Menu Whitepod. Surf n Turf with a lot of mountain. La crème de topinambours, Brioche truffée Jerusalem artichoke cream, truffle brioche.

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1 Menu Whitepod Surf n Turf with a lot of mountain La crème de topinambours, Brioche truffée Jerusalem artichoke cream, truffle brioche Ou / Or Le foie gras de canard au naturel, Coing, pain châtaigne de Fully et figues Duck foie gras, quince and apple, homemade chestnuts and figs Le loup de mer, Gratiné au basilic, endive compotée, une vinaigrette à manger Seabass fillet, grilled with basil, stewed chicory, yummy dressing Ou / Or La pintade, Farce fine aux airelles d ici, mousseline et éclats de châtaignes Cranberries stuffed guinea fowl, mashed potatoes and chestnut shards La pomme du Valais, Confite 10 heures, biscuit et glace caramel au sel de Bex Ten hour cooked apple, biscuit and salted caramel ice cream Ou / Or La tarte chaude au chocolat, glace verveine Warm chocolate tart, verbena ice cream 70.- Avec assiette de fromages (3 sortes) With a selection of cheeses (3 types) 80.- Une sélection de vins de notre sommelier A selection of different wines of our sommelier 35.-

2 Entrées La crème de topinambours, Brioche truffée Jerusalem artichoke cream, truffle brioche 19.- Les noix de Saint Jacques, Céleris et panais, huile de crustacé Pan-seared scallops, celeriac and parsnip, crustacean oil 21.- Le foie gras de canard au naturel, Coing, pain châtaignes de Fully et figues Duck foie gras, quince and apple, homemade chestnuts and figs 21.- La carotte 3 Carrot Végétarien Le risotto «bio» Parfum de choux rouge, quelques légumes Organic risotto, red cabbage flavour, seasonal vegetables 32.-

3 Poissons & Viandes Le loup de mer, Gratiné au basilic, endive compotée, une vinaigrette à manger Seabass filet, grilled with basil, stewed chicory, yummy dressing 38.- La lotte, Jambon cru de Malatray, légumes d hiver, beurre pamplemousse Wrapped monkfish with local cured ham, winter vegetables, and grapefruit butter 42.- L entrecôte de bœuf en médaillons, Millefeuille de pomme de terre à la truffe, vrai jus Beef sirloin medallion, potatoes and truffle millefeuille, real gravy 40.- La pintade, Farce fine aux airelles d ici, mousseline et éclats de châtaignes Cranberries stuffed guinea fowl, mashed potatoes and chestnut shards 36.- L épaule d agneau croustillante, Jus léger, boulgour et fruits secs Crispy lamb, light jus, bulgur and dried fruit 38.- Provenance des viandes : Bœuf, veau: Suisse, porc : Suisse/Allemagne, Volaille: France / Suisse Origin of meats: Beef, veal : Switzerland, pork : Switzerland/Germany ; Poultry : France / Switzerland

4 Coin valaisan Assiette valaisanne Valais cold cuts 100 gr gr 28.- Assiette de viande séchée Valais dried beef meat 80 gr gr 30.- Salade verte Green salad 8.- Salade de crudités Mixed salad 12.- Pommes de terre Potatoes 8.- Fondue moitié-moitié (Vacherin Gruyère) Traditional cheese fondue (half Vacherin and half Gruyère cheese) 25.- Fondue moitié-moitié à la tomate et au piment, pommes de terre Traditional cheese fondue with tomatoes and chili 28.- Fondue moitié-moitié aux truffes Traditional cheese fondue with truffles 45.- Croûte au fromage (Fromage, œuf, jambon) ou végétarienne Traditional Swiss cheese crust (Cheese, egg, milk, ham) or vegetarian 25.- Rösti des Cerniers, lardons, fromage ou végétarien Potatoes rösti. Bacon, cheese or vegeterian 28.- Boîte Chaude de Mont d or Charcuterie, pommes de terre et salade Baked Mont d or, valais cold cuts, potatoes and greens Pour 2 personnes / For 2 peoples Prix par personne / Price per person 44.- Assiette valaisanne Dried meat platter Avec / with Fondue moitié-moitié Traditional fondue **** Baba abricotine Swiss Menu 45.-

5 Fromages & Desserts Assortiment de 3 fromages Assortment of 3 cheeses 12.- Assortiment de 5 fromages Assortment of 5 cheeses 18.- La meringue, crème double de la Gruyère à ma façon Meringue and Gruyère double cream in my own way 12.- Le baba abricotine Apricot brandy baba 12.- La pomme du Valais, Confite 10 heures, biscuit et glace caramel au sel de Bex Ten hour cooked apple, biscuit and salted caramel ice cream 14.- La tarte chaude au chocolat, glace verveine Warm chocolate tart, verbena ice cream 14.- La châtaigne en mi-cuit, poire caramélisée Half-cooked chestnuts cake, caramelized pear 13.-

6 Comment nous essayons d être écoresponsable au restaurant How we try to be eco-responsible at our restaurant Utilisation de fournisseurs locaux pour les vins, la viande et les fromages. Use of local wine, meat and cheese suppliers. Favoriser l utilisation de fournisseurs locaux, puis européens pour les autres ingrédients. Aim to use local suppliers first, then use of European suppliers for all other ingredients. Utilisation uniquement de mets de saison. Only use seasonal products. Plats végétariens Vegetarian dishes Toute l équipe de Whitepod vous souhaite un bon appétit. All the Whitepod team wishes you a good appetite. N hésitez pas à demander le conseil de notre équipe de service pour l accord mets-vins. Do not hesitate to ask the advice of our team of service for the agreement dishes-wines. Les prix indiqués sont en CHF toutes taxes comprises The indicated prices are in CHF inclusive of all taxes

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