A découvrir pour l apéritif
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- Clotilde Marchand
- il y a 7 ans
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1 Bienvenue au restaurant de l hôtel du Nord. Nous vous accueillons tous les jours sauf Mardi soir et Mercredi. Les plats «faits maison» sont élaborés sur place à partir de produits bruts. En tant que Maître Restaurateur, votre avis nous intéresse. Des formulaires qualité sont à votre disposition à l accueil du restaurant pour nous faire part de vos remarques. Nous vous souhaitons de passer un agréable moment. Marie-Andrée, Serge et leur équipe A découvrir pour l apéritif Jus de fruits, fabrication artisanale 3.00 Pêche, pomme bio, prune, abricot Le Myro - crème de myrtilles vin de pays rosé 4.20 La Burle - crème de châtaigne, St Péray brut 5.20 Banyuls Traditionnel 5.00 Muscat de Beaumes de Venise 5.00 Rasteau - vin doux naturel rouge 5.00 Whisky Aberlour (10 ans d âge) 5.50 Coupe de champagne 6.50 Nos fournisseurs locaux - Les charcuteries de la famille Rome à Sainte-Eulalie - Les viandes des Ets Sovisal à St Privat, de la boucherie Rome à Sainte-Eulalie et de la boucherie Marcon au Béage, de la boucherie Méjean à Costaros. - Le lait bio de la ferme de Dominique Jouffre à Sainte-Eulalie - Le pain de la boulangerie de Jean Luc Volle à Sainte-Eulalie - Les truites de la pisciculture de Robert Moulin à Lanarce et de la pisciculture des Eaux de Vourzac à Sanssac l Eglise. - Les fromages de chèvres de la famille Coquart, ferme de La Louvèche au Lac d Issarlès - La crème fraîche, les yaourts Areilladou de la laiterie Carrier à Vals les Bains - Les glaces et sorbets des glaces de l Ardèche à Vals les Bains - Les pigeonneaux de Jérome Grail à Moudeyres
2 Menu Mézenc Gerbier Servi dimanche et jours fériés midi Hors d œuvre de Bœuf Fin Gras du Mézenc Emincé de collier sauce piquante, fines tranches de rosbif au basilic et tartare de tomates Assiette de Sainte Eulalie Jambon cru, saucisson, terrine et caillette chaude Salade au ballotin de truite fumée, chèvre frais et queues d écrevisses Consommé de Bœuf, crépinette de choux et dés de foie gras pochés Feuilleté d escargot à la crème d ail Brochette de cuisses de grenouille, beure de persil *** Tranches de Rosbif Fin Gras Du Mézenc Pour les inconditionnels de viande rouge Paleron braisé de Bœuf Fin Gras du Mézenc Pièce gouteuse mijotée très lentement pour les amateurs de viande fondante et bien cuite Duo de Bœuf Fin Gras du Mézenc Une tranche de rosbif et un morceau de paleron braisé Tartare de Bœuf Fin Gras du Mézenc Tranché minute dans la noix Demi-Pigeonneau rôti sur canapé Elevé chez Jérome Grail, pigeonnier de La Coste à Moudeyres Gigot d agneau de pays rôti * Fricassée de pommes de terre de montagne * Plateau de fromages Caillé doux maison au lait bio ** Carte des desserts Ce menu vous est servi au prix de plats à choisir (entrée et viande, entrée et poisson, poisson et viande), fromages ou dessert plats à choisir (entrée et viande, entrée et poisson, poisson et viande), fromage et dessert plats à choisir, fromage et dessert
3 La Côte de Bœuf Fin Gras du Mézenc à la carte Proposée midi et soir, sauf dimanche et jours fériés midi 2 personnes personnes Elle est accompagnée d une fondue d échalotes au vin rouge, et elle est servie avec un gratin de légumes et la traditionnelle fricassée de pommes de terre A choisir dans un des menus Une entrée froide ou chaude à la carte Caillée doux maison au lait bio 3.50 Plateau de fromages 6.50 Dessert à choisir sur la carte des sucrés 6.50
4 Pour les enfants Menu du Petit Padgel Quelques tranches de saucisson de Sainte Eulalie * Steak haché de Bœuf Fin Gras du Mézenc Pommes de terre 12 Caillé doux de lait bio Coupe de glaces La Formule Servie midi et soir du lundi au samedi midi Pot au feu de Bœuf Fin Gras du Mézenc Caillé doux maison au lait bio Un dessert à choisir sur la carte Menu des Sources de la Loire Servi midi et soir sauf dimanche et jours fériés midi Terrine maison aux châtaignes, saucisson de Sainte-Eulalie Consommé de bœuf, crépinette de choux Pot au feu de Bœuf Fin Gras du Mézenc Steack de Bœuf Fin Gras du Mézenc Fricassée de pommes de terre de montagne * Caillé doux de lait bio Plateau de fromages Carte des desserts 26 20
5 Menu Mézenc Gerbier Servi midi et soir, sauf dimanche et jours fériés midi Hors d œuvre de Bœuf Fin Gras du Mézenc Emincé de collier sauce piquante, fines tranches de rosbif au basilic et tartare de tomates Assiette de Sainte Eulalie Jambon cru, saucisson, terrine et caillette chaude Salade au ballotin de truite fumée, chèvre frais et queues d écrevisses Consommé de Bœuf, crépinette de choux et dés de foie gras pochés Feuilleté d escargot à la crème d ail Brochette de cuisses de grenouille, beure de persil *** Pavé de Bœuf Fin Gras Du Mézenc Pièce épaisse taillée dans le faux filet pour les inconditionnels de viande rouge Paleron braisé de Bœuf Fin Gras du Mézenc Pièce gouteuse mijotée très lentement pour les amateurs de viande fondante et bien cuite Duo de Bœuf Fin Gras du Mézenc Pavé poêlé et paleron braisé Pot au feu de Bœuf Fin Gras du Mézenc Tartare de Bœuf Fin Gras du Mézenc Tranché minute dans la noix Demi-Pigeonneau rôti sur canapé Elevé chez Jérome Grail, pigeonnier de La Coste à Moudeyres * Fricassée de pommes de terre de montagne * Plateau de fromages Caillé doux maison au lait bio ** Carte des desserts Ce menu vous est servi au prix de plats à choisir (entrée et viande, entrée et poisson, poisson et viande), fromages ou dessert plats à choisir (entrée et viande, entrée et poisson, poisson et viande), fromage et dessert plats à choisir, fromage et dessert
6 Carte des desserts Les glaces de l Ardèche Coupe Ardéchoise Glace vanille, crème de marron et chantilly Coupe de glaces ou sorbets chantilly Coupe William Sorbet poire arrosée d eau de vie de poire Coupe Verveine Glace verveine, arrosée de Verveine verte Les fabrications maison Crème brûlée aux myrtilles et framboises Soufflé glacé à la châtaigne Croquant chantilly aux fraises
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