54 rue Beaumont, Nice - Téléphone : Ouvert tous les jours de 11h30 à 14h et de 18h30 à 22h30. Sauf le dimanche et le lundi midi
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- Alexis Monette
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1 54 rue Beaumont, Nice - Téléphone : Ouvert tous les jours de 11h30 à 14h et de 18h30 à 22h30 Sauf le dimanche et le lundi midi Livraisons de 18h30 à 22h30 - Commandes avant 21h
2 MAKI Feuille d algue enrobant un riz vinaigré et sa garniture MAKI PRINTEMPS Galette de riz enrobant un riz vinaigré, salade, garniture URA MAKI Maki inversé, riche en garniture (California Rolls)
3 MAKI 6 pièces Avocat, Fromage Frais à la Ciboulette... 5,20 Saumon Sésame... 5,50 Saumon, Fromage Frais à la Ciboulette... 5,80 Thon Cébette Sésame... 6,20 MAKI PRINTEMPS 6 pièces Végétarien... Avocat, concombre, algue verte, tofu frit mariné à la sauce mirin, coeur de laitue, sésame Saumon Avocat Sésame... 7,60 Saumon, Avocat, Fromage Frais à la Ciboulette... 7,80 Tempura Crevettes Masago... Crevettes tempura, avocat, caviar masago URA MAKI 6 pièces Végétarien... Avocat, concombre, algue verte, fromage frais à la ciboulette, oignons croustillants 6,90 Saumon Avocat Sésame... 6,70 Saumon, Avocat, Fromage Frais... Saumon, avocat, fromage frais à la ciboulette, sésame Saumon Gourde... Saumon, calebasse japonaise marinée à la sauce mirin, sésame doré Saumon Mariné... Tartare de saumon citronné au jus de yuzu, crème de sésame, concombre, pomme verte, sésame doré Thon Avocat Masago... Thon, avocat, sésame, caviar masago, graines de pavot Thon Shiitake Epicé... Tartare de thon, sauce épicée aux champignons japonais, concombre, cébette, oignons croustillants Tempura Crevettes Masago... Crevettes tempura, caviar masago, avocat, graines de pavot grillées 6,90 7,80
4 NIGIRI SUSHI Lamelle de poisson ou crustacé sur un lit de riz légèrement vinaigré MOSCHI ROLLS Rouleaux de grande taille (Galette de riz ou feuille d algue Nori) composés d un coeur de garniture, d une couche de riz vinaigré, complétée de garniture à l extérieur Une création originale de Moschi Sushi
5 SUSHI 2 pièces Nigiri Saumon... 5,20 Nigiri Thon Cébette... 5,60 Nigiri Crevette Tobiko... Crevette de grande taille cuite à l eau minérale puis saupoudrées de sel de Guérande, pointe de caviar tobiko 7,50 Nigiri Tempura Crevette... 7,50 Nigiri crabe... Patte de crabe des neige cuite à l eau salée au sel de Guérande, mélange de 7 épices Shichimi togarashi Gunkan Saumon Masago... Lamelles de saumon, crème de sésame, pomme verte, concombre, graines de sésame doré, caviar masago Gunkan Thon Shiitake Epicé... Dés de thon, sauce épicée aux champignons japonais, concombre, cébette, oignons croustillants 7,20 7,40 Gunkan Œufs de Saumon... Temari Saumon Tobiko... Saumon, pointe de caviar tobiko déposés sur une boulette de riz au shiso grillé avec un coeur de saumon mariné grillé Une création originale de Moschi Sushi * Gunkan = ceinture de feuille d algue enrobant un riz vinaigré et sa garniture 7,80 MOSCHI ROLLS 8 pièces Moschi Jumna... Galette de riz Crevettes tempura, caviar masago, avocat, concombre, recouverts de saumon, avocat, sésame Moschi Umi... Feuille de nori Tartare de saumon citronné au yuzu, avocat, pomme verte, concombre, crème de sésame, sésame doré, saumon, avocat, caviar tobiko Moschi Wata... Feuille de nori Lamelles de saumon, avocat, concombre, fromage frais à la ciboulette, recouverts de saumon, avocat, caviar tobiko, sésame Moschi Tora... Feuille de nori Tartare de thon mariné à la sauce miso, shiitake épicé, cébette, concombre, recouverts de saumon, avocat, caviar tobiko, oignons croustillants Moschi Suko... Feuille de nori Crevettes tempura, caviar masago, avocat, concombre, recouverts de saumon, avocat, sésame 1 16,90 16,90 16,90 1
6 TEMAKI Feuille d algue en cornet enrobant un riz vinaigré et sa garniture SASHIMI Poisson cru en tranches accompagné de lamelles de carottes et navets au jus de yuzu Le sashimi est apprécié pour sa fraicheur ainsi que pour la maîtrise du Chef dans la découpe du poisson CHIRASHI Fines tranches de poisson sur un bol de riz vinaigré assaisonné d un mélange de bonite grillée, sésame, divers épices japonais, accompagné de lamelles de carottes et navets au jus de yuzu YAKITORI Brochettes de viande grillées puis mijotées à feu vif dans un bouillon de sauce soja au mirin. Ces brochettes sont préparées à la demande pour mieux en apprécier toute la saveur
7 TEMAKI 1 pièce Saumon Avocat Fromage Frais... Bâtonnets de saumon, avocat, fromage frais à la ciboulette, sésame 6,90 Thon Avocat Cébette Sésame... 7,20 Tempura Crevette Avocat Caviar Masago... Œufs de Saumon... SASHIMI Saumon... Sauce yuzu, sésame 7 pièces 12 pièces 10,90 14,90 Thon... Sauce sésame, cébette Sauthon... 8 saumon, 4 thon, sauce yuzu, cébette Saumon Mariné... Marinade, cébette Thon Epicé... Marinade, épices aux sept épices japonais, cébette 7 pièces 12,90 12 pièces 16,90 12 pièces 15,90 7 pièces 14,90 CHIRASHI Saumon Avocat... Sauce yuzu, sésame Saumon Thon... Sauce sésame, cébette Thon Avocat... Sauce épicée, cébette 16, ,90 YAKITORI 4 pièces Boeuf Fromage Sésame Doré... 12,90 Poulet Sésame Doré... 10,90 Boeuf Fromage et Poulet, Sésame Doré... 2 pièces de chaque 11,90
8 SPECIAL MIDI Ces compositions sont servies de 11h30 à 14h, à emporter uniquement HAKO ICHI... 6 uramaki saumon avocat sésame, 6 maki saumon fromage frais à la ciboulette, salade de chou HAKO NI... 6 maki saumon sésame, 6 uramaki saumon avocat sésame, salade de chou HAKO SAN... 2 nigiri saumon, 6 maki avocat fromage frais à la ciboulette, 6 uramaki saumon avocat sésame, salade de chou HAKO YON... 6 maki thon cébette sésame, 6 uramaki saumon avocat sésame, 6 maki avocat fromage frais à la ciboulette, salade de chou 12 pièces 11,90 12 pièces 11,90 14 pièces 14,90 18 pièces 16,90 ASSORTIMENTS NAMI... 8 nigiri saumon TENJI... 4 nigiri saumon, 4 nigiri thon cébette ANKO... 2 nigiri saumon, 6 uramaki saumon avocat sésame, 6 maki saumon sésame UDA... 6 maki thon cébette sésame, 6 maki avocat cheese, 6 uramaki saumon avocat sésame SUZAKU... 4 sashimi saumon, 2 nigiri saumon, 6 maki avocat cheese, 6 uramaki saumon avocat sésame YUME SHAKE... 6 maki saumon cheese, 6 uramaki saumon avocat sésame, 6 maki printemps saumon avocat sésame, 6 maki saumon sésame YUME KALI... 6 uramaki saumon avocat sésame, 6 uramaki thon avocat masago, 6 uramaki saumon avocat cheese, 6 uramaki végétarien KEITA... 6 maki saumon sésame, 6 maki thon cébette sésame, 6 maki saumon cheese, 6 uramaki saumon avocat sésame, 6 uramaki thon avocat masago, 6 uramaki végétarien, 6 maki printemps saumon avocat sésame, 6 maki avocat cheese, 6 uramaki saumon avocat sésame NINTOKU... 8 nigiri saumon, 6 uramaki saumon avocat sésame, 6 uramaki végétarien, 6 maki saumon sésame, 6 maki thon cébette sésame, 6 uramaki thon avocat masago, 6 uramaki saumon avocat cheese, 6 maki printemps saumon avocat sésame, 6 uramaki saumon gourde, 6 maki avocat cheese 8 pièces 19,90 8 pièces 20,90 14 pièces 15,90 18 pièces 1 18 pièces 22,90 24 pièces 25,90 24 pièces 26,90 54 pièces 54,90 62 pièces 72,90 * Cheese : fromage frais à la ciboulette fait maison
9 ACCOMPAGNEMENTS Notre riz de première qualité est cuit exclusivement à l eau minérale pour préserver toute sa saveur Riz Nature Vinaigré... Riz japonais assaisonné au vinaigre maison et parsemé de sésame doré Riz Nature Sésame... Riz long parsemé de graines de sésame doré Riz Saumon Grillé... Riz long nature, saumon mariné grillé, sésame, nori grillé, mélange grillé de sarrasin, algues et épices japonaises 3,80 2,90 5,20 Miso Shiru... Soupe Miso faite maison, algue verte, cébette, sésame doré 4,50 Salade de Chou... Vinaigrette maison aux graines de sésame grillées et jus de yuzu 4,20 Hiyashi Wakame... Salade d algues vertes, champignons, sauce sésame 4,50 Hiyashi Ika... Salade de calamars et légumes, champignons, pousses de bambou, laitue japonaise, sésame 4,90 DESSERTS Moschi glacé 2 pièces... Fine pâte de riz enrobant une crème glacée onctueuse légèrement sucrée Parfums : mangue, lychee, thé vert, vanille, chocolat-coco 5,90 Moschi Glacés
10 BOISSONS NON ALCOOLISEES Evian, Badoit cl 2,40 Coca Cola cl 2,20 Jus de Fruits... Mangue, lychee ou noix de coco 25 cl 2,80 THES Thé vert japonais (frais) cl 3,90 Thé vert japonais (chaud, sur place uniquement)... Théière 4,50 Thé au jasmin (chaud, sur place uniquement)... Théière 4,20 BIERES JAPONAISES Asahi (5% vol)... Bière rafraichissante Kirin (5% vol)... Bière maltée et complexe 33 cl 4,20 33 cl 4,50 SAKE Tokubetsu Junmai (14,5% vol)... Goût équilibré, saveurs riches et douces - Sake japonais Shochikubai Junmai (15% vol)... Saké traditionnel, équilibré, texture douce Sake japonais Nigori Silky (15% vol)... Saveur subtile de noix de coco, corsé et doux au palais. A déguster frais - Sake californien 18 cl 14,90 18 cl 12,90 37 cl 23,90 VIN Château les Vergnes 2013 Blanc... Grand vin de Bordeaux, Médaille d argent au concours agricole cl 22,90
11 Bienvenue chez Moschi Sushi. Notre chef sushi propose, à partir de produits extra-frais, une variété de saveurs dont la qualité est l héritage d un savoir faire ancestral. Il a choisi de servir uniquement du thon albacore en provenance du Pacifique, tant pour ses qualités gustatives que pour les techniques de pêche utilisées. Nous utilisons la partie noble («Akame»), située sur le dos du thon, juste dernière la tête. Pour les mêmes raisons, nous servons exclusivement du saumon d Ecosse Label Rouge. Tous nos sushis sont confectionnés selon la méthode artisanale et à la commande, à partir d une sélection rigoureuse des ingrédients provenant du Japon, des légumes régionaux et du riz japonais de première qualité. Nos sauces et accompagnements (wasabi, sauce soja, sauces salades, etc.) sont concoctés par notre chef. Le choix et la fraîcheur de l ensemble des ingrédients, liés au savoir-faire et au soucis d une préparation parfaite, feront de votre repas chez Moschi Sushi une expérience inoubliable. Osez redécouvrir nos sushi traditionnels! Sake Nigori Silky
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