuisine Fabrice Lespinasse Laissez-vous guider et découvrez toutes les saveurs de notre cuisine. Menu décliné en 6 services Servi pour l ensemble des convives Menu proposé avec un accord mets et vins en concertation avec notre Maître d Hôtel 95.00

11 Côté Bistronomie Menu Bistro (Entrée, Plat, Fromage et Dessert) Menu Déjeuner Business du lundi au vendredi A choisir dans le Menu Bistro (Entrée et Plat OU Plat et Dessert) (Entrée, Plat, Dessert) 29.90

12 Vous souhaitez organiser une réception privée ou professionnelle? Mariage, baptême, Séminaire, Dîner d affaires, etc Découvrez nos formules «tout inclus» en vous renseignant directement auprès de la réception

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