boissons provence rosé apéritifs vins de savoie alcools - 4cl bières sodas & jus de fruits boissons chaudes thés et infusions eaux

Transcription

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3 apéritifs Coupe de Champagne, Kir Royal G.H.MUMM Brut Sélection Grand Cru 15cl Aperol Spritz 10cl 9.00 Ricard, Pastis 51, Porto 4cl 6.50 Kir 15cl 6.50 Américano, Martini Gin 6cl bières Bière pression Carlsberg 33cl 6.50 Bière pression Carlsberg 50cl 8.00 Bière bouteille Carlsberg 33cl 7.00 Bière bouteille Corona 33cl 7.00 sodas & jus de fruits Sodas : Coca Cola, Coca Cola Zéro, 25cl 5.90 Coca Cola Light, Fanta orange, Sprite 50cl 7.00 Boisson énergisante : Red Bull 50cl 6.00 Jus de fruits 25cl cl 7.00 Jus de fruits pressés (citron, orange) 8.50 thés et infusions Darjeeling, Earl Grey, Vert Sancha, Vert Menthe Verveine-menthe, Rêves enfantins, Alpages provence rosé servi au verre - 15cl Domaine des Aspras vins de savoie servis au verre - 15cl Apremont, Chignin Bergeron, Gamay, Mondeuse alcools - 4cl eaux 75cl Scotch whisky Ballantine s Finest Scotch whisky Ballantine s 17 ans Gin Plymouth Strength Rhum Havana Club Selección de Maestros Cognac Martell Cordon Bleu Génépi 8.00 boissons chaudes Café Expresso, Décaféiné 2.90 Double Expresso, Double Décaféiné 5.80 Capuccino 5.50 Grand café, Café au lait, 5.50 Chocolat chaud, Citron chaud Vin Chaud - 20cl 5.50 Irish Coffee - 2cl Badoit, Evian 7.00 Prix TTC en Euros Service Compris «L abus d alcool est dangereux pour la santé» boissons

4 les fromages de nos producteurs fermiers et artisans affineurs Assiette Fruitière : Sélection de cinq fromages affinés, mesclun de salades et fruits secs 25 BEAUFORT Beaufort d alpage été AOP ABONDANCE Abondance fermier - AOP 9 BONNEVAL Bleu de Bonneval, Vallée de la Maurienne 9 GRUYèRE SUISSE RéSERVE Gruyère AOC 15 mois d affinage TOMME DE PASSY Pays du Mont Blanc 9 SAINT-MARCELLIN De la Mère Richard, affinage sur paille TOMMETTE DE CHèVRE FERMIèRE Du grand massif 9 REBLOCHON Reblochon Fermier des Aravis - AOP 9 SAINT-MAURE DE TOURAINE Fromage de chèvre - AOP Prix TTC en Euros Service Compris fromages

5 entrées entrée du jour 17 SUCETTES DE REBLOCHON, croustillantes, salade d endives et lard séché 20 PALETTE DE PATA NEGRA, sérac, pain à l huile d olive 25 SALADE CESAR, poulet, copeaux de légumes et parmesan 18 FOIE GRAS DE CANARD, poire pochée à la mondeuse et aux épices 21 POIREAU VINAIGRETTE, parmesan, œuf cuit à 63, brioche aux herbes 17 BOUQUET DE SALADES MELANGÉES, œuf poché, pain rôti et Tomme de Passy 17 TRUITE FUMÉE par nos soins, faisselle de la ferme aux herbes 18 ASSIETTE FRUITIÈRE, sélection de cinq fromages affinés, mesclun de salades et fruits secs 25 Prix TTC en Euros Service Compris soupes SOUPE SAVOYARDE, copeaux de Beaufort et brioche rôtie 15 POTAGE DE LÉGUMES DU JOUR 14 SOUPE A l OIGNON, blanche et brune, brioche aux herbes 17 entrées

6 PLAT DU JOUR BROCHE DU JOUR suggestions du jour poissons FISH & CHIPS DE SANDRE, frites et sauce tartare PAVÉ DE TRUITE, rôti sur la peau, ravioles du royans et noix ST JACQUES RÔTIES au beurre demi sel, risotto mascarpone et parmigiano Reggiano viandes NOIX DE JOUE DE BŒUF, mijotée, carottes, gingembre et petits oignons POITRINE DE PORC IBERIQUE, miel et citron, lentilles vertes du Puy et faisselle aux herbes BURGER DE BŒUF dry aged géant, Beaufort, Lard grillé et frites CŒUR D ENTRECÔTE 250G, pommes purée, reblochon fondu et sauce aux morilles cuisse de POULETTE AU POT, légumes de saison et riz Basmati PARMENTIER DE CONFIT DE CANARD, foie gras terrine et salade de jeunes pousses POITRINE DE VEAU CONFITE, polenta crémeuse au Beaufort Prix TTC en Euros Service Compris à partager à deux (prix par personne) POULET JAUNE DES LANDES, farçi à l ancienne, purée de pommes fumées 27 GIGOT D AGNEAU DE LAIT DE L AVEYRON, carottes au cumin et jeunes pousses d épinard 29 pâtes et risotto SPAGHETTI BOLOGNAISE, copeaux de parmigiano Reggiano RISOTTO, riz Arborio, mijoté de légumes de saison GRATIN DE MACARONI, crème double fermière, poireaux et Comté CROZETS, servis comme une tartiflette plats

7 TARTE CITRON, meringuée, biscuit de Plougastel BUGNES, salade d orange aux épices MOELLEUX AU CHOCOLAT, lait pris au pain d épices PARIS BREST, au praliné COMPOTE DE POMMES, encore chaude, pain perdu à la cannelle RIZ AU LAIT, en verrine, caramel au beurre salé Prix TTC en Euros Service Compris ENVOLÉE DE MASCARPONE, comme un tiramisu FLAN AU CARAMEL, cuit à l ancienne CRÉMEUX AU CHOCOLAT, sablé Breton et sorbet clémentine RUCHE AU MIEL, nougat glacé et gelée fine au miel FAISSELLE FERMIÈRE, crème et myrtilles CAFÉ GOURMAND 14 desserts

8 champagnes grandes cuvées Cristal Roederer Dom Perignon 75cl 330 G.H.Mumm Cuvée Lalou cl 290 Ruinart Blanc de Blancs 75cl 150 Jacquart Blanc de Blancs 75cl 130 champagnes bruts G.H.Mumm Brut Blanc de blancs Grand Cru 75cl 140 G.H.Mumm Brut Sélection Grand Cru champagnes rosés Cristal Roederer Rosé 75cl 600 Laurent-Perrier Rosé G.H.Mumm Rosé 75cl 140 Charles VII Smooth Rosé 75cl 130 Jacquart Rosé 75cl cl 75cl 75cl Prix TTC en Euros Service Compris Tous nos Millésimes sont susceptibles d évoluer durant la saison. «L abus d alcool est dangereux pour la santé» vins

9 Premières côtes-de-blaye bordeaux 2008 Château Pérenne Cru Bourgeois 75cl Château Peybonhomme les Tours, Bio, Cru Bourgeois 75cl 39 Saint-emilion & saint-emilion grands crus 2008 Château Angélus 1er Grand Cru Classé A 75cl Château Figeac 1er Grand Cru Classé B 75cl Carillon de l Angélus 75cl Château Beau-Séjour-Bécot 1er Grand Cru Classé B 75cl Château Canon 1er Grand Cru Classé B 75cl Château la Gaffelière 1er Grand Cru Classé B 2010 Château Dassault Grand Cru classé 75cl Château le Prieuré Grand Cru Classé 75cl Château Yon Figeac Grand Cru Classé 75cl Château Fombrauge Grand Cru Classé 75cl Le Cadran de Fombrauge 2 nd Vin de Ch. Fombrauge 75cl Baron Carl Baron Philippe de Rothschild 75cl 45 POMEROL 2001 Château Feytit Clinet Grand Vin de Pomerol 2005 Château la Pointe Grand Vin de Pomerol 75cl Clocher d Argent Grand Vin de Pomerol 75cl 60 saint-estèphe 2009 Les Pagodes de Cos 2nd Vin de Ch. Cos d Estournel 75cl Château Phélan Ségur 3ème Grand Cru Classé 75cl La Dame de Montrose 2nd Vin de Ch. Montrose 75cl Château Frank Phélan 2nd Vin de Ch. Phélan Ségur 75cl 60 PAUILLAC 1999 Château Lafite Rothschild 1er Cru Classé 75cl Château Mouton Rothschild 1er Cru Classé 75cl Le Petit Mouton de Rothschild 2 nd Vin de Ch. Mouton Rothschild 1er CC 75cl Château Les Forts de Latour 2nd Vin de Ch. Latour 75cl Château Grand-Puy-Lacoste 5ème Cru Classé 75cl Château Clerc Milon 5ème Cru Classé 75cl Château d Armailhac 5ème Cru Classé 75cl Baron Nathaniel Baron Philippe de Rothschild 75cl 50 Prix TTC en Euros Service Compris Tous nos Millésimes sont susceptibles d évoluer durant la saison. «L abus d alcool est dangereux pour la santé» vins

10 saint-julien 2003 Château Léoville-Las-Cases 2ème Cru Classé 75cl Château Talbot 4ème Cru Classé 75cl Clos du Marquis 75cl Château Lagrange 3ème Cru Classé 75cl Connétable de Talbot 2nd vin de ch. Talbot 75cl L Amiral de Beychevelle 2nd Vin de Ch. Beychevelle 75cl 80 MOULIS 2000 Château Poujeaux Cru Bourgeois Exceptionnel 75cl Château Chasse-Spleen Cru Bourgeois Exceptionnel 75cl Château Biston 2nd Vin de Ch. Biston Brillette 75cl 45 MARGAUX 1999 Château Margaux 1er Cru Classé 75cl Pavillon Rouge du Château Margaux 2 nd Vin de Ch. Margaux 1 er Cru Classé 75cl Château Prieuré-Lichine 4ème Grand Cru Classé 75cl Château Labégorce-Zédé Cru Bourgeois Exceptionnel 75cl 95 MéDOC ET HAUT MéDOC 2000 Château La Lagune 3ème Cru Classé 75cl Château La Tour Carnet 4ème Cru Classé 75cl Cuvée Les Douves Château La Tour Carnet 75cl Château Les Grands Chênes Cru Bourgeois Supérieur 75cl Baron Henri Baron Philippe De Rothschild 75cl 40 GRAVES ET PESSAC LéOGNAN 1995 Château Haut-Brion 1er Cru Classé 75cl Château La Mission Haut-Brion Cru Classé 75cl Château Pape Clément Cru Classé 75cl Larrivet Haut-Brion 75cl Le Clémentin de Pape Clément 2 nd Vin de Ch. Pape Clément 2007 Château Smith Haut Lafitte Cru Classé 2011 Les Demoiselles de Larrivet Haut-Brion 75cl Les Hauts de Smith 2nd Vin de Ch. Smith Haut Lafitte Cru Classé 75cl 65 SAUTERNES 1998 Château d Yquem 1er Cru Supérieur 75cl Clos Haut-Peyraguey 1er Cru Classé 75cl Le Sauternes de ma Fille Bernard Magrez 75cl 59 Prix TTC en Euros Service Compris Tous nos Millésimes sont susceptibles d évoluer durant la saison. «L abus d alcool est dangereux pour la santé» vins

11 bourgogne blancs bourgogne 2001 Bâtard-Montrachet Grand Cru Domaine JB Béjot 75cl Corton-Charlemagne Grand Cru Domaine H. et G. Buisson 75cl Chassagne 1er Cru Morgeot Jouard Paul et Gabriel 2012 Puligny-Montrachet Domaine Vincent Latour 75cl Meursault Cuvée Saint-Jean Domaine Vincent Latour 75cl Chablis 1er Cru Vaillons Denis Racé 75cl Pouilly Fuissé Clos Reyssier Cave de Chaintré 75cl 55 bourgogne rouges 2010 Clos de Tart Grand cru 75cl Charmes-Chambertin Grand Cru Domaine JB Béjot 75cl Clos Vougeot Grand Cru Domaine Dubois 75cl Gevrey-Chambertin Les Sevrées Domaine Dubois 75cl Vosne-Romanée Les Vignieux Domaine Dubois 2012 Volnay 1er Cru Les Chanlins Domaine H. et G. Buisson 2012 Givry 1er Cru Marole Joblot 75cl Nuits Saint-Georges Les Chaillots Domaine Dubois 75cl Pommard Les Margotières Domaine H. et G. Buisson 75cl Savigny Les Beaune Les Golardes Domaine Dubois 75cl Bourgogne Pinot Noir Joillot JL 75cl 45 loire blancs loire 2013 Pouilly Fumé Calcite Domaine Blanchet 75cl Sancerre Domaine des Tayaux 75cl 45 VALLéE DU RHôNE BLANCS vallée du rhône 2012 Condrieu Cuvée Brèze Domaine Louis Chèze 75cl Châteauneuf-du-Pape Domaine Juliette Avril 75cl Crozes-hermitage Caves de Clairmont 75cl 48 VALLéE DU RHôNE rouges 2010 Côtie-Rôtie Les Méandres Domaine Guy Bernard 75cl Châteauneuf-du-Pape Domaine Juliette Avril 75cl Saint-Joseph Ro-Rée Domaine Louis Chèze 75cl Crozes-Hermitage Cros Mourier Caves de Clairmont 75cl Côtes-du-Rhône Domaine Deforge 75cl 35 Prix TTC en Euros Service Compris Tous nos Millésimes sont susceptibles d évoluer durant la saison. «L abus d alcool est dangereux pour la santé» vins

12 provence rosés provence Château Minuty Cuvée Rose et Or 75cl 75 Domaine des Aspras Les Trois Frères 75cl 50 Domaine de La Rouillère 75cl 45 Château Saint Maur Saint M 75cl 40 provence rouges Vin de Pays des Bouches-du-Rhône Domaine de Trevallon Bandol Domaine de TerreBrune 75cl 60 LANGUEDOC ROUSSILLON ROUGES LANGUEDOC ROUSSILLON Coteaux du Languedoc Château Puech Haut G.Bru 75cl Vin du Pays d Oc Domaine de la Tranquillité 75cl 25 VIN DES ALLOBROGES I.G.P BLANCS SAVOIE BLANCS savoie Roussette de Savoie Passion D Antan Domaine F.Carrel 75cl 40 Chignin Bergeron Vignoble de la Pierre Gérard Madoux 75cl 39 Apremont Domaine Pascal Ravier 75cl 29 SAVOIE rouges I.G.P.ALLOBROGIE Vin des Allobroges Domaine des Ardoisières Quartz 75cl 85 Vin des Allobroges Domaine des Ardoisières Schiste 75cl 65 Vin des Allobroges Domaine des Ardoisières Argile 75cl 45 VIN DES ALLOBROGES I.G.P ROUGES Vin des Allobroges Domaine des Ardoisières Améthyste 75cl 75 Vin des Allobroges Domaine des Ardoisières Argile 75cl 50 Mondeuse de Savoie Domaine Pascal Ravier 75cl 45 Gamay de Savoie François Carrel 75cl 29 VINS étrangers-chili Acrobata Carmenère/Cabernet-Sauvignon 75cl De Martino Quebrada Seca Chardonnay 75cl 45 Prix TTC en Euros Service Compris Tous nos Millésimes sont susceptibles d évoluer durant la saison. «L abus d alcool est dangereux pour la santé» vins

13 pomerol 2011 Clocher d Argent Grand Vin de Pomerol 500cl Clocher d Argent Grand Vin de Pomerol 300cl Clocher d Argent Grand Vin de Pomerol 150cl 125 saint-estèphe 2010 Frank Phélan 2nd Vin de Château Phélan Ségur 150cl 120 moulis 2012 Château Biston 2nd Vin de Château Biston Brillette 150cl 100 saint-julien 2009 Château Talbot 4ème Cru Classé 150cl 300 haut-médoc 2010 Elixir 150cl 180 BOURGOGNE BLANCS 2008 Bâtard-Montrachet Grand Cru Olivier Leflaive 150cl Chablis Domaine Matthias 150cl 120 VALLéE DU RHôNE ROUGES 2009 Côte-Rôtie Les Roziers Domaine Guy Bernard 150cl Châteauneuf-du-Pape Paul Avril 150cl 190 PROVENCE ROSéS Château Minuty Cuvée Rose et Or 300cl 300 Château Minuty Cuvée Rose et Or 150cl 150 Domaine La Rouillère Grande Réserve 600cl 520 Domaine La Rouillère Grande Réserve 300cl 260 Domaine La Rouillère 150cl 90 Château Saint-Maur Saint M 300cl 160 Château Saint-Maur Saint M 150cl 80 Domaine des Aspras Les Trois Frères 300cl 200 Domaine des Aspras Les Trois Frères 150cl 100 SAVOIE ROUGE ET BLANC Roussette de Savoie Terres de Famille J.Cavaillé 150cl 80 Pinot de Savoie Terres de Famille J.Cavaillé 150cl 80 Prix TTC en Euros Service Compris Tous nos Millésimes sont susceptibles d évoluer durant la saison. «L abus d alcool est dangereux pour la santé» vins grands flacons