Les Chefs Jean-Baptiste Closet et Pierre-Jean Garbin vous proposent leur carte pour vos repas de Fêtes. Livraison de Repas de Noël

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1 Les Chefs Jean-Baptiste Closet et Pierre-Jean Garbin vous proposent leur carte pour vos repas de Fêtes Livraison de Repas de Noël

2 Chef Artisan Qualité, Fraicheur et Originalité. Pour satisfaire vos envies nous mettons tout en œuvre pour nous approvisionner chez nos fournisseurs locaux d Ile-de-France. Les Chefs de Pierre-Jean Et JBChef mettent un point d honneur à travailler avec des produits de saison issuent d une agriculture ou de pêche raisonnée. Nous nous engageons à répondre le plus rapidement possible à vos demandes. Les Chefs de Pierre-Jean et JBChef s exécutent au quotidien pour la réalisation de vos repas gastronomiques, cocktails, ainsi que vos événements culinaires sur mesure. Nous vous proposons une cuisine tendance et chic qui étonnera, à coup sûr, vos convives. Page 2

3 Terrine de Foie gras Maison Mi-cuit (IGP protégée) Prix 4-6 personnes 29 TTC 250g 8-10 personnes 55 TTC 500g pers110 TTC 1 kg Accompagnement de chutney de figue Maison CONDITIONNEMENT Terrine de foie gras mi cuit, conditionnée par bloc de 250G 500G ou 1 KG Selon votre choix sous vide Délai de conservation: 3 semaines Sous-vide avec DLC 4 Jours Après ouverture CONGELATION DU PRODUIT POSSIBLE, CONSERVATION 6 MOIS Page 3

4 Plats de Fêtes Volaille de Bresse 26 TTC/PERS Volaille de Bresse aux morilles sauce au vin jaune, pommes fondantes et carottes caramélisées Lotte 24 TTC/PERS Blanquette de lotte aux petits légumes, riz basmati parfumé, sauce au riesling Veau 29 TTC/PERS Filet mignon de veau à la truffe noire, écrasé de pommes de terre vitelotte, châtaignes grillées, jus de veau réduit à la truffe FOURNISSEUR Toutes nos Viandes sont approvisionnées chez BOUCHERIES NIVERNAISES Page 4

5 Desserts Moelleux au chocolat Noir Valhronna 5,50 TTC/PERS Moelleux au chocolat mi-cuit à la fleur de sel, sauce anglaise et caramel au beurre salé Salade de fruits exotiques 6 TTC/PERS Salade de fruits exotiques, éclats de nougatine Maison et macaron à la framboise Page 5

6 LA LIVRAISON DE VOTRE COMMANDE Vos commandes seront dressées et emballées sous vide prêtes à réchauffer et à déguster. Nous vous fournissons une fiche technique indiquant précisément la température et la durée de réchauffage Nous prévoyons pour chaque commande, un coffret isotherme afin de les maintenir à température optimale. Nous vous prévoyons également un sac pour le transport de vos commandes. Page 6

7 Foie Gras Maison Prix Nb de pers 250g 29 TTC 4-6 Pers Nomb re de person nes Plat de Fêtes Volaille Lotte veau Moelleux au chocolat Salade de fruits exotique 2 52 TTC 48 TTC 58 TTC 11 TTC 12 TTC 500g 55 TTC 8-10 Pers 3 78 TTC 72 TTC 87 TTC 16,50 TTC 18 TTC TTC 96 TTC 116 TTC 22 TTC 24 TTC 1kg 110 TTC Pers 5 122,50TTC 112,50TTC 135 TTC 27,50 TTC 30 TTC TTC 135 TTC 162 TTC 33 TTC 36 TTC 7 171,50 TTC 157,50 TTC 189 TTC 38,50 TTC 42 TTC TTC 180 TTC 208 TTC 44 TTC 48 TTC TTC 193,50 TTC 234 TTC 49,50 TTC 54 TTC TTC 215 TTC 260 TTC 55 TTC 60 TTC TTC 236,50 TTC 286 TTC 60,50 TTC 66 TTC TTC 258 TTC 312 TTC 66 TTC 72 TTC + 12 NOUS NOUS NOUS NOUS NOUS Page 7

8 PRISE DE COMMANDE Acompte de 50% Solde à la livraison POUR NOEL DERNIERE PRISE DE COMMANDE LE MARDI 16 DECEMBRE POUR LA SAINT SYLVESTRE DERNIERE PRISE DE COMMANDE LE LUNDI 29 DECEMBRE LIVRAISON DES COMMANDES LES 18/19/22/23 ET 26/27/29/30 DECEMBRE AU BUREAU OU A DOMICILE OU RETRAIT AU LABORATOIRE 12 rue des Pommiers à Vincennes CONTACT JEAN-BAPTISTE CLOSET contact@jbchef.fr OU PIERRE-JEAN GARBIN contact@leschefsdepierre-jean.fr Atelier : 12 rue des Pommiers Vincennes Page 8