FORMATIONS INTER-ENTREPRISES PROGRAMME 2017

Transcription

1 S INTER-ENTREPRISES 2017 Contribuer à faire évoluer les compétences et les systèmes de management Management de la qualité et de la sécurité des aliments Nutrition, réglementation alimentaire Sensoriel Sécurité microbiologique des aliments Performances environnementales En Normandie - Franche Comté - Rhône-Alpes - Poitou-Charentes CECALAIT - CONTRÔLE ET QUALITÉ - INNOVATION - PRODUITS LAITIERS - SÉCURITÉ DES ALIMENTS - SENSORIEL

2 Structurer les systèmes de management, mobiliser le personnel et l associer dans l application de la réglementation et de consignes, renforcer le niveau de responsabilisation des acteurs en ateliers et de l encadrement, tels sont les objectifs de nos interventions en entreprises. La formation La formation est donc l un des moyens permettant de faire évoluer les compétences de vos collaborateurs et les systèmes de management dans votre entreprise : acquérir des savoirs, consolider son savoir-faire et son savoir-être, développer son savoir-réagir Quelques chiffres ACTALIA : ~2.000 heures de formation réalisées 18 intervenants reconnus ou qualifiés, avec une forte expérience technique liée au terrain Plus de heures stagiaires dispensées. Plus de stagiaires formés Les formations inter-entreprises Reconnus pour nos formations intra-entreprises depuis plus de 30 ans, nous souhaitons compléter notre offre par un programme de formation inter-entreprises portant sur les thématiques liées à la qualité sanitaire des aliments, aux référentiels et normes de management de l hygiène des aliments, à la nutrition et au contrôle sensoriel des produits. Participer aux formations ACTALIA, c est Bénéficier de l expertise technique et méthodologique des intervenants, Disposer d outils ou d exemples concrets facilitant la compréhension des référentiels ou normes, Echanger les expériences avec les autres participants, Identifier au cours du stage, les axes d amélioration éventuels permettant de renforcer son niveau de maîtrise de la qualité et de l hygiène ou son système de management. Nos équipes restent à votre disposition pour tout renseignement pédagogique et vous guider dans votre choix. Vos interlocuteurs : Thierry PETIT, Directeur Général Management de la qualité et de la sécurité des aliments Nutrition Sensoriel Sécurité microbiologique des aliments Environnement & Energie Laurent DENEUVE l.deneuve@actalia.eu Tél : Maelenn MARTIN m.martin@actalia.eu Tél. : Jean-Christophe PERRIN jc.perrin@actalia.eu Tél. : Bernard PICOCHE b.picoche@actalia.eu Tél. : Pierre BARRUCAND p.barrucand@actalia.eu Tél. : Inscriptions par mail : j.ingouf@actalia.eu, ou par courrier à : ACTALIA, 310 rue Popielujko, SAINT-LÔ, à l attention de Julie Ingouf.

3 CALENDRIER DES S 2017 Mars Avril Mai Juin Sept Oct Nov Déc MANAGEMENT DE LA QUALITÉ ET DE LA SÉCURITÉ DES ALIMENTS Principes et étapes de la méthode HACCP MHQ01 07 (Nie) 28 (SU) 25 (M) 12 (M) 17 (SU) 08 (Nie) Devenir auditeur interne MHQ02 03 et 04 (Nie) Comprendre les exigences de l ISO MHQ03 21 et 22 (Nie) Mettre en place un plan Food Defense MHQ04 04 (Nie) Intégrer les principales exigences du référentiel IFS Food v6 MHQ05 04 (Nie) BRC Food Safety version 7 MHQ06 30 (Nie) NUTRITION - RÉGLEMENTATION - ÉTIQUETAGE Identifiez et valorisez les atouts nutritionnels de vos produits grâce à la démarche de Diagnostic Nutritionnel DIAG- NUT 18 (St Lô) 21 (St Lô) SENSORIEL Construire un contrôle sensoriel interne SE01 02 (Caen) 24 (BenB) SÉCURITÉ MICROBIOLOGIQUE DES ALIMENTS Nouveaux dangers biologiques (virus et parasites) SM01 15 (St Lô) ENVIRONNEMENT & ÉNERGIE La performance environnementale au service de votre activité PER- FENV Date à définir (SU) Date à définir (SU) * SITES ACTALIA En Normandie (Nie) : Boulevard du 13 Juin 1944, VILLERS-BOCAGE - Tél rue Popielujko, SAINT-LO (St Lô) - Tél Nie : dans ce cas, les sessions proposées pourraient être organisées à Saint-Lô, Caen ou Rouen selon les inscrits En Franche-Comté : Rue de la laiterie, BP 19, MAMIROLLE (M) - Tél En Rhône-Alpes : Technopôle Alimentec, Rue Henri de Boissieu, BOURG-EN-BRESSE (BenB) -Tél En Poitou-Charentes : Avenue François Mitterrand, SURGERES (SU) - Tél

4 Formation Inter entreprises ACTALIA Intitulé de la formation Principes et étapes de la méthode HACCP MHQ01 Savoir appliquer les principes et étapes de la méthode HACCP, Participer activement aux travaux de l équipe HACCP, Renforcer son système HACCP Place de l HACCP dans la réglementation en vigueur (agrément et PMS) et différents référentiels d audit ou normes (IFS, BRC, ISO ) Définition des termes relatifs à l HACCP Détail des 7 principes et 12 étapes de l HACCP : explication des attendus, échanges et discussions sur les moyens pour y parvenir Identification, évaluation des dangers et mesures de maîtrise Détermination des points déterminants (CCP et PRPo/CP) : comment y parvenir? quelles différences par rapport aux PRP? Système de surveillance des points déterminants Actions correctives et corrections à mener en cas de déviation Modalités de vérification et de mise à jour du système HACCP en place Gestion de la documentation et des enregistrements Rôle des membres dans une équipe HACCP Formation animée par un auditeur HACCP ISO Nombreux retours d expériences de l intervenant Pour chaque étape, alternance d explication et d illustration par des exemples concrets Possibilité pour les stagiaires d apporter une étude HACCP de leur entreprise pour bien identifier les liens entre les étapes et les documents internes, voire des axes d amélioration à mettre en œuvre Directeurs, gérants, responsables qualité, chefs d équipes ou d atelier, techniciens d entreprises agroalimentaires, de la restauration collective, de fournisseurs de l agroalimentaire Futurs membres d équipe HACCP, en charge de la sécurité des denrées alimentaires Une connaissance des bonnes pratiques d hygiène applicables en secteur alimentaire est souhaitée 1 jour (7 heures) RESPONSABLE DE STAGE Laurent DENEUVE - l.deneuve@actalia.eu HT / stagiaire Saint-Lô (50) ou Caen (14) ou Rouen (76) : mardi 07 mars 2017 et mercredi 08 novembre 2017 Mamirolle (25) : mardi 25 avril 2017 et mardi 12 septembre 2017 Surgères (17) : mardi 28 mars 2017 et mardi 17 octobre 2017

5 Formation Inter entreprises ACTALIA Intitulé de la formation Devenir auditeur interne MHQ02 Acquérir une méthodologie d audit interne, Savoir préparer un audit et mener un audit interne, Savoir rédiger des écarts clairs et précis, pour l amélioration continue du système au sein de l entreprise, Appliquer la méthodologie acquise par la réalisation d audits. Place et intérêts de l audit interne dans différents référentiels d audit ou normes (IFS, BRC, ISO 22000, ISO 9001 ) Définition des termes relatifs à l audit de systèmes de management selon l ISO ; les phases essentielles de l audit interne Préparation du plan d audit et du guide questionnaire Réalisation de l audit : réunion d ouverture, conduite d audit (entretien, étude de documents et d enregistrements, observations), formulation et évaluation des écarts sur la base de preuves, synthèse et réunion de clôture Audit de processus : comment les réaliser Rédaction du rapport d audit et de fiches écarts ; suivi des résultats d audit et du plan d actions Audit et communication : comportement et qualités de l auditeur, les pièges de communication à éviter Contribution des auditeurs internes dans la vie du système de management de l entreprise Applications pratiques : mise en situation d audits sur la base de documents proposés par les stagiaires sinon par l animateur en formation ; échanges et discussions entre stagiaires et auditeurs / audités Formation animée par un auditeur confirmé Nombreux retours d expériences de l intervenant Pour chaque phase de l audit, alternance d explication et d application pratique par la mise en œuvre d un exercice avec les stagiaires (ex : audit de la procédure d audit interne) Possibilité pour les stagiaires d apporter une procédure interne à leur entreprise et les documents qui sont liés, pour être soumis à l audit interne croisé Nombre de stagiaires limités par groupe (pour une meilleure efficacité pédagogique) 1 journée «méthodologie» et 1 journée de mise en pratique Directeurs, gérants, responsables qualité, chefs d équipes ou d atelier, techniciens d entreprises agroalimentaires, de la restauration collective, de fournisseurs de l agroalimentaire destinés à devenir de futurs auditeurs internes Une connaissance de référentiels d audit ou de normes mentionnés ci dessus est souhaitée 2 jours (14 heures) RESPONSABLE DE STAGE Laurent DENEUVE - l.deneuve@actalia.eu HT / stagiaire Saint-Lô (50) ou Caen (14) ou Rouen (76) : Mardi 03 et mercredi 04 octobre 2017 Mamirolle (25) et Surgères (17) : nous consulter

6 Formation Inter entreprises ACTALIA Intitulé de la formation Comprendre les exigences de l ISO MHQ03 Comprendre la finalité et la structuration de la norme ISO 22000, S approprier les exigences grâce à la mise en œuvre des cas pratiques, Participer à la construction et au fonctionnement opérationnel du système de management de la sécurité des aliments. Place et objectifs de cette norme ; quels liens avec le FSSC et les référentiels d audit IFS et BRC? Les éléments clés de l ISO : approche système / PDCA, communication interactive, programmes prérequis, principes HACCP Système de management : domaine d application, notion de processus externalisé, maitrise des documents et des enregistrements Responsabilité de la direction : engagement et objectifs, politique, rôle de l équipe, communication externe et interne, réponse aux urgences, revue de direction Ressources humaines : management des compétences Gestion des programmes prérequis (PRP) ; focus sur la norme ISO/TS détaillant les PRP en fabrication Principes HACCP ; clarification des différences entre PRP, PRPo et CCP ; traçabilité ; maitrise des non-conformités : corrections et actions correctives Validation et vérification : clarification des différences entre validation, surveillance et vérification ; notion de combinaison de mesures de maitrise ; méthodologies possible de validation ; métrologie ; audit interne ; évaluation et analyse des résultats de vérification ; amélioration continue Formation animée par un auditeur certifié ICA Nombreux retours d expériences de l intervenant Pour chaque chapitre de la norme, focalisation sur les points essentiels : illustration par des exemples concrets ou par des exercices pratiques ; utilisation de nombreux tests de compréhension Possibilité pour le stagiaire d apporter des éléments du système de management de la sécurité des denrées alimentaire de son entreprise pour bien identifier les liens entre les chapitres de la norme et les documents internes, voire des axes d amélioration à mettre en œuvre pour répondre aux attendus Directeurs, gérants, responsables et animateurs qualité, chefs d équipes ou d atelier, techniciens d entreprises agroalimentaires, de la restauration collective, de fournisseurs de l agroalimentaire souhaitant comprendre ou participer à la mise en place de l ISO Une connaissance de la méthode HACCP (principes et étapes HACCP) est souhaitée 2 jours (14 heures) RESPONSABLE DE STAGE Laurent DENEUVE - l.deneuve@actalia.eu HT / stagiaire Saint Lô (50) ou Caen (14) ou Rouen (76) : Jeudi 21 et vendredi 22 septembre 2017 Mamirolle (25) et Surgères (17) : nous consulter

7 Formation Inter entreprises ACTALIA Intitulé de la formation Mettre en place un plan Food Defense MHQ04 Comprendre les exigences et savoir les interpréter, Savoir mettre en place un plan de protection contre les actes de malveillance, selon l approche VACCP, Participer activement au projet interne Food Defense Notion de Food Defense : menaces et enjeux ; revue de quelques crises passées en France et dans le monde Introduction de cette notion dans les référentiels d audit dont l IFS v6 : interprétation des exigences des distributeurs Revue des recommandations (guide DGAL) : protéger les accès, contrôler les flux de circulation, éviter les intrusions de personnel, assurer la sûreté des stocks, contrôler le process, sécuriser les données Détail des étapes de la démarche VACCP : engagement et politique sûreté, équipe Food Defense, dangers sûreté, détermination de zones sensibles, mesures de maîtrise spécifique, surveillance et vérification, plan d actions Formation animée par un auditeur confirmé Nombreux retours d expériences de l intervenant Pour chaque étape de la démarche VACCP, alternance d explication et d application pratique par l utilisation de trames de travail Communication interne : comment sensibiliser le personne? Directeurs, gérants, responsables d entreprises destinés à intégrer une équipe Food Defense Une connaissance du référentiel d audit IFS Food v6 est souhaitée 1 jour (7 heures) RESPONSABLE DE STAGE Laurent DENEUVE - l.deneuve@actalia.eu HT / stagiaire Saint-Lô (50) ou Caen (14) ou Rouen (76) : Jeudi 04 mai 2017 Mamirolle (25) ou Surgères (17) : nous consulter

8 Formation Inter entreprises ACTALIA Intitulé de la formation Intégrer les principales exigences du référentiel IFS Food v6 MHQ05 Comprendre les enjeux et exigences du référentiel d audit, Participer à la construction, au fonctionnement opérationnel et à l amélioration du système en place en vue de la certification IFS Référentiel d audit IFS Food v6 : quels enjeux pour l entreprise? Processus de certification : nature des audits, durée d audit, profil des auditeurs, notation des exigences, impact sur la certification, certificat et rapport d audit Etude des exigences pour chacun des 6 chapitres : explication des attendus ; identification des principales déviations constatées lors des audits blanc ou de certification Formation animée par un auditeur confirmé Nombreux retours d expériences de l intervenant Echanges pouvant cibler des préconisations particulières des stagiaires Directeurs, gérants, responsables et techniciens qualité, de production, de maintenance d entreprises agroalimentaires ; auditeurs internes IFS Une connaissance de la méthode HACCP (principes et étapes HACCP) ou des bonnes pratiques d hygiène applicables en agroalimentaire est souhaitée 1 jour (7 heures) RESPONSABLE DE STAGE Laurent DENEUVE - l.deneuve@actalia.eu HT / stagiaire Saint-Lô (50) ou Caen (14) ou Rouen (76) : Mardi 04 avril 2017 Mamirolle (25) ou Surgères (17) : nous consulter

9 Formation Inter entreprises ACTALIA Intitulé de la formation BRC Food Safety version 7 MHQ06 Comprendre les principales évolutions du BRC version 7 par rapport à la version 6 Disposer des informations utiles en vue d adapter son système de management pour le prochain audit de certification Référentiel d audit IFS Food v6 : quels enjeux pour l entreprise? Rappel des enjeux du BRC Food Principales motivations justifiant la version 7 Etude des nouvelles exigences techniques pour chacun des 7 chapitres : mise en évidence des éléments nouveaux, de leur signification et des attendus ; échanges et discussions entre les participants Protocole d audit : quelles nouveautés? Formation animée par un auditeur confirmé Echanges pouvant cibler des questionnements particuliers des stagiaires Directeurs d entreprise, responsables et techniciens qualité, auditeurs internes, impliqués dans le système et sa mise à jour La connaissance préalable de la version 6 du BRC est souhaitable 1 jour (7 heures) RESPONSABLE DE STAGE Laurent DENEUVE - l.deneuve@actalia.eu HT / stagiaire Saint-Lô (50) ou Caen (14) ou Rouen (76) : Mardi 30 mai 2017 Mamirolle (25) ou Surgères (17) : nous consulter

10 Formation Inter entreprises ACTALIA Intitulé de la formation Identifiez et valorisez les atouts nutritionnels de vos produits grâce à la démarche de Diagnostic Nutritionnel DIAGNUT DIAGNUT Prendre connaissance de la démarche de Diagnostic nutritionnel mise au point dans le cadre du RMT NUTRIPREVIUS Découvrir les atouts et les faiblesses nutritionnels de vos produits Identifier des pistes de valorisation nutritionnelle : communication, amélioration, innovation Les questions à se poser en préambule Contexte concurrentiel et réglementaire du produit à diagnostiquer Etude du produit, de sa recette et de son procédé de fabrication du point de vue nutritionnel Estimation de la composition nutritionnelle du produit par calcul et/ou analyse Positionnement nutritionnel du produit (forces / faiblesses) Identification de pistes de valorisation et d amélioration nutritionnelle Formation animée par un membre du RMT NUTRIPREVIUS Fourniture du Guide ACTIA «Qualité nutritionnelle : guide pratique du diagnostic à la maîtrise» édition 2012 comprenant l illustration de la démarche avec un exemple concret Remise du guide OPTINUT 2016 permettant d initier une démarche de reformulation nutritionnelle Entreprises agroalimentaires : Responsable nutrition, responsable marketing / communication, responsable R&D, responsable qualité Aucun 1 jour (7 heures) RESPONSABLE DE STAGE Maelenn MARTIN - m.martin@actalia.eu HT Saint-Lô (50) : Jeudi 18 mai 2017 Saint-Lô (50) : Jeudi 21 septembre 2017

11 Formation Inter entreprises ACTALIA Pôle Sensoriel Intitulé de la formation Construire un contrôle sensoriel interne SE01 Aborder les fondements de l évaluation sensorielle de produits alimentaires et s initier à une méthodologie de dégustation. Définir l utilité du contrôle sensoriel interne, ses différents usages et formes. S exercer aux tests sensoriels pouvant être facilement mis en place dans le cadre de la vérification de la conformité de produits. Connaitre les étapes et consignes pour la mise en place d un contrôle sensoriel interne Notions fondamentales de l Evaluation Sensorielle Généralités sur le contrôle sensoriel interne Les objectifs et les usages, les méthodologies Identifier les étapes où le contrôle sensoriel peut intervenir Les tests sensoriels utiles dans le cadre du contrôle sensoriel Les consignes pour la mise en place d un contrôle sensoriel interne Le contrôle de conformité constitution d un plan de contrôle clés pour déterminer les limites de conformité et les règles de décision pour un contrôle opérationnel Exercices permettant de mettre en pratique des règles et décision de conformité Formation participative et très opérationnelle menée par un intervenant expert en Evaluation Sensorielle. Des exercices pratiques d illustration. Des études de cas suivies d échanges avec tout le groupe. notions de plan de maîtrise organoleptique Ingénieurs et techniciens Qualité et R&D Toutes personnes concernées par le contrôle sensoriel en interne Aucun 1 jour (7 heures) RESPONSABLE DE STAGE Jean-Christophe PERRIN - jc.perrin@actalia.eu HT Caen (14) : jeudi 02 mars 2017 Bourg-en-Bresse (01) : mardi 24 octobre 2017

12 Formation Inter entreprises ACTALIA Pôle Sécurité des aliments Intitulé de la formation SM01 Nouveaux dangers biologiques (virus et parasites) Faire le point sur les connaissances des nouveaux micro-organismes pathogènes (virus entériques, parasites) Connaître les évolutions réglementaires Intégrer ces nouveaux dangers dans l HACCP Mesurer l efficacité des procédés sur ces nouveaux dangers Caractéristiques et sources de contamination Efficacité des technologies * les procédés de transformation * le nettoyage et la désinfection Les méthodes d analyse et la réglementation Intégration dans le plan HACCP de l entreprise Formation participative et opérationnelle menée par des experts reconnus au plan national (ACTALIA est le seul centre technique référent sur ces nouveaux dangers) Présentation de résultats sur des études de R et D publiques en cours Des études de cas suivies d échanges avec tout le groupe. Ingénieurs et techniciens Qualité et R&D Toutes personnes concernées par la maitrise de la qualité microbiologique des aliments Aucun prérequis n est nécessaire pour participer à la formation 1 jour (7 heures) RESPONSABLE DE STAGE Bernard PICOCHE - b.picoche@actalia.eu HT Saint-Lô (50) : Jeudi 15 juin 2017

13 Formation Inter entreprises ACTALIA Intitulé de la formation La performance environnementale au service de votre activité DIAGNUT PERFENV S initier à l évaluation des performances environnementales Apprendre à identifier des marges de progrès Faire de la pression environnementale un levier de progrès et de différenciation Les principaux enjeux environnementaux dans le secteur agroalimentaire Rappel du contexte réglementaire Stratégie environnementale : pourquoi et comment la développer? Définition des indicateurs pertinents pour son activité Évaluation des performances environnementales à travers l Analyse du Cycle de Vie (ACV) L ACV : un outil d aide à la décision dans les démarches d écoconception Exemples de gestion optimisée de l eau, l énergie, les effluents et les déchets Les opportunités d accompagnements techniques et financiers pour vos projets Formation animée par un membre de l expérimentation européenne «Product Environmental Footprint», spécialisé dans l évaluation environnementale. Echanges pouvant cibler des préoccupations particulières des stagiaires Mise à disposition du guide européen «Best Environmental Entreprises agroalimentaires : directeurs et personnes impliquées dans les services : Environnement (amélioration des performances), RD (écoconception), Marketing (communiquer sur ses bonnes pratiques environnementales). Aucun 1 jour (7 heures) RESPONSABLE DE STAGE Pierre BARRUCAND - p.barrucand@actalia.eu HT Surgères (17) : date à définir (octobre ou novembre 2017)

14 BULLETIN D INSCRIPTION INTER-ENTREPRISES À retourner par à j.ingouf@actalia.eu, ou par courrier à : ACTALIA, 310 rue Popielujko, SAINT-LÔ, à l attention de Julie Ingouf. Pour tout renseignement complémentaire concernant le programme, n hésitez pas à contacter le responsable du stage aux coordonnées indiquées sur la fiche descriptive. Au stage : Réf. du stage : Date et lieu : Tarif / stagiaire : ACTALIA est enregistrée au titre de la formation professionnelle sous le numéro de déclaration d activité auprès du Préfet de Région Basse-Normandie. Cet enregistrement ne vaut pas agrément de l Etat. > PARTICIPANT(S) Imprimer le bulletin autant de fois que nécessaire. Mme/M. Prénom NOM : Fonction : Tél. direct :. . Mme/M. Prénom NOM : Fonction : Tél. direct : . > ENTREPRISE Raison sociale :.. Adresse:. Adresse de facturation si différente :... Tél. : Fax : Activité : N TVA : N SIRET : > SIGNATURE (La signature de ce bulletin d inscription implique l acceptation des conditions générales de vente et la prise de connaissance de l ensemble des modalités voir au verso) Fait à : Le : Signature :

15 INS PRATIQUES CONDITIONS GÉNÉRALES DE VENTE Avant l inscription : vous pouvez prendre contact directement par mail avec l interlocuteur en charge de la formation, pour obtenir des précisions sur le programme, les méthodes pédagogiques proposées, les intervenants Laissez-nous vos coordonnées téléphoniques, l intitulé de la formation souhaitée et nous vous recontacterons au plus vite pour vous apporter ces précisions. Le nombre de places disponibles étant limité pour des raisons pédagogiques, les premiers inscrits seront prioritaires. Tarifs : le prix HT défini par stagiaire comprend les frais d animation et les documents pédagogiques fournis. Le repas du midi pris en commun entre l intervenant et les stagiaires, les frais d hébergement, les repas du soir et petits déjeuners sont à la charge des stagiaires. La TVA au taux en vigueur (20% à ce jour) est à ajouter au prix HT. Pour s inscrire : complétez le bulletin d inscription (formulaire joint) en précisant l adresse de facturation notamment en cas de prise en charge par votre OPCA ou FAF (la demande de prise en charge par votre organisme payeur doit être faire avant le début de l action de formation) ; retournez-le par mail (j.ingouf@actalia.eu) ou par courrier (adresse mentionnée sur le bulletin d inscription) ; nous vous confirmerons alors par mail la réception de votre inscription Convocation : environ deux semaines avant la formation, chaque participant recevra une convocation précisant le lieu exact de la formation, un plan d accès, le programme détaillé, les horaires, éventuellement une liste de documents internes à préparer pour réaliser des études de cas pratiques au cours de la formation, et une liste d hôtels à proximité du lieu de formation. Convention de formation : une convention de formation vous sera adressée avant réalisation de la formation dès confirmation du stage. Un exemplaire devra alors nous être retourné daté et signé avant le début du stage. ACTALIA est enregistrée sous le numéro de déclaration d activité de formation Annulation par ACTALIA : ACTALIA se réserve le droit de reporter ou d annuler une session de formation au plus tard deux semaines avant la date de stage, si le nombre de stagiaires inscrits ne permet pas de réaliser cette formation dans les conditions pédagogiques satisfaisantes. En cas d indisponibilité de dernière minute, ACTALIA se réserve le droit de remplacer un intervenant par un autre de compétences équivalentes. Annulation par le client : L entreprise peut, jusqu au jour du début du stage, remplacer un stagiaire par un autre, à condition de respecter les prérequis. Toute annulation de l inscription d un stagiaire dans les 2 semaines avant la date de début de formation, fera l objet d une facturation de 15% du prix du stage. Toute annulation dans les 2 jours avant la date prévue fera l objet d une facturation de 25% du prix de stage, conformément aux conditions générales de vente. Tout stage commencé sera facturé en totalité. Toute annulation d inscription au stage doit se faire par courrier, fax, mail auprès de l intervenant pour être prise en compte. Après la formation : une attestation individuelle de formation et les résultats du questionnaire individuel d évaluation des connaissances acquises seront adressés à l entreprise, avec la facture. Paiement : le paiement peut se faire par chèque bancaire ou postal à l ordre d ACTALIA ou par virement bancaire.

16 NOS AUTRES PRESTATIONS en MANAGE- MENT HYGIENE et SECURITE SANITAIRE Nous réalisons ces missions - formations de l encadrement, des équipes qualité, de production, de maintenance... en qualité / hygiène / sécurité sanitaire adaptées aux besoins (outils pédagogiques variés, ludiques, très participatifs : Hygeny, Hygikit, quizz, études de cas concrets et adaptés à l entreprise, formalisation de documents, mises en situations réelles en atelier...) - accompagnement / conseil personnalisé en entreprise pour intégrer les exigences réglementaires (Agrément sanitaire, HACCP ) ou de référentiels (IFS, ISO 22000, BRC...) - audits internes / de fournisseurs d ingrédients ou d emballages / de certification en qualité et sécurité sanitaire (par des intervenants certifiés, expérimentés) Vous avez un projet de certification, de formation de personnel, vous souhaitez faire réaliser des audits internes, contactez-nous pour étudier vos besoins et vous proposer une action adaptée. Laurent DENEUVE l.deneuve@actalia.eu Tél :

17 CENTRE D EXPERTISE AGROALIMENTAIRE Accompagne les acteurs de la filière agroalimentaire dans leur process pour la maitrise de la qualité et de l innovation. Audit Conseil Formation Etudes consommateurs Analyses Normalisation de méthodes Missions d intérêt général ACTALIA, c est aussi... 6 pôles de compétence et une équipe pluridisciplinaire de collaborateurs techniciens et experts répartis sur plusieurs sites opérationnels en France, Le seul organisme français certificateur EHEDG Une large offre de prestations d expertises, d accompagnement, d analyses, de formations intra-entreprises adaptées à vos besoins spécifiques, sur les thématiques suivantes : - Maîtrise de la qualité microbiologique des aliments - Management qualité et sécurité des aliments - Evaluation sensorielle - Innovation produits - Nutrition et réglementation alimentaire - Produits laitiers - Analyses laitières Des offres spécifiques de formations fromagères fermières (offre consultable sur Unique en Europe Ouverture depuis octobre 2015 d une halle technologique de 220m² de confinement 3 pour réalisation de challenges tests procédés (incubation de bactéries pathogènes, virus et parasites dans l aliment, afin de mesurer l efficacité des technologies et des procédures de nettoyage et désinfection). + d infos et tous nos contacts : CECALAIT - CONTRÔLE ET QUALITE - INNOVATION - PRODUITS LAITIERS - SECURITE DES ALIMENTS SENSORIEL