l'élevage caprin en Algérie: systèmes d élevage, performances et mutations

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1 Workshop national sur: Valorisation des races locales ovines et caprines à faibles effectifs l'élevage caprin en Algérie: systèmes d élevage, performances et mutations T. MADANI, H. SAHRAOUI, H. BENMAKHLOUF

2 Situation générale Élevage pastoral extensif Localisé en régions difficiles (montagne, steppe, Sahara) Cheptel : 4.9 millions (FAO, 2013) 2

3 Répartition des troupeaux 13,2 % dans les zones montagneuses 28,3 % dans la zone du Tell 30,7 % dans les zones steppiques 26,6 % dans les zones du sud (oasis) ITELV

4 Dans les montagnes Les forêts constituent un atout pour l élevage grâce à l offre pastorale élevée : nécessite très peu d intrants À tizi ouzou, 80 % des exploitations le pratiquent (kadi 2013) 4

5 Dans les montagnes 3 systèmes existent: Caprin laitier minoritaire : Assez grands troupeaux de races exotiques, accompagnent le développement d une filière fromage Caprin viandeux majoritaire : Petits troupeaux associé aux ovins, races locales, systèmes pastoraux-extensifs Caprin mixte minoritaire : Produit lait et viande, niveau d intensification intermédiaire 5

6 Dans la steppe le plus gros de l effectif (30%) Système extensif Mobilité horizontale pour valoriser les ressources pastorales et complémentation limitée (période d absence de ressources et/ou stade physiologique critique) Destiné à la production de la viande, une partie du lait peut être consommée par le ménage. 6

7 Dans les oasis Petits troupeaux ( quelques chèvres) Sous population locale à tendance laitière Système d élevage soutenu L objectif : production laitière pour le ménage et vente des surplus Accompagne le développement de petites filières lait locales 7

8 Génétique Chèvre Arbia Sous populations régionales Arabe : sédentaire (poil long), transhumant (poil court) Makatia Naine de Kabylie M zabit Population du grand sud?? 8

9 Génétique Caractérisation à grande échelle (morphologique, génétique et zootechnique) : solution pour mettre fin au débat sur les races locales et amorcer localement la conservation et l amélioration génétique des variantes locales et les sous populations régionales. 9

10 Gestion, conduite et performances 10

11 Système pastoral-extensif Gestion Troupeaux mixtes ovin-caprin (< 20% caprin) = sécurité caprins seuls quand les troupeaux > 30 à 40 mères Production de chevreaux, et partie lait pour consommation du ménage Taille de troupeaux variable selon les années (10 à 20% exceptionnellement jusqu à 40 % : ventes, mortalités) Renouvellement: 0 à 30 % selon disponibilité pastorale et mortalités des jeunes 11

12 Conduite et performances Alimentation Pastorale stricte sauf dans les petits troupeaux Dans le système laitier, complémentation avec fourrages verts, foin et concentrés ; Système viande : complémentation (rare : manque offre pastorale ou stade physiologique sensible) avec la paille ; Système mixte: paille et concentré 12

13 Conduite et performances Reproduction Age à la première mise bas : 12 à 18 mois (70 % avant 18 mois, et seuls 30 % en années difficiles) Mâles en permanence avec les femelles = mises bas sur l année, mais forte concentration en janvier-février Naissances en automne et au printemps : 20 % Taux de mise bas : 60 à 70 % 13

14 Élevage des jeunes Conduite et performances Taux de mortalité élevé : jusqu à 40 %, surtout à cause du froid hivernal et morbidité = mieux décaler les naissances en fin hiver/début printemps Productivité numérique 0.6 à 0.7 chevreau/femelles 25% dans les élevages de plaines et des lisières des forêts GMQ moyen : 100 à 115 gr/jour 14

15 Conduite et performances Production laitière Destinée généralement aux chevreaux Une petite partie destinée à la consommation du ménage Variabilité du niveau de production très intéressante au sein de la population moyenne d un échantillon pris au hasard : 752 ± 429 gr/jr jusqu à 2.4 kg/jr (en système de mono-traite) Moyenne 25 % meilleures : 1.3 kg par traite 15

16 Ventes Logique tirelire, Programmation des ventes, quand c est possible, en fin d été début automne au mieux de leur forme (6 à 9 mois) Lieu: petites agglomérations urbaines (villages) proches des lieux de production (Par le passé) 16

17 Mutations et stratégies de développement Mutations lourdes : Conjoncture économique et sociale + perception positive des produits caprins = forte demande augmentation significative du prix de la viande et du lait : 17

18 Mutations et stratégies de développement Prix lait de chèvre = jusqu à 4 fois prix lait de vache Prix de la viande a triplé en 10 ans. Il ne dépassait pas 50% du prix de l agneau il y a 10 à 15 ans; Actuellement les prix de l agneau et du chevreau se rapprochent (1300 VS 1100 DA) Les produits caprins ont gagné les grandes agglomérations et commencent à être présents dans la filière de la restauration grand public 18

19 Mutations et stratégies de développement Émergence de la demande sur le lait caprin = ébauches de filière dans certaines régions (tentatives de production/transformation) dont la maitrise et l efficience technico-économique restent à analyser et à évaluer. Intégrer la gestion du matériel animal à l échelle race et espace 19

20 Mutations et stratégies de développement Contraintes Génétique: ce qui est recherché de l animal par les systèmes actuels c est son adaptation à l environnement de l élevage et son autonomie = populations peu connues sur le plan diversité, potentiel de production et orientations productives. 20

21 Mutations et stratégies de développement Tentatives d intensification utilisent races importées. Races exotiques??? Adaptation Exclusion des populations locales renouvellement = dépendance 21

22 Mutations et stratégies de développement Contraintes Système d élevage extensif de type minier, utilisant la rente écologique Cette conduite ne garanti pas une production homogène et régulière pour subvenir aux exigences du marché. dès qu il s agit de mettre en place un élevage orienté vers une production économique maitrisé il se retrouve concurrencé par l élevage ovin, plus efficace dans la transformation des intrants achetés. 22

23 Mutations et stratégies de développement Engagement de l état de façon appuyée dans la production de règlements et de politique pour protéger les populations locales, fournir les aides pour développer l amélioration génétique et restreindre les risques de pollution génétique. 23

24 Mutations et stratégies de développement Engagement de l état Caractérisation de l animal Initier des schéma de sélection Solutions à mettre en œuvre Associations, coopératives, ferme école Animal plus productif et efficient = Animal rentable 24

25 Mutations et stratégies de développement La production d un matériel animal local productif fournit aux éleveurs: - des animaux plus efficients sur le plan économique, - capable de valoriser les ressources pastorales locales - aidera à la conservation du patrimoine génétique local 25

26 Merci de votre attention 26