La production d'amandes en Espagne

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1 La production d'amans Espagne Felipe A.J. L' amandier Paris : CIHEAM Options Méditerranénes; n pages Artic avaib on line / Artic disponib ligne l adresse : To cite this artic / Pour citer c artic Felipe A.J. La production d' amans Espagne. L'amandier. Paris : CIHEAM, p (Options Méditerranénes; n. 32)

2 CIHEAM - Options Mediterranenes ~~ ~~ Antonio J. FELIPE Ingénieur Agronome I.N.I.A., Saragosse La productiond amans photographies illustrant c artic ont 6tk conzmuniqukes par l auteur. Espagne puis s temps a bmt été péninsu ou s même temps que s pays qui existe peu façon dont s est sa diffusion cte espèce toutes même cels où climatologie est peu sa son expansion a été plus s zones où sa plus abondante plus pu paysans , s amans ont constitué 14,4 % fina Espagne, ce qui 2 Ces données mtt cte espèce a pays actuel, étant donné que sa occupe uxième pce s cel La tota d amandons a été O00 t 1973, dont t, 56,G % ont Ce annuel assez constant puis 20 ou 25 amans a un ce qui explique pntations qui s est pdant même A s non qui s du s est ajoutée l action stimunte l ai offi subvtions on que l on n avait jamais atteinte ainsi qu un pottiel qui un que ce d optimisme s est aux exemp s climat contintal dont s gelées mtt dont Options méditerranénes - 32 s pntations ou qui diffici mécanisation s Cepdant, topoon a tations bi conçues s ce qui compétitivité un pn national, aussi national. L Espagne est actuelmt uxième pays d amans du mon, Etats-Unis, dont actuel est 75 O00 t. Les possibilités s ux pays sont actuel, il existe s ux pntations pas ou qui n ont pas atteint- pine En 1963, s Etats-Unis était un pays mais ils sont vus actuelmt plus A qui cte époque-l était plus occupe maintant ce Les pays d amans sont situés une distance ces pays qui sont tête mondia. EN ESPAGNE La conditions adéquates s s En ce qui il y a s zones bénéficiant conditions climatiques que l on étant optimas cte se ses conditions adéquates, soit l excès d humidité, soit l incince s basses pdant l époque s cel-ci. Finamt, il y a s zones squels, a on ne peut pas s du point we Ces tiques peuvt cte types conditions clima- 83

3 CIHEAM - Options Mediterranenes W : Distribution s pntations rtgulières étant quant aux exigces il existe plus toute combinaisons ceux-ci qui donnt lieu s situations où s conditions sont mt s situations ayant ces condiou moins ou lyon annuel espagno. Les d amans Espagne sont s suivantes : s Levant Sud-Est, mais obtue pntations ont l Andalousie eu conditions ont s inquis qui exploitations. Quand ces pntations pine sans aucun doute un annuel évé tota. En 1973, il y avait Espagne 442 O00 ha dont seumt En était disséminés ou s pntations non toutes Nous s 1 qui, comme s 2 3, a s données em publication du En ce qui tations, s tingut : ls ha Alicante ha ha Étant tion annuel s disséminés, il nous a semblé uti im s faut : Le total pays occupe 60 O00 ha. n est cel s pn- tations non bi que beaucoup ces ait une basse cause du manque soins, une ceux-ci atteignt un l absce voisins. Le fait qu il s agisse non pollinisation bonne. 3 totas Nous tons donncessuivantes : coque Amandon..... q t Alicante.... q t Castellôn... q 100 t.... q t 1 : ha I 2 : ha ha 50 O00 ha O O O O O00 1 O00 O00 d l O00 O00 3 : 1 :.. :. :. :. :. ; I O00 t d amandons 1 O t O00 t 5 O00 t Options.méditerranénes - 32

4 CIHEAM - Options Mediterranenes Graphique 2 : Distribution s arbres disséminés par Options méditerranénes

5 CIHEAM - Options Mediterranenes Les qui maintant une pce moins étant donné que pntations a diminué suite du vieillissemt du fait que cels-ci ont été mt s pntations jeunes. Le squels il y a, plus ou Ce est dû au fait qu il s agit ou peu évées ou avec s ux même temps. Les savt que gelées diminue si s pntations sont situées s zones évées est possib que l une squels on Espagne non soit fait que, un pays aussi montagneux que s gelées davantage au fond s vallées. que s au Sud ou côté dégâts soit mais fait qu il y ait s gelées fin ou début a autant d influce cte espèce si peu exigeante s gelées ou plus Ce veut qu il est assez qui ne subisst pas gelées pdant s où cels-ci peuvt squels d amans Espagne est chaque année capacité s suivants. NIVEAU TECHNIQUE du pays, comme cels qui a été étant une espèce sa s plus mauvais s exploitations s non l où n était pas capabs d une façon adéquate. C était, c est beaucoup d exploitations, une cause s soins uniquemt s besoins s été satisfaits, beaucoup cas, si s mondéj une possib. Le fait un complémt l exploitation, a aussi une influce façon dont s ce qui conditionne comme nous politique s Options méditerranénes - 32

6 CIHEAM - Options Mediterranenes i. Nous avons signalé qu il y avait Espagneune climats conditions plus ou moins adéquates sans une il y a une sité niveaux technicité s s pnts d amansemis s n était pas Le semis se faisait soit soit une dont s semis était ux ou ans ou même plus. Cte habitu subsiste o& peu cte pas un s techniques plus adéquates. non soit semis soit une fois bi établis champs,seumt si s amans qu ils avait commcé était ou avait une qualité au momt on ne pas une on s voisins qui pisait davantage Au soit l abondance ou soit cia on a assisté diffusion s pn- tations s qui avait été déj ainsi qu l application pntations même spécialisées. cte façon on est comme il avait été cas espèces au concept actuel pntations lisées intsives. La s pntations qui ont été au s non ou Options m6diterranénes - au pntation s exigces posées s actuels. s connaissances acquises l exploitation intsive d audéj du momt où l on a constaté que c si généaux atttions aux soins qu il Tl est juste que << 87

7 CIHEAM - Options Mediterranenes ~ d échange!,dupoll, vicio )> a joué du cessus qui a eu lieu au années Espagne; ses spécialistes ont fait connaissances appui non seumt s s s données, sessais, s On peut se actuelmt Espagne étant donné qu plus s pntations s poputions sont témoins l opinionqu on avait c s époques qui lointaines, on toutes s bi conduites, susceptibs d une mkanisation qui peuvt capacité duction, En même temps, pntations s disséminés qui, âge, situation ou d une mauvaise conception dès s d exploitation si évés qu ils ne sont plus Le constant popution toutes s exige, d une façon plus plus impédu taux mécanisation tous s cul hausse du niveau vie popution sa cussion niveau s, La main ne peuvt atteints simultanémt qu a mécanisation, qui, 5 son n est possib que s pntations s adéquats s données VEY- (1973), pdant ,l970/71, 63 % pspagne. s pntations avait 250 èt. 500 kglha. Ce veut ique&ü, que,, ces explc$ta$m, seus cels qui,i s augmtations. lout mailitant s. coûts d exploitation, un Compte tu dû i pntations espagnos plus plus un 616- mt décisif qui subsistance beaucoup pntations adultes, s disséminés même s pntations Cepdant, l existce exploitations pites du type familial conti une influce pdant quelques années SW s amans espagnos, aux conditionnemts économiques, quand s famil ne dépnt pas uniquemt s amans quand ce n est même pas sa plus se conséqut une lutte s pntations s pntations lutte qu ont déj subi espèces Nous pouvons que un 200 O00 ha un s pntations s pntations aussi face sation s plus étant tons d un qui n existait pas quand s pas : il s agit du posé bas niveau pollinisation conséqut une zone d un va ne pas même temps.ce beaucoup zones espagnos d autant plus qu au ne pas une quantité adéquate mt seumt aussi quels se non qu el est peu exploitée, mais que sa s s- Le choix atttif façon que époques coïncint pinemt chaque année chaque zone, ainsi que qui un haut niveau sont s aspects qui dgi-vt,... plus d at-, ttion. Une question qui pntations ayant taine a 6té cel mécanisation- non ne pas cation pays s systèmes mécaniques utilisés mais nous avons assisté l utilisation conception qui mécanisation s amans est déj au moins y a mo qui ont du manque coizt 50 % celui qui est imposé Finamt, il est l existce mtation squels on étudie s cte soulève tant au qu au niveau national, qui constatt même temps l adaptation, s exigces s possibilités totalité s pntations sont situées non cte toutes s pntes y a ux ou ans était t( pollizo )) X amanquantités limitées, s sont pas pn Le était mt obtu semis d amans amèqui était étant s plus cte utilisation. Actuelmt il où l on : Desmayo Atocha, Garrigues, c., que s pntes qu on obtait se Les sont uniquemt utilisés s pntations Seumt (( pollizo )) était déj employé pites pntations puis longtemps. Le.(< pollizo >> semb un ifaititia, un voisin du San Juliaa. utilisé tant que squels il a une bonne compatibilité. y a aussi s ce qui donnt s acceptabs, aussi bi mt que affinité aux compacts considé volume s pntes. Le nom t( pollizo )> son qui consiste s appa s pntations qui sont appelés s <( pollizos Cte l émission faci ou t( pollizos est un défaut digne mais il se peut que ce ponse pnte son étant donné que s sols compacts l émission d un système qui peut facimt bssé s outils, ce qui facilite l émission pntus nouvels s Actuelmt, s sont séction clona sani du i( pollizo )> s X s étus ont été aussinitiées scdance connaissance s constance tant que Options méditerranénes - 32

8 CIHEAM - Options Mediterranenes : Fructification Zu~z jeme pied A Desnzayo qui sont cultivées toute péninsu, s ont unediffusionloca,qui ne dépasse - s s - qui, ne passt pas d'une î Desmayo ont s aussi bi du.point vue qu' ce utilisation La plus cultivée est qui atteint 20 % nationa mais qui 50 % s qui ont été pntés au s dix conséqut, sa pation au total doit augd'une façon C'est une haute qualité gustative, très sa consommation tant ou nougats qualité. El est plus cotée point a s qualités s défauts d'une et s années bonne qui n'est pas égalée, mais peut-&e cte el est assez elexige s sols s soins adéquats un bon climat avec une ou ans pntation el une quantité abondante ses défauts man beaucoup temps tail abondante, el est ssib Fusicocum s ayant une un peu évée. Options méditerranénes - 32

9 CIHEAM - Options Mediterranenes.... La Desmayo Largua (Desmay ou Lrgua Catalogne) vit im cote immédiatemt Ses sont allongés pins ils ont une bonne qualité gustative. El est utilisée notammt tant qu apé point vue el a défaut tôt; cepdant, el semb une aux gelées La sa fait qu el puisse pollinisée que Desmayo qui initit que Desmayo Larguefa. Cepdant, il a été constaté que sa est sannées où toutes s ce pollinisation est plus accusé ceux que l on cte diffici cause tdance s se (d où nom Desmayo). La tail man aussi du temps cause tdance cte espèce abondammt. El beaucoup chaque année. Une toute péninsu est Desmayo qui n a commun avec nte que tdance un Sa diffusion est due au fait qu el est une bonne s étant donné qu el a une époque que cels-l assez bonne bi qu el soit point est qualité quant sa cote el est inclue s << communes B. Les ont une diffusion loca, els sont cultivées que adaptation aux conditions zone fait que s que cels que nous pouvons natio- nas ont une qualité aussi bonne, nous avons mtionnées ci-ssus, mais faib tota ne pas s utilisant nom, s un pits lots, ce qui s manuttion C est ce que s amans, s cotes comfont s lots Desmayo Largua s amans << communes cels-ci sont sous on tains lots plus haute qualité. s -X communes nom Valcias Unsebcted toutes Espagne est coque, amandons étant 22 28?g. Les amans coque pdant un ou ux ans sans peine sans attaques quand els ont été stockées l état sec s sous sconditions adéquates. COMMERCIALISATION Commercialisation intérieure Les amans sont ou qui ou aman s qui dispost, individuelmt machines adéquates ce La s modès existants sont uniquemt s l écage, on amans au soil ou s locaux atteignt un ou tation ou Le pit ou moy se au sa complète. il vdune s il fonds, mais pdant quelques mois attdant qui peut se au si temps a été mauvais pdant Cte politique vtes gestion diffici, s cotes sont sa tandis queceux-ci sont obligés gagemts, ce qui ce qui s ou peut même Les cassage, d écage sont un quel sont inclus un assez Options méditerranénes - 32

10 CIHEAM - Options Mediterranenes mécanique qui ont chaînes cassage, bnchissage, c. s amans sont aux s utilist : chocot, nougat, types : ou ou non, façon Toutes font que l espagnol consomme moyne 500 g an, tandis que s habitants consommt peine 100 g. Commercialisation extérieure Tant qu il y avait un man l aman, chaque pays ce augmtant son vité se toute duction s années abondantes obtant évés s années où tota était insasante. L augmtation s nouvels pntations l Espagne, est l évolution cte situation une l acquisition s clits chacun s pays ayant s espagno. Si ces ux pays, on peut qu Espagne existt : 10 Le est moins d un ou ou tail cas. faut cte haute qualité 20 non seumt font con unique els. 30 s que Cali au chaque campagne son qui uneseu s nissant qui discelui-ci temps s pays avec une autonomie fonctionnemt absolue. La une situation du ou cause du manque nompntations, non seumt caduques, mais aussi bi diminution s nuisant aux du méditerranénes - 32 Actuelmt consommation per capita d amans est haute qui ce l un s alimts s plus compls, sans que qualité n L éducation d un consommapottiel ce qui s doivt que l exploitation c si bi adapté aux conditions pas née, mais que, au el continue une s qui ne peuvt pas compétitifs avec s du point Vue pédologique 91