Tous nos repas sont élaborés par le Chef de Cuisine Tony BLASCO
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- Jean-Noël Jean-Sébastien Brunet
- il y a 8 ans
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1 Dîner de Réveillon de la Saint-Sylvestre Commande minimum : 20 Personnes La fine fleur gastronomique BUFFET " SPECIAL FETES " Les Pièces Apéritives (2 pièces chaudes et 2 pièces froides /personne) Croustade d'escargot Aumônière croustillante chèvre et basilic Bouchée de concombre à la mousseline de crabe Petite Charlotte aux œufs de saumon Le Buffet Foie gras entier de canard du Sud-Ouest et compotée de figues sur pain toasté grillé Saumon cru mariné à l'aneth et baies roses Salade de pennes aux écrevisses Lentillons de Champagne et filet de Caille à l'huile vierge Salade de pommes de terre et sa petite garniture champêtre Plats Chauds en chaffing-dish Risotto de la mer ( Noix de Saint-Jacques, saumon, gambas et petits légumes oubliés) Aiguillettes de canard rôties au miel et sa petite garniture d'hiver Fromages Assortiment de fromages affinés (Brie, Maroilles, Chaource, Langres et Chèvre Cendré) Les Desserts Dacquoise à la framboise Royal chocolat noisettes Soupe de griottes à l'amaretto Moelleux à l'orange et citron confit Prix/personne : 50,00 TTC (A emporter)
2 LES MENUS DE FETES DE FIN D'ANNEE Commande minimum : 4 Personnes Savoir faire et tradition MENU ALEXIS (1 entrée -1 plat-1 fromage -1 dessert) Mini-canapés chauds Réduction 3 pces/pers. L'Entrée Foie gras de canard au Ratafia, chutney aux figues Le Plat Ballotine de volaille aux pleurotes, symphonie d'hiver au beurre demi-sel Le Fromage Chaource gratiné aux noix et son petit mesclun 1 Dessert au choix Le Délice Rose (Dacquoise aux éclats de pralines roses, mousse biscuits roses et framboises fraîches) Le Mont-Blanc (Meringue à la feuillantine, mousse légère aux marrons, chantilly vanillée et feuille de chocolat) l'elégance (Biscuit chocolat, crémeux et mousse chocolat, glaçage lacté chocolat) Informations complémentaires Enlèvement Laboratoire de Gueux Sans prestations de service Prix/personne : 36,00 TTC *
3 LES MENUS DE FETES DE FIN D'ANNEE Commande minimum : 4 Personnes Savoir faire et tradition MENU AMELIE (2 entrées -1 plat-1 fromage -1 dessert) Mini-canapés chauds Réduction 3 pces/pers. L'Entrée Fondant de foie gras, mini-poireaux sur lit de légumes au jus de pot-au-feu Le Poisson Cassolette de la mer (Homard, Noix de Saint-Jacques, Langoustines) Julienne de légumes et citron confit sauce Champagne Le Plat Pavé de veau sauce aux morilles et croustillant Dauphinois Le Fromage Feuilleté de Reblochon au miel, mesclun aux herbes 1 dessert au choix Le Délice Rose (Dacquoise aux éclats de pralines roses, mousse biscuits roses et framboises fraîches) Le Mont-Blanc (Meringue à la feuillantine, mousse légère aux marrons, chantilly vanillée et feuille de chocolat) l'elégance (Biscuit chocolat, crémeux et mousse chocolat, glaçage lacté chocolat) Informations complémentaires Enlèvement Laboratoire de Gueux Sans prestations de service Prix/personne : 45,00 TTC *
4 LES MENUS DE FETES DE FIN D'ANNEE Commande minimum : 4 Personnes Savoir faire et tradition MENU FANNY (1 entrée -1 plat-1 fromage -1 dessert) Mini-canapés chauds Réduction 3 pces/pers. L'Entrée Filet de sandre rôti sur peau, risotto de légumes oubliés, sauce crustacés Le Plat Filet de bœuf Wellington, flan de potimarron et farandole forestière au beurre demi-sel Le Fromage Croustillant de fromage de Troyes au miel, pignons de pin et son fouillis de salade 1 dessert au choix Le Délice Rose (Dacquoise aux éclats de pralines roses, mousse biscuits roses et framboises fraîches) Le Mont-Blanc (Meringue à la feuillantine, mousse légère aux marrons, chantilly vanillée et feuille de chocolat) l'elégance (Biscuit chocolat, crémeux et mousse chocolat, glaçage lacté chocolat) Informations complémentaires Enlèvement Laboratoire de Gueux Sans prestations de service Prix/personne : 39,00 TTC *
5 Tentation Traiteur L art de la cuisine BON DE COMMANDE Date : Date limite de réception des commandes N de commande : Noel : Jeudi 18 Décembre Bis Madame Eugène ROEDERER Jour de l'an : Vendredi 26/12/2014 Donneur d'ordre GUEUX Tél : Date de livraison : contact@tentation-traiteur.fr Mr / Mme Adresse : Tél : Commande à nous adresser par mail ou par courrier. DESCRIPTION QTE PRIX UN. TTC PRIX TOTAL TTC MENU ALEXIS 36,00 MENU FANNY 39,00 MENU AMELIE 45,00 BUFFET DE REVEILLON DE LA SAINT-SYLVESTRE 50,00 Les commandes sont à retirer au Laboratoire de Gueux de 10h00 à 17h00 le 24/12 et le 31/ TOTAL TTC La signature vaut bon de commande Règlement à recevoir à la livraison Date : Tentation Traiteur vous remercie de votre confiance. Retrouvez-nous sur : Siret RCS : N Intra : FR Banque KOLB - Code Banque Code Agence N Compte Clé RIB 74 BIC KOLBFR21 - Agence Reims-Gambetta
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