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1 saveurs d été summer s savors saveurs des thés tea s savors boissons chaudes hot beverages saveurs d été summer s savors café coffee café espresso florio, décaféiné, américain 6,50 espresso, decaffeinated, american coffee double espresso, cappuccino, chocolat chaud 8 double expresso, cappuccino, hot chocolate votre instant alain milliat 18 cl 14 créez votre cocktail de fruits en associant 3 parfums de la collection alain milliat votre création sera accompagnée d une dégustation du jus de fruit dominant ainsi que d un fruit frais. create your own cocktail with a selection of 3 alain milliat fruit juices your drink will be served with a small glass of the main fruit juice and a cup of fresh fruits thé JING JING tea 25 cl assam breakfast, earl grey, darjeeling récolte d été, thé vert jade sword, thé vert au jasmin «jasmin pearls», thé à la fleur de jasmin «longue vie», thé blanc à la pivoine blanche, thé à la menthe du maroc, thé rouge rooibos, genmaicha thé vert et grains de riz assam breakfast, earl grey, darjeeling 2 nd flush, jade sword green tea, jasmine pearls green tea, flowering jasmine peach, white peony white tea, moroccan mint tea, rooibos red tea, Genmaicha green tea and rice kernels infusion JING JING whole herbal tea 8 cassis & hibiscus, fleurs de camomille, verveine, citronnelle-gingembre blackcurrant & hibiscus, whole camomille flowers, verbena, lemon grass-ginger boiling iced teas 25 cl laissez-vous surprendre par notre collection de boiling iced teas delight your senses with our collection of boiling iced teas 14 abricot apricot mirabelle mirabelle plum fraise mara des bois strawberry pomme cox cox s apple mangue mango sélection jus de fruits alain milliat fruit juice collection myrtille blueberry raisin merlot merlot grape poire d été summer pear pêche de vigne sauvage wild vineyard peach rhubarbe rhubarb groseille redcurrant litchi lychee mandarine mandarin framboise raspberry pleasure lifting infusion gingembre citronelle, vanille, sucre de canne lemongrass and ginger infusion, vanilla, sugar canne fraîcheur d himalaya thé darjeeling, fruit de la passion, sucre de canne Darjeeling tea, passion fruit, sugar canne enoriced tea thé à la menthe, concombre, jus de citron, sucre de canne mint tea, cucumber, lemon juice, sugar canne ginger red infusion cassis hibiscus, gingembre, jus de citron, sucre de canne blackcurrant hibiscus infusion, ginger, lime juice, sugar canne ice & you infusion gingembre citronnelle, romarin, sucre de canne lemongrass and ginger infusion, rosemary, sugar canne cooling fleur de thym thé assam, thym, sucre de canne assam tea, thyme, sugar canne calm down infusion camomille, lavande, sucre de canne camomille infusion, lavender, sugar canne marie delight infusion verveine, estragon, zeste d orange, sucre de canne verbena infusion, tarragon, orange zest, sugar canne nous vous servons tous les jours de 10h00 à 00h30 we are pleased to serve you everyday from 10:00 am to 00:30 am tous nos prix sont nets, toutes taxes incluses. le paiement par chèque n est pas accepté selon l article L du code monétaire et financier net prices, all taxes included, payment by cheque is not accepted regarding law L of monetary and financial code un fruit? un thé glacé? nous vous proposons le mariage des 2! surprenez vos papilles en dégustant 3 compositions rafraichissantes. a fruit? an iced tea? we suggest you both! enjoy 3 refreshing drinks. thé: tea: cassis/ hibiscus blackcurrant/ hibiscus fraise strawberry pomme cox cox s apple mangue mango choisissez le fruit qui accompagne vos thés préférés pick the fruit to be combined to your favorite teas & fruits-thé by alain milliat 18 cl 14 thé: tea: lapsang lapsang framboise raspberry mandarine mandarin banane banana & thé: tea: gingembre/ citronnelle ginger/ lemongrass myrtille blueberry poire pear litchi lychee

2 cocktails, créations du bar tuileries cocktails, creation of the bar tuileries sans alcool alcohol free salsa des mojitos bubbly fresco mojito 21 champagne, menthe, concombre, jus de citron vert, sucre de canne champagne, mint, cucumber, lime juice, sugar cane fizzy mojito passion 21 champagne, menthe, jus de citron vert, fruit de la passion, sucre de canne champagne, mint, lime juice, passion fruit, sugar cane time s up mojito mangomojito melomojito caramelito mojitanis pichito virgin mandarinito virgin cinamonito coquin, coquine tuileries glam barbotage pick me up bf one champagne, menthe, jus de citron,framboises, sucre de canne champagne, mint, lime juice, raspberry, sagar cane rhum blanc, menthe, jus de mangue, jus de citron vert, sucre de canne white rum, mint, mango juice, lime juice, sugar cane rhum blanc, menthe, jus de citron vert, melon, perrier, sucre de canne white rum, mint, lime juice, melon, perrier, sugar cane rhum blanc, menthe, jus de citron vert, caramel, jus de pomme cox, sucre de canne white rum, mint, lime juice, caramel, cox apple juice, sugar cane rhum blanc, menthe, jus de citron vert, anis, perrier, sucre de canne white rum, mint, lime juice, anise, perrier, sugar canne rhum blanc, menthe,jus de citron vert, pistache, jus de cranberry, perrier, sucre de canne white rum, mint, lime juice, pistachio, cramberry juice, perrier, sugar canne 14 menthe, jus de citron vert, mandarine, abricot, perrier, sucre de canne mint, lime juice, tengerine, apricot, perrier, sugar canne menthe, jus de citron vert, cannelle, jus de pomme, perrier, sucre de canne mint, lime juice, cinnamon, apple juice, perrier, sugar canne 16 cl champagne, fraise mara des bois, gingembre, vanille champagne, mara des bois strawberry, ginger, vanilla champagne, framboise, vanille champagne, raspberry, vanilla champagne, jus d orange, jus de citron, grenadine champagne, orange juice, lemon juice, grenadine syrup champagne, jus d orange, cognac, grenadine champagne, orange juice, cognac, grenadine syrup champagne, poivre de penja, épices champagne, penja pepper, spices 16 cl 21 bulles champenoises 21 pression draught 25cl 50cl carlsberg 9 13 kronenbourg bouteille bottle 33cl 50cl corona 10 kronenbourg sans alcool free alcohol 10 kronenbourg grimbergen 10 kronenbourg 1664 blanc rosé 10 bud 10 heineken 10 guiness 12 jus de fruits frais fresh fruit juice 18cl 9 pamplemousse, orange, citron grapefruit, orange, lemon jus de fruits fruit juice collection 33cl 9 abricot apricot pomme cox cox apple poire d été summer pear pêche de vigne vineyard peach framboise raspberry fraise strawberry mangue mango myrtille blueberry rhubarbe rhubarb groseille red currant litchi lychee mandarine mandarin 14 eau minérale plate still mineral water 33cl 50cl 1L évian saint georges 9 eau minérale gazeuse sparkling mineral water badoit perrier 33cl/75cl 7 9 saint géron 75cl 9 jus de fruits fruit juice bières beer sodas soft drinks coca cola 33cl original, light, zéro 9 orangina 25cl, tonic 20cl, gini 20cl limonade lorina 33cl original, pink, lemon red bull 25cl 10 mixers 2 red bull mixer 4

3 digestif digestive alcool alcohol cocktails, créations du bar tuileries cocktails, creation of the bar tuileries vodka vodka 4cl 4cl smirnoff 17 belvedere zubrowka 17 grey goose wybrowa 17 kettel one citron 17 absolut 17 slolichnaya 17 absolut citron 17 kettle one 17 rhum rum saint james blanc 17 havana club 7 ans 18 saint james ambré 18 bacardi reserva 18 bacardi 17 havana club 3 ans 17 trois rivières el dorado special réserve 15 ans 18 gin gin 4cl 4cl gordon s 17 hendrick s 18 beefeater 18 tanqueray 18 bombay saphire 17 tanqueray ten bombay east liqueur & crème liquor 17 téquila tequila jose cuervo especial gold 17 patron silver 17 patron anejo eau-de-vie fruit eau de vie 17 framboise massenez kirsh massenez mirabelle massenez william morand poire william morand vieille prune massenez marc marc brandy 17 vieux marc de bourgogne vedrenne vieux marc de champagne hachair cognac cognac hennessy fine de cognac 18 hennessy x.o 29 henessy paradis 99 remy martin louis XIII 185 sambuca get 27/ get 31 marie brizard bailey s irish cream cointreau southern comfort chambord fernet branca amaretto bénédictine frangelico grand marnier drambuie chertreuse verte v.e.p st germain grand marnier prestige grand marnier cuvée du centenaire 20 cuvée du cent cinquantenaire 29 armagnac armagnac château laubade, bas armagnac 18 janneau, grande fine armagnac 18 clos martin, baco, grappa grappa grappa di bassano capovilla calvados calvados christian drouin vsop 18 c. drouin coeur de lion l. dupont, 1989 pays d auge 30 god mother expresso martini rusty nail alexander stinger daumon wasabi martini mathurin basil instinct amaretto, vodka amaretto, vodka vodka, kalhua, espresso, sirop vanille vodka, kalhua, espresso coffee, vanilla drambuie, scotch whisky drambuie, scotch whisky crème fraîche, cacao brun, cognac fresh cream, brown cocoa liquor, cognac crème de menthe blanche, cognac white mint liquor, cognac ondée de nuit étoile filante vodka, liqueur d abricot, jus de citron, grenadine vodka, apricot liquor, lemon juice, grenadine syrup vodka, wasabi, jus de citron vert, sucre de canne vodka, wasabi, lime juice, sugar cane syrup vodka, martini blanc, liqueur de fraise des bois vodka, martini bianco, wild strawberry liquor cointreau, basilic, jus de pomme cox, citron vert cointreau, basil, apple juice, lime whiscamar whisky, grand marnier, martini rouge, campari whisky, grand marnier, martini rosso, campari cointreaupolitan by k. cointreau, jus de cranberry, citron, cannelle cointreau, cranberry juice, lemon juice, cinnamon lemony tequila, grand marnier, jus de citron tequila, grand marnier, lemon juice smooth jack jack daniel s, jus de pomme cox, miel, angostura bitter jack daniel s, apple juice, honey, bitter angostura feezy marquises jamaïca tropiques prevert choc pear douceur reposante 14 jus de pamplemousse, sirop de fraise, tonic grapefruit juice, strawberry syrup, tonic water jus de framboise, jus d orange, jus de pamplemousse, sprite raspberry, orange and grapefruit juices, sprite jus d orange, de framboise, d ananas, de pamplemousse orange, raspberry, pineapple and grapefruit juices jus de goyave, jus de mangue, jus d ananas, sirop de fraise, perrier guava, mango and pineapple juices, strawberry syrup, perrier water crème de coco, jus de pamplemousse, jus d ananas, menthe coco cream, grapefruit and pineapple juices, mint syrup chocolat, poire, vanille chocolate, pear, vanilla «Ces aliments à l apport nutritionnel très élevé peuvent vous aider à vivre plus longtemps en bonne santé - plus longtemps bien portant, vigoureux et débordant de vie.» Dr Steven Pratt, auteur de SuperFoodsRx : Fourteen Foods That Will Change Your Life 12 cl 12 cl 18 cl

4 apéritif aperitif sélection de vins wine selection champagne champagne 12cl 37.5cl 75cl laurent perrier brut laurent perrier brut [2004] 160 billecart salmon brut 130 laurent perrier ultra brut 145 veuve clicquot brut carte jaune 145 moët & chandon rosé impérial moët & chandon brut impérial billecart salmon brut rosé laurent perrier brut rosé 160 dom pérignon [2003] 390 laurent perrier grand siècle 390 cristal roederer [2005] 390 veuve clicquot grande dame [1998] 350 amour de deutz [2005] 190 Kir 15cl blanc white wine 15cl 75cl dourthe n sauvignon blanc [2012] bordeaux, france chablis la paulière j. durup chardonnay [2012] bourgogne, france sancerre, henri bourgeois sauvignon blanc [2012] vallée de la loire, france hess chardonnay [2011] californie, états-unis santa margherita pinot grigio [2012] valdadige, italie moelleux sweet white wine muscat de beaumes de venise [2010] domaine de durban rouge red wine 15cl 75cl dourthe n cabernet sauvignon, merlot [2011] bordeaux, france michel lynch organic cazes selection merlot [2011] bordeaux, france couvent des jacobins pinot noir [2010] bourgogne, france diane de belgrave cabernet sauvignon, merlot [2009] haut médoc, bordeaux, france norton malbec [2012] argentine mercurey 1er cru [2008] bourgogne, France mad fish shiraz [2008] australie kir au vin blanc 10 kir royal 22 anis 4cl pastis 51, pernod, ricard, 13 vermouth, bitter 7cl noilly prat 13 martini bianco, rosso, dry 13 dubonnet 13 bitter san pellegrino, sans alcool alcohol free 9 campari 13 porto et sherry port and sherry 7cl porto blanc ou rouge white or red 13 porto rozes 10 ans 15 tio pepe dry sherry 12 porto rozes 20 ans 24 porto rozes 40 ans 32 rosé rosé wine 15cl 75cl whispering angel 52 [2010] provence château sainte roseline 13 [2011] provence château pigoudet [2012] provence 48

5 club sandwich club sandwich whisky whisky club sandwich émiettée de tourteau flaked large crab club sandwich 25 mini club émiettée de tourteau flaked large crab mini club 20 émiettée de tourteau, brunoise de légumes, guacamole, feuille de sucrine, tacos aux épices flaked large crab, vegetables, guacamole, sucrine leaves, spicy tacos club sandwich vitaminé*** vitamin club sandwich*** mini club vitaminé vitamin mini club 14 légumes, wakamé, chèvre wakamé, vegetables, goat cheese club sandwich foie gras** duck foie gras club sandwich** 27 mini club foie gras duck foie gras mini club 22 foie gras, confiture d olives, pomme granny duck foie gras, olive jam, granny smith apple club sandwich saumon fumé* smoked salmon club sandwich* 24 mini club saumon fumé smoked salmon mini club saumon fumé, concombre, tomate smoked salmon, cucumber, tomato club sandwich volaille* chicken club sandwich* 23 mini club volaille chicken club sandwich 18 volaille, tomate, laitue, bacon, œuf chicken, tomato, lettuce, bacon, egg * accompagné de pomme frites et salade served with french fries and salad ** accompagné de pousses de betterave et chips de pomme de terre violettes served with beetroot and violet potato chips *** accompagné de pousses de betterave et mesclun served with beetroot shoots and mixed salad malt scotch whiskies nothern highland 4cl knockando 12 ans glenmorrangie 10 ans macallan amber 27 macallan sienna 29 speyside glenfiddich réserve 12 ans glenfiddich soléra 15 ans 22 glenlivet 12 ans cardhu 12ans glenfiddich ancien réserve 18 ans 25 glenfiddich havana réserve 21 ans 27 glenfiddich réserve 30 ans 45 western highland oban 14 ans lowland glenkinchie 12 ans islay laphroaig 10 ans lagavulin 16 ans skye talisker 10 ans blended scotch whisky 4cl johnnie walker red label 17 j&b rare 16 famous grouse 16 dewar s white label 16 ballantine s 16 johnnie walker black label dewar s 12 ans 18 chivas regal 12 ans 18 dimple 15 ans 18 chivas 18 ans 25 johnnie walker gold label 18 ans 25 chivas royal salute 21 ans 38 johnnie walker blue label 45 irish whiskies bushmills 17 paddy 17 jameson 17 canadian rye whiskies crown royal canadian club 17 bourbon & sour mash whiskies four roses 17 tennessee jack daniel s 17 maker s mark 17

6 snack carte de 12h00 à 23h00 / from noon until 11 pm de 12h00 à 23h00 / from noon until 11 pm lunch and dinner la sélection du chef chef s selection formule valable du lundi au vendredi sauf jours fériés menu served only from monday till friday except bank days glaces biologiques terre adélice ice cream vanille bourbon bourbon vanilla café coffee calisson calisson stracciatella stracciatella sorbets biologiques terre adélice sorbet chocolat chocolate fraise strawberry thym citron thyme lemon goji et fruit de la passion goji berries and passion fruit le plat du jour 20 dish of the day entrée/plat du jour ou plat/dessert du jour 30 starter/main dish or main dish/dessert of the day entrée/plat/dessert du jour 36 starter/main dish/dessert of the day gratinée aux oignons doux french onion soup 15 romaine façon césar, suprême de volaille, bacon, huile de basilic, parmesan 18 caesar style, romaine lettuce, chicken breast, bacon, basil oil, parmesan cheese saumon fumé, pain de campagne grillé* 20 smoked salmon with whole-wheat toasted bread* sandwich parisien au choix : rosbif, poulet, fromage, jambon, thon, jambon/fromage 17 parisian bread sandwich, choice of : roast beef, chicken, cheese, ham, tuna, ham/cheese croque monsieur accompagné de pommes frites et salade 17 toasted ham sandwich topped with grated cheese served with salad and french fries croque madame accompagné de pommes frites et salade 18 toasted ham sandwich topped with grated cheese and fried egg, salad and french fries véritable hamburger accompagné de pommes frites et salade 25 hamburger, french fries and salad véritable cheeseburger accompagné de pommes frites et salade 26 cheeseburger, french fries and salad tartare de bœuf à l ancienne, frites et mesclun 20 beef tartare old fashioned style, french fries and salad pizza margarita, mozzarella, sauce tomate* 17 margarita pizza, mozzarella cheese, tomato sauce, american pizza, mozzarella, sauce tomate, champignons, poivrons rouges et jaunes, oignons rouges, pepperoni* american pizza, mozzarella cheese, tomato sauce, mushrooms, red and yellow pepper, red onions, pepperoni* pizza cévenole, chèvre, champignons* cevennes-style pizza, goat s cheese, mushrooms* pizza 4 fromages, mozzarella, emmental, fontal, parmesan* four cheeses pizza, mozzarella cheese, emmental cheese, fontal cheese, parmesan cheese le palet 8.00 one scoop les 2 palets two scoops notre chef, gilles grasteau, part sur les terres de producteurs locaux pour vous proposer des recettes composées d ingrédients provenant de moins de 200 km de paris. une expérience positive pour l environnement, mais également l occasion de découvrir parmi les meilleurs produits de nos régions. entrée starter l œuf fermier coque/mollet, morilles crémées, coulis d ail des ours 22 free-range soft-boiled egg, creamy morel mushrooms, wild garlic coulis l artichaut poivrade en barigoule, carpaccio de lomo bellota, 21 condiments basilic braised poivrade artichoke, lomo bellota carpaccio, basil condiments la soupe de poisson glacée au safran, sauce rouille, croustillants sarrasin 23 cold jellified fish soup with saffron, mixed vegetables, «rouille» sauce, buckwheat crisps poisson fish cabillaud vapeur en feuille de riz au kombu, riz parfumé à la thaï, sauce épices tajine 27 cod steamed in a rice leaf with kombu, thaï-style flavoured rice, sauce with tagine spices raie poêlée au pomelo, dauphinoise gratinée au comté, crème ambassadeur 26 skate wing pan-sautéed with pomelo, dauphinoise cream potatoes grilled with comté cheese, ambassador cream viande meat joue de veau/pied de veau à la gribiche, maraichère pot-au-feu, fleur de sel 29 veal with gribiche sauce, stew vegetables, pure sea salt l onglet de bœuf, beurre choron, grenailles confites à la fleur de thym 32 beef hanger steak with choron butter, grenailles potatoes preserved with thyme fromage cheese assiette de trois fromages de France* 15 trio of selected french cheese dessert dessert douceurs sucrées, au choix sur notre chariot de desserts 9 pastry from our dessert trolley crème brûlée à la vanille bourbon* 11 caramelized custard cream* le chocolat tanzanie au fruit de la passion, crème glacée cacao 14 tanzania chocolate with passion fruit, cocoa ice cream le calisson thym/citron, pain de gênes, crème glacée 14 thyme/lemon «calisson», genoa bread, ice cream le café noir, l opéra, le citron, le maccafé, le blanc neige, le guanaja 14 black coffee, opera cake, lemon ball, coffee macaroon, whipped egg white, guanaja plats servis jusqu à minuit * dishes served until midnight toutes nos viandes sont d origine européenne - all our meats are from the european community our chef, gilles grasteau, compose exclusive menu, made of ingredien200 kilometers radius from paris. a positive project for the environment as well as a great opportunity to discover some of the best products of our regions.