Pour l organisation de tous vos séminaires et banquets, l Hôtel Ellington vous

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1 Pour l organisation de tous vos séminaires et banquets, l Hôtel Ellington vous propose ses nombreux espaces et le savoir-faire de son équipe afin de vous garantir la réussite totale de votre événement Un emplacement idéal au cœur de la ville de Nice Un concept Jazzy unique sur la Côte d Azur 110 chambres et junior suites 130m² d espaces de réunion 300m² d espaces de réception (intérieur et extérieur) Réunion, dîner de gala, lancement de produits, Découvrez dans ce kit nos prestations pour des événements de qualité Hôtel Ellington****, Nice 25 boulevard Dubouchage, Nice Tel : +33 (0) Fax : +33 (0) sales@ellington-nice.com -

2 NOS ESPACES DE REUNION L hôtel Ellington vous propose 3 espaces de réunion, tous à la lumière du jour, modulables et personnalisables, qui s adapteront à tout type d événement Espace m² Théâtre Classe Carré U Hauteur sous Plafond Longueur X Largeur Salon Ellington ,7 10,2 x 9,7 Salon Cotton Club ,35 6,9 x 4,3 Salon Dizzy Club ,35 7,8 x 3,4 Forfait Journée d étude incluant Location d une salle de réunion (avec papier, crayons et eau minérale) Equipement audiovisuel (avec vidéoprojecteur, écran, paperboard) Accueil café et thé offert dans la salle 2 pauses-café (café, thé, jus de fruits, viennoiseries ou biscuits) Déjeuner 3 plats (entrée, plat, dessert) boissons incluses (1/3 de vin, eau minérale, café) Au tarif de 70 par personne Forfait ½ Journée d étude incluant Location d une salle de réunion en demi-journée (avec papier, crayons et eau minérale) Equipement audiovisuel (avec vidéoprojecteur, écran, paperboard) Accueil café et thé offert dans la salle 1 pause-café (café, thé, jus de fruits, viennoiseries ou biscuits) Déjeuner 3 plats (entrée, plat, dessert) boissons incluses (1/3 de vin, eau minérale, café) Au tarif de 65 par personne

3 Forfait Réunion Petit Déjeuner Location d une salle de réunion le matin (avec papier, crayons et eau minérale) Equipement audiovisuel (avec vidéoprojecteur, écran, paperboard) Petit déjeuner à l intérieur de la salle (café, thé, jus de fruits, viennoiseries, biscuits) Au tarif de 25 par personne NOS PAUSES CAFE Pour vos réunions, nous vous proposons des pauses adaptées à vos envies : Pause Traditionnelle Mini viennoiseries (chaussons aux pommes, pains au raisin, pain au chocolat) Jus de fruits, café, thé & lait Pause Tout Chocolat Mousse au chocolat, Muffins au chocolat, Cookies au chocolat, Brownie Jus de fruits, café, thé & lait Pause Fruitée (avec un supplément de 3 par personne) Brochette de fruits, Salade de fruits, Tarte aux fruits (selon saison) Jus de fruits, café, thé & lait Pause Américaine (avec un supplément de 2 par personne) Brownies, Cookies, Donuts, Muffins Jus de fruits, café, thé & lait Au tarif de 8 par personne ou inclus dans nos forfaits journée et ½ journée d étude

4 NOS PROPOSITIONS DE MENUS 3 PLATS Pour vos déjeuners ou diners, nous vous proposons une formule 3 plats (entrée, plat, dessert), boissons incluses (1/3 de vin, eau minérale, café) parmi les choix suivants : Nos propositions d entrées Terrine de canard au poivre vert, confiture d oignons rouges Sélection de petits farcis Niçois, mesclun au balsamique Tartare de saumon frais à l avocat et tomates confites Tomate farcie, salade Grecque à la féta et aux olives Saumon mariné à l aneth, salade de fenouil aux agrumes Quiche aux poireaux, salade de mesclun Velouté onctueux de petits pois et bacon croustillant Nos propositions de plats Gigolette de volaille fermière farcie, gratin dauphinois Pichade de rougets tomates et oignons, tagliatelles au safran Magret de canard miel et gingembre, pommes dauphines et carottes à l orange Suprême de poulet jaune, jus à l estragon et poêlée de légumes verts Filet mignon aux graines de moutarde, purée de Légumes Pavé de saumon rôti, fondue de fenouil au pistou et riz parfumé Dos de colin à la dieppoise, poêlée de haricots verts et pommes de terre grenaille Nos propositions de desserts Salade de fruits frais de saison Moelleux au chocolat, mousse mascarpone Millefeuille, mousseline de caramel au beurre salé, crème anglaise vanillée Gros macaron à la noisette Traditionnel tiramisu Baba au rhum Au tarif de 45 par personne ou inclus dans nos forfaits journée et ½ journée d étude

5 NOS PROPOSITIONS DE BUFFETS Pour vos buffets, nous vous proposons deux formules différentes parmi les choix suivants Nos propositions d entrées Salade de poulet aux épices douces Panaché de crudités de saison (3 choix minimum) Salade Caesar, copeaux de parmesan et crouton La traditionnelle salade Niçoise Salade de tomates et mozzarella di buffala au basilic Salade d artichauts violets aux noisettes torréfiées Caponata sicilienne (salade de légumes aux tomates et aubergines) Melon et jambon de parme (saison) Salade Grecque (tomates, féta, concombres, olives et cébettes) Panier de crudités et anchoïade (bagna cauda) Salade de haricots verts et pommes grenailles, lardons déglacés au cidre doux Taboulé à la menthe fraiche Quiche aux poireaux ou chèvre et tomates séchées Salade de conchiglies à l Italienne Salade de courgettes à l orange et au thym Nos propositions de plats Sauté de porc au curry Dos de colin à la dieppoise Cuisse de lapin chasseur Poulet rôti, sauce à l Estragon Médaillon de Lotte façon stockfish Traditionnelle blanquette de veau à l ancienne Pavé de saumon, sauce à l oseille Nos propositions d accompagnements Pâtes au pistou Brunoise de légumes à la provençale Ecrasé de pommes de terre Tian de courgettes Poêlée de légumes de saison Gnocchis frais Confit byaldi (mille feuilles de légumes) Riz parfumé Gratin dauphinois

6 Nos propositions de desserts Tarte normande Tarte citron meringuée Tarte tatin Mousse chocolat et praliné Charlotte aux poires Charlotte aux fruits rouges Traditionnel tiramisu Bavarois exotique Moelleux au chocolat Petit pot de crème à l ancienne Formule buffet simple incluant : 5 entrées Un plat (viande ou poisson) 2 accompagnements (un féculent et un légume) Plateau de fromage Salade de fruits frais de saison 2 desserts Au tarif de 55 par personne ou avec un supplément de 10 sur nos forfaits journée et ½ journée d étude Formule buffet complet incluant : 5 entrées 2 plats (viande et poisson) 2 accompagnements (un féculent et un légume) Plateau de fromage Salade de fruits frais de saison 2 desserts Au tarif de 60 par personne ou avec un supplément de 15 sur nos forfaits journée et ½ journée d étude

7 NOS COCKTAILS L Hôtel Ellington****, Nice met à disposition son Duke Bar & Lounge ainsi que son patio ensoleillé pour l organisation de vos apéritifs et cocktails dinatoires Forfaits boissons Cocktail de bienvenue incluant un Kir au Vin Blanc Au tarif de 7 par personne Open Bar sans alcool incluant une sélection de Jus de Fruits, Sodas, Eau minéral et Punch (sans alcool) Au tarif de 15 par personne, par heure (1/2h supplémentaire à 5 ) Open Bar avec alcool incluant du Vin de Provence (Rosé, Rouge et Blanc), Bière, Jus de Fruits, Sodas et Eau minérale Au tarif de 17 par personne, par heure (1/2h supplémentaire à 6 ) Open Bar avec alcool incluant Whisky, Vodka, Tequila, Martini (Rouge et Blanc), Vin de Provence (Rosé, Rouge et Blanc), Bière, Sodas et Eau minérale Au tarif de 32 par personne, par heure (1/2h supplémentaire à 10 ) Champagne Taittinger Brut (75cl) Champagne Taittinger Rosé (75cl) Au tarif de 50 par bouteille Au tarif de 60 par bouteille Canapés Cocktail Assortiment de canapés cocktails : Chouquettes, Macarons Salés (graines de fromage frais / tomates ; sésame / comté / jambon ; fromage frais / pesto ; pavot / saumon fumé / raifort), Canapés Salés (saumon fumé / fromages blancs aneth ; crevettes marinées crème citron ; jambon de pays et confiture de melon ; rouget sur purée de tomates / crevettes safranées et tomates marinées ; mousse de foie gras et noisettes grillées) Assortiment de Macarons et Canapés Sucrés Au tarif de 10 par personne (sur la base de 4 pièces par personne)

8 Hôtel Ellington****, Nice 25 boulevard Dubouchage, Nice Tel : +33 (0) Fax : +33 (0) Votre contact : Mickaël Mugnaini Responsable Commercial & Marketing sales@ellington-nice.com