Compte rendu Semaine Bourgogne à Hong Kong 24 au 27 octobre 2011

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1 Compte rendu Semaine Bourgogne à Hong Kong 24 au 27 octobre 2011 Contexte Vignerons, acteurs culturels, chefs de restaurants gastronomiques et Bourgogne tourisme se sont rendus à Hong Kong pour une opération de promotion de la Bourgogne. Une mission organisée par le conseil régional de Bourgogne qui en mutualisant les atouts de la région a voulu optimisé les chances de pénétrer le marché hongkongais, porte d entrée vers la Chine. Intégrer le marché Chinois est aujourd hui un enjeu important pour attirer de nouveaux clients pour la Bourgogne. Le marché hongkongais se caractérise par une grande sophistication. Fort de 7 millions d habitants et de près de 40 millions de consommateurs, Hong Kong fait aujourd hui office de vitrine, de marché de référence et de tendance pour les Chinois et les asiatiques. Hong Kong est un marché très sophistiqué sur lequel on trouve des consommateurs éduqués, qui voyagent, qui connaissent bien l offre des autres pays et sont toujours à la recherche de nouveautés. Un marché en plein développement pour lequel les 26 tours opérateurs et agences de voyages rencontrés ont témoigné d un fort intérêt pour la destination Bourgogne. Il est également important de noter que les hongkongais ont un très haut niveau de pouvoir d achat, et ils ont un goût pour très développé pour le shopping et leur désir de trouver en permanence de nouveaux produits est réel. A l occasion de cette opération de promotion de la Bourgogne, Stéphane DERBORD(du restaurant éponyme), Alexis BILLOUX (du Pré au Clerc), Yves REBSAMEN (de Chez Guy) et William FRACHOT (du Chapeau Rouge) ont travaillé avec le chef de l établissement, le Caprice, triplement étoilé, pour offrir aux hôtes hongkongais de la délégation française un dîner bourguignon.

2 Caractéristiques de la demande d un touriste japonais La relation commerciale Au cours d une conversation, les Chinois comme les Japonais font souvent des hochements de tête et des interjections. Cela signifie que vous avez leur attention mais en aucun cas qu ils sont d accord ou pas. Les Chinois n aiment pas dire non directement. Il faut donc être attentif aux signes implicites de refus. Il faut impérativement remettre une carte de visite en anglais. De même après la visite ou l entretien, il est important de reprendre contact régulièrement avec ses interlocuteurs chinois pour les remercier, leur envoyer de la documentation complémentaire ou des cartes de vœux. En effet, les Chinois n établiront de relations commerciales avec un étranger que lorsqu ils estimeront pouvoir lui faire confiance, voir en s appuyant sur un partenaire Chinois installé en France. Il ne faut pas s attendre à des résultats immédiats. La langue chinois La langue est l un des plus grands obstacles auxquels on est confronté. Cependant, les Chinois, surtout ceux de Hong Kong parlent un bon anglais. Les points fondamentaux de la demande : - Rapport qualité prix - Circuit avec des sites touristiques connus - Emplacement central de l hôtel et bouilloire dans les chambres - Hong Kong est un test grandeur nature de produits en Chine ou dans d autres pays d Asie - Une émergence d une clientèle surtout jeune de la classe moyenne qui s intéresse aux vins de Bourgogne et qui voyagent. Les produits bourguignons proposés actuellement

3 Ce bilan porte uniquement sur les package tours (voyages organisés) de série, c'està-dire les produits vendus par les agences via leurs catalogues saisonniers et caractérisés par des dates de départ fixes et prédéfinies, des programmes inclusifs pouvant comprendre une part de temps libre et la présence d'un guide accompagnateur en charge du groupe. Malgré leur importance, ces voyages ne représentent pas l'intégralité du marché, et ne reflètent pas non plus les tendances de la clientèle individuelle, que celle-ci choisisse de partir en «package FIT» ou en voyage FIT pur. Nombre de produits et produits par agence : L'étude des catalogues de voyages organisés inclusifs (package tours) des grandes agences de voyage chinois permet d'estimer à 21 le nombre de produits incluant des nuitées ou des visites en Bourgogne pendant la période avril 2009-avril Sur l'ensemble des produits recensés, on compte 124 départs proposés. La grande majorité d'entre eux sont prévus au départ de Shanghai et Hong Kong. Les voyages au départ de la province sont beaucoup moins représentés. Produits mono-destination et multi destinations: Sur les produits proposés, la majorité est représentée par des produits sont programmés sur plusieurs pays : l'allemagne, l'italie et la Suisse. Souvent les produits incluant la Suisse proposent également une visite de l'italie. Les nuitées : Les produits comprenant la Bourgogne sont longs : la moyenne de ces produits est de 7 nuitées. Quelques produits sont programmés sans nuitées. Rares sont donc les produits passant par la Bourgogne sans séjour et le nombre de produits comprenant 1 nuitées ou plus représentent 58% de la programmation recensée. Dijon et Beaune sont les villes les plus programmées. En termes de visite, les voyages organisés passent par Dijon, Beaune, Fontenay, Vézelay, Auxerre, Autun, Seumur en Auxois. Les thèmes et régions abordés : Les produits proposant la Bourgogne peuvent être partagés en plusieurs types :

4 - les produits «tour de France» incluant Paris et de nombreuses autres régions de France ; - les produits affiliés à une autre région : l'alsace ou la région Rhône-Alpes (Lyon) - les produits à thème : vins, gastronomie et sites enregistrés au Patrimoine de l'unesco. L événement Cet événement a été organisé suite à la signature d une convention entre le Conseil régional de Bourgogne et le gouvernement de Hong Kong le 21 octobre Programme : Programme officiel les 24 et 25 octobre avec la délégation officielle du Conseil régional de Bourgogne conduite par Safia OTOKORE. Tours-opérateurs et agences : Séminaire de présentation de la destination BOURGOGNE Rendez vous personnalisés avec les participants Démarchage de 5 agences de voyages à Hong Kong 26 agences de voyages Participants Coût Bourgogne tourisme : Budget Documentation remise

5 - Guide pro avec les fiches réalisée en anglais - La liaison aérienne Dijon/Bordeaux - Les cartes : régionales, vélo, viti-vini et gastronomie, canaux - Film de la Bourgogne - Dossier de presse en anglais Conclusion Très bonne organisation d Atout France pour les rendez-vous bilatéraux. Marché complexe mais très organisé à visiter régulièrement pour des démarchages. Un suivi régulier des contacts est indispensable. La présentation des nouvelles thématiques comme le fluvial et le vélo ont suscité un réel intérêt. De la demande pour les individuels à fort pouvoir d achat était prédominante. Un envoi régulier d information est attendu, ainsi que de photos récentes pour la mise à jour de brochure et/ou présentation de la destination pour les clients