saison printemps/été Retrouvez nous sur

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1 Bon appétit Retrouvez nous sur 05/15. Photos non contractuelles. Prix TTC (15% sur le HT). Chez Clément, les chèques ne sont pas acceptés. L abus d alcool est dangereux pour la santé. Nous déclinons toute responsabilité en cas de perte ou de vols d objets personnels. Crédits photos : Noël Bouchut, Peter Winfield et Fotolia. Chez Clément saison printemps/été

2 les apéros les entrées Cointreau Fizz (6 cl) Cointreau, jus de citron vert et eau pétillante. Hendrick s cucumber & tonic (10 cl) Gin, tonic et tranche de concombre. Mount Gay Mojito (10 cl) Mount Gay Rum Eclipse, jus de citron vert, sirop de sucre, menthe fraîche et eau gazeuse. Jerry Cola (10 cl) Sailor Jerry et cola. 7,00 Martini Royale Bianco (10 cl)) Glaçons, quartier de citron vert et menthe fraîche. Américano Martini (10 cl) Martini Rosso, dry et Martini Bitter pétillante (2l) et quartier d orange. Martini Royale Rosato (10 cl) Glaçons et quartier d orange. 7,00 les ENTRÉES À PARTAGER Saucisse à la perche 7,00 Label Rouge, le décimètre. Généreuse terrine pour 1 ou pour 2 8,00 Pot de cornichons. Planche de 3 fromages 10,00 Crottin de Chavignol, comté affiné 18 mois et camembert au lait cru. Planche de charcuterie 14,00 Sélection Clément, demandez à votre hôte(esse) de vous la décrire. les cocktails Gin Hendrick s tonic 8 cl 7,00 Notre apéritif Clément : Lillet blanc, rosé ou rouge 7 cl 5,00 Cocktail Lillet à la crème de pamplemousse et Schweppes 10 cl 5,00 Ti-Punch Rhum Clément 6 cl 5,00 Cocktail de jus de fruits 20 cl 5,00 les apéritifs Kir Royal 10 cl 8,00 Kir vin blanc 10 cl 5,00 nos crèmes : cassis, framboise, mûre, pêche et pamplemousse Whisky William Lawson s 4 cl 7,00 Whisky Ballantine s 12 ans 4 cl 10,00 Chivas 12 ans d âge 4 cl 10,00 Ricard 3 cl 5,00 Martini Rosso ou Bianco ou Rosato ou Dry 7 cl 5,50 Porto Blanc ou Rouge Sandeman 7 cl 5,50 Gin Hendrick s 4 cl 6,00 Vodka Eristoff 4 cl 6,00 les ENTRÉES individuelles Gratinée à l oignon 7,00 Escargots de Bourgogne Label Rouge Par 6 8,00 Par 9 11,00 Mozzarella di Bufala 9,00 Pistou, méli-mélo de tomates vertes et rouges. Ravioles du Dauphiné Label Rouge 9,00 Gratinées au parmesan. Tartare de saumon mariné 10,50 Pomme fruit. Terrine de foie gras de canard à l ancienne 12,00 les entrées du moment Demandez à votre hôte(sse) de vous les décrire. 6,00 les champagnes Coupe de champagne 10 cl 8,00 Heidsieck Monopole Blue top 75 cl 55,00 Demoiselle de Vranken Blanc 75 cl 70,00 La suggestion de Clément 15 cl Bourgogne Petit Chablis Pas si Petit La Chablisienne 6,00 Sud-Ouest Monbazillac Château La Borderie 6,00 Bordeaux Bergerac Excellence Château Haut-Lamouthe 5,50

3 fraîcheurs et poissons rôtisseries et viandes Toutes nos garnitures sont servies à volonté et sans supplément de prix. LES plats fraîcheurs Grande salade niçoise 14,00 Salade, pommes Charlotte, haricots verts, thon, œuf, olives noires, poivrons. Salade César 15,00 Salade romaine, poulet, anchois, sauce César, croûtons, parmesan Reggiano et ciboulette. Tartare de bœuf Charolais (5% MG) 16,50 Recette Clément, frites fraîches, salade. Planche du Rôtisseur 17,00 Assortiment de rôtisseries servies froides : rôti de bœuf, suprême de poulet, salade, mayonnaise, pot de cornichons, frites fraîches. LES poissons Rôtisserie de la mer 24,00 Gambas, saumon et cabillaud sur une purée de pommes de terre et son puits de basilic. Palette de saumon frais 19,00 En tartare, vapeur et fumé, crème à l aneth et frites fraîches. Grand tartare de saumon mariné 18,00 Salade et frites fraîches. Pavé de dos de cabillaud rôti 17,00 Courgettes grillées aux saveurs ensoleillées. Pavé de saumon frais rôti 18,00 Méli-mélo de tomates vertes et rouges. Brochette de gambas rôties 24,00 Riz pilaf et courgette grillée, sauce vin blanc. La suggestion de Clément 15 cl Val de Loire Chinon Gilles de Beauveau 5,00 Provence IGP Méditérranée Les demoiselles sans gène Vin Bio 4,50 les rôtisseries À composer vous-même 1/4 de poulet rôti à accompagner selon vos envies : + 1 pièce du rôtisseur au choix * 17, pièces du rôtisseur au choix * 19, pièces du rôtisseur au choix * 21,00 (*) Pièce(s) à selectionner dans la rubrique Les PIèCES du RôtisseUR ci-dessous, hors 1/2 poulet. Les PIèCES du RôtisseUR 1/2 poulet rôti au thym frais 16,50 Saucisse aveyronnaise 13,00 Rôti de bœuf d aloyau 18,00 Piqué au romarin, sauce Clément. Épaule d agneau au sel de Guérande 21,00 Nos rôtisseries et pièces du rôtisseur sont servies avec une purée de pommes de terre et son puits de jus au thym. les viandes Tartare de bœuf Charolais (5% MG) 16,50 Recette Clément, frites fraîches, salade. Hamburger 17,00 Viande origine France, cheddar, tomate, salade iceberg, oignon, sauce Clément, frites fraîches. Planche du Rôtisseur 17,00 Assortiment de rôtisseries servies froides : rôti de bœuf, suprême de poulet, salade, mayonnaise, pot de cornichons, frites fraîches. Onglet de bœuf 17,50 Frites fraîches et sauce Clément. Magret de canard rôti 19,50 Viande origine France, sauce poivre, pommes Charlotte. Filet de bœuf sauce Clément 29,00 Écrasé de pommes de terre à la ciboulette et haricots verts frais. Blanquette de veau 18,00 Riz pilaf. Purée de pommes de terre Frites fraîches Haricots verts frais Salade et bien sûr notre sauce Clément.

4 les gourmandises Les pâtisseries LES Desserts glacés Tarte aux fruits du moment 8,00 Demandez à votre hôte(sse) de vous la décrire. Ile flottante 6,50 Crème anglaise, caramel au beurre salé. Mousse au chocolat 6,50 Fraises au sucre 7,00 Crème brûlée Recette Clément 7,50 Vanille de Madagascar à la cassonade. Moelleux au chocolat 8,00 Glace vanille. Brioche façon pain perdu 8,00 Glace vanille et caramel au beurre salé. les desserts du moment Demandez à votre hôte(sse) de vous les décrire. 6,00 Les fromages Crottin de Chavignol 7,00 Chèvre au lait cru. Comté affiné 18 mois 7,00 Planche de 3 fromages 10,00 Chèvre, comté affiné 18 mois et camembert au lait cru. Profiteroles Clément 8,50 Sauce au chocolat Recette Clément. Café ou chocolat liégeois 7,50 Mélodie de chocolats glacés 7,00 Sorbet chocolat noir, glace gianduja, chocolat blanc, mosaïque de chocolat, sauce chocolat. Dame Blanche 7,00 Glace vanille, sauce chocolat et chantilly. Coupe de glaces ou sorbets 6,50 3 boules au choix : Glace vanille, café, chocolat blanc, gianduja, coco, fraise. Sorbet fraise, framboise, abricot ou citron. Fraise Melba 8,00 Coupe gourmande du chef 8,00 Caramel au beurre salé, copeau chocolat, glaces vanille, chocolat blanc et gianduja. Les Cafés, Thés et infusions Le café Clément 8,90 Expresso accompagné de moelleux au chocolat, crème brûlée, mini-tarte du moment et fraise fruit. Expresso ou décaféiné 2,60 Café crème ou double expresso 3,90 Coffret de thés et infusions 3,90 Irish Coffee 8,00 Les digestifs La suggestion de Clément 10 cl 75 cl Heidsieck Monopole blue top 8,00 55,00 Demoiselle de Vranken blanc 70,00 Armagnac Marquis de Montesquiou VSOP, Get 27, Get 31, eau de vie de poire Williamine Morand, Rhum vieux XO Clément 6 ans d âge, Calvados Busnel. Nos digestifs vous sont proposés en dégustation : 1 cl 2,30 2 cl 4,20 4 cl 7,90 15 cl 75 cl Val de Loire Chinon Gilles de Beauvau 5,00 22,00

5 LES menus Chaque mois, découvrez une nouvelle sélection. Demandez à votre hôte(sse) de vous les décrire. MENU plaisir MENU express du chef 13,90 Plat + Boisson MENU Idée Clément 16,90 Entrée + Plat + Boisson OU Plat + Dessert + Boisson 21,00 Entrée + Plat + Dessert + Boisson 22,00 Entrée + Plat OU Plat + Dessert 28,00 Entrée + Plat + Dessert Entrée au choix Gratinée à l oignon Ravioles du Dauphiné Label Rouge Saumon fumé, crème épaisse à l aneth Escargots de Bourgogne Label Rouge par 6 boisson au choix Evian ou Badoit Rouge/Verte (50 cl) ou ou ou ou ou Fanta Orange (33 cl) Verre de vin IGP (15 cl) La Sélection Clément rouge, rosé ou blanc ou bière 1664 pression (25 cl) le plat du jour Plat au choix Pavé de dos de cabillaud rôti Courgettes grillées aux saveurs ensoleillées. Grande salade niçoise Confit de canard Pommes Charlotte et salade. Rôtisserie poulet et aloyau de bœuf Purée de pommes de terre. Dessert au choix Dame Blanche Glace vanille, sauce chocolat et chantilly. Crème brûlée Recette Maison à la vanille de Madagascar à la cassonade. Île flottante Crème anglaise, caramel au beurre salé. Moelleux au chocolat Glace vanille. Demandez à votre hôte(sse) de vous le décrire. Demandez notre carte enfants (jusqu à 14 ans)

6 la cave de Clément les boissons vins blancs Verre 15 cl 25 cl 46 cl Bouteille 75 cl les bières Languedoc Roussilon Chardonnay IGP d OC La sélection de Clément 4,00 7,00 11,00 18,00 Val de Loire Muscadet Cuvée de la Hulette 4,50 8,50 12,00 19,00 Val de Loire Saumur AOC - Chenin blanc Les plantagenêts 21,00 Bourgogne Petit Chablis AOC - Pas si Petit La Chablisienne 6,00 11,00 19,00 30,00 Rhône - Condrieu AOC - Vins de Vienne Cuilleron-Gaillard-Villard 54,00 Afrique du Sud Vin du nouveau monde Blanc de Mer 7,00 38,00 Sud-Ouest Monbazillac Château La Borderie 6,00 30,00 Bière pression cl, 33 cl, 50 cl 5,00 6,00 8,00 Desperados 33 cl 6,50 Grimbergen Blanche 33 cl 6,00 Grimbergen Blonde ou Double Ambrée 33 cl 6,00 Kronenbourg pur malt sans alcool 25 cl 6,00 les champagnes vins rosés Verre 15 cl 25 cl 46 cl Bouteille 75 cl Coupe de Champagne 10 cl 8,00 Heidsieck Monopole Blue top 75 cl 55,00 Demoiselle de Vranken Blanc 75 cl 70,00 Provence IGP Var La sélection de Clément 4,00 7,00 11,00 18,00 Provence IGP Méditérranée Les demoiselles sans gêne Vin Bio 4,50 13,50 22,50 Provence Minuty Côté Presqu île Côtes de Provence 12,70 35,90 Provence AOC Château Real Martin Perle de Rose 4,90 12,70 26,00 vins rouges Bouteille 75 cl Languedoc Roussillon Cabernet sauvignon IGP d Oc La sélection de Clément 4,00 7,00 11,00 18,00 Languedoc Roussillon Minervois Château La Grave Tristan et Julien 25,00 Val de Loire Chinon AOC - Gilles de Beauveau 5,00 8,50 14,00 22,00 Bourgogne Hautes Côtes de Beaune AOC Domaine Berger Rive 7,00 12,00 24,00 36,00 Bourgogne Côteaux bourguignons AOC - Seigneurie de la Magdeleine 28,50 Bordeaux Bergerac Excellence Château Haut-Lamouthe 5,50 18,00 24,00 Bordeaux Château La Gabarre 4,50 8,00 15,00 22,50 Bordeaux Côtes-de-Bourg Château Escalette 27,00 Bordeaux Haut-Médoc Victoria II Second du Château Victoria 35,00 Bordeaux Moulis-en-Médoc - AOC - La salle de Château Poujeaux - Second de Poujeaux 45,00 Rhône Vacqueyras AOC domaine Les Ondines - Vin Bio 6,00 30,00 Rhône Côtes du Rhône AOC - Les trois Garçons - Vin bio 5,50 10,00 19,00 28,00 Rhône Lubéron La Ciboise Chapoutier 21,00 Verre 15 cl 25 cl 46 cl eaux minérales, jus de fruits et sodas Evian, Badoit Verte, Badoit Rouge 1litre 5,00 Evian, Badoit Verte, Badoit Rouge 50 cl 4,00 Jus de fruits Minute Maid (Tomate, Orange, Ananas, Pomme) 20 cl 5,00 33 cl 5,00 Fanta orange 33 cl 5,00 Orangina 25 cl 5,00 Perrier 33 cl 5,00 Schweppes : Indian Tonic ou Lemon 25 cl 5,00 Nestea Pêche 20 cl 4,50 Badoit Rouge 33 cl 3,50 CAFÉS, THÉS, INFUSIONS Expresso ou décaféiné 2,60 Café crème ou double expresso 3,90 Coffret de thés et infusions 3,90 Irish coffee 8,00

7 N hésite pas à nous dire ce que tu as aimé et ce que tu souhaiterais déguster la prochaine fois. Laisse-nous ton message dans l urne qui est à l entrée du restaurant. Bon appétit Retrouve nous sur 05/15. Photos non contractuelles. Prix TTC (15% sur le HT). Chez Clément, les chèques ne sont pas acceptés. Nous déclinons toute responsabilité en cas de perte ou de vols d objets personnels. Photographes : Noël Bouchut et Peter Winfield. AS-TU APPRÉCIÉ TON REPAS?

8 9 Boisson comprise MENU JUNIOR Jusqu à 12 ans Poulet rôti ou steak haché (5 % MG) ou pavé de saumon rôti Purée de pommes de terre ou des frites fraîches ou des haricots verts frais Tu es gourmand(e) et tu as envie de passer de bons moments en famille ou avec tes amis? Glace 2 saveurs au choix : vanille, chocolat, fraise, barbe à papa, bulgare Servi en coupe Toute l année, nous te proposons dans certains de nos restaurants, des animations : récrés du goût, ateliers de cuisine enfant, chasses aux œufs, espace enfant Nous serons heureux de t accueillir pour fêter ton anniversaire en famille! Le jour de cet événement, nous t offrirons le menu de ton choix. à la carte de ou profiteroles au chocolat (2 chouquettes) Eau minérale naturelle Volvic gourmande fraise (33 cl) Boisson fruitée aux arômes naturels ou jus de fruit Minute Maid (20 cl) Sans sucre ajouté, sans colorant, sans conservateur ou ou ou ou ou Fanta orange (33 cl) 50% 6 Boisson comprise MENU DÉCOUVERTE MENU BAMBIN De 1 à 3 ans Jambon blanc avec purée de pommes de terre ou des frites fraîches ou des haricots verts frais Compote de pomme ou fruit frais Eau minérale naturelle Volvic gourmande fraise (33 cl) Boisson fruitée aux arômes naturels CETTE CARTE EST RESERVÉE AUX ENFANTS DE MOINS DE 14 ANS. du prix de la carte Chez Clément Jusqu à 14 ans 1 Entrée au choix sur la carte Chez Clément 1 Plat au choix sur la carte Chez Clément 1 Dessert au choix sur la carte Chez Clément 1 Boisson au choix parmi les eaux minérales, jus de fruits et sodas sur la carte Chez Clément