ViTour Landscape Vignobles européens inscrits au Patrimoine mondial de l UNESCO

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1 ViTour Landscape Vignobles européens inscrits au Patrimoine mondial de l UNESCO

2 Sommaire 2-3 ViTour Landscape, réseau des vignobles européens inscrits à l Unesco 4-5 Les séminaires, plate-forme à idées 6-23 Les bonnes pratiques 8-9 Exploitation viable des terres, du vignoble, de la forêt Mobilité douce et transports dans les zones viticoles Aménagement du territoire et culture architecturale Protection des paysages viticoles et compétitivité : outils innovants portés par des politiques régionales Les valeurs ludiques du paysage Utilisation des technologies de communication et d information pour la valorisation et la préservation du paysage Changements climatiques, les dégâts causés par la nature et l érosion Préservation, développement et aménagement des rives Informer et partager pour savoir agir et réagir aux défis des vignobles Impressum Un projet soutenu par Tokaj Edité par Lavaux Patrimoine mondial, Rue du Bourg 9, 1071 Chexbres Gestion du projet Emmanuel Estoppey Textes et coordination Jeanne Corthay Conception graphique Formid graphic Crédits photographiques Couverture : Christoph Sonderegger, Sébastien Staub. Propriétés des patrimoines en question. Á Tóth József Laurent Massillon Mission Val de Loire Legambiente Liguria Régis Colombo/diapo.ch Richard Giefing vision-air.ch montreuxriviera.com, Weissenkirchen Gamerith Romantischer Rhein Thomas Merz Hans-Peter Siffert Rüdesheim Tourist AG

3 ViTOUR LANDSCAPE, vignobles européens inscrits à lʼunesco Val d Orcia la gestion écologique et la biodiversité, l architecture et l urbanisation. Cet échange permet désormais, durant la deuxième phase du projet, à chaque partenaire de sélectionner une bonne pratique (ou plusieurs) et d analyser sa faisabilité au niveau local. A la fin du projet les bonnes pratiques sélectionnées par chaque partenaire devront pouvoir être mises en place rapidement. Cette année, les partenaires élaboreront également ensemble, avec l aide de 3 experts internationaux, des Directives Européennes pour la préservation et la valorisation du paysage viticole, avec une attention particulière portée sur les zones menacées. Ce guide sera à disposition de tous les vignobles, afin d œuvrer ensemble pour la sauvegarde des trésors de la viticulture. Dans un concept de durabilité, ViTour Landscape cherche à améliorer les pratiques locales et régionales aspirant à la préservation et la valorisation des précieux paysages viticoles. Ce programme est le résultat de la coopération ViTour INTERREG IIIC entre 6 régions. A la fin de cette dernière, les partenaires ont élaboré une Convention Commune Internationale des Vignobles du Patrimoine Mondial. Par la suite, 4 autres zones viticoles inscrites au Patrimoine mondial ont rejoint ces 6 partenaires. C est ainsi que ViTour Landscape INTERREG IVC a vu le jour. Au niveau Suisse, ViTour Landscape est soutenu par le Canton de Vaud grâce aux aides financières attribuées aux projets INTERREG IVC et par le biais de l Office de la viticulture. La Confédération contribue également à la subvention du projet à travers le budget consacré aux projets INTERREG. Les Cinque Terre (I), la Neusiedler See (A), le Val de Loire (F), la Wachau (A), Tokaj (H), la Vallée du Haut-Rhin Moyen (D), le Val d Orcia (I), Douro (P), l ile de Pico (P) et Lavaux (CH) se sont réunis lors de 11 séminaires techniques. Durant ces rencontres, de janvier 2010 à octobre 2011, les régions viticoles se sont focalisées sur la description, l échange et l analyse de «bonnes pratiques» dans des domaines variés tels que la mobilité et les transports, Dans un concept de durabilité, ViTour Landscape cherche à améliorer les pratiques locales et régionales aspirant à la préservation et la valorisation des précieux paysages viticoles. Val de Loire Cinque Terre 2 3

4 Les séminaires, plate-forme à idées L équipe de ViTour Landscape est composée de 3 experts internationaux : Pr. Giuliana Bagioli (Consultante scientifique pour le Parc National des Cinque Terre, Professeure à l Université de Pise), Pr. Michèle Prats (Vice-Présidente ICOMOS France) et Pr. Joachim Bender (Géographe, Office Dr. Kübler). Les autres membres de la délégation sont principalement des gestionnaires de site, des spécialistes du paysage, des représentants du tourisme, de l environnement et d associations vigneronnes. Le directeur du projet est M. Stefan Moritz, soutenu par son bureau AREA Europa s.c.r.l. qui a une grande expérience dans les projets INTERREG. Les séminaires ont eu lieu entre janvier 2010 et octobre Chacun d entre eux s organisait autour d un thème différent. Lors de chaque rencontre, les partenaires présentaient une bonne pratique qui concernait ce thème, testée auparavant chez eux. Les participants ont abordé des sujets variés afin de comprendre comment les autres sites agissaient dans une perspective de durabilité et de valorisation du paysage. Les excursions organisées par le partenaire hôte, variant selon la destination, permettaient également de découvrir les régions, laissant les participants «expérimenter le paysage». C est ainsi que Lavaux a pu constater les hectares de vignes abandonnés aux Cinque Terre et l importance que le site accorde aux traditions et à son authenticité, l omniprésence du label Patrimoine mondial dans la Vallée du Haut-Rhin Moyen, les techniques de vinification à Tokaj, l harmonie entre la rivière, le vignoble et les châteaux de la Loire, les efforts marketing pour la Vallée du Haut-Rhin Moyen promotion de l œnotourisme à la Wachau, les plants de vignes emmuraillés pour les protéger du vent sur l Ile de Pico, la mosaïque du paysage de Montalcino et ses grandes exploitations viticoles, la collaboration Austro- Hongroise sur le site de la Neusiedler See ou encore l importance de l architecture de la région du Douro et ses vignobles en terrasse. Lavaux a eu le plaisir d accueillir les partenaires du projet ViTour Landscape en juillet 2010 sur le thème de la mobilité et des transports. Ce fut l occasion de présenter l offre des transports publics de la région, les petits trains, la CGN ainsi que les chemins AF (amélioration foncière) et le système de monorail. Une visite au Lavaux Vinorama a permis aux partenaires de découvrir ce lieu de promotion du vin de la région et de déguster le Chasselas du pays. Une présentation de l histoire de Lavaux a également été donnée aux Clos des Abbayes. De plus, d autres spécialistes ont été conviés lors des séminaires, selon les sujets traités. Cela a notamment permis à la délégation ViTour Landscape de recevoir M. Michel Dollfus, Architecte Urbaniste Honoraire en chef de l Etat (France) ou encore M. Peter Sound, représentant du Ministère de l Environnement en Allemagne. La Suisse, pour ses présentations, a travaillé en collaboration avec le centre de recherche de Pully de la station Agroscope Changins-Wädenswil, Prométerre (ProConseil) et, notamment, le Centre de Conservation de la Faune et de la Nature (Département de la sécurité et de l environnement). Les participants ont abordé des sujets variés dans une perspective de durabilité et de valorisation du paysage. Val d Orcia 4 5

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6 exploitation viable des terres, du vignoble, de la forêt Krems (A) du 8 au 11 juin 2010 Val d Orcia 3 mesures de viticulture durable à Montalcino L exode rural subit par le Val d Orcia durant les années 1950 a entrainé un rapide déclin et l abandon des terres cultivées. Entre 1980 et 1990, de la vigne a été replantée. 3 mesures ont été mises en place pour respecter une viticulture durable. La première, qui date de 2001, recense les plantes d intérêt particulier grâce aux lettres A (de grand intérêt) B (d intérêt moyen) et C (d intérêt modeste). Cette mesure a été prise pour éviter que les plantes ne soient coupées. Une autre démarche a été engagée pour la réhabilitation des vignes et vergers sur des plants en bois pour respecter l harmonie du site. Afin d assurer la pérennité de ce précieux paysage en mosaïque, il n est pas autorisé de faire pousser plus de 6 hectares de vignes adjacents. La dernière mesure prise par la Municipalité de Montalcino permet la classification des terres agricoles, de ses oliviers, de ses vignes et de ses céréales. Une étude a été effectuée afin de lutter contre les problèmes d érosion, de réguler la balance écologique et d augmenter la biodiversité. Toutes les caractéristiques du paysage tendent ainsi à être conservées. Vallée du Haut-Rhin Moyen Mesures compensatoires Tokaj La législation allemande de protection de la nature a défini des mesures de compensation lors de modifications de territoires classés «écologiques». En 2002, la mise en place de barrières et grillages entrepris par la Deutsche Bahn (compagnie ferroviaire allemande) pour des mesures de sécurité a provoqué un impact négatif sur l équilibre écologique du site. C est pourquoi, légalement, la compagnie doit compenser ceci par une liste de projets. Notamment, dans ce cas précis, le défrichement de vignobles et vergers abandonnés (82 ha pendant 30 ans), la restauration de m 3 de murs en pierre sèche ou encore la réintroduction d un taillis forestier et la préservation d espèces d arbres rares (3 hectares pendant 30 ans). Dans tous les cas, le responsable des impacts doit soumettre des études qui prouvent que ces derniers peuvent être compensés par certaines mesures et doit présenter celles-ci. L organisme décideur (Administration de protection de la nature) peut ensuite statuer, sur la base de la législation allemande de la protection de la nature. Dans le cas d un intérêt commun, par exemple la sauvegarde d infrastructures indispensables, l Etat allemand est impliqué dans les coûts pour les 3 premières années. Vallée du Haut-Rhin Moyen Culture de la cerise. Le groupe de travail appelé Cerises du Rhin moyen a été créé pour réintroduire cette culture de tradition. Neusiedler See Projet Leithaberg DAC (Districtus Austriacus Controllatus). Label pour la promotion de l identité régionale des vins. Wachau Comment gérer le site de la Wachau, inscrit au patrimoine mondial? Dans une optique de développement durable, différents projets ont été lancés dans la région de la Wachau. Par exemple, des séminaires pour savoir construire un mur en pierre sèche. Ile de Pico Réhabilitation de parcelles de vignes dans des zones abandonnées de l île. Mise en place d une mesure de soutien à la viticulture et réhabilitation, à la main, des parcelles abandonnées. Sur 186 candidatures, 30 projets ont été acceptés. Neusiedler See Cinque Terre Aménagement et gestion d une zone protégée et habitée. L aménagement du Parc National et ses enjeux. Un équilibre doit être trouvé entre l exploitation traditionnelle et moderne du site. Val de Loire Projet «Biodiversité et paysage» de la région de Saumur-Champigny. Herbe semée dans les vignobles afin de protéger la biodiversité, haies plantées pour les oiseaux. Lavaux Biodiversité et production intégrée le certificat Vitiswiss et le label Vinatura. Vitiswiss est l organisation qui promeut une viticulture respectueuse de l environnement et économiquement viable, qui soutient la multifonctionalité de l agriculture. 8 9

7 mobilité douce et transports dans les zones viticoles Lavaux (CH) du 6 au 9 juillet 2010 Neusiedler See Bus sur appel La région de la Neusiedler See est située dans la partie est de l Autriche, près de la frontière hongroise. Les transports publics sont souvent un problème, car ils restent peu attractifs et non pratiques. Le lac de la Neusiedl est une région écosensible et exige une gestion attentive du trafic. En avril 2006, le système de taxi-bus devient opérationnel. Cette nouvelle infrastructure a été mise en place par 3 municipalités du site : Purbach, Breitenbrunn et Mörbisch. Ces bus proposent un service «porte-à-porte» et les passagers discutent de l itinéraire avec le conducteur. Les bus sont faciles d accès grâce à leur plancher surbaissé. Les tickets sont bon marché (1,5 euros pour la simple course) et le système est simple. Ces bus roulent au biodiesel et sont équipés d un filtre à particules REMUS. Les 3 bus jaunes opèrent désormais pour le plus grand plaisir de tous et le volume de passagers est conséquent (jusqu à 120 personnes par jour). Ce système aide à réduire le trafic. Il est bien accepté au sein de la communauté locale et accroît la mobilité des jeunes, des personnes âgées et handicapées. Le but actuel de la Municipalité est de créer un service de nuit ainsi que pour le week-end. Neusiedler See Tokaj Le bus gastronomique et le bus à vin Le réseau de transports en commun existant est un système de qualité. Par contre, la situation économique est difficile : le taux de chômage est plus élevé dans la région depuis que les fabriques de sucre et de chocolat ont fermé à Szerencs. Il a fallu trouver une solution pour stimuler la dynamique du marché du travail. Trois possibilités ont été étudiées dont une était de privilégier le lien entre la fabrication du vin et le tourisme. Finalement, trois projets ont été retenus : les chemins du raisin dans le vignoble, ce qui permet de faire une randonnée à pied ou à vélo et de visiter certaines exploitations ; les petits trains locaux dans les villes, avec l aide des autorités locales ; et les bus gastronomique et du vin entre les différents villages de la région. Un guide indépendant a été engagé pour chaque tour touristique, ce qui permet ainsi d être flexible selon la demande et de pouvoir offrir un véhicule et un guide adapté au groupe. En cas de forte affluence, il est possible de louer des bus chez des particuliers. Une association privée gère ce projet (75 % de vignerons et 25 % de représentants des communes). Vallée du Haut-Rhin Moyen Projet de création d un pont sur le Rhin au milieu du site inscrit. Etudes et plan directeur rédigés. Une bonne communication entre la région, l Unesco et l Icomos est, pour ce genre de projet, indispensable. Val d Orcia Train touristique à vapeur dans la région de Montalcino. Réhabilitation d une ligne de train pour le développement d une nouvelle offre touristique. Wachau Offre unique pour train, vélo, bateau et bus. Cette offre globale permet aux visiteurs de favoriser l usage des transports publics sur le site. Cinque Terre Mise en réseau des transports dans le Parc National. Mise en place d un système de billet de train permettant de circuler librement sur le territoire. Attention également portée sur le développement des chemins de randonnée et de circuits pour les vélos. Lavaux Val de Loire La Loire à vélo. 400 km de piste ou de route ont été balisées et des aires de vélo ont été développées. Val de Loire Intégration des voies de communication dans le paysage. Réflexion autour de l impact négatif des voies de communication, sur la capacité de ces dernières, sur leur importance et leur intégration harmonieuse au cœur du site. Lavaux Signalétique pour une gestion durable du trafic sur le site. Amener les automobilistes sur des parkings où ils trouveront des informations au sujet du site et pourront ainsi continuer leur visite à Lavaux grâce aux transports publics. Lavaux Concept d amélioration des sentiers viticoles (accès motorisé aux exploitants) et des monorails. De nouveaux chemins de vigne ont été pensés dans les années 1980 pour améliorer l accessibilité aux vignes pour les vignerons avec les outils modernes de production

8 aménagement du territoire et culture architecturale Boppard (D) du 8 au 10 septembre 2010 Vallée du Haut-Rhin Moyen Lignes directrices pour la culture architecturale et les couleurs En 2009, des lignes directrices de la culture de la construction ont été éditées par un groupe de travail créé pour ce projet. L objectif de l ensemble de la brochure de 80 pages est d informer les habitants, des propriétaires fonciers, des architectes et des artisans. En se servant d un grand nombre de photos, d exemples positifs mais aussi négatifs, cet outil permet une plus grande sensibilité vis-vis de l architecture typique. Des sujets concrets sont abordés, comme les proportions, les éléments de façade, les matériaux, les toits et les jardins. Les meilleures pratiques pour de nouveaux bâtiments et pour des extensions y sont également présentées. Les partenaires du projet sont le Ministère des Finances et de la Construction, l Union Administrative de la Vallée du Haut-Rhin Moyen, l administration chargée de la conservation des monuments et bâtiments historiques et la chambre des architectes. Au début de l année 2011, une suite du guide a été publiée sur les couleurs à utiliser pour respecter l harmonie du site inscrit. Ce projet était soutenu par l industrie de la couleur et la corporation des peintres. Un concours du meilleur bâtiment a été organisé. Val de Loire Exemples d outils de valorisation du paysage La qualité des paysages est un enjeu majeur de l avenir de l inscription UNESCO du Val de Loire. Celle-ci est menacée par la pression urbaine et l insuffisante prise de conscience du caractère exceptionnel du patrimoine paysager de ce territoire. Mission Val de Loire, en lien avec les Services de l Etat et les collectivités locales du site, met en place des outils pour garantir la pérennité de ces espaces. Par exemple, la ZAP (Zone Agricole Protégée) maintient la cohérence des espaces ruraux menacés par l extension des villes, en interdisant toute construction non-liée à l agriculture. Les autorisations de construire et d aménagement sont délivrées directement par la Préfecture, en accord avec les représentants des intérêts professionnels agricoles. L AVAP (Aire de Valorisation de l Architecture du Patrimoine), permet de rendre en compte globalement les ressources patrimoniales et paysagères d un site. Il s agit de définir un projet unique, avec les collectivités, de protection et de mise en valeur qui se traduit par un règlement. Cette cohérence territoriale garantit un développement harmonieux entre le bâti existant, son extension et son environnement agricole et forestier. La ville de Chinon est exemplaire en ce titre ; les espaces matériels et viticoles sont pris en compte dans l AVAP, en complément du secteur sauvegardé qui protège la ville médiévale. Cinque Terre Vallée du Haut-Rhin Moyen Mise au concours d un projet urbanistique à St-Goar. 24 bureaux de planification de diverses provinces ont participé à ce concours afin de trouver un concept novateur pour les berges de la rivière à St-Goar. Montalcino Réglementation urbaine commune. Réglementation commune entre les 5 municipalités du Val d Orcia concernant les constructions et qui œuvre à la préservation des caractéristiques du paysage. Lavaux Meilleure maîtrise de la pression urbaine. Chaque commune de Lavaux a élaboré une réglementation (plan des zones restrictives) afin d éviter une trop forte pression urbaine. Cinque Terre Stratégie globale du Parc National en tant qu outil pour la conservation du vignoble. Toute construction dans le vignoble doit être liée à une véritable activité agricole. Wachau Compatibilité entre l urbanisme et la protection du paysage. Règlement volontaire accepté par toutes les communes comme aide pour les agents de contrôle de l Etat fédéral. Cinque Terre Neusiedler See Développement urbain et culture architecturale à Fertö. Directives architecturales pour les 20 communes du site inscrit. Douro Prix d architecture. Reconnaissance des constructions exceptionnelles qui contribuent efficacement à l amélioration urbanistique. Prix attribué tous les deux ans. Val d Orcia Transformation du bâti existant : Respect du paysage et des lois locales. Valeur historique attribuée à chaque bâtiment rural, pour leur sauvegarde. Cinque Terre Réhabilitation du patrimoine rural bâti au sein du Parc National. Elaboration d un guide pour la réhabilitation des bâtiments ruraux qui propose des solutions techniques pour une réhabilitation appropriée et l adaptation aux besoins modernes. Val de Loire Mesures incitatives : le patrimoine et la performance énergétique. Incitations directes ou fiscales pour certains monuments historiques classés, diverses zones protégées, certains bâtiments existants non classés ou des zones urbaines

9 Protection des paysages viticoles et compétitivité : outils innovants portés par des politiques régionales Fontevraud (F) du 30 novembre au 2 décembre 2010 Programme de Vinea Wachau : amélioration des techniques vitivinicoles L association de vignerons Vinea Wachau défend le vin régional comme produit haut de gamme et de qualité supérieure. De plus, il doit être vendu à un prix permettant aux vignerons de continuer leurs activités. L association a toujours été dirigée par les principaux producteurs de la région. La production de vin dans les terrasses, particulièrement dans les zones de murs en pierre sèche (production manuelle) est coûteuse, c est pourquoi les principaux producteurs de la région ont fondé cette association et érigé des règles plus strictes que celles imposées par les lois autrichiennes sur la viticulture. En 2006, les vignerons membres de Vinea Wachau ont signé le Codex Wachau. Cette charte garantit aux clients qu aucune altération, aucune aromatisation, aucune recomposition artificielle du vin n aura lieu dans la région de Wachau et que le principe strict du territoire sera conservé. Aujourd hui, presque tous les vignerons importants (environ 200) sont membres de Vinea Wachau. Sous l impulsion de cette association, les viticulteurs ont participé à un programme sur les techniques vitivinicoles. De nouvelles bonnes pratiques et initiatives ont vu le jour. La protection des zones viticoles et agricoles aux Cinque Terre L isolement des Cinque Terre a ralenti les transformations néfastes et visibles. Pourtant, aujourd hui, à cause des conditions économiques et sociales, le vignoble s étend sur moins de 100 hectares comparé aux hectares dans les années Afin que la viticulture de qualité soit maintenue et l agriculture sauvegardée, un point d honneur est donné à chaque touriste et à chaque activité. Pour cette raison, le Parc a demandé la supervision du Corpo Forestale dello Stato, corps de police spécialisé dans la protection environnementale. Cela permet de garantir l authenticité du vin, de protéger les méthodes traditionnelles de culture et d éviter la fraude. Depuis 1973 le vin blanc est labellisé AOC et les Cinque Terre ont été sujettes à de nombreux contrôles menés par différentes institutions. En considérant les coûts de production et la quantité restreinte de ces vins sur le marché, les prix sont très élevés. Le raisin de la vigne de Sciacchetrà est vendu à plus de 200 euros le litre. De plus, depuis les années 1990, les terres agricoles abandonnées sont transformées en friche. Aujourd hui, seulement 16 % des sols sont des terres agricoles pour presque 80 % de friche. Lavaux Neusiedler See 11 femmes et leur vin. Initiative privée où l attention est portée sur l identité du lieu et sur la qualité du patrimoine. Dégustation d un produit culturel. Wachau Les coopératives d irrigation dans la Vallée de la Wachau. Les viticulteurs qui souhaitent bénéficier d un réseau d irrigation deviennent membre d une coopérative (financé entre 50 % et 80 % par l Etat). Val de Loire La caractérisation et la cartographie des terroirs viticoles. La création d un atlas des terroirs permet aujourd hui de géo-localiser le potentiel des sols et des contraintes sur les parcelles de vignes. Vallée du Haut-Rhin Moyen Revitalisation des vignes d Oelsberg, Oberwesel. Réhabilitation de certaines parcelles de vignes dans le vignoble d Oelsberg. Val d Orcia Val d Orcia Les politiques locales, régionales et de l Etat italien de protection des paysages. Mise en place d une politique régionale afin de protéger le paysage patrimonial du Val d Orcia. Développement d un outil SIG (atlas des paysages). Douro Les techniques de plantation des vignes mises en place dans le Haut-Douro afin de limiter l érosion des sols. Présentation des techniques de plantation pour éviter l érosion et d aménagement de voies de circulation pour les véhicules agricoles. Tokaj Les mesures de soutien régionales à l économie vitivinicole. L association Tokaj Renaissance réunit les meilleurs vignerons régionaux et défend l exploitation intelligente du vignoble et de ses vins

10 les valeurs ludiques du paysage Montalcino (I) du 22 au 26 mars 2011 Neusiedler See Développement d un parcours cyclable Cinque Terre Camps d été pour bénévoles Lavaux Legambiente est une ONG environnementale et italienne qui promeut le développement durable et les programmes d éducation sur l environnement. Les jeunes sont sensibilisés à la beauté du paysage et à l importance de sa bonne préservation. Les participants ont la possibilité de mettre en place un projet pour restaurer, protéger et valoriser l environnement et la culture locale. Ces 10 jours de camps réunissent des volontaires italiens mais également internationaux. Pour les Cinque Terre, une collaboration s opère entre le Parc National et la Municipalité de Riomaggiore établie par une convention. Les bénévoles replantent des vignes dans le but de maintenir une biodiversité et entretiennent les terrasses, les chemins et les escaliers en pierre. De plus, ils sont sensibilisés au tourisme durable et aux produits locaux. Chaque camp dure 10 jours, comptant 35 heures de travail hebdomadaire. Ce projet a permis à la population locale d être sensibilisée à l importance d entretenir le site et la rend ainsi plus active et plus réactive. De plus, ces camps ont développé une collaboration, aujourd hui cruciale, entre les indigènes et les jeunes bénévoles et a favorisé le partage intergénérationnel. Une piste cyclable a été développée autour du lac. Elle s étend sur le territoire hongrois et connecte les plus beaux points de vue de la région. Le parcours est à l écart du trafic routier. Le projet a été mené par le gouvernement, les communes et certains privés. Des guides et des cartes spécialisées pour les cyclistes sont désormais disponibles et ce réseau cyclable a permis la promotion de certains Bed & Breakfasts. Une attention particulière a été portée sur le développement d une offre ferroviaire pratique pour les cyclistes. Premièrement, la région est intégrée dans le Tour d Autriche. Deuxièmement, le parcours est adapté aux vélos électriques, grâce à l installation de plusieurs bornes fonctionnant à l énergie solaire. Il existe un système de location qui permet aux visiteurs de louer leur vélo à un endroit et de le déposer à un autre. Depuis, l image touristique de la région a changé. 50 % des visiteurs disent que le réseau cyclable est la principale raison de leur venue dans le Burgenland. Le vélo n est plus seulement une activité sportive, mais également un outil pour découvrir la nature et s essayer à la cuisine et au vin locaux. Il s agit d un tourisme intelligent, avec un point d honneur fixé sur le bien-être et la reconnaissance du paysage et de sa richesse. Val d Orcia Signalétique du parc régional. Uniformisation de la signalétique avec un développement des informations sur le site et une meilleure connexion créée entre les différentes municipalités. Lavaux Lavaux en Scènes. Chemin didactique avec guide imprimé et /ou application qui permet de découvrir des témoignages et récits des habitants de Lavaux. Pico 5 routes à thèmes. Développement de routes à thèmes sur les iles des Açores. Val d'orcia Val de Loire Weekend découverte des vins et vignobles. Un parcours est élaboré pendant un weekend avec différents postes pour en apprendre plus sur le vin et les vignes. Les vignerons participent. Vallée du Haut-Rhin Moyen Parcours de randonnée. Développement d un important réseau de chemins pédestres avec une signalétique comportant plus de panneaux. Wachau Sentiers du Patrimoine mondial. Parcours agrémentés d explications historiques et culturelles

11 Utilisation des technologies de communication et dʼinformation pour la valorisation et la préservation du paysage Tokaj (H) du 14 au 17 juin 2011 Wachau Tourisme intégré : développement de l information Avant ce projet, l information touristique régionale n était pas centralisée. Sur la base des 5 routes à thème, des supports d information ont été pensés aux endroits les plus stratégiques. Ces bornes contiendront des informations sur les points de vue, la localisation des guichets touristiques, la disponibilité des hôtels etc. Ceci grâce au système TOMAS, qui permet une mise à jour des données efficace. Ce système permettra également d élargir et de centraliser l offre pour les nuitées à un niveau régional et non plus local. Avec l outil TOMAS, il est aussi possible de relier différents types de données et d alimenter des sites de voyages internationaux. Parallèlement, un système de QR code devra être développé sur tous les points d intérêt afin de permettre au visiteur d accéder rapidement à une information instantanée via la technologie mobile. Ce projet n est pas encore en place. Il est difficile d être efficace et rapide car le financement reste faible, mais il développe une interaction entre les différents acteurs touristiques régionaux et cherche également à rendre le touriste conscient, car mieux informé, des trésors de la région de la Wachau. Vallée du Haut-Rhin Moyen Vallée du Haut-Rhin Moyen Amélioration de l image du site Internet Le but de ce projet est que les sites internet des communes de la Vallée du Haut-Rhin Moyen soient tous dans la même lignée graphique. Cela permettrait une valorisation de l image publique de la région et un renforcement de l unité régionale. Environ euros ont été engagés pour la réalisation de ce projet pilote. Un portail online a été créé, comportant des liens sur les différentes offices du tourisme, les évènements régionaux, le site du Patrimoine mondial, les sentiers de randonnées, les châteaux, etc. Sur ce portail online, un bandeau bleu représente le Rhin et un petit bateau se déplace en même temps que la souris et permet à l internaute de cliquer sur le lien qui l intéresse, tout ceci d une manière simple et ludique. On y trouve également les liens vers les sites des communes. Tous ont maintenant le même layout, ou en tout cas une page de garde semblable, avec le lien sur l ancien site si l importation des informations n a pas encore été effectuée. La durabilité de ce projet est garantie grâce à la formation de webmasters volontaires. La mise à jour des informations sur le long-terme est assurée financièrement grâce aux espaces publicitaires disponibles sur le site. Val d Orcia Plate-forme Informator. Panneau qui donne aux touristes une information détaillée et rapide concernant les possßibilités d hébergement de la région (signal rouge ou vert). Cinque Terre Préservation et valorisation des vignes. Utilisation d un GPS pour éviter la fraude. Comparaison des données GPS et de celles du cadastre officiel. Vallée du Haut-Rhin Moyen Lavaux Développement de l information touristique et viticole. Système de QR code devant les caveaux qu il faut scanner et qui renvoie à un site Internet donnant toutes les informations nécessaires (horaires des caveaux, listes des vins etc). Map to app Stefan Moritz Project Manager. Système qui permet la transformation et la distribution de données d un site internet sur une plate-forme réunissant tous les outils technologiques mobiles

12 changements climatiques, les dégâts causés par la nature et lʼérosion Autre thème : Les valeurs ajoutées du marketing notamment les cessions de formation St-Goar (D) du 19 au 22 juillet 2011 Vallée du Haut-Rhin Moyen Cinque Terre Techniques de construction de murs en pierre sèche Presque 90 % des vignes sont abandonnées aux Cinque Terre et ceci est une des conséquences de l effondrement des murs en pierre sèche et des glissements de terrain. De plus, de fortes pluies sur de très courtes périodes augmentent le risque d érosion et d effondrement des murs. Différents projets de recherche, financés par le World Monuments Fund, sont menés pour la conservation des terrasses des Cinque Terre et pour valoriser l agriculture. Ceci a mené à l élaboration de directives pour la construction durable de murs en pierres sèches. Une brochure proposant des scénarios et des cas imagés et expliquant les techniques de construction durable a été distribuée localement aux écoles, aux privés et à tous les intéressés. Les directives se trouvent également sur Internet. Exemple de scénario traité : la construction de murs s adaptant au degré de pression d eau. 30 hectares ont déjà été restaurés de manière traditionnelle afin de profiter d une meilleure stabilité hydrologique. L approvisionnement en pierres demeure un des problèmes principaux puisque les pierres ne peuvent pas être récoltées à l intérieur du Parc national et doivent donc être acheminées par hélicoptère. Vallée du Haut-Rhin Moyen Hôtes du Patrimoine mondial Dans la Vallée du Haut-Rhin Moyen, le logo du site inscrit est visible partout, notamment grâce au projet mené pour le développement d un label hôtes du Patrimoine mondial. Un groupe de travail a été créé avec des représentants des secteurs du tourisme, de l hôtellerie et des fédérations régionales. Les hôtes bénéficient d une promotion préférentielle, notamment d une publicité gratuite pour le groupe et d une mise en avant dans différentes brochures ainsi que dans les points d informations. Les hôtes ont le droit d utiliser le logo du Patrimoine mondial de la Vallée du Haut-Rhin Moyen. Ce label promeut la qualité et la tradition. Les candidats doivent remplir un formulaire et doivent être capables de répondre à plusieurs critères de qualité. Un contrôle anonyme se fait ensuite sur le terrain. Le Conseil de l Union Administrative a le dernier mot. Le groupe des hôtes du Patrimoine mondial se réunit 6 fois par année et chaque membre doit participer à au moins 4 des 6 rencontres. Si ce n est pas le cas, le certificat peut être retiré. Pendant ces séances, les participants discutent de l optimisation du réseau touristique, comprenant également le service des hôtes. Vallée du Haut-Rhin Moyen Projets et science autour des challenges des vignobles en terrasse dans le futur. Plusieurs projets étudiés, notamment l utilisation d une plate-forme télécommandée pour les zones trop escarpées. Vallée du Haut-Rhin Moyen Estimation du risque concernant le bilan hydraulique dans les vignobles. Etude prouvant l augmentation des jours de stress de la vigne dû à la sécheresse. Vallée du Haut-Rhin Moyen Stratégie pour des systèmes d irrigation novateurss. Combinaison entre l enherbement et un système d irrigation au goutte-àgoutte. Vallée du Haut-Rhin Moyen Solutions géotechniques pour lutter contre les chutes de pierre et l excavation à flanc de coteau. Différentes solutions esthétiques (filets transparents, poteaux repeints) et écologiques ou pratiques (filets posés très proches des pierres pour laisser la végétation pousser). Douro Lavaux La création variétale. Développement de cépages plus résistants aux maladies fongiques (Gamaret, Garanoir et Diolinoir par exemple). Lavaux L enherbement peu concurrentiel. 5 espèces d enherbement testées pour que la vigne ne puisse plus manquer d azote ou d eau et ne soit pas en concurrence avec les besoins de l herbe. Cela peut en effet détériorer la qualité du vin. Tokaj Comparaison de différentes méthodes de culture du sol. Etude pour connaître la meilleure méthode de culture du sol afin d éviter l érosion. La paille est ressortie comme étant la plus adéquate. Wachau Système de protection contre les inondations du Danube. Murets en béton posés à des endroits stratégiques. Lavaux La formation en viticulture. Présentation de Prométerre, organe vaudois de soutien, de défense et de protection aux agriculteurs et viticulteurs. La formation des viticulteurs est assurée par Vitiplus et ProConseil

13 Préservation, développement et aménagement des rives Parndorf (A) du 13 au 16 septembre 2011 Wachau Centre du Patrimoine mondial Un Centre au service du Patrimoine mondial et de ses caractéristiques a été créé car aucun point d information centralisé n existait sur le site du Patrimoine mondial. L accès à ce dernier est envisageable par le fleuve et les bateaux peuvent s y rendre aisément. Une offre combinée avec le prix du ticket de bateau est proposée. Le centre a vu le jour à Krems. En 2007 un concours a été lancé pour trouver la meilleure façon de présenter un site inscrit. Le projet retenu proposait un aménagement extérieur, avec des couloirs de panneaux informatifs. Ces couloirs reprennent la géométrie stricte et la symétrie des vignobles en terrasse de la Wachau. Ces passages parallèles connectent la rive à la ville. En 2008, un concours architectural a permis de dénicher les futurs architectes. Le soutien financier a été procuré par Krems, la région et l Etat de la Basse-Autriche. Le commencement des travaux a débuté durant l été L ouverture du centre a eu lieu le 16 septembre Celui-ci a équipé le débarcadère de Krems d une architecture moderne. Il s agit de la meilleure place pour profiter de l eau, autant pour les citoyens que pour les visiteurs. Wachau Vallée du Haut-Rhin Moyen Aménagement de «points de vue» le long du Rhin Depuis des centaines d années, le fleuve est utilisé pour le commerce (vins, marchandises). Aujourd hui, une route fédérale et les chemins de fer sont venus se greffer dans la Vallée. Les rives sont devenues difficilement accessibles, notamment en raison de leur étroitesse. Afin de permettre aux visiteurs de la région d admirer la vue depuis le Rhin, différents points d accès ont été imaginés à 14 endroits stratégiques. Un concours en architecture a été lancé avec plusieurs critères : points situés au bord de la route fédérale, accès à l eau, vue intéressante, utilisation de matériaux régionaux. 19 contributions ont été jugées par 10 experts. Le projet gagnant propose des escaliers descendant dans l eau, une plateforme avec une carte du Rhin (le tracé du Rhin s illumine la nuit) et quelques informations sur le fleuve et ses environs. Les matériaux utilisés sont locaux et la focalisation se fait sur le paysage et non sur l aménagement, qui cherche à rester discret. Ce projet est porté par les différentes communes. Il faut compter environ euros pour chaque «point de vue». Val de Loire Maintien et développement des berges. Réintroduction du pastoralisme dans un souci d entretien des rives, surtout des zones dégagées. Wachau Reconnexion des anciennes branches du Danube à la rivière principale. Reconnecter les zones d eau abandonnées et ainsi permettre un redéveloppement de l écosystème du Danube. Vallée du Haut-Rhin Moyen Création de zones inondables. Aménagement d une zone inondable pour permettre à la rive d être en contact direct avec l eau et ainsi stimuler la diversité de l écosystème. Val de Loire Val d Orcia Restauration du parc des moulins à Bagno Vignoni. Un projet de restauration des moulins a été lancé, pour redonner un aspect traditionnel au paysage. Lavaux Plan directeur cantonal des rives du lac. Création d un chemin unique le long de la côte vaudoise, aménagement des rives pour que le public puisse jouir au mieux du lac et préservation de l environnement et de la biodiversité. Lavaux Plan d action pour la protection des eaux du Léman. Les eaux du Léman sont bien plus propres et plus claires depuis la collaboration franco-suisse et la création de la CIPEL

14 Informer et partager pour savoir agir et réagir aux défis des vignobles Cinque Terre (I) Vallée du Haut-Rhin Moyen (D) Cinque Terre La connaissance acquise grâce à ViTour Landscape est un atout. La phase d échange de bonnes pratiques est maintenant terminée. Chaque partenaire peut désormais faire un travail d information et de sensibilisation auprès des différents acteurs concernés et de la population locale. En Suisse, les autres vignobles seront informés des bonnes pratiques découvertes. Des groupes de travail seront formés et différentes discussions seront menées, avec les acteurs concernés au niveau local et régional. La connaissance acquise grâce à ViTour Landscape est un atout qui donnera une belle opportunité aux sites viticoles nationaux et européens, voire mondiaux, d évoluer et de pouvoir potentiellement répondre aux défis actuels. La variété et la quantité de bonnes pratiques inspirent des solutions durables et intelligentes dont le fruit est la valorisation, la préservation et l évolution du site viticole. Parallèlement, des Directives Européennes seront rédigées par les partenaires ViTour Landscape concernant les principaux enjeux de la viticulture et l aptitude qu il faudrait favoriser face à ces derniers. Ces directives s adresseront à tous les vignobles, avec une attention particulière sur les vignobles menacés, et chercheront à améliorer les outils pour la protection et la valorisation de ces paysages viticoles. Ce guide s articulera autour de différents chapitres tels que l architecture et l aménagement du territoire, la mobilité et l écologie. Des bonnes pratiques viendront illustrer les thèmes, présentant ainsi des cas précis. Neusiedler See (A) Val de Loire (F) Wachau (A) Val d Orcia (I) Douro (P) Pico (P) Scannez le QRcode ci-contre et obtenez toutes les informations sur ViTour Landscape et Lavaux UNESCO Tokaj (H) Lavaux (CH) 24 25

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