Assiette signature. La poule et ses œufs. Les assiettes brunchs. Accompagnements pour les crêpes, pains dorés ou gaufres

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1 Déjeuners Dîners

2 Certaines de nos assiettes se conforment à un menu sans gluten. Informez-vous. Veuillez obligatoirement mentionner à votre serveur, au début du repas, si vous souffrez d une allergie ou d une intolérance. Les photos illustrées dans ce menu ne sont qu une présentation suggérée. Assiette signature L ASSIETTE DU TEMPS DES SUCRES... 17$ La poule et ses œufs Ces assiettes sont servies avec pommes de terre assaisonnées, fèves au lard maison, salade de fruits frais, rôties de pain de ménage et café. Un œuf... 6 Deux œufs Un œuf avec un choix de viande Deux œufs avec un choix de viande Trois œufs avec un choix de viande Omelette nature Jambon dans le sirop Cretons maison Oreilles de crisse Crêpe nature Fèves au lard maison Pommes de terre assaisonnées Rôties de pain de ménage Café Le tout accompagné de notre caramel à saveur d érable et de sirop d érable pur. Remplacez vos rôties par... Bagel, muffin anglais, pain sans gluten ou aux raisins + 1,00$ Les assiettes brunchs Ces assiettes sont servies avec l accompagnement à crêpe de votre choix (excepté le Beauregard #2), pommes de terre assaisonnées, fèves au lard maison, salade de fruits frais, rôties de pain de ménage et café. Le Beauregard Deux oeufs, crêpe, pain doré, gaufre, cretons, bacon, jambon et saucisses Le Beauregard Deux œufs, cretons, bacon, jambon et saucisses Le Beauregard Deux œufs avec choix de viande et crêpe aux fruits Le Beauregard Deux œufs avec choix de viande et crêpe aux fraises Le Beauregard Deux œufs avec choix de viande et crêpe aux bananes Le Beauregard Deux œufs avec choix de viande et crêpe aux bleuets Le Beauregard Deux œufs avec choix de viande et crêpe aux épinards et cheddar blanc Le Beauregard Deux œufs avec choix de viande et crêpe au jambon et fromage suisse Le Beauregard Deux œufs avec choix de viande et crêpe aux framboises Le Beauregard Deux œufs avec choix de viande, crêpe, pain doré et gaufre Remplacez votre crêpe par une demi gaufre ou un pain doré: +1.50$ Accompagnements pour les crêpes, pains dorés ou gaufres sirop d érable pur crème anglaise crème pâtissière sauce au chocolat coulis de fraise caramel à saveur d érable mélasse sauce hollandaise crème fouettée

3 La zone santé (et si on parlait de bien s alimenter...) Bagel fruité Bol de fruits frais, choix de pain ou bagel, fromage à la crème, café et jus de fruits ou smoothie régulier (+3) Bonjour matin Bol de fruits frais, choix de fromage, deux oeufs, choix de pain ou bagel, café et jus de fruits ou smoothie régulier (+3) La fromagère Fruits frais, deux choix de fromage, choix de pain ou bagel, café et jus de fruits ou smoothie régulier (+3) Assiette «Gymnase Drummond» Omelette (1 jaune et deux blancs d œuf) garnie de poivrons et champignons, accompagnée d une crêpe de sarrasin avec fruits des champs et sirop d érable, servie avec laitue, tomates, tranches d orange, café et jus de fruits ou smoothie régulier (+3) L assiette de M. Muscle blancs d oeufs, cottage, gruau maison, tranches d orange, smoothie protéiné au choix et café L assiette de Karine Saumon fumé, oignons rouges, câpres, mesclun, fruits frais, fromage à la crème, choix de pain ou bagel, café et jus de fruits ou smoothie régulier (+3) Fromages disponibles Cottage, cheddar blanc ou jaune, brie, à la crème ou suisse CAPSULE SANTÉ: On estime actuellement que 30% des cancers sont liés au régime alimentaire. 70% des causes de cancers sont dues à des facteurs sur lesquels nous avons une action directe: mauvaise alimentation, tabac, inactivité physique. Profitez-en donc pour manger de bons fruits et légumes qui sont remplis de vitamines, fibres et minéraux et qui sont reconnus pour leurs propriétés antioxydantes! Certaines de nos assiettes se conforment à un menu sans gluten. Informez-vous. Les bols «Vitalité» PAIN SANS GLUTEN + 1,00$ Bol de fruits frais accompagné de fromage cottage ou de yogourt grec à la vanille, servi avec céréales granola, fromage à la crème, choix de pain ou bagel, café et jus de fruits ou smoothie régulier (+3). Aux bananes...12 Aux fruits mélangés...13 Aux fraises et bananes...14 Aux fraises...15 Aux framboises...15 Aux bleuets...15 Aux trois baies...15 À l année, toutes nos assiettes sont préparées avec des fruits frais.

4 Les omelettes Les omelettes sont servies avec pommes de terre assaisonnées, fèves au lard maison, salade de fruits frais, rôties de pain de ménage et café. Nature Western Oignons, jambon et poivrons verts Champignons et fromage suisse Épinards et cheddar blanc Asperges et fromage suisse Jambon et fromage suisse Aux trois fromages Cheddar blanc, mozzarella et suisse Bacon et cheddar blanc Fermière Légumes du marché et cheddar blanc Campagnarde Bacon, jambon, saucisses et cheddar blanc Drummondvilloise smoked meat et fromage en grains Paysanne Légumes du marché, bacon, jambon, saucisses et cheddar blanc Les pizzas déjeuners Ces assiettes sont servies avec fèves au lard maison, pommes de terre assaisonnées, salade de fruits frais et café. Carnivore...14 Pain naan recouvert de sauce hollandaise, bacon, jambon, saucisses, oeufs brouillés et mozzarella Végétarienne...14 Pain naan recouvert de sauce hollandaise, légumes frais, oeufs brouillés et mozzarella Folle du bacon...15 Pain naan recouvert de sauce hollandaise, bacon, légumes frais, oeufs brouillés et mozzarella Remplacez vos rôties par... Bagel, muffin anglais, pain sans gluten ou aux raisins + 1,00$ Les cassolettes Ces assiettes sont servies avec fèves au lard maison, salade de fruits frais, rôties de pain de ménage et café. La jardinière Deux œufs servis à votre goût sur une préparation gratinée composée de légumes frais, pommes de terre, sauce hollandaise et mozzarella. Les trois viandes Deux œufs servis à votre goût sur une préparation gratinée composée de jambon, bacon, saucisses, pommes de terre, sauce hollandaise et mozzarella. La petite cochonne Deux oeufs servis à votre goût sur une préparation gratinée composée de bacon, légumes frais, pommes de terre, sauce hollandaise et mozzarella. Les œufs bénédictine Ces assiettes sont servies avec un choix de viande, pommes de terre assaisonnées, fèves au lard maison, salade de fruits frais, rôties de pain de ménage et café. Le petit cochon Deux œufs pochés sur muffin anglais avec jambon et recouverts de sauce hollandaise. Le Popeye Deux œufs pochés sur muffin anglais avec épinards et cheddar blanc et recouverts de sauce hollandaise. La botte d asperges Deux œufs pochés sur muffin anglais avec asperges et fromage suisse et recouverts de sauce hollandaise. Le carnivore Deux œufs pochés sur muffin anglais avec bacon, jambon et saucisses et recouverts de sauce hollandaise. Le paysan Deux œufs pochés sur muffin anglais avec légumes du marché et cheddar blanc et recouverts de sauce hollandaise. Le Drummondvillois Deux oeufs pochés sur muffin anglais avec smoked meat et fromage en grains et recouverts de sauce hollandaise. L assiette de Philippe Deux œufs pochés sur muffin anglais ou bagel avec saumon fumé et recouverts de sauce hollandaise, oignons rouges et câpres.

5 La crêperie et la boulangerie Mélanges disponibles pour les crêpes : nature ou sarrasin. Ces assiettes sont servies avec café ainsi qu avec l accompagnement de votre choix (excepté La dent sucrée). À l année, toutes nos assiettes sont préparées avec des fruits frais. Les crêpes campagnardes Galettes de sarrasin (3) Épinards et cheddar blanc Bacon et cheddar blanc Jambon et fromage suisse Aux trois fromages cheddar blanc, suisse et mozzarella Asperges et trois fromages cheddar, suisse et mozzarella Pommes, brie et noix de Grenoble Les incontournables gourmandises La dent sucrée trois crêpes natures recouvertes de notre caramel à saveur d érable et de fruits frais Le délice de mamie trois crêpes natures recouvertes de fraises, framboises, bleuets et bananes La banane-oréo gaufre garnie de bananes et biscuits Oréo émiettés La banane et fraise aux Smarties gaufre garnie de bananes, fraises et Smarties L assiette «Sean Couturier» gaufre garnie de fraises, framboises, bleuets et bananes Extra smarties ou biscuits Oréo émiettés +2 Le délice de papi pain doré servi sur crêpe et recouvert de fraises, framboises, bleuets et bananes L assiette des Voltigeurs pain doré garni de fraises, framboises, bleuets et bananes Les crêpes/pains dorés/gaufres/duos crêpe et pain doré Crêpe (nature ou sarrasin) Pain doré (ménage blanc, brun ou pain aux raisins +1) Gaufre Duo crêpe/pain doré Sans fruits Bananes Fruits frais Fraises-bananes Fraises Framboises Bleuets Accompagnements pour les crêpes, pains dorés ou gaufres sirop d érable pur crème anglaise crème pâtissière sauce au chocolat coulis de fraise caramel à saveur d érable mélasse sauce hollandaise crème fouettée

6 MENU MIDI À LA CARTE VALIDE LES FINS DE SEMAINE ET LES JOURS FÉRIÉS DE 7H À 15H LES ENTRÉES Potage frais du jour... 4 Salade du chef... 6 LA CANTINERIE Frites Frites sauce Poutine régulière Poutine déjeuner (pommes de terre à déjeuner et sauce hollandaise) Bâtonnets de fromage (4)... 7 Salade césar... 7 Poutine italienne (sauce spaghetti) Poutine du carnivore (bacon, saucisses, jambon et sauce BBQ) LA SANDWICHERIE + inclus Grilled cheese deluxe (pain de ménage, bacon et fromage suisse) Grilled cheese gourmet (pain de ménage, pommes, fromage brie et noix de Grenoble) Bagel au saumon fumé (oignons rouges, laitue, tomates, câpres et fromage à la crème) Club-sandwich...15 Pour deux Club-déjeuner Pour deux (oeuf, laitue, tomates, bacon et cheddar jaune) Club-smoked-meat...15 Pour deux Ces assiettes sont servies avec pommes de terre assaisonnées, salade du chef, salade césar (+2$) ou salade de chou, frites et mayonnaise maison. LES SALADES, PÂTES ET FRUITS DE MER Salade du chef...11 Avec poulet grillé +4 Salade césar...13 Avec poulet grillé +4 Salade santé...15 Avec poulet grillé +4 (mesclun, fruits frais, noix mélangées, fromages brie et suisse) Lasagne à la viande... Demi 13 Complète Spaghetti, sauce bolognaise Coquille de fruits de mer et salade césar inclus Les suppléments Oeuf... 1 Banane Tomates Accompagnement à crêpe, pain doré ou gaufre Rôties Sans gluten Pain aux raisins... 2 Muffin anglais... 2 Bagel (nature ou multigrains)... 2 Fromage à la crème ou cottage... 2 Fromage cheddar, suisse ou mozzarella... 2 Fèves au lard maison Yogourt grec à la vanille Bacon, jambon, saucisses ou cretons Fromage brie ou de chèvre Pommes de terre assaisonnées Oreilles de crisse Crêpe ou pain doré avec accompagnement /2 gaufre et accompagnement Céréales variées et café... 5 Gruau et café... 5 Bol de fruits frais... 6 Trio crêpe, pain doré et gaufre avec accompagnement... 6 Pour emporter Fèves au lard ou cretons maison... 4 Chocolat fondu

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