Wok, Curry et Marinades

Transcription

1 Saveur Invitation au voyage culinaire à travers les grands classiques de la cuisine asiatique Diversité des recettes : wok, marinades, curries Authenticité et richesse des saveurs : Chine, Japon, Thaïlande, Inde Service Produits 100 % service, prêt à l emploi Cuisine d assemblage, simplicité de réalisation Rapidité de mise en œuvre Nos partenaires 94

2 Wok, Curry, Sushis 95

3 f Assaisonnements Sauce douce aux piments Réf Sauce douce, aigre et épicée, mélange de piment et d ail à utiliser comme dip. 12 bouteilles de 1 Litre Sauce huître Réf Spécialité au goût subtil pour parfumer viandes, volailles, poissons, fruits de mer, légumes, nouilles et riz sautés. Sauce soja légère Réf Sauce pour mariner les viandes, ou en dip avec les nems. 12 bouteilles de 1 Litre Sauce soja japonaise Réf Très polyvalente, s utilise en marinade, en assaisonnement à la place du sel de table ou simplement en sauce à dipper. 24 bouteilles de 150 ml f Marinades Sauce hoisin Réf C est la sauce barbecue asiatique. S utilise principalement en marinade avec les viandes. Sauce teriyaki Réf La sauce japonaise par excellence. 96

4 f Sauces wok Sauce aigre douce Réf Sauce aigre douce avec poivrons, oignons, ananas, carotte pour relever le goût des recettes asiatiques. Sauce haricots noirs Réf A base de pâte de haricots noirs, oignons, vinaigre de riz... Elle accompagne les plats sautés à base de viande, légumes, tofu. Sauce Szechuan Réf Sauce chinoise à la fois sucrée et pimentée avec abricot, ananas, tomates Parfait avec les crevettes ou le poulet. Wok, Curry, Sushis Sauce prune Réf Mélange de purée de prune et de vinaigre de riz pour la viande, les légumes, la volaille. 97

5 f Curries indiens Sauce curry butter chicken Réf Un savoureux mélange de beurre, gingembre, fenugrec, coriandre, oignons, citron, pâte de tomate. A conseiller avec du poulet. 4 pots de 1,2 kg Sauce curry korma douce Réf Recette douce à base de noix de coco et crème fraîche. Parfumée aux èpices (coriandre, cumin, cannelle...) elle est adaptée à tous les palais. 4 pots de 1,2 kg Pâte de curry tandoori Réf Recette traditionnelle indienne pour les marinades des viandes, volailles. 2 pots de 2,3 kg Sauce curry rogan josh Réf Riche mélange d épices, tomates, poivrons, fenugrec, coriandre. 4 pots de 1,2 kg Sauce curry tikka masala Réf Sauce très crémeuse à marier avec du poulet ou des légumes. 6 sachets de 370 g 98 Sauce curry jalfrezi Réf Curry indien fort mais très savoureux à base de curry, de poivrons verts et de tomates. 4 pots de 1,2 kg

6 f Curries thaïs - plats cuisinés Curry jaune de poulet Réf Délicieux curry thaïlandais prêt à l emploi, composé de généreux morceaux de poulet (30%), de légumes thaïs croquants nappés d une sauce curry à base de lait de coco et d épices. 6 sachets de 1 kg Curry jaune végétarien Réf C est la version végétarienne du fameux curry jaune, cubes végétariens sautés, légumes thaïs et une onctueuse sauce curry jaune compose cette recette prête à l emploi. 6 sachets de 1 kg Wok, Curry, Sushis Curry rouge de poulet Réf Onctueux et riche, ce curry à base de citronnelle, piments rouges et lait de coco est plus relevé que le curry jaune. Associé aux émincés de poulet (30%) et aux légumes, il donne une recette thaïlandaise complète aux saveurs authentiques. 6 sachets de 1 kg Lait de coco Réf Incontournable pour les curries. 12 boîtes de 400 ml 99

7 f Accords sauces et protéines Réf. Désignation Origine Utilisation Volaille Bœuf Porc Poisson Légumes et féculents Sauce wok 6661 SAUCE AIGRE DOUCE Asie sauté, nappage SAUCE HARICOTS NOIRS Asie sauté, nappage SAUCE SZECHUAN Asie sauté, nappage SAUCE PRUNE Asie sauté, marinade, dipping Marinade 6663 SAUCE HOISIN Asie marinade, sauté, dipping SAUCE TERIYAKI Japon marinade, nappage Curry indien 6951 SAUCE CURRY BUTTER CHICKEN Inde cuisson SAUCE CURRY KORMA DOUCE Inde cuisson PATE DE CURRY TANDOORI Inde marinade, curry SAUCE TIKKA MASSALA Inde cuisson SAUCE CURRY ROGAN JOSH Inde cuisson SAUCE CURRY JALFREZI Inde cuisson Saumon teriyaki - F0135 Curry butter chicken - F0492 Crevettes aigre douce - F0487 Wrap chicken tikka - F0602 Canard sauce prune - F0227 Poulet Szechuan - F

8 Réf. Désignation Marque Embal. Poids net unit. Cond. Carton Poids brut carton Cart. Pal Exclusif Assaisonnement Asie 6678 SAUCE DOUCE AUX PIMENTS ASIAN SELECT bouteille ± 1 L 12 bouteilles 14.8 kg SAUCE HUÎTRE TIGER TIGER pot ± 1.25 kg 4 pots 5.2 kg SAUCE SOJA LEGERE ASIAN SELECT bouteille ± 1 L 12 bouteilles 14.5 kg SAUCE SOJA JAPONAISE TIGER TIGER bouteille ± 150 ml 6 bouteilles 2.2 kg 377 Marinades 6663 SAUCE HOISIN TIGER TIGER pot ± 1.25 kg 4 pots 5.2 kg SAUCE TERIYAKI TIGER TIGER pot ± 1.25 kg 4 pots 5.2 kg 160 Sauce wok 6661 SAUCE AIGRE DOUCE TIGER TIGER pot ± 1.25 kg 4 pots 5.2 kg SAUCE HARICOTS NOIRS TIGER TIGER pot ± 1.25 kg 4 pots 5.2 kg SAUCE SZECHUAN TIGER TIGER pot ± 1.25 kg 4 pots 5.2 kg SAUCE PRUNE TIGER TIGER pot ± 1.25 kg 4 pots 5.2 kg 160 Curry indien 6951 SAUCE CURRY BUTTER CHICKEN TIGER TIGER pot ± 1.2 kg 4 pots 5.6 kg SAUCE CURRY KORMA DOUCE TIGER TIGER pot ± 1.2 kg 4 pots 5.6 kg PÂTE DE CURRY TANDOORI TIGER TIGER pot ± 2.3 kg 2 pots 5 kg 80 NEW 6972 SAUCE CURRY TIKKA MASALA TIGER TIGER pot ± 1.2 kg 4 pots 5.6 kg SAUCE CURRY ROGAN JOSH TIGER TIGER pot ± 1.2 kg 4 pots 5.6 kg SAUCE CURRY JALFREZI TIGER TIGER pot ± 1.2 kg 4 pots 5.6 kg 120 Curry thaï - plats cuisinés NEW 7033 CURRY JAUNE DE POULET BLUE ELEPHANT sachet ± 1 kg 6 sachets 6,7 kg 80 NEW 7035 CURRY ROUGE DE POULET BLUE ELEPHANT sachet ± 1 kg 6 sachets 6,7 kg 80 NEW 7034 CURRY JAUNE VEGETARIEN BLUE ELEPHANT sachet ± 1 kg 6 sachets 6,7 kg 80 Lait de coco 6533 LAIT DE COCO ASIAN SELECT boîte ± 400 ml 12 boîtes 5.6 kg 120 Idées recettes... Wok, Curry, Sushis Crevettes tandoori - F0473 Hot dog Bombay - F0597 Boeuf hoisin - F0488 Consultez notre site : 101