Ecole des Mines. Option GOPL. de Nantes. PROJETS INDUSTRIELS de fin d étude. Gestion des Opérations en Production et Logistique

Transcription

1 Ecole des Mines de Nantes PROJETS INDUSTRIELS de fin d étude 25 et 28 juin juillet août 2012 > / RAZEL-BEC (Saclay, 91) Déploiement d un ERP de gestion de parc. Amphithéâtre Georges Besse Amphithéâtre Georges Besse Amphithéâtre Blaise Pascal Option GOPL Gestion des Opérations en Production et Logistique Lundi 25 juin 2012 / Amphithéâtre Georges Besse L entreprise Razel-Bec fait partie du groupe Fayat, 4ème acteur Français des Travaux Publics. Son activité est à la fois pluridisciplinaire (génie-civil, terrassements...) et fortement développée géographiquement (France, Afrique du Nord, Afrique Equatoriale). Les chantiers Razel-Bec font appel à un ensemble de moyens matériels dont la gestion est assurée par une direction centralisée. En 2006, Razel a débuté le projet d informatiser la gestion de ce parc matériel en investissant dans un outil informatique couvrant tous les aspects (inventaire, gestion technique, planification, facturation...). La mission consiste à déployer les fonctionnalités manquantes du logiciel dans les différents services matériels ainsi qu à mettre en place la relation avec les Responsables Matériel pour le reporting de l application. Il s agit donc d analyser les besoins, de bâtir et mener un plan d action de déploiement, d assurer la formation des utilisateurs ainsi que de traiter les éventuels dysfonctionnements en relation avec la DSI et le fournisseur.

2 AZAP (Paris, 75) Création d une Foire Aux Questions pour l Advanced Planning System AZAP. Créée en 2000, AZAP, société du groupe de services spécialisés en Supply Chain Management DIAGMA, est éditeur et intégrateur du progiciel d aide à la décision AZAP pour la planification avancée de la chaîne logistique (APS ou Advanced Planning System). Le progiciel étant aujourd hui installé sur plus de 300 sites clients (450 utilisateurs), et l entreprise connaissant une forte croissance, l aspect maintenance occupe une place de plus en plus importante. Le service hotline a donc pour volonté de se professionnaliser. La mission a pour but de permettre aux clients de résoudre leurs problèmes les plus récurrents d une manière autonome, de les familiariser avec les bons usages à adopter avec AZAP et de leur faire découvrir certaines fonctionnalités souvent peu connues. L objectif de la mission est de créer une FAQ (Foire Aux Questions). Ce document recensera une liste des bons usages de AZAP, ainsi que les principaux problèmes rencontrés par les utilisateurs avec un protocole pour les résoudre. Chanel Parfums & Beauté (Neuilly sur Seine, 92) Projet de prévisions de ventes CHANEL Parfums Beauté est une entreprise dans le domaine du cosmétique, du soin et des parfums. Pour garantir la demande, le service des Prévisions Internationales de CHANEL travaille en collaboration avec les marchés du monde entier. Les marchés importants (volumes et CA) sont gérés individuellement par une prévisionniste (France, UK, US, Japon...). Les autres marchés, qui ont un poids plus faible ne peuvent faire l objet d un suivi individuel, c est pourquoi ils sont regroupés au sein de la zone «Export Europe». Les prévisions de cette zone (85 pays regroupés en 11 régions), sont donc gérées collectivement par une seule prévisionniste. Dans un premier temps, le stage s attache à la découverte du métier de prévisionniste : définir les prévisions, assurer leur cohérence et leur pertinence par rapport à la stratégie globale, ainsi qu aux événements majeurs intervenant sur les marchés. Dans un deuxième temps, la mission doit conduire à proposer un nouveau découpage de la zone «Export Europe» en définissant des sous-segments de prévision, afin de garantir une meilleure qualité prévisionnelle et un meilleur suivi opérationnel. Alcatel-Lucent (Vélizy-Villacoublay, 78) Amélioration du processus «prévisions de ventes et planification de la production». Le groupe Alcatel-Lucent est un des leaders mondiaux du marché des équipements de télécommunications. Grâce à ses collaborateurs présents dans plus de 130 pays, il assure à ses clients de la conception de réseaux de télécommunications jusqu à l exploitation de ceux-ci, en passant par le déploiement, l intégration et l installation sur site. Le stage se déroule dans le service des prévisions de ventes et de la planification de production, dédié à la technologie sans fil. La modification des outils, des méthodes de travail et la réorganisation du service ont rendu l ensemble du processus plus performant mais également plus opaque. La mission principale est d en améliorer la visibilité et le pilotage des opérations. Cela passe par la mise en place de nouveaux indicateurs de performances et de pilotage ainsi que par l analyse des méthodes de travail et le développement d outils spécifiques afin de standardiser au maximum ces dernières. La mission permettra également d apporter une liste des besoins au vaste projet de changement d outil mené en parallèle au sein d Alcatel-Lucent, afin de s assurer que la solution est adaptée et de mieux anticiper le changement.

3 Nestlé France (Noisiel/Seine et Marne, 77) Optimisation de la disponibilité en linéaire. Aujourd hui, Nestlé, premier groupe alimentaire mondial fondé en 1866, s interroge : «A quoi sert-il d investir des milliers d euros dans une campagne de publicité pour que les consommateurs ne trouvent pas les produits en linéaire?». Telle est une des vocations de l équipe «Strategic Customers Management» de Nestlé France qui s engage avec le dossier «Nestlé Stores Solution» à réduire le nombre et la durée des ruptures en linéaire. Ainsi, dans une volonté managériale partagée entre Nestlé et ses clients, les données journalières des sorties point de vente et de stock d environ 500 références sont transmises à Nestlé au travers d un portail informatique. Le stage a pour but de mettre en œuvre une capacité d analyse de données afin d améliorer la disponibilité en linéaire des références Nestlé et participer à l amélioration des processus. Ces actions liées à la mission conduisent à une création de valeur partagée qui se traduit par une augmentation des parts de marché et du chiffre d affaires. En parallèle, cette amélioration continue des processus est au cœur des préoccupations et elle vise à asseoir le leadership de Nestlé. De ce fait, la deuxième partie de la mission porte sur une recherche d opportunités de la mise en place de ce nouvel axe stratégique. / Jeudi 28 juin 2012 / Amphithéâtre Georges Besse Ernst&Young (Paris, 75) Auditeur stagiaire. L audit financier est un examen des états financiers de l entreprise, visant à vérifier leur sincérité, leur conformité et leur aptitude à refléter une image fidèle de l entreprise. C est un contrôle légal obligatoire. Ernst&Young est un des principaux cabinets d audit mondiaux. Les entreprises clientes du cabinet sont des sociétés cotées, des entreprises du middle market, des entreprises du secteur public, des start-up, des fonds d investissement... Les missions du stage se déroulent en équipe au sein de différentes entreprises clientes du cabinet. Chacune de ces missions consiste dans un premier temps à évaluer les contrôles mis en place dans l entreprise afin d identifier les risques possibles, puis dans un second temps à examiner ses états financiers, pour finalement conclure en donnant un avis positif ou non sur ses comptes. Double-diplôme Mines de Nantes - Audencia Nantes Egis Projects (Saint-Quentin-en-Yvelines / Yvelines, 78) Analyse de marché et développement d affaires dans le domaine du télépéage. Egis (filiale à 75 % de la Caisse des Dépôts) est un groupe de conseil et d ingénierie dans les domaines des transports, de la ville, du bâtiment, de l industrie, de l eau, de l environnement. Egis Projects, filiale d Egis, est chargée de développer et de mettre en œuvre des projets complexes tels que des projets de concession, de partenariats publics-privés et des projets clés en mains d autoroutes et d autres infrastructures de transport. Le stage s inscrit dans un contexte européen de forte croissance du marché des infrastructures routières à péage, ainsi que dans la mise en œuvre de projets de grande ampleur dans ce secteur : interopérabilité européenne des systèmes de télépéage, Eco-taxe poids lourds... La mission consiste à participer à la réflexion stratégique et au développement de l activité «Nouveaux Services» qu Egis Projects propose dans ces domaines, et qui sont dédiés aux usagers de la route (PL et VL). Il s agit de : participer à la veille concurrentielle et au positionnement marketing de l activité ; contribuer à l évaluation de scénarios de développement sur le plan technique, opérationnel et commercial ; contribuer à l élaboration de business plans ; participer à la démarche commerciale de négociation et de contractualisation avec les acteurs concernés.

4 Louis Vuitton (Paris, 75) Assistante Pilote Supply Chain Montres. Plus d un siècle et demi après sa création, Louis Vuitton Malletier est le leader mondial de produits de luxe. Son succès grandissant en maroquinerie de luxe lui a permis d élargir sa gamme de produits à d autres accessoires de plus en plus sollicités dans le monde. Le stage se déroule au sein de la supply chain centrale catégorie Montres. Le stage aborde plusieurs missions avec un fil conducteur commun : s assurer que le stock de montres est à tout moment au bon endroit mais également de traiter les commandes spéciales afin de répondre aux mieux aux plus particulières des demandes. En plus de ces fonctions, le stagiaire contribue à améliorer les processus de distribution des montres aux magasins et entrepôts du monde grâce à la mise en place : d outils indicateurs de surplus de stock ; d un processus d organisation de retour des montres pour réparation. Louis Vuitton (Paris, 75) Assistant Category Manager Joaillerie - Refonte du Plan Directeur Production & amélioration des processus et processus d aide à la décision. Fondée en 1854, Louis Vuitton, maison familiale de maroquinerie est la principale filiale du groupe LVMH leader mondial dans le secteur du luxe. Internationalement reconnue pour sa maroquinerie, la maison se diversifie rapidement vers le monde de la mode, des accessoires, de l horlogerie tout en gardant comme ligne directrice une qualité et une esthétique de produit exemplaire. La joaillerie, secteur le plus récent de la maison, lancée en 2004, se développe et se construit un peu plus chaque année. Les outils de travail doivent évoluer et s adapter à l évolution de l activité. Rattachée à cette branche, la mission consiste à analyser et améliorer les processus d aide à la décision liés aux prévisions des ventes, à la production et à la distribution pour la joaillerie. Notamment à travers la refonte du Plan Directeur Production qui permettra à terme d avoir une meilleure visibilité sur l horizon de production permettant une production lissée et des niveaux de stocks en ligne avec l activité. BUT International (Emerainville, 77) Participation à la mise en place du cross-docking et du réapprovisionnement automatique. BUT regroupe aujourd hui plus de 200 magasins sur le marché français de l équipement de la maison. Dans l optique d améliorer la disponibilité des produits en rayon et de réduire les stocks, BUT rentre dans une logique de collaboration avec ses fournisseurs notamment à travers deux axes : le réapprovisionnement automatique et le cross-docking. Le processus de réapprovisionnement automatique permet de rendre automatiques les commandes depuis les magasins directement vers les fournisseurs en fonction du stock, des ventes et des prévisions de vente. Certains fournisseurs ne peuvent pas livrer chacun des magasins mais, pour éviter le stockage de ces produits sur les plateformes logistiques, le cross-docking est mis en œuvre. Le fournisseur livre la plateforme et les produits (qui transitent d un quai à l autre sur une même journée) sont intégrés au processus de livraison des magasins depuis les plateformes logistiques. La mission consiste, d une part, à rédiger le kit du déploiement du processus de réapprovisionnement automatique, déployer de nouveaux fournisseurs et suivre l impact sur la disponibilité et le niveau de stock en magasin. D autre part, il est demandé de rédiger le cahier des charges cross-docking qui sera présenté aux fournisseurs et de suivre la mise en place du processus avec des fournisseurs.

5 / Lundi 2 juillet 2012 / Amphithéâtre Georges Besse Christian Dior Couture (Paris, 75) Assistant Manageur Outlet Europe. Avec plus de 280 boutiques, Christian Dior Couture représente l un des principaux ambassadeurs de la Haute Couture et du luxe français à travers le Monde. Ses principaux secteurs d activités sont la maroquinerie et le prêt-à-porter. Faisant partie de la Holding Dior Finance présidée par Bernard Arnault, détenteur de 51 % de LVMH, cette société fait partie du plus grand groupe de luxe mondial. L un des challenges aujourd hui pour cette société est de minimiser ses destructions de produits en fin de vie par le développement de nouveaux processus et outils de gestion globale du stock Monde. Au sein du service Retail Europe et en lien avec le service Supply Chain de la Maison Christian Dior Couture, le stage comporte 3 missions : assister le Manager Outlets Europe dans le pilotage des flux de marchandises ; développer des outils informatiques permettant d élaborer des reportings d analyse des stocks et des ventes des Outlets ; étudier des propositions d automatisation des affectations ou d exclusion anticipée de produits. Les principaux objectifs de ces missions sont de : développer de nouveaux outils et processus d aide à la gestion de ces produits. L Oréal (Levallois Perret, 92) Gestion de l information et projets logistiques. Leader mondial de la cosmétique dans le monde, le groupe L Oréal est découpé en 5 divisions. L une d entre elles est la division Produits de Luxe. Elle s occupe de vendre et de distribuer parfums, maquillages, crèmes de soin des plus grandes marques. Plusieurs filiales commerciales composent cette division dont le «Travel Retail Europe Middle East & Africa». Elle a pour client les Duty Free et les compagnies aériennes. Basé au sein de la direction supply chain, ce stage s articule autour de plusieurs projets : optimisation d un poste de travail (observation, identification et amélioration des tâches à optimiser) ; mise en place des indicateurs clés pour le pilotage de la base produits récemment créée et création d un tableau de bord adapté ; mise en place d un portail sous Business Intelligence (BI) visant à automatiser le tableau de bord existant, en collaboration avec le service informatique (création de documentations adaptées pour faciliter le développement informatique, test des nouvelles requêtes développées sous BI ). L analyse et la récolte de données pour les taux de service, prévisions de ventes ou ruptures assurent la partie opérationnelle. Faurecia (Etampes, 91) Management de la Qualité et Amélioration Continue (QAC). Acteur mondial de l automobile, Faurecia est expert dans la conception, le développement, la production et la livraison juste-à-temps d équipements automobiles. Grâce à ses quatre Unités principales (Sièges d automobile, Technologies de contrôle des émissions, Systèmes d intérieur, et Extérieurs d automobile), le groupe apporte des solutions innovantes aux défis actuels du secteur. Les enjeux de la mission de l Analyste QAC de l Unité Sièges d automobile sont : assurer la disposition d information pertinente et actualisée des Key Performance Indicateurs ; supporter le succès dans l implémentation des méthodologies d amélioration continue et des nouveaux outils de qualité ; entreprendre l évolution du service Qualité pour passer du sens du Control (de pièces) au sens du Service (au client). En plus des activités quotidiennes : suivi et contrôle des indicateurs, revue et amélioration des outils qualité, support pour les sites de production de l Unité, élaboration du bilan qualité mensuel pour la direction des Operations Qualité... ; de nouveaux projets sont à prévoir, actuellement : la création d un shareplace de Best Practices dans le but d améliorer les résultats des sites de production dans les audits qualité ; et la proposition d une restructuration organisationnelle pour atteindre un service qualité orientée au client.

6 Parfum Christian Dior (Paris, 75) Gestion de projets Achat-Développement. Parfums, maquillage, soins, depuis 1947, la maison Parfums Christian Dior maintient la tradition d un grand créateur et sa vision de l élégance. Avec une trentaine de filiales et un chiffre d affaire réalisé à 90% à l international, Parfums Christian Dior est aujourd hui l un des leaders mondiaux du secteur des parfums et cosmétiques. La mission s effectue au sein du service Achats Développement PLV & Echantillons, interface entre les services merchandising, marketing et les marchés, le service a pour mission principale d acheter et développer les PLV (publicité sur lieu de vente) pour l ensemble des points de vente Parfums Christian Dior dans le monde ainsi que l ensemble des échantillons. La mission s articule autour de la gestion de projets, depuis les comités de création jusqu au contrôle de la production sur les sites des fournisseurs. Le but de ce stage est ainsi de gérer ces projets dans le respect de la qualité, des coûts et des délais et également d optimiser le sourcing actuel. L enjeu du stage est qu à terme le panel fournisseurs soit maitrisé et que des recommandations stratégiques puissent être faites. L Oréal (Aulnay-sous-Bois, 93) Optimisation des coûts d achats des équipements de production. Riche de plus de 27 marques et avec un chiffre d affaires de plus de 20 milliards d euros en 2011, L Oréal est aujourd hui le premier groupe cosmétique mondial. Rattachés à la Direction Générale des Opérations, les Achats CAPEX (CAPital EXpenditure) ont la charge des investissements industriels: les équipements de fabrication et les lignes de conditionnement pour les usines du groupe. Au sein de l équipe CAPEX, ce projet a comme finalité l optimisation des coûts d achats de différents équipements de production : les installations de fabrication, les cabines de pesée et les machines de conditionnement. Cette optimisation est réalisée en actionnant différents leviers tels que la standardisation des équipements, la mise en concurrence, l analyse de la valeur, etc. De plus, l achat de résines de sol, appliquées en zone de production des usines, est actuellement insuffisamment challengé par les sites de production. Acquérir une connaissance technique de ces résines, identifier les acteurs du marché et enfin centraliser ces achats sur la zone Europe, font partie intégrante des missions du stage. L ensemble des tâches réalisées s articulent autour de lancements et de suivis d appels d offres. La rencontre de fournisseurs, les analyses réalisées, les négociations et les recommandations faites aux usines assurent la partie opérationnelle de la mission. / Mercredi 29 août 2012 / Amphithéâtre Blaise Pascal Rostaing Vietnam (Long Thanh, Vietnam) Lancement d une nouvelle production. Réorganisation d une ligne de production. Rostaing Vietnam est une entreprise française fabriquant des gants. En mai 2011, Rostaing Vietnam a racheté l outil de production d Apex et produit depuis également des sacs. Le déménagement faisant suite au rachat, le changement de management et l embauche de nouveaux salariés sont autant de facteurs rendant nécessaire la mise en place d une organisation plus performante de la ligne de production. Améliorer le cheminement des produits, mettre en place une nouvelle répartition des opérations élémentaires sur les machines à coudre et apporter rigueur et formalisme par la formation du personnel et la rédaction de documents de travail sont parmi les éléments essentiels. Cette ligne va par ailleurs accueillir une production de sacs militaires américains. La mission centrale du stage consiste à préparer puis accompagner le lancement de cette nouvelle production tout en tenant compte de la production en cours, à travers notamment 3 activités : Une analyse des flux physiques sur la ligne production. Une analyse des postes de travail s inscrivant dans le cadre d une démarche d amélioration continue. La rédaction de documents de travail tels que fiches de postes et les standards qualité. Juin service de la communication