Fromages à pâte demi-dure

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1 Fromages à pâte demi-dure FROMAGES A PÂTES DURES ET DEMI-DURES (produit par : Fromages de Thoricourt) Fromages durs et demi durs Nombreuses variétés disponibles: Fromage jeune Fromage mi-vieux Fromage vieux Fromage aux épices italiennes Fromage aux orties Fromage aux épices grecques Fromage aux noix Fromage à l'ail Fromage au paprika Fromage à la moutarde Fromage au poivre Fromage au pesto Fromage au cumin Fromage à la bière FROMAGES (produit par : FERME CHAPELLE) Fromages à pâte mi-dure, Le Chapelain, avec différents bgoûts (bière, saveurs d'automne, paprika); Fromages à pâte molle et croûte fleurie; Fromages frais au lait battu.

2 PRODUITS DE FERME VARIÉS (produit par : FERME DEVENYN) Produits de ferme variés: Fromages à pâte demi-dure : le St-Marcoult nature, italien, poivre, ail et fines herbes, fénugre Double Enghien, alsacien, automne, moutarde. Mimored (mimolette). Le Fleuri du Maquis (camembert). Fromages frais nature et épicé. Plus de vingt sortes de yaourts entiers. Tartes à maton. Beurre doux et salé. FROMAGE A LA BOURLETTINE (produit par : Ferme du Vaneriau) Fromage à pâte demi-dure, croute lavée à la bière Bourlettine d'anderlues. PAVE CAROLO A LA BIERE ET AU MIEL (produit par : Ferme Lambert) FROMAGE AUX EPICES (produit par : Ferme fromagere Fourdin-Rasneur) FROMAGE «LA MUCHOTTE DE SAINT-LEGER» (produit par : Ferme Druart-Sol)

3 LE SALLOY (produit par : Ferme de la Salle) Savoureux fromage artisanal à pâte mi-dure à la coupe ou en boule. LE BOURRE (produit par : Ferme du Scoumont) Fromage affiné à la bière. Récompensé du "Hanzé d'or 2011" Fromage type abbaye LA TOUILLETTE (produit par : Ferme du Scoumont) la Touillette (et sa version à la bière), Fromage à pâte mi-dure type abbaye. Idéal pour la cuisine: sauces au fromage, toasts, croquettes, etc. Fromùage type abbaye 26% de matière grasse

4 SAINT-MARTIN (produit par : Ferme Decaigny) LE SCOUMONT (produit par : Ferme du Scoumont) Fromage à pâte mi-dure, doux et tendre. Le Scoumont se décline selon une demi-douzaine de saveurs variées, passant de l ortie à la moutarde, sans oublier le cumin, le basilic ou les épices italiennes. Le Scoumont convient aussi très bien sur le pain et en raclette. 28% de matière grasse Fromage jeune A la découpe, boule de 2,5 kg LE CANTRAINE (produit par : Ferme de Cantraine) Fromage à pâte demi-dure, pressée et à croûte lavée, nature, aromatisé aux fines herbes, aux 5 épices, à la moutarde, aux orties, au fenugrec, alsacien, au paprika et à la Saint-Feuillien. Il est produit selon les principes de la technique Saint-Paulin, du nom du célèbre fromage au lait de traite des vaches de la ferme. Arômes: Nature, moutarde, poivre, fines herbes, cinq épices, "Saint-Feuillien", feenugrec, alsacien,ortie, aux deux olives. Fromage à pâte demi-dure

5 BRIQUE DES FLANDRES (produit par : Jacquy Cange artisan raffineur) Pâte demi-dure rouge au lait cru de vache. LE PETIT PARADIS (produit par : Jacquy Cange artisan raffineur) Pâte demi-dure artisanale au lait de vache. LA RACL ITA (produit par : Fromagerie Sita) Fromage à pâte mi-dure, au lait pasteurisé de vache, produit sous 2 goûts différents: nature ou au poivre. Croûte naturelle de couleur jaune, il est affiné pendant 3 semaines en cave. Sous forme de rectangle pesant +/- 2 kg. 2 goûts: nature ou au poivre LE PRIMO SALE (produit par : Fromagerie Sita) Fromage à pâte cuite et granuleuse, frais, de forme cylindrique de 300 g, 600 g et 1,3 kg. 3 goûts: nature, au poivre ou au pili-pili

6 DE TYPE SAINT-PAULIN (produit par : Fromagerie Parmentier et fils) A pâte demi-dure de type Saint-Paulin, différentres variétés, affinage en cave naturelle. Le lait est riche en Omega 3. Arômes: nature, aux orties, au paprika, à l ail et aux fines herbes, au poivre, au gingembre et au cumin LE SALLOY (produit par : Ferme de la Salle) Fromage à pâte demi-dure fabriqué à base de lait cru de vache contenant une flore microbienne typique de son terroir, ce qui lui confère son goût propre. Il est nature et aromatisé aux orties, au jambon d Ardenne ainsi qu aux noix. LE PAVE MONTAGNARD (produit par : Fromagerie du Bois du Roussel) Fromage égoutté à croûte lavée de type Munster, nature. LE PAVE ITALIEN (produit par : Fromagerie du Bois du Roussel) Fromage égoutté à croûte lavée de type Munster, aux épices italiennes. LE PAVE D AULNE (produit par : Fromagerie du Bois du Roussel) Fromage égoutté à croûte lavée de type Munster, aux orties.

7 LE BOSQUET (produit par : Ferme Verbauwhede) Fromage à pâte mi-dure. Différents arômes: nature, fines herbes, poivre noir, orties, ), en boule ou demi-boule. LE FONDANT (produit par : Ferme Thunus) Fromage crémeux jeune ou mi-vieux. Arômes: nature ou aromatisé aux noix LE SOUDREMONT (produit par : Ferme Thunus) Fromage mi-vieux ou vieux. Arômes: nature ou aux orties et paprika LE SENEFFOIS (produit par : Ferme Thunus) Fromage au lait entier à croûte naturelle et au lait cru, jeune ou mi-vieux. Arômes: nature, aromatisé aux fines herbes, aux noisettes ou à la bière de Seneffe blonde

8 TREFLE DU HAMEAU (produit par : Ferme Raucq) Fromage à pâte demi-dure à base de lait de vache, différents arômes. Arômes: nature, orties, paprika, poivre, saveurs italiennes (herbes italiennes et tomates séchées) Boule de +/- 1 kg ou 1/2 boule de +/- 500 g Ce produit est bio LA MUCHOTTE DE SAINT-LEGER JEUNE (produit par : Ferme Druart-Sol) Fromage au lait cru, à pâte demi-dure, se décline en divers goûts: nature jeune, au cumin, au poivre rose, à la bière, aux noix, à l ail, aux orties, au jambon, au gingembre, à la moutarde, au persil. LE SPODIO (produit par : Ferme le Bailli) Fromage à pâte demi-dure nature avec une ligne de cendre au milieu de forme rectangulaire. BAILLI AU VIN BLANC (produit par : Ferme le Bailli) Fromage à pâte demi-dure affiné au vin blanc. BAILLI A LA SAINT-FEUILLIEN (produit par : Ferme le Bailli) Fromage à pâte demi-dure affiné à la bière de Saint Feuillien.

9 BAILLI AUX NOIX (produit par : Ferme le Bailli) Fromage à pâte demi-dure truffé de cerneaux de noix. BAILLI MAIGRE AUX HERBES (produit par : Ferme le Bailli) Fromage à pâte demi-dure maigre aromatisé aux orties et paprika, de forme rectangulaire. BAILLI MAIGRE (produit par : Ferme le Bailli) Fromage à pâte demi-dure nature et maigre. BAILLI CUMIN (produit par : Ferme le Bailli) Fromage à pâte demi-dure aromatisé au cumin. BAILLI AIL ET FINES HERBES (produit par : Ferme le Bailli) Fromage à pâte demi-dure aromatisé à l'ail et aux fines herbes. BAILLI POIVRE (produit par : Ferme le Bailli) Fromage à pâte demi-dure aromatisé au poivre.

10 BAILLI ORTIES ET PAPRIKA (produit par : Ferme le Bailli) Ailli orties et paprika: fromage à pâte demi-dure aromatisé aux orties et au paprika. BAILLI NATURE (produit par : Ferme le Bailli) Bailli nature: fromage nature de type Saint-Paulin à pâte demi-dure. BAILLI FERMIER (produit par : Ferme le Bailli) Fromage de type Saint-Paulin, nature, de forme rectangulaire, idéal pour faire des tranches et les raclettes. FROMAGE A LA BIERE DE MAINVAULT (produit par : Ferme fromagere Fourdin-Rasneur) Fromage au lait cru. FROMAGE A LA GOUYASSE (produit par : Ferme fromagere Fourdin-Rasneur) Fromage au lait cru (trempé 3 à 4 jours dans la bière «Gouyasse»). FROMAGE A LA QUINTINE (produit par : Ferme fromagere Fourdin-Rasneur) Fromage au lait cru (trempé 3 à 4 jours dans la bière «Quintine»).

11 FROMAGE A L HERCULE (produit par : Ferme fromagere Fourdin-Rasneur) Fromage au lait cru (trempé 3 à 4 jours dans la bière «Hercule»). FROMAGE AUX PAPRIKA (produit par : Ferme fromagere Fourdin-Rasneur) Fromage au lait cru type Passendaele. FROMAGE AUX ORTIES (produit par : Ferme fromagere Fourdin-Rasneur) Fromage au lait cru type Passendaele. FROMAGE AUX POIVRES (produit par : Ferme fromagere Fourdin-Rasneur) Fromage au lait cru type Passendaele. FROMAGE MAIGRE (produit par : Ferme fromagere Fourdin-Rasneur) Fromage au lait cru 1/3 au lait demi-écrémé et 2/3 au lait entier. FROMAGE NATURE (produit par : Ferme fromagere Fourdin-Rasneur) Fromage au lait cru type Passendaele.

12 SAINT-PAULIN (produit par : Ferme du Warchais) Saint-Paulin nature ou aux fines herbes. LE RIGODON (produit par : Ferme du Raz Buzee) Fromage à pâte mi-dure affiné à la bière la cuvée Gerpinnoise. Le Rigodon, spécialité de la maison, tire son nom d un air de tambour des marches folkloriques de l Entre-Sambre-et-Meuse. Le fromage a été créé pour accompagner la Gerpinnoise (bière des marcheurs de la région). LE FERME DU MARAIS (produit par : Ferme du Marais) Fromage à pâte demi-dure nature ou aux fines herbes. LE SAINT-PAULIN (produit par : Ferme du Marais) Fromage à pâte demi-dure FROMAGES (produit par : Ferme Druart-Sol) 10 sortes de fromages à pâte demi-dure (nature, ail, orties,...). LE PAVE (produit par : Ferme Dorlou)

13 FROMAGE DES QUEUWYS (produit par : Ferme des Queuwys) Fromage des Queuwys en 500 g, 1 kg, 3 kg ou au poids. Différents arômes: nature, basilic, mélange orties, ciboulette, céleri, persil, ail, oignon, moutar saveurs italiennes et à la bière Gouyasse. LE ROSIÈRE (produit par : Ferme de Rosiere) Fromage artisanal, au lait cru, à pâte mi-dure et croûte lavée, ce fromage est fabriqué avec le lait fr ou épicé. Arômes: nature, nature affiné à la bière ou au vin rouge, au poivre noir concassé, aromatisé a aux herbes, avec mélange italien: tomate, paprika, thym, basilic, poivre SAINT-PIERRE (produit par : Ferme de la Bruyere) Fromage à croûte lavée jaune ocre avec une pâte mi-dure doux. Fromage en forme de carré. BREBIS MI-VIEUX (produit par : Ferme de la Bruyere) Fromage à pâte demi-dure.

14 LE CLAIRIEUX (produit par : Ferme de Clairieux) Le fromage Le Clairieux est un fromage fermier au lait cru entier de vache jeune et à pâte demi-dure. A croûte naturelle lavée BOULE DE BLANCHE PIERRE (produit par : Ferme de Blanche Pierre) Fromage à pâte demi-dure (de type Saint-Paulin) avec divers goûts. Divers goûts: nature, aux orties, au mélange italien