NOS BUFFETS. complices de vos réceptions réussies PLUSIEURS ADRESSES POUR MIEUX VOUS SERVIR PREMIEREMOISSON.COM PREMIEREMOISSON.

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1 PLUSIEURS ADRESSES POUR MIEUX VOUS SERVIR DORION 189, boul. Harwood Vaudreuil-Dorion (Québec) J7V 1Y TERREBONNE 2021, chemin Gascon Terrebonne (Québec) J6X 4H MARCHÉ JEAN-TALON 7075, rue Casgrain H2S 3A REPENTIGNY 150, rue Louvain Repentigny (Québec) J6A 8J MARCHÉ ATWATER 3025, rue Saint-Ambroise H4C 2C OUTREMONT 1271, av. Bernard Outremont (Québec) H2V 1V NOTRE-DAME-DE-GRÂCE 5500, av. Monkland H4A 1C LONGUEUIL 2479, chemin de Chambly Longueuil (Québec) J4L 1M GREENFIELD PARK 2000, av. Victoria Greenfield Park (Québec) J4V 1M PLATEAU MONT-ROYAL 860, av. du Mont-Royal Est H2J 1X MARCHÉ DE L OUEST 11678, boul. de Salaberry Dollard-des-Ormeaux (Québec) H9B 2R MARCHÉ MAISONNEUVE 4445, rue Ontario Est H1V 3V ROSEMONT 3001, rue Masson H1Y 1X LAVAL 2888, av. du Cosmodôme Laval (Québec) H7T 2X BROSSARD QUARTIER DIX , boul. du Quartier, local 25 Brossard (Québec) J4Y 0B CÔTE-DES-NEIGES 5199, chemin de la Côte-des- Neiges H3T 1Y MARCHÉ ST-JACQUES Station Gourmande 1125, rue Ontario Est H2L 1R MAGASINS EXPRESS BROSSARD Les Fruitières Vittoria 7800, boul. Taschereau Brossard (Québec) J4X 1C MONT-ROYAL Dupond & Dupont 1297, chemin Canora Mont-Royal (Québec) H3P 2J MASCOUCHE Citron que c est bon! 790, montée Masson Mascouche (Québec) J7K 3B NOS BUFFETS complices de vos réceptions réussies PREMIEREMOISSON.COM An english version of this brochure is available upon request. Automne 2011 PREMIEREMOISSON.COM

2 L ARTISAN DU BON GOÛT! Première Moisson, votre complice pour vos réceptions au travail comme à la maison. Découvrez une sélection exclusive de produits gourmets élaborés par nos artisans dans la pure tradition de leur art. Nos buffets harmonisent délicieusement les saveurs campagnardes d antan aux chefs-d œuvre gourmands d aujourd hui : des pains frais du jour, sans additifs chimiques, gras ou sucre; des charcuteries artisanales à base de viande de premier choix; des pâtisseries fines et des viennoiseries pur beurre; des chocolats fabriqués à la main et des mets cuisinés maison prêts à emporter. Voilà l authenticité au service du bon goût! MATINS GOURMANDS Panier de croissants 100 % beurre 9 95 $ / $ /12 Accompagnement de confitures maison 75 /pers. Panier de muffins sans sucre ajouté $ /12 Panier de pains, beurre, cretons et confitures 3 50 $ /pers. Panier de viennoiseries Chocolatines, croissants, danoises et muffins $ / $ /12 Présentation suggérée. Tous les prix sont sujets à changement sans préavis. Yogourtmuesli et fruits 3 95 $ Plateau de fruits frais 3 50 $ /pers. Salade de fruits (8 à 10 pers.) 22 50$ /bol 2 3

3 SALADES FRAÎCHEUR LES SANDWICHS Tous les plateaux de sandwichs peuvent être présentés dans une miche campagnarde pour un supplément de 6 $ Notre sélection de salades évolue au gré des saisons. Vous avez ain si accès à une variété sans ces se re nouvelée de créa tions, faites à partir de légumes frais et d ingrédients de première qualité. Choisissez vos salades parmi les variétés offertes dans nos succursales selon les saisons. N.B. : 1 kg de salade = 6 à 8 pers. Sélection à $ Sélection à $ Sélection à $ Sélection à $ Nos salades sont vendues dans des bols de 1 kg. Tranché traditionnel (48 morceaux, 8 à 12 pers.) Jambon et fromage Pâté de foie maison Salade de poulet Salade aux œufs $ Baguette (24 morceaux, 6 à 8 pers.) Jambon et fromage Rillettes du Mans Brie $ Fougasse aux olives (18 morceaux, 6 à 8 pers.) Tomates et bocconcini Salade de thon Focaccia dinde de grain et bacon (18 morceaux, 6 à 8 pers.) Dinde de grain et bacon maison $ Pain de campagne (24 morceaux, 8 à 10 pers.) Terrine de gibier maison Brie Rôti de bœuf $ Tartine brie et poires sur levain aux noix (20 morceaux, 6 à 8 pers.) Ciabatta (24 morceaux, 8 à 10 pers.) Chèvre et pesto Jambon de Parme et parmigiano-reggiano Saucisson sec $ Tartine de saumon fumé (20 morceaux, 6 à 8 pers.) Saumon fumé, fromage à la crème, câpres et oignons sur pain aux graines de lin Grains germés Tartine de fromage de chèvre (24 morceaux, 6 à 8 pers.) (20 morceaux, 6 à 8 pers.) Saumon fumé et concombres Fromage de chèvre, tapenade Poitrine de dinde au basilic et tomates confites et tomates séchées sur pain intégral Salade aux oeufs 4 5

4 AMUSE-BOUCHES (à réchauffer) N.B. : Les plateaux de service noirs vont au four AMUSE-BOUCHES Oeuf mimosa $ /plateau Mini quiches assorties Jambon et fromage, épinards et provençale 12 unités $ /plateau Croque Flammekueche sur baguette de campagne Bruschetta Pailles au fromage (10 pers.) $ /plateau Petit sac (env. 8 pailles) 3 25 $ /100 g Grand sac (env. 18 pailles) 3 25 $ /100 g Croque Jambon sauce César sur baguette de blé entier Pizza tomates 36 unités $ /plateau Bouchées de bocconcini et poivron grillé Croque Brie et pommes caramélisées sur pain aux noix Mini tartelettes salées assorties Saumon et crevette, poulet et pesto et merguez sauce arrabiata Mini tartelettes de crevettes aux épices cajun 6 7

5 CANAPÉS GOURMET Saumon fumé en sauce yogourt et aneth sur pain aux graines de lin $ /plateau Canard à l orange glacé sur pain de campagne $ /plateau Fromage bleu sur pain aux noix 24 morceaux Duo de canard et confiture de bleuets sur pain blanc (confit de canard et mousse de foie gras de canard) $ /plateau Fromage de chèvre et tomates confites sur pain intégral Rillettes de volaille et tartinade aux poires sur baguette $ /plateau Roulade de jambon blanc et artichauts marinés sur pain aux grains germés Brie et poires sur pain raisins, miel et noisettes Mousse de foie de volaille au porto sur pain blanc $ /plateau Rouleau de jambon de Parme, chèvre et melon $ /plateau Rôti de bœuf et confiture d oignons sur pain de campagne 8 9

6 CHARCUTERIES, FROMAGES ET CIE Plateau de charcuteries Assortiment de charcuterie maison 3 95 $ /pers. Assiette de saumon fumé de l Atlantique 4 50 $ /pers. Plateau de charcuteries avec cochon en creton ou en rillettes (minimum 15 pers.) 4 25 $ /pers. Plateau de fromages fins et décoration de fruits 4 75 $ /pers. Plateau de charcuteries et fromages 4 35 $ /pers. Plateau de fromage cheddar en cubes et raisins 3 25 $ /pers. Plateau de crudités et trempette Panier de pains (6 à 10 pers.) (15 à 20 pers.) $ $ 1 50 $ /pers

7 NOS COFFRETS-SALADES Spécialement conçus pour vos rencontres d affaires, pique-niques ou dîners ou soupers express à la maison, nos coffrets comprennent un repas complet dans un même plateau et un dessert du jour au choix du chef. Chics et pratiques : des repas dignes de Première Moisson! Salade jambon et emmental Jambon, emmental, œufs et légumes avec vinaigrette à la moutarde $ Salade d amour au poulet Poitrine de poulet grillée sur épinards tendres, fèves germées, riz basmati, raisins secs et noix de cajou avec vinaigrette à l'huile de sésame et tamari $ Salade de saumon en croûte de sésame Saumon en croûte de sésame, tomates et concombre sur mesclun avec vinaigrette au yogourt, lime et coriandre $ Salade au jambon campagnard, brie et pommes Jambon campagnard, brie, pommes, raisins et pacanes sur mesclun avec vinaigrette à l huile d olive, vinaigre balsamique et sirop d érable $ NOS COFFRETS-SANDWICHS Ciabatta au jambon blanc et emmental $ Ciabatta à la dinde de grain et emmental $ Ciabatta au jambon de Parme, parmigiano reggiano et roquette $ Sandwich au rôti de bœuf et légumes grillés Rôti de bœuf, emmental et sauté de poivrons et d oignons sur pain de campagne $ Sandwich aux bocconcini et tomates Bocconcini, tomates et basilic frais sur fougasse aux olives $ Focaccia à la dinde de grain et bacon Dinde de grain, bacon, emmental, tomates, laitue et mayonnaise $ Tartine de saumon fumé Saumon fumé, fromage à la crème, ciboulette et câpres sur pain aux graines de lin $ Tartine de fromage de chèvre Fromage de chèvre, tapenade d olives noires et tomates confites sur pain intégral $ Les salades repas sont servies avec pain et beurre. Les sandwichs et tartines sont accompagnés d une portion de salade de légumes frais du jour

8 PÂTISSERIES FINES Notre impressionnante variété de gâteaux, tous frais et faits à partir des meilleurs ingrédients, vous propose les grands classiques et nos fameuses créations saisonnières qui conviennent à toutes les occasions. Nous vous invitons à consulter notre site web pour vous aider à faire votre choix. Voici quelques suggestions : Plateau de mini pâtisseries (minimum 1 dz) $ /dz Royal Choco-framboises Plateau de pâtisseries individuelles assorties 3 95 $ /personne Charlotte 14 15