IDÉE RECETTE - LES PAPILLOTES

Save this PDF as:
 WORD  PNG  TXT  JPG

Dimension: px
Commencer à balayer dès la page:

Download "IDÉE RECETTE - LES PAPILLOTES"

Transcription

1 LES AVANTAGES DES PRÉPARATIONS EN PAPILLOTES Avec les papillotes, les aliments se cuisent sans graisse, à l étouffée, assurant le plein de saveurs. La technique est facile à maîtriser, on enferme les aliments à cuire dans une feuille de papier supportant la chaleur (sulfurisée, aluminium) et l alchimie opère. À l étouffée, dans leur propre vapeur, les aliments cuisent doucement, tandis que les parfums emprisonnés se libèrent à l ouvertre de la papillote. Les vitamines et les sels minéraux sont ainsi sauvegardés.

2 PAPILLOTE DE CABILLAUD AUX HERBES 4 PERSONNES 4 filets de cabillaud (150g chacun) 1 échalote 1 oignon 1 citron 1 bouquet de fines herbes (persil plat, cerfeuil, estragon) 4 petits piments Préchauffez le four à 210 C. Épluchez et hachez l échalote et l oignon finement puis mélangez-les avec les herbes finement ciselées. Lavez et essuyez le citron, prélevez le zeste et taillez-le en julienne puis récupérer le jus. Coupez les piments en deux et ôtez les graines. Salez et poivrez les filets de cabillaud et déposez chacun d eux sur du papier sulfurisé. Recouvrez de julienne de citron et d un piment, arrosez de jus de citron. Repliez les bords des papillotes pour fermer hermétiquement. Déposez-les sur une plaque, glissez au four et laissez cuire 15 minutes. Ouvrez les papillotes sur les assiettes et servez-les bien chaudes avec des légumes et des féculents complets conseillés par votre 148kcal 27,3g 2g 3,9g

3 BALLOTINS DE MERLAN À LA FORESTIÈRE 4 PERSONNES 4 filets de merlan 8 feuilles de laitue 1 blanc d oeuf 1 cuillère à soupe de crème fraîche à 15 % de MG 1 cuillère à soupe de jus de citron 250 g de champignons de Paris 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée Nettoyez les champignons et hachez-les. Dans une poêle anti-adhésive, faites-les revenir 5 minutes et épicez-les. Mixez le merlan et mélangez la crème, les champignons, le blanc d oeuf, le jus de citron et la ciboulette. Lavez et essorez les feuilles de laitue. Posez une grosse cuillère de farce au centre d une feuille et enroulez-la. Ficelez avec un brin de raphia et procédez de la même façon pour les autres feuilles de laitue. Faites-les cuire pendant 12 minutes dans le panier perforé d un cuit vapeur. Servez-le chaud avec des légumes et des féculents complets conseillés par votre 147kcal 28,5g 2,8g 1,6g

4 SAUMON EN PAPILLOTE 4 PERSONNES 4 escalopes de saumon 2 courgettes 1 aubergine 2 tomates fines herbes Préchauffez le four à 210 C. Pelez, épépinez et coupez les tomates en petits dés. Évidez les courgettes et les aubergines non pelées. Coupez-les en très fines lamelles. Découpez 4 rectangles de papier aluminium. Disposez au centre une escalope de saumon, un peu de légumes et des fines herbes, du sel et du poivre. Refermez les papillotes hermétiquement et faites cuire au four 20 min. Servez chaud avec des légumes et des féculents complets conseillés par votre 227kcal 29,9g 10g 4g

5 PAPILLOTE DE VEAU AU FENOUIL 2 PERSONNES 300g d escalope de veau 40g de fenouil 2 tomates 2 cuillères d huile d olive 2 oignons, thym, laurier Préchauffez le four à 210 C. Émincez l oignon et le fenouil. Coupez les tomates en rondelles. Dans une poêle anti-adhésive, faites revenir les oignons avec 2 cuillères à soupe d huile. Ajoutez le fenouil, salez et poivrez. Laissez cuire à couvert pendant 15 min. Disposez chaque escalope de veau sur un carré de papier aluminium. Recouvrez-le avec le mélange oignon et fenouil et les tomates en rondelles. Parsemez de thym et d une feuille de laurier. Fermez les papillotes bien hermétiquement et disposez-les dans un plat contenant 1 cm d eau chaude. Mettez-le au four et laissez cuire pendant 45 min. Servez chaud avec des légumes et des féculents complets conseillés par votre 188kcal 31,3g 4,8g 4,2g

6 FILET DE POISSON EN PAPILLOTE ASTUCE : MANGEZ TOUJOURS UNE SALADE ET DES LÉGUMES CRUS AVANT LE REPARS! 1 PERSONNE filet de poisson blanc 1 petite carotte ½ courgette 1 oignon 1 cuillère à café d huile d olive basilic, sel et poivre Coupez le filet de poisson en lamelles et les légumes en fines rondelles. Mélangez l huile d olive, le basilic, le sel et le poivre. Mettez le tout dans du papier aluminium, bien fermé. Mettez au four pendant 25 minutes. 264kcal 37,7g 10,1g 5g

7 POULET À L AIL EN PAPILLOTE 2 PERSONNES 2 morceaux de poulet (cuisse, ailes,...) 1 gousse d ail, herbes de Provence, sel Déposez une gousse d ail sur le poulet et placez-le dans un carré de papier d aluminium. Salez et parsemez d herbes de Provence. Fermez bien et faites cuire pendant 30 minutes dans le panier perforé d un cuit vapeur. Servez-le chaud avec des légumes et des féculents complets conseillés par votre 160kcal 36,1g 1,5g 1g

Trek, Cuisine et Botanique. Soupe d ortie

Trek, Cuisine et Botanique. Soupe d ortie Soupe d ortie Pour 4 personnes Préparation : 30 min Difficulté : Facile Budget : Faible 500 g de pommes de terre (bintje ou Agatha) 150 g de jeunes feuilles d ortie 50 g de beurre Vert d un poireau 10

Plus en détail

Craquotte de sarrasin, asperges vertes, condiment mimosa

Craquotte de sarrasin, asperges vertes, condiment mimosa INSPIRATIONS PRINTEMPS 4 45 min. Une cuisine originale alliée aux saveurs du potager. Conservez dans un endroit très frais vos œufs avant de les cuire, cela vous permettra de mieux centrer le jaune pendant

Plus en détail

Cette viande blanche, très juteuse, assez grasse, se cuisine comme une volaille, rôtie au four, braisée, etc.

Cette viande blanche, très juteuse, assez grasse, se cuisine comme une volaille, rôtie au four, braisée, etc. Pintade Cuisson Cette viande blanche, très juteuse, assez grasse, se cuisine comme une volaille, rôtie au four, braisée, etc. On peut travailler les cuisses en confit et lever les suprêmes. C'est une viande

Plus en détail

Préparation : 10 min Cuisson : 20 min. Faites cuire le riz dans une casserole d eau comme indiqué sur l emballage puis égouttez et réservez.

Préparation : 10 min Cuisson : 20 min. Faites cuire le riz dans une casserole d eau comme indiqué sur l emballage puis égouttez et réservez. de maïs à la poêle Riz cantonnais au Maïs Doux et Petits Pois Préparation : 10 min Cuisson : 20 min Faites cuire le riz dans une casserole d eau comme indiqué sur l emballage puis égouttez et réservez.

Plus en détail

Aubergines au fromage blanc

Aubergines au fromage blanc 14 Les entrées et salades 2 5 min Aubergines au fromage blanc Une entrée crémeuse et savoureuse à faible apport calorique. 2 aubergines 1 c. s. d huile d olive 300 g de fromage blanc allégé 1 petit bouquet

Plus en détail

a le plaisir de vous offrir : Cristaux d'huiles essentielles bio Recettes de cuisine

a le plaisir de vous offrir : Cristaux d'huiles essentielles bio Recettes de cuisine a le plaisir de vous offrir : Cristaux d'huiles essentielles bio Recettes de cuisine Basilic Recette à base de Cristaux d'huiles essentielles Basilic Ingrédients : 1/2 tasse d'huile d'olive, 1/4 de tasse

Plus en détail

à prix économique recettes gastronomiques vous offrent ces délicieuses recettes en partenariat avec N 9 - Septembre 2009 www.lesmomentsinoubliables.

à prix économique recettes gastronomiques vous offrent ces délicieuses recettes en partenariat avec N 9 - Septembre 2009 www.lesmomentsinoubliables. N 9 - Septembre 2009 www.lesmomentsinoubliables.re 7 recettes gastronomiques à prix économique vous offrent ces délicieuses recettes en tenariat avec 110 Suggestion présentation bouillon volaille Maggi

Plus en détail

monter a l huile, pour finir ajoutez la creme fraiche.

monter a l huile, pour finir ajoutez la creme fraiche. SAUCE VINAIGRETTE SIMPLE : pour 4 personnes, 2 cl huile d olive ou tournesol, 1 cl de vinaigre de vin, sel et poivre. Dans un bol mettre le vinaigre le sel et poivre puis ajoutez l huile de votre choix.

Plus en détail

C U I S E U R VA P E U R

C U I S E U R VA P E U R CUISEUR VAPEUR 1 WWW.CUISINECOMPANION.MOULINEX.FR VISITEZ LE SITE DÉDIÉ À VOTRE NOUVEAU COMPAGNON CULINAIRE Flashez ce code pour accéder directement au site 2 CRÉEZ GRATUITEMENT VOTRE COMPTE POUR BÉNÉFICIER

Plus en détail

RECETTE SOUFFLE DE COURGETTES : 600 g de courgettes. 100g de fromage blanc maigre. 20g de parmesan râpé ou conté râpé.

RECETTE SOUFFLE DE COURGETTES : 600 g de courgettes. 100g de fromage blanc maigre. 20g de parmesan râpé ou conté râpé. St Barnabé Village 95, rue Montaigne 13012 Marseille Tel: 04 91 85 61 18 RECETTE SOUFFLE DE COURGETTES : 600 g de courgettes 100g de fromage blanc maigre 20g de parmesan râpé ou conté râpé 1 jaune d œuf

Plus en détail

Bouillon de légumes. 1. Épluchez les légumes puis coupez-les en morceaux.

Bouillon de légumes. 1. Épluchez les légumes puis coupez-les en morceaux. 12 s et veloutés 20 min Pour 1 litre de bouillon Bouillon de légumes Avec ce bouillon, votre enfant s habituera aux nouvelles saveurs qui l attendent. 1 carotte 1 oignon 1 petit poireau 1 brin de persil

Plus en détail

Essentiels : Pâte d épices (à adapter selon les goûts) : 1 er prix : Soupe au potimarron épicée (entrée chaude) Temps de préparation : 2X15 minutes

Essentiels : Pâte d épices (à adapter selon les goûts) : 1 er prix : Soupe au potimarron épicée (entrée chaude) Temps de préparation : 2X15 minutes 1 er prix : Soupe au potimarron épicée (entrée chaude) Temps de préparation : 2X15 minutes Ingrédients (20 assiettes) Essentiels : - 1 potimarron - 1 poignée de noix Pâte d épices (à adapter selon les

Plus en détail

du 19 au 23 sept. 2016 Livret de recettes

du 19 au 23 sept. 2016 Livret de recettes MANGE, LILLE! UN CHEF AU RESTAURANT SCOLAIRE du 19 au 23 sept. 2016 Livret de recettes Un chef au restaurant scolaire Du 19 au 23 septembre 2016 À l occasion du festival «Mange, Lille!», des chefs lillois

Plus en détail

o Spaghettis au saumon et au fenouil... 16 o Tarte aux petits légumes... 17

o Spaghettis au saumon et au fenouil... 16 o Tarte aux petits légumes... 17 Année scolaire 2008/2009 o Asperges fraîches à l ail et aux œufs... 3 o Fraîcheur d avocat, pamplemousse rose et crevettes... 4 o Petits feuilletés roulés... 5 o Salades fraîches d hiver... 6 o Soupe aux

Plus en détail

Bien manger! de l école... à la maison. Quelques idées de recettes simples

Bien manger! de l école... à la maison. Quelques idées de recettes simples Bien manger! de l école... à la maison Quelques idées de recettes simples PÂTÉ VÉGÉTAL LOBIO PÂTÉ VEGETAL HUMOS Plat alternatif Plat alternatif 200 g de haricots blancs 50 g de cerneaux de noix 1/4 de

Plus en détail

Céréales à cuisson rapide Inspirations faciles

Céréales à cuisson rapide Inspirations faciles Céréales à cuisson rapide Inspirations faciles Naturel, savoreux et sain! Céréales à cuisson rapide Inspirations faciles Le gusto vous aide à faire un choix sain, rapide et facile!grâce à une pré-cuisson

Plus en détail

Truite des Fjords Le trésor des Fjords de Norvège

Truite des Fjords Le trésor des Fjords de Norvège Le trésor des de Norvège PRODUITS DE LA MER DE NORVÈGE www.poissons-de-norvege.fr Laissez-vous inspirer par la Caractéristiques Guide de préparation La est élevée dans les eaux froides et limpides des

Plus en détail

RECETTES AUSTRALIENNES

RECETTES AUSTRALIENNES RECETTES AUSTRALIENNES DIPS Cuisson : 35 min BEIGNETS Cuisson : 20 min DE BETTERAVE DE MAÏS DOUX 2 grandes betteraves (environ 400 g) 140 g de yaourt grec ½ c. à c. de cumin moulu 1 c. à soupe de feuilles

Plus en détail

LES ENTREES SALADE DE QUINOA CONCOMBRE A LA CREME ONCTUEUSE. Préparation : 20 min 6 personnes. Préparation : 10 min 5 personnes

LES ENTREES SALADE DE QUINOA CONCOMBRE A LA CREME ONCTUEUSE. Préparation : 20 min 6 personnes. Préparation : 10 min 5 personnes LES ENTREES SALADE DE QUINOA Préparation : 20 min 6 personnes 250g de quinoa, 3 tomates, 1 petit concombre, 4 oignons nouveaux, 50g de raisins secs, ½ bouquet de menthe, 2 jus de citrons verts, 3 cuillères

Plus en détail

LES CREMES, LES POTAGES, LES PUREES

LES CREMES, LES POTAGES, LES PUREES CRÈME DE CÉLERI 260 kcal et 11 g de protéines/portion 400g de céleri-rave 3 grosses pommes de terre 1 demi- poireau 1 pomme fruit 1 oignon 1 c à café de curry doux 2c à soupe de crème fraîche épaisse 20

Plus en détail

PROPOSITIONS DE MENUS "VENTOUX SAVEURS"

PROPOSITIONS DE MENUS VENTOUX SAVEURS PROPOSITIONS DE MENUS "VENTOUX SAVEURS" SEMAINE 15 au 21 septembre 22 au 28 septembre 29 septembre au 5 octobre 6 au 12 octobre 13 au 19 octobre 20 au 26 octobre Idées "entrée" Salade de tomate au fromage

Plus en détail

RECETTES DES MARMITONS CONCOURS DE SOUPE S 2013

RECETTES DES MARMITONS CONCOURS DE SOUPE S 2013 RECETTES DES MARMITONS CONCOURS DE SOUPE S 2013 VELOUTE CHOU-FLEUR et BROCOLI à L ESTRAGON Pour 4 pers. : ½ chou-fleur, ½ brocoli, 2 pommes de terre, 1 oignon, quelques feuilles d estragon, 1 tablette

Plus en détail

«Le Fast Food à la Maison» Atelier Cuisine Parents / Enfants 25/10/2013 La passerelle d eau de Robec

«Le Fast Food à la Maison» Atelier Cuisine Parents / Enfants 25/10/2013 La passerelle d eau de Robec «Le Fast Food à la Maison» Atelier Cuisine Parents / Enfants 25/10/2013 La passerelle d eau de Robec Menu Salade de légumes de saison à composer Hamburger maison revisité Accompagner de ses tagliatelles

Plus en détail

SAUTE DE LAPEREAU A LA CHICOREE

SAUTE DE LAPEREAU A LA CHICOREE SAUTE DE LAPEREAU A LA CHICOREE Pour 6 Personnes Préparation : 20 min Cuisson : 45 min lapereau : 2 champignons de Paris : 250 g vin blanc : 1 verre chicorée liquide Leroux : 4 c. à soupe crème fraîche

Plus en détail

Livret de recettes Soupe maker : le blender intelligent : il mixe et chauffe

Livret de recettes Soupe maker : le blender intelligent : il mixe et chauffe Livret de recettes Soupe maker : le blender intelligent : il mixe et chauffe Cher client, chère cliente, Nous vous remercions de la confiance que vous nous témoignez et espérons que notre Soupe Maker saura

Plus en détail

Un Système de Cuisson Complet. 6 Fonctions en 1. Le Guide des Recettes. Home Boutique CY Belgium

Un Système de Cuisson Complet. 6 Fonctions en 1. Le Guide des Recettes. Home Boutique CY Belgium s FOUR CYCLONE Un Système de Cuisson Complet 6 Fonctions en 1 Le Guide des Recettes Home Boutique CY Belgium TABLE DES MATIERES 1 La majorité de tous les cuisiniers professionnels utilisent La cuisson

Plus en détail

MOULES "NATURE" Nettoyez les moules plusieurs fois et retirez les éventuels derniers filaments de byssus.

MOULES NATURE Nettoyez les moules plusieurs fois et retirez les éventuels derniers filaments de byssus. MOULES "NATURE" 4 kg de moules 2 branches de céleri 3 oignons 2 feuilles de laurier 2 belles noix de beurre poivre du moulin Nettoyez les moules plusieurs fois et retirez les éventuels derniers filaments

Plus en détail

C est simple, tout y est! 8 délicieuses recettes de potées

C est simple, tout y est! 8 délicieuses recettes de potées C est simple, tout y est! 8 délicieuses recettes de potées 1 Classique Potée de saucisses aux pommes de terre et aux carottes 4 Potée de légumes au pesto 6 Ragoût de porc en sauce à la bière et à la moutarde

Plus en détail

PLATEAU TV. Tartine d agneau. Temps de préparation : 5 min Temps de cuisson : 3 min Recette pour 4 personnes

PLATEAU TV. Tartine d agneau. Temps de préparation : 5 min Temps de cuisson : 3 min Recette pour 4 personnes PLATEAU TV Tartine d agneau Temps de préparation : 5 min Temps de cuisson : 3 min 4 steaks de gigot d agneau 4 tranches de pain de campagne grillées 2 tomates 4 feuilles de salade 8 rondelles de courgettes

Plus en détail

Pâtes au poulet et légumes du soleil

Pâtes au poulet et légumes du soleil Pâtes au poulet et légumes du soleil 10 min Cuisson : 30 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 grosse aubergine - 1 courgette - 3 escalopes de poulet émincées - 2 gousses d'ail - 300 g de petites pâtes

Plus en détail

Céleri rave rissolé aux lardons

Céleri rave rissolé aux lardons Purée de céleri rave aux pommes et aux noix 800 g de céleri rave 2 belles pommes douces 12 cerneaux de noix le jus d'un citron 2 c. à soupe de persil ciselé muscade 100 g de beurre sel, poivre Pelez le

Plus en détail

8 ingrédients. idées pour. cuisiner japonais

8 ingrédients. idées pour. cuisiner japonais 8 ingrédients idées pour cuisiner japonais Quelles sont les particularités de l alimentation japonaise? L environnement Le Japon est entouré de mers et recouvert de montagnes sur les deux tiers de son

Plus en détail

CRUDITÉS GOURMANDES. 10 recettes pour un été plaisir

CRUDITÉS GOURMANDES. 10 recettes pour un été plaisir CRUDITÉS GOURMANDES 10 recettes pour un été plaisir TARTARE DE PETITS LÉGUMES AUX HERBES Préparation 10 minutes - Pas de cuisson - 4 tomates - 1 courgette - 2 petits oignons - 1 gousse d ail - 50 gr de

Plus en détail

RECETTES SALADES. Salade du Chef Antoine (2-4 pers.) Salade d avocats et tomates (2-4 pers.) Salade de chou (2-4 pers.)

RECETTES SALADES. Salade du Chef Antoine (2-4 pers.) Salade d avocats et tomates (2-4 pers.) Salade de chou (2-4 pers.) Salade du Chef Antoine (2-4 pers.) RECETTES SALADES Laitue iceberg 3 c. à table de Vinaigre de Vin de Raisins sauvages La Tradition 2 c. à table d huile pressée à froid au choix ½ c. à thé de sucre 1 petit

Plus en détail

SOUPES SOUPE AU POTIRON SOUPE POIREAU & CELERI. Préparation : 25 min 4 personnes. Préparation : 25 min 6 personnes

SOUPES SOUPE AU POTIRON SOUPE POIREAU & CELERI. Préparation : 25 min 4 personnes. Préparation : 25 min 6 personnes SOUPE POIREAU & CELERI Préparation : 25 min 4 personnes SOUPES SOUPE AU POTIRON Préparation : 25 min 6 personnes 4 poireaux, 8 branches de céleri, 2 branches de cerfeuil, 20 cl de crème fraîche allégée.

Plus en détail

MENU MINCEUR. Sandwich italien. Fusillis aux courgettes. Lundi. ± 1600 calorie Une suggestion de Stéphanie Verreault, entraîneure. Déjeuner.

MENU MINCEUR. Sandwich italien. Fusillis aux courgettes. Lundi. ± 1600 calorie Une suggestion de Stéphanie Verreault, entraîneure. Déjeuner. Lundi *1 bagel mince multigrain, 1 once de fromage allégé, ½ tasse d ananas, thé ou café Sandwich italien 10 amandes et 1 pomme Sandwich italien 1 pain ciabatta blé entier 2 tranches de proscuitto Laitue

Plus en détail

BLANQUETTE DE VEAU. Nombre de personnes : 4 personnes. Ingrédients : Quelques rondelles de carottes de poireaux. Quelques dés de céleri-rave.

BLANQUETTE DE VEAU. Nombre de personnes : 4 personnes. Ingrédients : Quelques rondelles de carottes de poireaux. Quelques dés de céleri-rave. BLANQUETTE DE VEAU Quelques rondelles de carottes de poireaux Quelques dés de céleri-rave 1 citron 1 bouquet garni, 1 clou de girofle et quelques grains de poivre 10g de maïzena 200g de champignons de

Plus en détail

Recettes. & Jambon de Bayonne

Recettes. & Jambon de Bayonne Recettes & Jambon de Bayonne LE JAMBON DE BAYONNE UN JAMBON À L ORIGINE GARANTIE DEPUIS 1998 C est au coeur du Bassin de l Adour qu est élaboré le Jambon de Bayonne. Cet ancrage territorial, qui donne

Plus en détail

Recettes de Andreas Caminada

Recettes de Andreas Caminada Soupe de goulash 600 g d'oignons 800 g de viande de bœuf 20 g de paprika (piquant ou doux) 10 g de cumin 1 tasse de bouillon 1 gousse d'ail Piment Zeste d'un demi-citron 3 poivrons rouges 400 g de carottes

Plus en détail

Trempette potager. Ingrédients. Trempette

Trempette potager. Ingrédients. Trempette Trempette potager Trempette 180 ml (3/4 tasse) de pain pumpernickel émietté finement au robot (6 à 8 petites tranches environ) 4 contenants de 260 gr d hummus Légumes au choix Brocoli coupé en petits morceaux

Plus en détail

bolognaise Ingrédients: 2 oignons

bolognaise Ingrédients: 2 oignons Gratin d'aubergines bolognaise à la Pour cette recette, je me suis inspirée du hors série du magasine Maxi Cuisine de septembre 2015. Je l ai déjà faite plusieurs fois. Le seul problème c est que j ai

Plus en détail

MOUSSE. DE COURGETTES EN ROBE DE SAUMON 287 kcal et 16 g de protéines/portion LES PREPARATIONS SALEES : MOUSSES, FLANS...

MOUSSE. DE COURGETTES EN ROBE DE SAUMON 287 kcal et 16 g de protéines/portion LES PREPARATIONS SALEES : MOUSSES, FLANS... MOUSSE DE COURGETTES EN ROBE DE SAUMON 287 kcal et 16 g de protéines/portion 4 tranches de saumon fumé 2 courgettes 3 œufs 10 cl de crème fraiche Aneth, menthe 1 gousse d ail Sel Poivre Huile d olive Râpez

Plus en détail

Pizza au thon. Blanc de dinde à la moutarde à l ancienne

Pizza au thon. Blanc de dinde à la moutarde à l ancienne Pizza au thon Pour la pâte: 250 g de Farine 1/2 sachet de levure de boulangerie en poudre 150 ml d eau 1 cuillère à café d huile Pour la garniture: 200g Tomates pelées 100g d oignon thym 50g de thon au

Plus en détail

Sommaire. * En phase active et sélective, sauf avis contraire de votre médecin.

Sommaire. * En phase active et sélective, sauf avis contraire de votre médecin. Sommaire Introduction... Les modes de cuisson...2 Liste des préparations Lignaform à limiter à une par jour*...4 Recettes salées réalisées avec les sachets LIGNAFORM...5 Recettes sucrées réalisées avec

Plus en détail

Les fruits et légumes, c est bon pour la santé, et moins compliqué à consommer au quotidien qu on ne le croit

Les fruits et légumes, c est bon pour la santé, et moins compliqué à consommer au quotidien qu on ne le croit Les fruits et légumes, c est bon pour la santé, et moins compliqué à consommer au quotidien qu on ne le croit On peut tous y arriver! Au moins 5 fruits et légumes par jour, ça signifie au moins 5 portions

Plus en détail

Recettes de sandwichs pour un repas rapide

Recettes de sandwichs pour un repas rapide Recettes de sandwichs pour un repas rapide Un repas équilibré Bien conçu, un repas composé de sandwichs n'est pas forcément mauvais pour la santé! Pour t'aider, veille à toujours placer entre tes tranches

Plus en détail

Recettes à l Italienne - Spécial Vacances d été! avec

Recettes à l Italienne - Spécial Vacances d été! avec Recettes à l Italienne - Spécial Vacances d été! avec Croûtons de mozzarella et de jambon Préparation : 15 min 2 Mozzarella 125 g Galbani 100 g de jambon cru 1 pain long type baguette 1 - Découper les

Plus en détail

De la cuisine familiale d hier à la fabrique d aujourd hui

De la cuisine familiale d hier à la fabrique d aujourd hui De la cuisine familiale d hier à la fabrique d aujourd hui La gastronomie est un art permettant sans limite, la modernité, l exotisme et la tradition dans les mariages culinaires. Les nouvelles recettes

Plus en détail

IGBC. Ambiance «Bistrot» pour les Fromages de Bourgogne et Champagne MENU BISTROT

IGBC. Ambiance «Bistrot» pour les Fromages de Bourgogne et Champagne MENU BISTROT Ambiance «Bistrot» pour les Fromages de Bourgogne et Champagne Pour une cuisine simple et généreuse, les fromages de Bourgogne et Champagne proposent des recettes de bistrot faciles pour l apéritif, en

Plus en détail

Livret recettes. Retrouvez bien d autres produits Siméo sur www.simeo.tm.fr

Livret recettes. Retrouvez bien d autres produits Siméo sur www.simeo.tm.fr Retrouvez bien d autres produits Siméo sur www.simeo.tm.fr Mademoiselle.G. - Tous droits réservés - Sous réserve d erreurs typographiques - Suggestion de présentation. Livret recettes Sommaire Cher client,

Plus en détail

Recettes d œufs de caille

Recettes d œufs de caille Recettes d œufs de caille Benoit / Delaloye, 1410 Thierrens Tél / fax 021 905 28 38 Natel 079 467 58 34 / 079 425 35 20 www.legibierdudomaine@hotmail.com EPLUCHAGE Pour éplucher un œuf dur, cassez la coquille

Plus en détail

recettes sans gluten volume 4 www.gerble-sans-gluten.com www.gerble-sans-gluten.com

recettes sans gluten volume 4 www.gerble-sans-gluten.com www.gerble-sans-gluten.com tous les jours, de nouvelles idées à croquer... 20 recettes sans gluten volume 4 Boulettes de crevettes, macadamia et citron vert, crème aigrelette au raifort Préparation : 25 mn Cuisson : 10 mn Pour environ

Plus en détail

10 recettes légeres et gourmandes a savourer en fa mille

10 recettes légeres et gourmandes a savourer en fa mille 10 recettes légeres et gourmandes a savourer en fa mille avec le Beurre Léger et Gourmand 40 % MG 10 recettes... légères et gourmandes! Crumble aux légumes... 4 Tarte aux pommes et poires... 5 Saumon

Plus en détail

Plats et accompagnements

Plats et accompagnements Nos recettes diététiques 1 Plats et accompagnements Potiron cuit au four Ingrédients pour 6 personnes : 1 potiron de 3 à 4 kg bien mûr 200 g de lardons fumés 200 g de dés de jambon 120 g de gruyère coupé

Plus en détail

LES ENTREES SALADE DE CHOU ROUGE TABOULE DE BOULGOUR AUX AGRUMES. Préparation : 15 min 6 personnes. Préparation : 20 min 4 personnes

LES ENTREES SALADE DE CHOU ROUGE TABOULE DE BOULGOUR AUX AGRUMES. Préparation : 15 min 6 personnes. Préparation : 20 min 4 personnes LES ENTREES TABOULE DE BOULGOUR AUX AGRUMES Préparation : 20 min 4 personnes 120 g de boulgour fin, 1 citron, 2 cuillères à soupe d huile d olive, 1 orange, 1 pamplemousse, 1 petit poivron vert, ½ oignon,

Plus en détail

Sublimez les sandwichs

Sublimez les sandwichs Livret Recette Sublimez les saveurs de vos sandwichs AVEC TARTIMALIN FROMAGE À LA CRÈME De l école aux étoiles, Président Professionnel accompagne les chefs SOMMAIRE TARTIMALIN FROMAGE À LA CRÈME SUBLIME

Plus en détail

Retrouvez bien d autres produits Siméo sur www.simeo.tm.fr. Plus de 30 idées recettes à déguster

Retrouvez bien d autres produits Siméo sur www.simeo.tm.fr. Plus de 30 idées recettes à déguster Retrouvez bien d autres produits Siméo sur www.simeo.tm.fr Création graphique / Mademoiselle.G. - Photos AG & Mademoiselle.G. - Tous droits réservés 06/09 - Sous réserve d erreurs typographiques - Suggestion

Plus en détail

Mes recettes. idéales pour. le sport

Mes recettes. idéales pour. le sport Mes recettes idéales pour le sport Fleury Michon et le sport Depuis plus de 20 ans, nous accompagnons des sportifs. Notre objectif : leur apporter les éléments nutritionnels indispensables à leur performance

Plus en détail

Recettes légères. Paule Neyrat Paule.Neyrat@ligne-et-sante.com

Recettes légères. Paule Neyrat Paule.Neyrat@ligne-et-sante.com Recettes légères Voici quelques recettes extraites de «Nature, simple, sain et bon», le livre que j ai publié avec Alain Ducasse. Le tout vous donne un menu parfaitement équilibré et ni difficile, ni long

Plus en détail

Fabriqué dans un atelier qui utilise: céréales (gluten), lait, céleri, poisson, soja. plat au four à micro-ondes ou au four vapeur (maximum 100 C)

Fabriqué dans un atelier qui utilise: céréales (gluten), lait, céleri, poisson, soja. plat au four à micro-ondes ou au four vapeur (maximum 100 C) FILET DE CABILLAUD (repas bébé) Conditionnement vrac, sous atmosphère INGREDIENTS:Cabillaud (poisson) Date prévue de consommation 01/12/2015 Date limite de consommation : 01/12/2015 HARICOTS VERTS (repas

Plus en détail

Recettes Woodflame. Bœuf braisé Woodflame. Crevettes piquantes. Kebabs aux trois viandes. Pâté au saumon fumé et légumes

Recettes Woodflame. Bœuf braisé Woodflame. Crevettes piquantes. Kebabs aux trois viandes. Pâté au saumon fumé et légumes Recettes Woodflame Bœuf braisé Woodflame Crevettes piquantes Kebabs aux trois viandes Pâté au saumon fumé et légumes Pâté au saumon fumé et pommes de terre Poitrines de poulet fumées au gingembre Poulet

Plus en détail

Timbale de maccheroncini frais aux légumes et à la ricotta Mille-feuille de légumes au taleggio et pesto de basilic

Timbale de maccheroncini frais aux légumes et à la ricotta Mille-feuille de légumes au taleggio et pesto de basilic LIVRE DE RECETTES Sommaire pag 4 pag 5 pag 6 pag 8 pag 9 Timbale de maccheroncini frais aux légumes et à la ricotta Mille-feuille de légumes au taleggio et pesto de basilic Magret de canard au genièvre

Plus en détail

recettes avec le lait concentré Régilait gourmand

recettes avec le lait concentré Régilait gourmand ine Cuipsle et sim e gourmand 12 recettes avec le lait concentré Régilait Vous aimez cuisiner avec le lait concentré Régilait, faites nous partager votre secret de cuisine sur www.regilait.com ou sur et

Plus en détail

Soupe à la provençale

Soupe à la provençale Livre 12 recettes ÉTÉ Soupe à la provençale / p.4 Velouté de petits pois à la menthe / p.6 Gaspacho / p.8 Soupe froide de pêches, nectarines et brugnons à la verveine / p.10 Soupe de pastèque à la feta

Plus en détail

LIVRE DE RECETTES CUISINÉES À LA VAPEUR

LIVRE DE RECETTES CUISINÉES À LA VAPEUR LIVRE DE RECETTES CUISINÉES À LA VAPEUR LA CUISSON À LA VAPEUR C EST LE PLAISIR D UNE CUISINE SAINE, SAVOUREUSE, QUI PRÉSERVE LES QUALITÉS NUTRITIONNELLES ET LES VITAMINES DES ALIMENTS. ADAPTÉE À DE NOMBREUX

Plus en détail

COUSCOUS. Ingrédients pour 4 personnes :

COUSCOUS. Ingrédients pour 4 personnes : - Eplucher les légumes, les couper en grands morceaux. - Faire revenir la viande dans l huile d olive et laisser cuire 20 min. - Rajouter les légumes, le Ras el Hanout et faire mijoter 20 min l ensemble.

Plus en détail

Recettes de Pâtes à l italienne. avec

Recettes de Pâtes à l italienne. avec Recettes de Pâtes à l italienne avec Macaronis à la Carbonara Préparation : 5 min Cuisson : 15 min 1-Dans un récipient, mélanger la crème fraîche avec les jaunes d œuf et le parmesan. Ajouter le sel, le

Plus en détail

Liste de courses Page 2

Liste de courses Page 2 Liste de courses Page 2 Entrée : Moules marinières Page 3 Plat : Choucroute alsacienne aux 3 poissons Page 4 Fromage : Crottin de Chavignol frais et bien affiné, donc pas trop sec Dessert : Salade de fruits

Plus en détail

Emincé de bœuf Cuisson Braiser 550 kg Emincé de bœuf Cuisson Minute 550 kg. Macreuse VBF ou UE EPICERIE

Emincé de bœuf Cuisson Braiser 550 kg Emincé de bœuf Cuisson Minute 550 kg. Macreuse VBF ou UE EPICERIE Poitrine de veau farcie Paupiette de veau Onglet de veau Onglet de bœuf VIANDES FRAICHES Pur veau (farce sans porc) 40% farce 60% viande Moins de 15% de MG Pur veau (farce sans porc) Moins de 15% de MG

Plus en détail

Les Paysans de Rougeline

Les Paysans de Rougeline 10 belles recettes autour de la tomate DU SUD! gaspacho 1 kg de tomates très mûres, 1 poivron rouge, 1 concombre, 3 gousses d ail, 20 cl d huile d olive vierge extra, 3 cl de vinaigre de Xérès, basilic

Plus en détail

Recette cuisine fitness: 2 potages à base de tomates

Recette cuisine fitness: 2 potages à base de tomates Recette cuisine fitness: 2 potages à base de tomates Recettes cuisine fitness : 2 potages à base de tomates. Temps de préparation 10 minutes Temps de cuisson 25 minutes Calories : 40 Protides :1,5 g lipides

Plus en détail

La courge butternut peut se cuisiner comme le potimarron en purée, soupes, flans, poêlée, gratins

La courge butternut peut se cuisiner comme le potimarron en purée, soupes, flans, poêlée, gratins La courge Butternut tient son nom de ses qualités gustatives, Butter comme Beurre et nut comme noisette. La courge qui à la douceur du beurre et le goût de la noisette. La courge butternut peut se cuisiner

Plus en détail

Faisselle Rians Le terroir source d inspiration

Faisselle Rians Le terroir source d inspiration Carnet de Recettes Rians Le terroir source d inspiration Carnet de Recettes Rians Apparue avec l élevage, dès la préhistoire, la est l un des plus vieux fromages actuels. Aujourd hui encore, elle fait

Plus en détail

NOURRIR SA SANTE 04-07 Juin 2015

NOURRIR SA SANTE 04-07 Juin 2015 NOURRIR SA SANTE 04-07 Juin 2015 ATELIER DES CHEFS Avec la participation des Chefs Thierry GALAIS Thierry GIANNINI Kio HSU Jean-Pascal LAUGIER Jacky LEGRAS Vincent LEMAIRE Jean-Yves PELTRIAUX Philippe

Plus en détail

N OM D E LA R EC ETTE

N OM D E LA R EC ETTE NOM DE LA RECETTE Page GALETTES DE POM M ES DE TERRE 2 GRATIN DE POM M ES DE TERRE 2 POM M ES DE TERRE FARCIES AUX LARDONS 2 GRATIN DE POM M ES DE TERRE AUX CHÈVRE 3 BONBINE D'ARDÈCHE 3 GRATIN DE POM M

Plus en détail

CONSEILS DE NUTRITION. Comment enrichir mon alimentation?

CONSEILS DE NUTRITION. Comment enrichir mon alimentation? CONSEILS DE NUTRITION Comment enrichir mon alimentation? SOMMAIRE Avant propos. Enrichir son alimentation... p 4. Les compléments nutritionels oraux (CNO)...p 6. Les recettes... p 9. Exemples de recettes

Plus en détail

faciles et originales

faciles et originales RECETTES faciles et originales 10 créations signées En association avec NOUVEAU Depuis 185, Cassegrain vous propose une large gamme de délicieux légumes soigneusement sélectionnés et délicatement cuisinés

Plus en détail

Burger Iberico accompagné de tomates cerises cuites au four, lard grillé et aïoli

Burger Iberico accompagné de tomates cerises cuites au four, lard grillé et aïoli Burger Iberico accompagné de tomates cerises cuites au four, lard grillé et aïoli 2 burgers Iberico Frozen Butcher de 125 g chacun 4 tranches de lard fumé de 20 g chacune 12 tomates cerises avec leur queue

Plus en détail

Pomme de terre frites. Pommes de terre rôties. Ingrédients : - 300-400 g de pommes de terre - 1 dose d huile - 1 pincée de sel.

Pomme de terre frites. Pommes de terre rôties. Ingrédients : - 300-400 g de pommes de terre - 1 dose d huile - 1 pincée de sel. Pomme de terre frites - 300-400 g de pommes de terre - 1 dose d huile - 1 pincée de sel 1. Versez de l huile d olive sur les pommes de terre 2. Placer les pommes de terre dans le panier rotatif 3. Fixez

Plus en détail

recettes des Les producteurs de l oignon doux des Cévennes ont recueilli à votre intention quelques recettes de famille... À vos fourneaux!

recettes des Les producteurs de l oignon doux des Cévennes ont recueilli à votre intention quelques recettes de famille... À vos fourneaux! de recettes des Les producteurs de l oignon doux des Cévennes ont recueilli à votre intention quelques recettes de famille... À vos fourneaux! L a culture de l oignon doux des Cévennes est, depuis près

Plus en détail

Incontournables. Maintenant en kiosque!

Incontournables. Maintenant en kiosque! 43 Monini et Beretta Incontournables L huile d olive constitue la base de la cuisine italienne. Elle sert entre autres à mariner des légumes qui seront servis en antipasti avec de la charcuterie typiquement

Plus en détail

Qu est-ce qu une alimentation équilibrée?

Qu est-ce qu une alimentation équilibrée? - FOLDER PARENTS - Qu est-ce qu une alimentation équilibrée? Editeur responsable : asbl les explorateurs du goût, La Campagnette 1, 6900 Marche-en-Famenne mars 2005 Questions de Maman & de Papa Que lui

Plus en détail

Mousse de betterave rouge et radis rose

Mousse de betterave rouge et radis rose Mousse de betterave rouge et radis rose 50 g de betteraves rouges 00 g de fromage blanc 00 ml de crème liquide c. à soupe de vinaigre balsamique radis roses sel, poivre Faîtes cuire les betteraves rouges.

Plus en détail

Dans le cadre de la Semaine Bio En collaboration avec : Catherine Piette / Le RABAD

Dans le cadre de la Semaine Bio En collaboration avec : Catherine Piette / Le RABAD 2 3 Ingrédients 300gr de haché de bœuf pas trop maigre Sel, poivre (attention, certains hachés sont vendus déjà assaisonnés. Goûtez la viande avant d y ajouter de nouveau ces ingrédients) 60 gr de flocons

Plus en détail

Que faire avec des Salsifis?

Que faire avec des Salsifis? Que faire avec des Salsifis? Les choisir Choisissez-le bien ferme, c'est un gage de fraîcheur. Préférez-le plutôt fin car cela signifie qu'il est plus jeune, et donc plus tendre. Trop gros, il sera creux

Plus en détail

Notre. assortiment pour le commerce de détail

Notre. assortiment pour le commerce de détail Notre assortiment pour le commerce de détail Sélection de notre vaste Offre Barquettes d Antipasti 6025 Mélange d antipasti 6x250 g Variation de produits farcis au fromage frais double-crème 6009 Champignons

Plus en détail

Sandwiches la combinaison astucieuse

Sandwiches la combinaison astucieuse Sandwiches la combinaison astucieuse Les sandwiches sont très variés et appréciés. Afin que le sandwich devienne un repas sain et léger, et constitue un repas complet, voici une recette de base et quelques

Plus en détail

Prêt à cuisiner. idées recettes. pour la restauration rapide

Prêt à cuisiner. idées recettes. pour la restauration rapide Prêt à cuisiner 16 idées recettes pour la restauration rapide Une texture très facile à étaler qui limite la détrempe du pain. Un goût lactique pour plus de fraîcheur dans les sandwichs. Une base nature

Plus en détail

A l eau bouillante Grande quantité d eau salée Temps de cuisson : 5 à 25 min

A l eau bouillante Grande quantité d eau salée Temps de cuisson : 5 à 25 min LA FOIRE A LA CITROUILLE 2010 Les courges en cuisine Les courges sont pauvres en calories mais contiennent un bon nombre de vitamines et d oligo-éléments nécessaires à l organisme. Les possibilités culinaires

Plus en détail

Une rentrée savoureuse avec Caprice des Dieux! 5 idées de recettes pour le plus grand plaisir de tous!

Une rentrée savoureuse avec Caprice des Dieux! 5 idées de recettes pour le plus grand plaisir de tous! Une rentrée savoureuse avec Caprice des Dieux! 5 idées de recettes pour le plus grand plaisir de tous! Baguette, poivrons, basilic et En Cas de Caprice Pancakes saumon, poivres et En Cas de Caprice Tartine

Plus en détail

Mon livre de cuisine. Mon livre. de cuisine Prendre soin de moi. Mon livre. de cuisine

Mon livre de cuisine. Mon livre. de cuisine Prendre soin de moi. Mon livre. de cuisine Mon livre Mon livre de cuisine Fresenius Medical Care France - NCF/2011-12 - conception/création : www.fabrika.fr Mon livre de cuisine de cuisine Prendre soin de moi Fresenius Medical Care France - Parc

Plus en détail

RECETTES DE CRÊPES DESSERT. Pour fêter l événement, voici quelques idées pour des crêpes salées ou sucrées. À vous de vous régaler!

RECETTES DE CRÊPES DESSERT. Pour fêter l événement, voici quelques idées pour des crêpes salées ou sucrées. À vous de vous régaler! DESSERT RECETTES DE CRÊPES Pour fêter l événement, voici quelques idées pour des crêpes salées ou sucrées. À vous de vous régaler! Sous la supervion de Joëlle Bega, Diététicienne SALÉES GRATIN DE CRÊPES

Plus en détail

MINISTÈRE DE L AGRICULTURE DE L AGRO-ALIMENTAIRE ET DE LA FORÊT. Le meilleur dans les recettes maison, c est. les concombres de nos régions!

MINISTÈRE DE L AGRICULTURE DE L AGRO-ALIMENTAIRE ET DE LA FORÊT. Le meilleur dans les recettes maison, c est. les concombres de nos régions! MINISTÈRE DE L AGRICULTURE DE L AGRO-ALIMENTAIRE ET DE LA FORÊT Le meilleur dans les recettes maison, c est les concombres de nos régions! www.concombres-de-france.com Des concombres choyés jusqu à vous

Plus en détail

Pierrade. www.tefal.com

Pierrade. www.tefal.com R Pierrade www.tefal.com Merci d avoir acheté cet appareil TEFAL. Quel que soit votre modèle, lire attentivement les instructions de cette notice et les garder à portée de main. TEFAL se réserve le droit

Plus en détail

Les petites recettes de Manon GUIDE DES RECETTES ELABORE PAR MANON AGNEL, DIETETICIENNE DE FRANCE PERFUSION HERAULT

Les petites recettes de Manon GUIDE DES RECETTES ELABORE PAR MANON AGNEL, DIETETICIENNE DE FRANCE PERFUSION HERAULT Les petites recettes de Manon GUIDE DES RECETTES ELABORE PAR MANON AGNEL, DIETETICIENNE DE FRANCE PERFUSION HERAULT Les entrées froides Salade niçoise Ingrédients (pour 2 pers ) 4 pommes de terre 4 tomates

Plus en détail

Conseils alimentaires. Programme. Minci Shot. Distribué par Delta Partners 4 Rue Milne Edwards 75017 Paris. www.orescience.fr

Conseils alimentaires. Programme. Minci Shot. Distribué par Delta Partners 4 Rue Milne Edwards 75017 Paris. www.orescience.fr Conseils alimentaires Programme Distribué par Delta Partners 4 Rue Milne Edwards 75017 Paris www.orescience.fr DECOUVREZ TOUS LES BIENFAITS... L ARTICHAUT CONCENTRE DANS UN SHOT... Ce guide d accompagnement

Plus en détail

SAUCES. Sauce AURORE Base de sauce béchamel légèrement relevée d ail haché et additionnée de tomate concentré et de crème fluide.

SAUCES. Sauce AURORE Base de sauce béchamel légèrement relevée d ail haché et additionnée de tomate concentré et de crème fluide. SAUCES A Sauce AIGRE DOUCE POISSON Sauce confectionnée avec des oignons, du vin blanc, du sucre semoule, des raisins de Smyrne et des câpres, le tout cuisiné dans du fumet de poisson. Sauce AIGRE DOUCE

Plus en détail

Menu banquets & Mariages. Nos entrées

Menu banquets & Mariages. Nos entrées Menu banquets & Mariages Nos entrées [ ] Brochette de légumes marinés à l huile d olive et herbes de provence, fêta et olives au caramel de balsamique chaud [ ] Fondue parmesan maison aux trois fromages

Plus en détail

Soupes. - Soupe au feuilles de blette

Soupes. - Soupe au feuilles de blette Recettes Whirpool 1 Entrées 2 Soupes - Soupe au feuilles de blette 3 Soupe au feuilles de blettes feuilles de blette. des pommes de terre. sel fin. huile d olive. 1 cocotte Progression de la recette laver

Plus en détail

SOCIETE NATIONALE DES MEILLEURS OUVRIERS DE FRANCE Organisatrice du concours national «Un des Meilleurs Apprentis de France»

SOCIETE NATIONALE DES MEILLEURS OUVRIERS DE FRANCE Organisatrice du concours national «Un des Meilleurs Apprentis de France» SOCIETE NATIONALE DES MEILLEURS OUVRIERS DE FRANCE Organisatrice du concours national «Un des Meilleurs Apprentis de France» 16 rue Saint-Nicolas 75012 PARIS Tél. : 01 43 42 33 02 Mail : secretariat@mof.fr

Plus en détail