Boma - Flavors of Africa (soir) Disney's Animal Kingdom Lodge (buffet) Soupes et ragoûts (par roulement)

Transcription

1 Soupe de courge musquée Boma - Flavors of Africa (soir) Disney's Animal Kingdom Lodge (buffet) Soupes et ragoûts (par roulement) Ragoût d'agneau des Malais du Cap Ragoût du Ghana à la queue de bœuf Ragoût Buerwors aux saucisses Soupe nigérienne épicée aux arachides Chaudrée de poulet et maïs Gombo aux fruits de mer Soupe carotte-gingembre Soupe Harira Mulligatawny Soupe de curry au poulet et noix de coco Fruits de mer avec un beurre au curry Homard d'afrique du Sud au curry Salade d écorce de melon d eau Salades Salade de poulet, piment et coriandre Salade de couscous tunisien Dinde rôtie Salade de quinoa et d épinard Salade de pommes Jicama Salade de pâtes Kool Slaai Salade de tomates du Ghana Salade au couscous perle

2 Salade d artichauts et de citron confit Salade d avocats, de pamplemousses et de papayes Salade de lentilles et de cœurs de palmier Crevettes à la sauce chermoula, servies froides Pap et Chakalaka Entrées (par roulement) Poulet entier rôti façon Durban Saumon entier rôti Bobotie Côtes de porc rôties à petit feu Dinde rôtie Épaule de porc Surlonge de bœuf en croûte aux épices Fufu Patates douces épicées Couscous Accompagnements (par roulement) Geelrys Croustilles de banane plantain Purée de pommes de terre Riz aux arachides Patates douces épicées Riz à la noix de coco Chou zoulou Gâteau au fromage à la lime Desserts Panna Cotta à la goyave Tourte aux pommes Dômes de zèbre Dôme de mousse d Amarula couvert d une ganache au chocolat et rayé comme un zèbre.

3 Biscuits et brownies assortis Tartelettes au café du Kenya Pouding au pain Croquettes de la mer Offres pour les enfants Pennes et boulettes de viande marinées Bouchées de poulet Maïs sur bâtonnet Macaroni au fromage Articles de menu pour les enfants jusqu à 9 ans. Boissons Choix de jus Jus d orange, jus de pomme, jus de canneberge, jus de pamplemousse et jus de tomate Café de cafetière à piston Kenya Café Régulier ou décaféiné Lait Entier, 2 %, écrémé ou au chocolat Choix de boissons gazeuses Coca-Colaᴹᴰ Evian ou Pellegrino Latte Cappuccino Espresso Mélange de jus de fruits de la passion, d orange et de goyave Choix de thés chauds Limonade entièrement naturelle Limonade Odwalla nappée de mousse de baies sauvages Citronnade aux fraises sauvages Citronnade Odwalla et fraises sauvages nappées de mousse au citron et au citron vert Elixir de noix de coco Eau à la noix de coco ZICO mélangée à du jus d ananas et de canneberge Sparkling No-Jito Jus de citron vert frais, sirop d agave et menthe arrosés de soda San Pellegrino

4 Perrier Cocktails spéciaux Martini, olive et truffe Vodka Double Cross et Vermouth sec blanc Lillet garnis d olives et de truffe gastronomiques Rye Manhattan Whiskey américain Bulleit Rye Small Batch, Vermouth sucré Carpano Antica et Angostura Bitters, garnis de cerises au marasquin Luxardo Gourmet Punch de Pimm s Liqueur de Pimm s nº 1, Hendrick s, limonade Odwalla et fraises des bois Sidecar Noir Whisky Fireball Cinnamon, Cointreau Noir, jus d orange et jus de citron frais Cocktail Fireball Whisky Fireball Cinnamon et liqueur Rumchata Cream Dinde fumée Bourbon Wild Turkey 101, bourbon aux cerises noires Red Stag, grenadine et limonade Odwalla avec une pointe de Hickory Smoke et des cerises Luxardo Gourmet Maraschino en garniture Bacardi Mojito Rhum Supérieur Bacardi, jus de lime frais, sirop d agave et menthe arrosés de soda Mojito skinnygirl à la noix de coco (sans sucre) Vodka à la noix de coco Skinnygirl, eau de coco ZICO, jus de citron vert frais, menthe et sirop d agave Margarita au sirop d agave Tequila Plata bio Tres Generaciones, sirop d agave et jus de lime frais Tequila (2 onces) Plata bio Tres Generaciones, Sauza Gold, Patron Silver, Lunazul Reposada et Patron Barrel Select Anejo Habañero Lime Margarita Tequila Patrón Silver, Habañero lime et aigre-doux fait maison Cocktail Captain s Mai Tai Rhum CAPTAIN MORGAN Original Spiced, Amaretto et jus de fruits tropicaux, garni d un flotteur au rhum ambré MYERS S Original Bahama Mama Rhum à la noix de coco PARROT BAY, rhum ambré MYERS S Original, crème de banane et jus de fruits exotiques Piña CoLAVA Rhum BACARDI BLACK RAZZ avec mélange de Piña Colada et purée de framboises Thé glacé Ultimate Long Island Rhum BACARDI supérieur, vodka Tito s Handmade, Hendrick s, Cointreau et mélange aigre-doux avec un soupçon de Coca-Colaᴹᴰ

5 Cocktail étoile magique X-Fusion Organic Liqueur à la mangue et aux fruits de la passion, rhum à la noix de coco PARROT BAY, jus d ananas et un glaçon multicolore fluorescent Glow Cube à garder en souvenir «Glow-tini» bleu Vodka Skyy Infusions aux agrumes, Schnaps à la pêche, Curaçao bleu et jus d ananas avec bord sucré et Glow Cube souvenir Godiva Liqueur Flight Trois demi-onces de liqueur Godiva : chocolat, chocolat blanc et caramel recouverts de liqueur de fraises des bois infusées Godiva Café irlandais Jameson Whiskey irlandais Jameson et café chaud avec une bonne cuillerée de crème fouettée Martini au chocolat Liqueur de chocolat GODIVA, Vodka Stoli Vanil, Crème blanche de cacao et Frangelico