DOSSIER de presse Le 15 février L Agriculture varoise à Paris pour fêter les 50 ans du Salon International de l Agriculture

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1 L Agriculture au cœur du Var Salon International de l Agriculture du 23 février au 4 mars 2013 à Paris. Hall 7.3 (allée H38 H44) DOSSIER de presse Le 15 février 2013 L Agriculture varoise à Paris pour fêter les 50 ans du Salon International de l Agriculture CONTACT PRESSE : Camille Béranger Tél Mél : camille.beranger@var.chambagri.fr

2 SOMMAIRE Communiqué de presse Fiche 1 : L espace VAR au Salon International de l Agriculture Fiche 2 : L Agriculture varoise fait battre le cœur du Var. Des Agricultures de terroirs Fiche 3 : L Agriculture varoise au cœur de l économie départementale. Des Agricultures leaders et de qualité. Fiche 4 : l Agriculture varoise au cœur des territoires. Des agricultures périurbaines en recherche de foncier. Fiche 5 : Terres du Var, la marque Qualité made in Var. Annexe : Les chiffres économiques de l Agriculture varoise et de ses filières

3 L Agriculture au cœur du Var Salon International de l Agriculture du 23 février au 4 mars 2013 à Paris. Hall 7.3 (allée H38 H44) Communiqué de PRESSE La Chambre d Agriculture du Var, avec le soutien du Conseil général, est la dernière Chambre départementale de la région à être présente sur l espace PACA. Au Salon International de l Agriculture, une autre façon de voir le Var Pendant 10 jours, c est toute la richesse et la diversité du Var agricole que l on vous invite à découvrir. Après le Var touristique et balnéaire, le Var urbain des métropoles..., le Var à Paris ce sont 10 filières agricoles, 20 agriculteurs varois et plus de 50 produits sur les étals. Ce Var, c est celui d une Agriculture de terroirs, une Agriculture de qualité avec plus de 49 % des produits agricoles sous signe officiel de qualité et d une Agriculture leader! Avec ses 11% du territoire consacrés à l activité agricole et ses exploitations, l Agriculture varoise est la référence française pour sa production de vin rosé d appellation, de fleurs coupées, de miels, de figues violettes, la qualité de ses semences Au Salon International de l Agriculture, découvrez l autre visage du Var, celui d un Var Agricole authentiquement performant. Ce Var qui fait battre le cœur des varois et des visiteurs du Salon! Une boutique éphémère référençant 50 produits sous la marque Terres du Var Huiles d olive, olives de tables, vins rosé, blanc et rouge des 3 appellations (AOC Côtes de Provence, AOC Coteaux Varois en Provence et AOC Bandol) et de l IGP vins de pays du Var, escargots cuisinés à la truffe, à l ail, figues et confitures de figues, châtaignes, farine de châtaignes, bière à la châtaigne, miels, nougats variés, pains d épices, crottin du Castellet, poissons fumés, huîtres Une sélection des meilleurs produits agricoles varois. Cette boutique sera animée par les 10 filières agricoles et 20 agricultrices et agriculteurs qui se relaieront pendant 10 jours au Salon. 4 jeunes en formation bac pro «conduite et gestion d une exploitation» animeront le caveau de vins. Un espace dégustation participera à l animation et à la découverte des produits de cette boutique de terroirs éphémère Terres du Var. Le Salon International de l Agriculture fête ses 50 ans autour du concept «l Agriculture au cœur»! La Chambre d Agriculture du Var, le Conseil général du Var, le Comité de Promotion des Produits Agricoles Varois, les filières et les agricultrices et agriculteurs varois ont à cœur de souhaiter un très bon 50ème anniversaire au Salon International de l Agriculture. Et pour cette 50ème édition, ils formulent leur ambition de placer «l agriculture au cœur» des territoires varois, au cœur de l économie départementale, au cœur de la société varoise, au cœur de notre vision d avenir pour le Var et bien sûr dans le cœur des varoises et des varois. CONTACT PRESSE : Camille Béranger - Tél Mél : camille.beranger@var.chambagri.fr

4 Fiche 1 L espace VAR au Salon International de l Agriculture Le Salon International de l Agriculture Lieu Date & Heure Le Salon International de l'agriculture est une foire-exposition annuelle. C'est la plus importante foire agricole de France. Elle fête en 2013 ses 50 ans autour du concept «L Agriculture au coeur». Parc des Expositions, Porte de Versailles, Paris 23 février 2013 au 3 mars Horaires : de 9h à 19h Nocturne : vendredi 1er mars jusqu à 23h Le Stand Var : 2 espaces, 1 marque «Terres du Var» Un stand de 72m² situé dans le HALL 7.3 (Allée H38 H44) aménagé autour de 2 îlots : un îlot commercial tenu par les filières (chacune dispose d un espace propre) un îlot dégustation animé par la Chambre d Agriculture du Var (sur le concept Bar à Vins et assiettes terroirs salées et sucrées). Tout le stand Var est aux couleurs Terres du Var, la marque de la qualité Made in Var. Nombres et types d exposants Le «+» de l Espace Var 10 filières agricoles (Oléiculture, Vins de Provence, Vins de Bandol, Vins de Pays, Apiculture, Agriculture biologique, Elevage, Castanéiculture, Arboriculture avec la figue, Horticulture, filière Pêches, et un espace Jeunes Agriculteurs) représentées à tour de rôle par 20 producteurs faisant déguster plus de 50 produits agricoles différents. Un espace animé par ses producteurs et les acteurs agricoles de demain : 20 producteurs varois et 4 élèves en formation bac pro «Conduite et gestion de l exploitation agricole option vigne et vins» de l EPL Agricampus Var. Organisateur La Chambre d Agriculture du Var. Elus référents : Alain Baccino et Christine de Salvo. Chef de Projet : Stéphanie Corbalan. Equipe : C. Dulbecco, A. Estival. Partenaires Pourquoi le Var doit être présent à Paris? Le Conseil Général du Var. Elu référent : Mme Josette Pons (Députée et Vice-Présidente du CG). Directeur : Estelle Martin ; Chef de projet : Marie-Louise Lanfranchi. Le Comité de Promotion des Produits agricoles varois et les filières agricoles Des leaderships à conforter et valoriser! C est le choix de positionner l Agriculture varoise sur le plan national et international. Le leadership de nos filières et l excellence de nos produits agricoles légitiment cette démarche. Cette présence à Paris, nous la devons à un engagement unanime de tous les acteurs : conseil général, chambre d agriculture, comité de promotion des produits agricoles du Var, filières et agriculteurs.

5 Fiche 2 L Agriculture varoise fait battre le cœur du Var. Des Agricultures de terroirs L agriculture varoise est une agriculture de terroirs. Elle se caractérise par la grande diversité de ses productions et la typicité de ses produits. Ces femmes et ces hommes de terroirs témoignent d un patrimoine, d une histoire et d une culture très forts qui ont forgé l identité du Var. Plus d une dizaine de filières agricoles (viticulture, élevage, horticulture, oléiculture, grandes cultures, céréales, arboriculture, mimosas, aquaculture, castanéiculture, pisciculture, apiculture, maraîchage, pépinières, trufficulture ) sont développées et offrent au total aux consommateurs plus d une centaine de produits agricoles divers, typiques et de qualité. Le Var, c est la terre, c est aussi la mer. Synergie des professions pour une alliance subtile et gastronomique, les pisciculteurs et les aquaculteurs présenteront leurs productions avec les agriculteurs. Que serait le Var sans ses figues violettes de Solliès-Pont, ses huiles d olives de Provence et ses variétés locales d olives de tables, ou encore sa large gamme de miels produite grâce à la grande diversité de plantes aromatiques, ses rosés, ses roses et autres fleurs coupées ou plantes en pot, ses truffes noires, ses poissons et coquillages, ses fromages et sa viande d agneau, ses châtaignes et farine de châtaigne?

6 Fiche 3 L Agriculture varoise au cœur de l économie départementale Des Agricultures leaders et de qualité. DES FILIERES LEADERS La viticulture varoise et son Rosé d appellation : le Var est leader en production et commercialisation de vin rosé (40% de la production française AOC rosé) L horticulture varoise et ses fleurs coupées : le Var est le leader national de la production fleurs coupées (40% de la production française). L arboriculture varoise et ses figues violettes : le Var produit ¾ de la production française des figues violettes. Un leader incontesté. L apiculture et la trufficulture. Le Var fait partie des principaux départements français producteurs de miels et de truffes. DES PRODUITS SOUS SIGNES OFFICIELS DE QUALITE 49% des exploitations varoises produisent sous signe de Qualité! L Agriculture varoise est fortement engagée dans les démarches officielles de qualité, françaises (appellation d origine contrôlée (AOC) ; agriculture biologique (AB) et label rouge) et européennes (appellation d origine protégée (AOP), indication géographique protégée (IGP), agriculture biologique européenne). A l initiative des agriculteurs et des filières, ces démarches valorisent le produit en apportant aux consommateurs toutes les garanties en termes de qualité, de saveurs, de respect de l environnement et/ou d attachement à un terroir La moitié des entreprises du Var produit sous signes officiels de qualité, appelés SIQO (Signes d Identification de la Qualité et de l Origine). Les signes officiels de Qualité dans le Var : 5 AOP qui s attachent au terroir et garantissent une qualité liée à l origine et à la tradition : 4 AOP viticoles (Côtes de Provence, Bandol, Coteaux Varois en Provence, Coteaux d Aix-en-Provence) et 1 AOP Figues violettes de Solliès-Pont 1 AOC dans le Var : AOC Huile d Olive de Provence 3 IGP dont la qualité des produits est liée à l origine et à la tradition : Miels de Provence, Vins de Pays du Var, Agneau de Sisteron 3 labels rouges, gage d une qualité supérieure : miels toutes fleurs, miels de lavande et agneau de Sisteron Agriculture Biologique, gage d une qualité environnementale liée aux modes de production. 11,1% des surfaces agricoles du département, soit hectares, sont certifiés bio ou en conversion en Au total, ce sont 365 exploitations qui produisent en bio, soit une progression de 25% par rapport à Retrouvez tous les chiffres ECO en annexe Et Terres du Var, la marque de la Qualité à portée de mains!

7 Fiche 4 L Agriculture varoise au cœur des territoires. Des agricultures périurbaines en recherche de foncier. Pression foncière et urbanisation, une réalité menaçante pour l agriculture. Le Var fait partie des départements où la pression foncière et le processus d urbanisation sont très forts. Les espaces agricoles périurbains du Var reculent au-delà du raisonnable. En 10 ans, entre 2000 et 2010, la superficie agricole a reculé de 1/5 dans le Var. Les exploitations agricoles sont ainsi confrontées à la hausse du prix du foncier, au morcellement de leur outil de travail, au développement de conflits d usage, bref à un ensemble de contraintes qui conduit trop souvent à leurs disparitions. Naturellement, les espaces agricoles s imbriquent de plus en plus dans les espaces urbains ; les bassins de production se rapprochent des bassins urbains potentiellement consommateurs de produits agricoles. La société demandeuse de «Nature en Ville», une opportunité à saisir! Paradoxalement, dans le même temps, des demandes urbaines et sociétales nouvelles émergent : demandes de produits locaux de qualité, demandes de «nature en ville», demandes d identité territoriale et culturelle... Ces demandes constituent des atouts intéressants pour le développement d activités économiques agricoles mettant en valeur les productions et les espaces agricoles, ouverts, indispensables à la qualité des équilibres territoriaux. L agriculture, nourricière, paysagère, humaine se place au cœur des territoires, des relations humaines et des aspirations citoyennes et alimentaires des citoyens et consommateurs varois. Des initiatives et des actions. Le Var cultive ses terroirs et ses territoires Préserver, aménager et développer les espaces agricoles sont des enjeux majeurs que le Conseil général et la Chambre d Agriculture du Var ont à cœur de relever pour que se poursuive un développement équilibré de tous les territoires varois. En synergie avec le Département, les collectivités locales et les agriculteurs, la Chambre d Agriculture du Var construit sur tous les territoires du Var des stratégies de développement intégré où l activité agricole est au cœur des dynamiques territoriales. Des politiques d aménagement, de développement et de promotion agricoles, surmesure, adaptées aux problématiques et aux enjeux du territoire et de l activité agricole, sont réfléchies, construites et mises en œuvre dans le Var. Renforcer l attractivité économique de l Agriculture est la meilleure façon de préserver le foncier. «Les terres agricoles n ont de valeur que si elles sont cultivées»

8 Le Le Conseil général développe une politique innovante et pragmatique reposant sur 2 axes : l aide à la commercialisation des productions agricoles de qualité et la préservation du foncier et le soutien à la recherche et à l innovation en matière agricole par le biais d un accompagnement aux investissements productifs et d un renforcement des partenariats avec les filières. La mise en œuvre de cette politique s appuie sur des contrats d objectifs territoriaux spécifiques répondant à des besoins bien identifiés. Les projets agricoles du Conseil général par territoire Territoire de l Aire Dracénoise : le Conseil général poursuit son contrat d objectif visant à créer une maison «Terres du Var» mettant à l honneur les produits et savoir-faire varois. Territoire Cœur du Var : le Conseil général fait de ce territoire la vitrine des productions agroalimentaire labellisées «Terres du Var» en développant des actions de valorisation et de commercialisation : points de vente, vitrines en caves coopératives, marchés de producteurs en partenariat avec la Chambre d agriculture. Territoire de Fayence : le Département poursuit à travers un contrat d objectif, la création d un pôle économique lié aux plantes et au bien-être. Territoire Haut Var Verdon : le Conseil général renforce la promotion des circuits courts pour des produits identitaires issus des filières agroalimentaires et artisanales. Il favorise également l émergence de nouvelles filières telles que la filière chanvre pour la fabrication d éco-matériaux. Territoire Provence Verte : après avoir soutenu la mise en place de la 1 ère Zone Agricole Protégée (ZAP) du Var, le Conseil général initie de nouvelles démarches avec les communes souhaitant valoriser et préserver leurs terres agricoles. Territoire de Var Esterel : Le Département s engage à favoriser l émergence de circuits courts de productions locales en développant l offre et la demande afin de répondre aux besoins de la restauration collective du territoire et en créant des outils de promotion dédié à la mise en réseau des producteurs (site internet). Il lance un vaste plan concerté d aménagement afin de limiter la vulnérabilité de l agriculture aux inondations, lutter contre les friches spéculatives et lutter contre l utilisation illicite du foncier agricole. Territoire du Golf de St Tropez : le Conseil général s engage dans des actions d animation autours de la Route des vins du Var. Territoire de Provence Méditerranée : Le Département soutient la profession horticole pour élaborer un projet de création de zone horticole visant à développer un ou plusieurs espaces d excellence pour la production horticole. En parfaite synergie avec la filière agricole et pêche côtière, un contrat d objectif «Design, Marque Var», s attache à valoriser les formations de qualités existantes sur ce territoire dans le domaine du design afin de contribuer à la promotion des produits locaux. Plus que jamais dans un contexte actuel et sur la base d une pratique des territoires devenue une réelle manière d agir du Département, les projets agricoles sont menés en collaboration avec la Chambre d Agriculture, les élus locaux et les professionnels.

9 Fiche 5 Terres du Var, la marque Qualité made in Var L espace Var sera habillé aux couleurs de Terres du Var, la marque de la qualité des produits d origine varoise. Toutes les filières agricoles présentes au Salon sont en effet engagées dans des démarches de production de qualité. Cet engagement, les filières le valorisent et le revendiquent d une seule voix, dans le cadre de la démarche Terres du Var. Terres du Var, c est un signe de reconnaissance des acteurs engagés dans une démarche de production, de commerce et de consommation durable. Objectifs de la démarche : promouvoir et garantir aux consommateurs la qualité et l origine varoise des produits et dynamiser le commerce de proximité. Trois valeurs essentielles sont liées à Terres du Var : la qualité, l origine et la proximité entre le lieu de production et le lieu de commercialisation. 3 engagements : Qualité, origine et proximité. L engagement de la Qualité : Terres du Var regroupe toutes les productions engagées dans des démarches qualité et répondent aux critères d un cahier des charges spécifique pour chaque production. L engagement de l Origine Var et de la traçabilité : Terres du Var est une réponse au souhait des consommateurs d avoir accès à des produits d origine varoise. Terres du Var rend visible et accessible ces productions varoises de qualité. L engagement de la Proximité : Terres du Var s intègre dans la tendance du «produire et consommer local» et place la relation humaine au cœur de l échange. Terres du Var, c est la volonté de développer une nouvelle économie autour des productions locales. Terres du Var en 2013 Printemps : lancement du site web Mai : le prix Terres du Var décerné par le Conseil Général à des producteurs varois de miels, d huiles d olives et de fromages de chèvres. Eté : les marchés de producteurs de pays sous la bannière Terres du Var 30 juin : la 2ème édition du Pique-nique Terres du Var

10 ANNEXES Les Chiffres ECO de l Agriculture varoise et de ses filières L Agriculture varoise en chiffres hectares de superficie agricole utilisée (SAU) Soit 11 % de la surface totale du département exploitations agricoles Dont 59 % en viticulture, 21% en horticulture, 4% pour l élevage d ovins-caprins. La superficie moyenne d une exploitation est de 13 hectares actifs agricoles dont chefs et co-exploitants 31% des chefs d exploitation dans le Var sont des femmes 1 = 5 : 1 emploi agricole direct, 5 emplois induits sont créés. 421,5 millions d euros de chiffre d affaires 49% des exploitations ont une production sous signe de qualité 35% des exploitations commercialisent en circuits courts Les filières agricoles du Salon, en chiffres Oléiculture avec le Comité de Promotion des Huiles d Olives du Var 142 communes varoises sur 153 produisent de l huile d olive 41 moulins en fonctionnement 50% de la production nationale assurée par la région PACA dont 20 % par le Var. Apiculture avec le Syndicat des Apiculteurs Professionnels du Var 185 apiculteurs pour ruches pour une production de 800 t de miels 2 labels rouge (miels de lavande et miels toutes fleurs) ; 1 IGP Miels de Provence Plus de 200 plantes aromatiques à l origine de la large gamme de miels varois Agriculture biologique avec AgribioVar 11,1% des surfaces agricoles du Var en bio soit hectares sont certifiés bio ou en conversion. Soit une progression de + 23% par rapport à fermes bio, soit une hausse de + 25 % par rapport à 2010 Horticulture Fleurs Coupées avec Hyères Hortipole 590 entreprises exploitant plus de 750 hectares (dont 300 sous serres) emplois directs. Chiffre d affaires : 270 millions d euros soit 38% de la richesse économique agricole varoise. Elevage avec l Adevar 177 éleveurs professionnels de ruminants dont 60 éleveurs caprins. 4% des exploitations varoises sont des exploitations d ovins-caprins. 67 éleveurs de volailles

11 Castanéiculture avec le Syndicat des Producteurs de Châtaignes du Var Environ 2000 hectares de vergers 165 producteurs adhérents au syndicat 500 t de châtaignes récoltées en marque collective «Châtaignes et marrons du pays des Maures» De nouveaux produits : bière à la châtaigne «la Marrouge», la farine de châtaigne La Figue avec le Syndicat de Défense de la Figue de Solliès 100 producteurs sur 306 hectares de vergers accueillant figuiers 71% de la production nationale de figues violettes provient du Var 3,8 millions d euros de chiffre d affaires et 540 emplois permanents 1 AOP «Figue de Solliès», seule AOP Figue de France Produits de la pêche avec le Comité Départemental des Pêches Maritimes et des Elevages Marins du Var 250 professionnels, 6 fermes piscicoles qui élèvent loup, dorades royales et maigres. Une production d environ 200 tonnes/an 218 navires de pêche mesurant en moyenne 7 m Vins de Bandol avec l association des Vins de Bandol - Millésime 2012 Superficie : 1550 hectares répartis sur 8 communes. Volume : hectolitres dont 75% de rosé; 20 % de rouge et 5% de blanc 3 caves coopératives et 53 caves particulières Rendement max autorisé : 40 hl/ha - rendement moyen 36 hl/ha. Deux cépages-rois : le mourvèdre (rouge, rosé); la clairette (blanc) Vins de Provence avec le CIVP Superficie : hectares (83, 13, 06). Volume : hectolitres. Filière : 600 producteurs (540 caves particulières, 60 coopératives) ; 40 sociétés de négoce. Répartition de la production : Rosé : 87,5% ; Rouge 9% ; Blanc 3,5%. La Provence représente 6% de la production française d AOC, toutes couleurs confondues La Provence, leader en production de vins Rosés AOC en France avec 40% de la production La Provence fournit environ 6% des Rosés du monde + de 20 millions de bouteilles de Provence vendues à l'export. Les Etats-Unis sont le premier pays destinataire des exportations avec près du quart du volume total exporté. M I L L E S I M E Côtes de Provence Superficie : hectares Production : hectolitres (+ de 113 millions de bouteilles équivalent) Dont 88,5% de Rosé, 8% de Rouge et 3,5% de Blanc 380 caves particulières ; 38 caves coopératives Rendement maximal autorisé : 55 hl/ha Rendement moyen : 43 hl/ha Coteaux d Aix-en-Provence Superficie : hectares hectolitres (soit + de 27 millions de bouteilles) Dont 83% de Rosé, 12,5% de Rouge et 4,5% de Blanc 75 caves particulières ; 12 caves coopératives Rendement maximal autorisé : 60 hl/ha Rendement moyen : 51 hl/ha Côtes de Provence Sainte-Victoire Superficie potentielle : hectares Superficie revendiquée : 453 hectares Production : hectolitres (rosé et rouge) Côtes de Provence La Londe Superficie potentielle : 411 hectares Superficie revendiquée : 99 hectares Production : hectolitres (rosé et rouge) Côtes de Provence Fréjus Superficie potentielle : 235 hectares Superficie revendiquée : 16 hectares Production : 470 hectolitres (rosé et rouge) Coteaux Varois en Provence Superficie : hectares hectolitres soit près de 16 millions de bouteilles Dont 89,5% de Rosé, 7,5% de Rouge et 3% de Blanc 81 caves particulières ; 10 caves coopératives Rendement maximal autorisé : 55 hl/ha Rendement moyen : 47 hl/ha

12 IGP Vins de Pays avec le Syndicat des Vignerons du Var Superficie : 5103 hectares Volume : hectolitres Répartition : dont 73,7% de rosé; 18,7% de rouge et 7,6% de blanc 49 caves coopératives et 417 caves particulières Rendement max autorisé pour l IGP Var : 120 hl/ha Rendement moyen 65 hl/ha.