Le Refuge Cuisine des Montagnes

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2 Nos Entrées Reblochette Roquette, lardons, reblochon gratiné sur petits pains Vosgienne Salade, lardons, croutons, crème, œuf poché Assiette campagnarde Salade, charcuterie Assiette végétarienne Salade de gésiers et volaille Salade océane Salade, noix de St-Jacques et duo de saumon Assiette de foie gras et sa farandole 9,00 e 8,00 e 8,50 e 6,00 e 9,50 e 11,00 e 13,00 e Nos plats du jour Le chef compose ses plats en fonction de ses envies, de la saison et de votre choix tiré dans la boite à Coucou, La semaine, à midi uniquement. Consultez nos ardoises Plat du jour Entrée du jour + Plat du jour OU Plat du jour + Dessert du jour Menu du jour 8,90 e 11,90 e 14,90 e

3 Menus enfants Le Flocon (jusqu à 8 ans) Jambon blanc - Frites Ou Steak haché - Frites Ou Pâtes bolognaise Verre de Jus de pomme ou orange Ou Verre de Sirop à l eau Ou Verre de Diabolo Ou Verre de Coca-Cola Glace enfant Ou Pomme pote Ou Fromage blanc sucre + 1 surprise : 7,50 e Le Chamois (jusqu à 11 ans) Idem Menu Flocon mais avec choix entrée Assiette de rosette - salade verte Ou Carpaccio de tomates + 1 surprise : 9,00 e La Boîte à COUCOU Parlons cuisine... Cette boîte est à votre disposition, glissez-y vos suggestions ou remarques afin de nous aider à mieux vous servir encore. Une envie? Chaque mois, nous sélectionnons une idée de plat parmi vos demandes et vous la proposons en dégustation sur nos ardoises. Menu Fringale 1/2 rösti au choix (sauf le burger et le découverte) + une petite salade + un verre de vin de Savoie (12,5 cl) OU une bière (25 cl) OU un jus de fruits (25 cl) Spécialité suisse, le rösti est une délicieuse galette (de 20 cm de diamètre environ) à base de pommes de terre et d épices secrètes. Le classique Jambon, raclette L épicé Bolognaise, oignons, chorizo, fromage Le raclette Raclette, tomates fraîches Le grison Roquette, raclette, grison Le fromager Gorgonzola, chèvre Le reblochon Oignons, reblochon, crème Le saumon Pavé de saumon, crème Nos Rosties 10,50 e 10,00 e 15,00 e 9,50 e 12,50 e Le burger Steak haché, salade, tomates, oignons, sauce du chef Le forestier Lardons, champignons, sauce Le découverte Quart classique, quart reblochon, quart grison, quart forestier 1 12,00 e

4 Nos Raclettes Raclette traditionnelle de Haute-savoie au lait cru (à la brézière) (à partir de 2 personnes) Formule Aiguille du Midi Pommes de terre, raclette, cornichons à discrétion Accompagné d un plateau de charcuterie (jambon blanc, jambon cru, rosette et assortiment de 3 saucissons) Formule Mont Blanc Pommes de terre, raclette, cornichons à discrétion Accompagnée d un plateau de charcuterie (grison, jambon blanc, jambon cru, rosette, et assortiment de 5 saucissons) 23,00 e (par personne) 28,00 e (par personne) Raclette traditionnelle individuelle 250 grammes de raclette accompagnée de pommes de terre, cornichons et charcuteries (jambon blanc, jambon cru, rosette et assortiment de 2 saucissons) 13,00 e (par personne) Nos Fondues Les fondues au fromage (à partir de 2 personnes, 30 minutes d attente) Fondue savoyarde Fondue suisse Fondue au champagne Fondue gourmande (avec des dés de jambon) Petit plateau de charcuterie (jambon blanc, jambon cru, rosette) 13,00 e (par personne) 14,00 e (par personne) 17,00 e (par personne) 15,00 e (par personne) 5,00 e

5 L abus d alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. Nos Boissons Boissons sans alcool Coca, Coca light, Coca zéro, Fanta (33 cl) Nestea (20 cl) Orangina (25 cl) Granini (25 cl) Perrier (33 cl) Sirop à l eau (33 cl) Limonade (33 cl) Diabolo (33 cl) Supplément sirop 3,60 e 3,80 e 2,10 e 2,50 e 3,00 e 0,50 e Boissons chaudes Expresso 1,70 e Décaféiné 1,80 e Expresso sélection 1,80 e (Integrity, Kenya, Napoletano ou Pérou) Thé ou tisane 2,20 e Grand café 3,00 e Rallongé 2,50 e Petit crème 1,80 e Grand crème Apéritif Pression Heineken (25cl) Picon (25 cl) Campari, Martini (4 cl) Suze (4 cl) Véritable kir au Bourgogne Aligoté (10 cl) Ricard (2 cl) Porto (5 cl) Bitter San Pellegrino (sans alcool 10 cl) Vodka, Whisky W. Lawson (4 cl) Whisky Jack Daniel s Suppléments : jus d orange, jus de pomme ou coca (25 cl) 3,80 e 4,20 e 4,00 e 3,70 e 5,00 e 1,00 e Digestifs Baileys (4 cl) Eau-de-vie de mirabelle, poire ou framboise (4 cl) Get 27 (4 cl) Amaretto (4 cl) Cognac (4 cl) Irish coffee (4 cl) Eaux Vittel (50 cl) Vittel (1 L) San Pellegrino (50 cl) San Pellegrino (1L) 4,00 e 4,20 e 4,10 e 4,60 e 4,80 e 5,80 e 4,00 e 3,60 e 4,50 e

6 L abus d alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. Blancs (12,5 cl) (25 cl) (50cl) (75 cl) Moelleux Coteaux Gascogne XVIII Saint Luc (IGP) 4,50 e 8,00 e 15,50 e 20,00 e Chardonnay Les Jamelles Pays d Oc (VDPF) 6,50 e 12,00 e 18,00 e Alsace Pinot Gris Cattin(AOC) 4,00 e 7,50 e 14,50 e 21,00 e Chablis Domaine Louis Moreau (AOC) 5,50 e 11,00 e 22,00 e 30,00 e Rosés (12,5 cl) (25 cl) (50cl) (75 cl) Buzet Le Lys (AOC) 4,00 e 7,50 e 1 20,00 e Cinsault Les Jamelle Pays d Oc (VDPF) 6,50 e 12,00 e 18,00 e Côtes de Provence M Minuty (AOC) 5,50 e 11,00 e 22,00 e 30,00 e Rouges (12,5 cl) (25 cl) (50cl) (75 cl) Bordeaux Château Haut Mazières (AOC) 4,50 e 8,00 e 15,50 e 22,00 e Bordeaux Lussac St Emilion Haut Bruelle (AOC) 6,50 e 12,50 e 24,00 e 33,00 e Merlot Les Jamelles Pays d Oc (VDPF) 6,50 e 12,00 e 18,00 e Alsace Pinot Noir Cattin (AOC) 4,00 e 7,50 e 14,50 e 21,00 e Brouilly Château de Pierreux (AOC) 5,50 e 11,00 e 22,00 e 30,00 e Bourgogne Pinot Noir André Ducal (AOC) 5,00 e 10,00 e 19,00 e 28,00 e Champagne (12,5 cl) (75 cl) Champagne N Feuillate Reserve 12,00 e 85,00 e Suggestion de la Maison (12 cl) (37,5 cl) (75 cl) «Bugey Cerdon» Méthode ancestrale demi-sec 4,80 e 20,00 e 32,00 e Ce pétillant rosé élaboré à partir de gamay et de poulsard est le produit le plus typique du vignoble de Cerdon, remarquable par l intensité de sa couleur rosée, sa douceur naturelle, la finesse de ses arômes et son faible degré alcoolique (8 seulement). C est un vin festif que l on apprécie aussi bien à l apéritif qu au dessert, frais mais non glacé. Nos Desserts Le chef compose ses desserts en fonction de ses envies, de la saison et du marché, Consultez nos ardoises

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