Saint-Sau VERT 1 re édition. Aménagement comestible du Patro Laval. Saint-Sau VERT Aménagement du Patro Laval

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1 Saint-Sau VERT 1 re édition Aménagement comestible du Patro Laval

2 Les arbustes fruitiers et les petits fruits Amélanchier du Canada (Amelanchier canadensis) Les fruits rouges, devenant pourpres à la mi-juin, sont comestibles à partir de la mi-juillet. Ils peuvent être utilisés en gelée, en confiture, en compote, dans les tartes, en sirop et dans les sauces. Bac : 1 Source : Aronie noire (Aronia melanocarpa) Les baies noires sont comestibles et la période de récolte est en août et en septembre. Les fruits sont très astringents lorsque consommés frais. Autrement, ils peuvent être utilisés en compote, en gelée, en vinaigre, en sauce ou encore en jus. Bac : 6 Source :

3 Fraisier Chambly (Fragaria Charlotte) Les fruits sont rouges et de saveur sucrée. La récolte se fait à la misaison. Les fraises sont excellentes en dégustation immédiate. Elles peuvent également être consommées en confiture, en compote, en gelée ou encore en tarte. Bacs : 5 et 7 Framboisier Boyne (Rubus Boyne) Les fruits sont rouges et de saveur sucrée. La récolte est très productive. Les framboises sont excellentes en dégustation immédiate. Elles peuvent également être consommées en confiture, en compote, en gelée ou encore en tarte. Bac : 5

4 Groseillier Captivator (Ribes grossularia Var. Captivator) Les fruits sont d un rouge clair et ils sont prêts à être récoltés à la misaison. Ils sont excellents frais. Ils peuvent aussi être consommés en confiture, en gelée ou encore dans les tartes. Bac : 3 Source : Jardinplante.fr Mûrier Hardy Black (Rubus Hardy Black) Les fruits sont gros, noirs, juteux et sucrés. La saison de production est étalée. Ils sont excellents frais et ils peuvent être dégustés en tarte. Bac : 3

5 Sureau du Canada (Sambucus canadensis) Les baies, produites en grappe, sont de couleur pourpre foncée. Leur récolte s étale de la mi-août à la miseptembre. Elles peuvent être dégustées en jus, en sirop, en confiture et en compote. Les fleurs du sureau ont des propriétés médicinales. Bac : 8 Source : Les vivaces et les fines herbes Ciboulette (Allium schoenoprasum) Les feuilles vert foncé peuvent être ajoutées aux aliments en fin de cuisson afin de préserver l arôme. Les feuilles peuvent être utilisées pour la décoration de plats. Bac : 4

6 Lavande Sweet Romance (Lavandula angustifolia Sweet Romance) Les fleurs violettes pourprées peuvent parfumer les plats sucrés comme les gâteaux, les confitures et les crèmes. Le feuillage vert argenté peut, quant à lui, être utilisé dans les sachets parfumés pour les vêtements. Bac : 2 Menthe poivrée (Mentha piperita) Les feuilles de menthe peuvent être infusées, ajoutées à des boissons rafraîchissantes ou encore ajoutées aux salades pour un goût frais. Bacs : 5 et 8 Source : Pixabay

7 Monarde Balmy Purple (Monarda didyma Balmy Purple) Les fleurs mauves sont présentes de juin à octobre. Pour une utilisation comestible, elles doivent être cueillies juste avant qu elles soient complètement ouvertes. Elles peuvent garnir les salades, les viandes ou encore les gâteaux. Les feuilles séchées peuvent quant à elle être utilisées en tisane. Bacs : 2 et 4 Source : Romarin Barbeque (Rosmarinus officinalis Barbecue) Les fleurs sont bleu pâle. Le feuillage est vert pâle et aromatique. Il est conseillé de cueillir les feuilles juste avant la fleuraison pour avoir un maximum de goût. Celles-ci peuvent assaisonner les viandes et les légumes. Les feuilles peuvent également être utilisées dans les desserts, notamment en les infusant dans les crèmes glacées. Bacs : 4 et 8

8 Sauge (Salvia sp.) La plante produit des épis de fleurs violacées et un feuillage vert pâle et aromatique. Les feuilles peuvent être utilisées en cuisson avec les viandes ou encore en beurre. Elles peuvent également être infusées. Bac : 1 Thym (Thymus sp.) Les fleurs sont rosées alors que le feuillage est vert clair et minuscule. Elles peuvent relever les viandes ou encore les salades. Le thym peut également être infusé pour ses propriétés médicinales. Bac : 1

9 Disposition des bacs Patinoire Aire de jeu