Marge brute, revenu et coût de production des élevages caprins Résultats 2008/2009 et évolution/2007. Le 12 janvier 2010

Transcription

1 Marge brute, revenu et coût de production des élevages caprins Résultats 2008/2009 et évolution/2007 Le 12 janvier 2010

2 Les facteurs ayant influencé le revenu en 2008

3 Hausse du prix du lait en /1000 l (+ 53) +11,7% 538 /1000 l (+50) +13,5% Source : Institut de l Elevage

4 Evolution du prix des autres produits

5 Envol de l IPAMPA-Lait de chèvre IPAMPA : indice des prix d achat des moyens de production agricole + 12,0% en 2008, + 7,2% en 2007 contre + 2,5% en 2006, + 1,3% en Source Institut de l Elevage d après INSEE

6 Volatilité des prix de l énergie, des engrais et des aliments 100 en 1995 Source Institut de l Elevage d après INSEE

7 Évolution des principaux postes de l IPAMPA-Lait de chèvre en 2008 L évolution des prix des charges des laitiers spécialisés 73% de charges indicées - base Pondération Évolution Base 100 en 1995 % cumul 12 mois Base 100 en Pondération % Évolution cumul 12 mois 2008 Général ,0% Consommations courantes ,8% Fournitures 4 +4,6% Aliments achetés ,4% Entretien du matériel 4 +5,5% Produits et services véto 4 +2,7% Entretien des bâtiments 1 +0,8% Engrais et amendements 4 +50,9% Frais généraux 11 +2,1% Semences 2 +7,9% Investissements 21 +5,6% Protection des cultures 2 +3,3% Matériels et installations 16 +4,5% Énergie et lubrifiants 5 +20,7% Bâtiments 6 +8,3%

8 Les structures

9 Les structures Caprins spécialisés Caprins et cultures de vente Caprins et bovins viande Ensemble Nombre d élevages UMO Dont UMO salariées SAU SFP Cultures de vente Nombre de chèvres Lait produit

10 Evolution des structures 2008/2007 Stabilité de la main d œuvre, Cheptel stable en moyenne avec 11 chèvres de plus 3 troupeaux en baisse (moins 38 chèvres) 11 troupeaux en hausse (plus 48 chèvres), Stabilité des surfaces Échantillon constant 37 fermes

11 Les résultats de l atelier caprin

12 Les résultats de l atelier caprin Caprins spécialisés Caprins et cultures de vente Caprins et bovins viande Ensemble Lait par chèvre Prix du lait Coût alimentaire par chèvre Coût alimentaire aux litres Quantité concentrés et déshydratés «chèvres» au litre Marge brute par chèvre Marge brute aux litres

13 Les résultats de l atelier caprin Ensilage Ration sèche Ration sèche Ensemble maïs fourrages Déshydratés et ration paille Nombre élevages Nombre de chèvres Lait par chèvre Prix du lait Coût alimentaire par chèvre Coût alimentaire aux litres Quantité concentrés et déshydratés «chèvres» au litre Marge brute par chèvre Marge brute aux litres

14 Les meilleures marges Moyenne Trajectoire fourrages Trajectoire achat Ensemble Nombre élevages Nombre de chèvres Lait par chèvre Prix du lait Coût alimentaire par chèvre Coût alimentaire aux litres Quantité concentrés et déshydratés «chèvres»par litre Marge brute par chèvre Marge brute aux litres

15 Evolution des résultats de l atelier caprin produit par chèvre Prix du lait

16 Evolution des résultats de l atelier caprin euros par chèvre Charges opé Aliments achetés et prélevés Fourrages achetés Charges SFP Charges élevage

17 Evolution des résultats de l atelier caprin Produit par chèvre Charges opé par chèvre Marge par chèvre

18 Evolution des résultats de l atelier caprin Marge par chèvre 13 élevages en augmentation 11élevages en baisse par chèvre Evolution +4% + 35% -28% Echantillon constant de 37 élevages

19 Evolution des résultats de l atelier caprin Marge aux 1000 litres 13 élevages en augmentation de plus 10% 11 élevages en baisse de plus de 10% aux 1000 litres Evolution + 3% + 28% - 23% Echantillon constant de 37 élevages

20 Evolution des résultats de l atelier caprin Lait par chèvre 9 élevages en augmentation 14 élevages en baisse Litres par chèvre Evolution 0% + 15% -9% Echantillon constant de 37 élevages

21 Evolution des résultats de l atelier caprin Prix du lait Quart inférieur Quart supérieur par 1000 litres Evolution + 11% + 7% +14% Echantillon constant de 37 élevages

22 Evolution des résultats de l atelier caprin Coût alimentaire par chèvre 23 élevages en augmentation de plus 10% par chèvre Evolution + 23% + 36% Echantillon constant de 37 élevages

23 Evolution des résultats de l atelier caprin Coût alimentaire aux 1000 litres 25 élevages en augmentation de plus 10% aux 1000 litres Evolution + 24% + 36% Echantillon constant de 37 élevages

24 Evolution des résultats de l atelier caprin Quantité de concentrés par chèvre 13 élevages en augmentation de plus 10% 7 élevages en baisse de plus de 10% Kg par chèvre Evolution + 9% + 30% - 19% Echantillon constant de 37 élevages

25 Evolution des résultats de l atelier caprin Coût des concentrés par chèvre 21 élevages en augmentation de plus 10% par chèvre Evolution + 24% + 43% Echantillon constant de 37 élevages

26 Evolution des résultats de l atelier caprin Prix des concentrés «chèvres» 27 élevages en augmentation de plus 10 par tonne par tonne Evolution + 14% + 20% Echantillon constant de 37 élevages

27 Evolution des résultats de l atelier caprin Prix des coproduits 17 élevages en augmentation de plus 10% par tonne Evolution + 27% + 31% Echantillon constant de 37 élevages

28 Les résultats économiques

29 Les résultats économiques Caprins spécialisés Caprins et cultures de vente Caprins et bovins viande Ensemble Produit brut total Produit brut par UMO totale Part atelier caprin CO sur produit brut 47% 34% 41% 42 CS avant amortissements et FF sur produit brut 25% 33% 32% 29 EBE EBE par UMO familiale

30 Les résultats économiques Caprins spécialisés, Caprins et cultures de vente Caprins et bovins viande Ensemble EBE EBE par UMO familiale EBE sur produit brut 27% 33% 27% 29% Annuités sur produit brut 13% 12% 12% 12% Annuités sur EBE 64% 41% 50% 54% Revenu disponible par UMO familiale

31 Forte variabilité des revenus % d'élevages moins 0 0 à à à et plus Répartition des exploitations selon le revenu disponible par UMO familiale en k caprins spécialisés caprins et bovins viande caprins et cultures de vente ensemble

32 Evolution des résultats économiques 2007/2008 Produit total Produit caprin Charges opérationnelles Concentrés Engrais Charges de structure hors amortissements et FF EBE Annuités Revenu disponible par UMO Échantillon constant 37 fermes

33 Evolution revenu 2007/2008 Comparaison revenu 2008/ Revenu 2008 disponible par UMO famliale Revenu en augm e ntation Revenu en baisse Revenu 2007 disponible par UMO familiale

34 Revenu disponible aux 1000 litres Produit 664 Dont prix du lait 609 Charges opérationnelles Marge brute 342 Charges de structure EBE 191 Annuités - 83 Revenu disponible 108

35 Détail des charges de l atelier caprin Euros aux 1000 litres Charges opérationnelles Concentrés et déshydratés Fourrages achetés Charges surfaces Frais d élevage Charges de structure hors amortissement et FF Main d œuvre Foncier (amortissements) Mécanisation (amortissements) Bâtiments (amortissements) Autres charges de structure (1) 31 (27) 6 (69) 43

36 Revenu disponible aux 1000 litres Caprins spécialisés Caprins et cultures de vente Caprins et vaches allaitantes Ensemble

37 Revenu disponible aux 1000 litres Ensilage de maïs Ration sèche fourrages Ration sèche déshydratés et ration paille Ensemble