Les desserts et apéritifs de Maud
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- Clémence Mélançon
- il y a 9 ans
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1 Les desserts et apéritifs de Maud Passez votre commande par ou par téléphone : [email protected] /
2 Les glaces Disponibles de mai à septembre. 6,50 le pot de 500ml Carnaval Glace au chocolat noir, éclats de citron et pépites de chocolat noir. Secret Glace au Carambar et morceaux de meringue. Paradisia Glace à la banane, morceaux de fraises séchées et copeaux de chocolat noir.
3 Les macarons sucrés Citron - Framboise - Pistache - Chocolat Spéculos Caramel beurre salé Orange Assortiment de 7 6,30 Pyramide de 30* 27,00 Assortiment de 16 14,40 Pyramide de 40* 36,00 Assortiment de 25 22,50 * La pyramide vous est prêtée contre une caution de 20.
4 Les macarons salés Foie gras et confiture de figue Magret de canard et crème de marron Fromage frais ciboulette Assortiment de 12 14,40 Pyramide de 30* 34,50 Assortiment de 16 19,20 Pyramide de 40* 45,00 Assortiment de 25 29,00 * La pyramide vous est prêtée contre une caution de 20.
5 Les tasses en chocolat Tasse + sous tasse + cuillère, tout en chocolat. L unité est vendue dans sa boîte transparente, les lots dans une boîte pâtissière. Présentez vos mousses fruitées ou chocolatées, espumas sucrés, boules de glace, compotées de fruits, îles flottantes, friandises. La tasse 4,10 Amusez-vous à composer votre ensemble : le lot peut contenir plusieurs couleurs de chocolat, merci de le préciser lors de votre commande. Diamètre d une tasse : 7cm Longueur d une cuillère : 11 cm Lot de 4 Lot de 6 Lot de 8 15,20 22,20 28,00
6 Les entremets chocolat Disponibles en 4, 6, 8 parts / 3,50 la part Eclat Biscuit au chocolat, mousse pistache, mousse chocolat noir, glaçage au chocolat noir, décors chocolat noir pistaches concassées. Feuille d automne Biscuit amande, croustillant praliné, mousse chocolat noir, décors chocolat noir et lait. Vendu en rond. Casse-noisette Biscuit aux éclats de noisette, mousse au chocolat noir, mousse au praliné, décors chocolat noir. Trésor Meringue, mousse au chocolat au lait, insert caramel beurre salé, mousse au chocolat au lait, décors éclats de meringue et chocolat noir.
7 Les entremets fruités Disponibles en 4, 6, 8 parts / 3,50 la part Etoile des neiges Biscuit amande et éclats de pistache, mousse au chocolat blanc, insert framboise, mousse chocolat blanc, glaçage chocolat blanc, décors chocolat blanc, pistaches, framboises fraîches selon saison. Rose de Chine Biscuit amande, mousse de litchi, compotée de framboise, décors chocolat blanc et rose en pâte d amande. Marquise Biscuit amande et grué de cacao, mousse caramel et compotée d abricot, décors chocolat noir.
8 Les tartes Disponibles en 2, 4, 6, 8 parts / 3,10 la part Douceur épicée Biscuit spéculos, compotée d ananas, mousse de spéculos, décors chocolat noir et lait. Recto Verso Pâte sablée au chocolat, caramel beurre salé, ganache au chocolat noir, décors copeaux de chocolat noir. Nuit d été Pâte sablée, crème citron vert et myrtille, meringue italienne, décors chocolat noir.
9 Passez votre commande par ou par téléphone : [email protected] /
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Livre de Recettes Tracy Allesina Entremets Sablé Noisettes, crémeux à la passion Pâte sablée à la noisettes - 250 g de farine - 100 g de sucre - 50 g de poudre de noisettes - 125 g de beurre - 1 oeuf -
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Ganac h e pour enrobage Préparation : Chauffer la crème et le sucre inverti à 80 C. Verser ensuite la crème chauffée directement sur le chocolat (+ beurre de cacao si nécessaire), et bien mélanger. Ajouter
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