HOTEL RESTAURANT CUU LONG ENTREES
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- Thierry Alain Labranche
- il y a 7 ans
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1 ***Les potages ENTREES Spe raviolis aux crevettes 6,50 Spe thaïlandaise aux crevettes 6,50 Spe asperge au crabe 6,50 Spe pékinoise 6,50 Spe vermicelles au plet 6,50 ***Les salades Salade au plet 7,00 Salade au crabe 7,50 Salade aux crevettes 7,50 Salade thaïlandaise aux crevettes 8,00 ***Les beignets Nems (3pièces) 4,50 Assortiment de beignets (2nems, 2raviolis 2 croissants farcis et 2 beignets de crevettes) 9,50 Raviolis frits (6pièces) 6,50 Beignets de crevettes (6pièces) 8,00 ***Les vapeurs Raviolis à la vapeur (4pièces) 6,00 Assortiment à la vapeur (6pièces) 8,00
2 *** Les crevettes : HOTEL RESTAURANT CUU LONG PLATS CHAUDS Crevettes à la sauce piquante s/plaque chauffante 12,00 Crevettes au curry 11,00 Crevettes à la sauce saté s/plaque chauffante 12,00 Crevettes aux champignons noirs 11,00 Crevettes au basilic s/plaque chauffante 12,00 ***Les encornets : Encornets à la sauce piquante s/plaque chauffante 11,00 Encornets en beignet grillés au sel et poivre 10,50 ***Les noix de st jacques : Noix de st jacques aux champignons noirs 11,50 Noix de st jacques aux légumes natures 11,50 Noix de st jacques à la sauce saté s/plaque chauffante 12,50 ***Les plets : Plet au curry 10,00 Plet à la sauce piquante s/plaque chauffante 10,00 Plet aux champignons noirs 10,00 Plet au basilic 10,50 ***Les bœufs : Boeuf à la sauce piquante 10,00 Boeuf au curry 10,00 Boeuf aux oignons 10,00 Boeuf à la sauce saté s/plaque chauffante 10,00 Boeuf au basilic s/plaque chauffante 10,00
3 ***Les canards : Filet de canard laqué s/plaque chauffante 11,00 Filet de canard à la sauce citron s/plaque chauffante 11,00 Filet de canard aux champignons noirs 10,50 Filet de canard à la sauce piquante 11,00 Filet de canard au curry 11,00 ***Les poissons : Filet de cabillaud à la sauce piquante s/plaque chauffante 11,00 Filet de cabillaud à la crème de crabe 11,00 ***Les marmites : Marmite maison (Crevettes, plet, canard, encornets) 12,50 Marmite aux fruits de mers (crevettes, poissons, encornets noix de st jacques) 12,50 ***Accompagnements : Riz cantonnais 3,50 Riz nature 1,50 Nilles sautées aux légumes 4,00
4 SPECIALITES ***Entrées : Hors d'oeuvre maison (pr 4 personnes) 32,00 1/2 hors d'oeuvre (pr 2 personnes) 18,00 1/4 hors d'oeuvre (pr 1 personne) 9,00 ***Plats : Cuisses de grenilles grillées à l'ail flambées au saké 13,00 Crevettes grillées à l'ail et flambées au saké 13,50 Noix de st jacques à la sauce piquante s/plaque chauffante 13,00 Noix de st jacques grillées au sel et poivre 13,00 Noix de st jacques grillées à l'ail et flambées au saké 13,50 Boeuf sauté à l'ail flambé au saké s/plaque chauffante 12,50 Boeuf sauté au poivre de chine s/plaque chauffante 12,00 Plet grillé au 5 parfums 10,00 Fondue pr deux personnes (sur réservation) 48,00
5 MENU DE MIDI 14,50 ENTREES Nems Salade aux crevettes Salade au plet PLATS Plet grillé aux 5 parfums 3 viandes à la sauce piquante s/plaque chauffante (Plet, porc, boeuf) Fruits de mer à la sauce saté/plaque chauffante (Calamars, cabillaud, crevettes) ACCOMPAGNEMENTS Riz cantonnais Nilles sautées aux légumes DESSERTS Cpe de glace 2 bles (Vanille, chocolat, pistache, fraise) Beignet de fruits (Ananas pomme banane) Café /!\ Tt changement sera facturé 2,00
6 *** Apéritif maison HOTEL RESTAURANT CUU LONG MENU 1 PERSONNE 29,00 *** Entrées : - Spe asperge assortiment de beignets *** Plats : - Canard à la sauce piquante s/plaque chauffante - Boeuf sauté à l'ail flambé au saké s/plaque chauffante - St Jacques au basilic s/plaque chauffante *** Accompagnement : -Riz cantonnais Nilles aux légumes *** Desserts : - Beignet de glace cpe de glace 2 bles citron/orange givré mystère + 1 Café /!\ Tt changement sera facturé 2,00 MENU 2 PERSONNES 48,00 *** Entrées : - Assortiment de beignets Assortiment à la vapeur Hors d'oeuvre maison *** Plats : - Marmite aux fruits de mer - Canard laqué s/plaque chauffante - Crevettes à la sauce piquante s/plaque chauffante *** Accompagnement : -Riz cantonnais Nilles aux légumes *** Desserts : - Beignet de glace cpe de glace 2 bles mystère /!\ Tt changement sera facturé 2,00
7 DESSERTS Gingembre confit 3,50 Ngat de chine 3,50 Lychees 4,50 BEIGNETS (flambage : supplément 1 ) Beignet de banane (flambé) 5,00 Beignet de pomme (flambé) 5,00 Beignet d'ananas (flambé) 5,00 Beignet de lychees (flambé) 5,00 Beignet de glace 6,00 Beignet Caramel (Banane ananas pomme lychees) 7,00 GLACES Cpe de glace 2 bles 4,50 (Vanille, chocolat, pistache, fraise, coco, café, rhum raisin, menthe) Sorbet 2 bles 4,50 (mangue, mandarine, citron, passion) Café liégeois 6,00 Chocolat liégeois 6,00 Orange givrée 4,50 Citron givrée 4,50 Mystère 4,50
8 APERITIFS Cocktail Cuu Long 5,50 Cocktail pétillant 5,00 Kir (cassis, mûre, pêche) - 15cl 3,50 Kir royal -15cl 8,00 Cpe de champagne -15cl 7,50 Martini (blanc, rge, rosé) -4cl 3,50 Ricard -4cl 3,50 Porto (blanc, rge) -4cl 3,50 Campari orange 5,50 Whisky JB -4cl 4,50 Whisky Chivas -4cl 5,50 Whisky Soda 6,50 Suze cassis -4cl 3,50 BIERES Bière Tsingtao (chinoise) 33cl 3,50 Bière Singa (thaïlandaise) 33cl 4,50 Bière Saigon (vietnamienne) 33cl 4,50 Heineken 25 cl 3,00 BOISSONS Jus Pago (Orange, fraise, pomme, ananas, abricot, tomate) - 20 cl 3,00 Orangina - 33 cl 3,00 Coca - 33cl 3,00 Limonade - 33cl 3,00 Diabolo - 33cl 3,00 Ice tea - 33cl 3,00 Evian - 50cl 3,00 San Pellegrino - 50cl / 1L 3,00 5,00 Café 1,50 Thé (vert, jasmin) 2,00 DIGESTIFS Saké 40 2,50 Cognac Rémi Martin- 4cl 5,50 Limoncello- 4cl 4,50 Baileys- 4cl 4,50 Jet 27 4,50
9 CARTE DES VINS 37cl 75cl Vin rge Château Roc de Cazade (Bordeaux mise en b au château) AOP 18,00 Enclos des Lauzes (Cabardès) AOP 19,00 St Emillon Grand Barrail Larose (élevé en futs de chêne) AOP 24,00 Brgogne Haute Cote de Beaune AOP 25,00 Brilly AOP 13,50 22,50 Côte du Rhone (Michel Chaptier) AOP 11,50 19,00 Gaillac (Clément Terme) AOP 10,50 18,50 Vin rosé: Cuvée du golfe de St Tropez AOP 10,50 18,50 Gaillac (Clément terme) AOP 10,50 18,50 Château Cavalier (mise au b au château) AOP 13,50 21,00 Tavel Lavandine Cartèresses AOP 14,50 24,50 Vin Blanc: Gaillac Perlé (Mise en b au château) AOP 12,50 20,50 Tariquet 1ère grives (moelleux) IGP 20,00 Champagne: Veuve Isabelle 39,50 Vin ordinaire: (vin du Pays d'oc) - Rge, rosé blanc 1/4 1/2 3,00 5,50 Vin au verre: Bordeaux rge de rosé St Tropez AOP 4,50 Blanc sec Gaillac AOP 5,00 Blanc moelleux Tariquet IGP 5,00
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