Enquête Restauration Février 2018 Commission restauration

Transcription

1 Collège des Missions Africaines Enquête Restauration Février 2018 Commission restauration

2 Au programme : L avant-repas Les repas Hygiène Ressenti global Remarques - suggestions

3 Une forte participation à l enquête: Soit 42% de réponses de plus que l an dernier

4 L avant repas

5 Entre () = les chiffres de l an dernier (40,7%) (39,8%) (19,5%) 3,4%

6 Les repas

7 Entre () = les chiffres de l an dernier (16,8%) (36,3%) (46,9%) (16,8%) 5,4% (7,1%) (76,1%)

8 Entre () = les chiffres de l an dernier (25,2%) (36,9%) (37,8%) (21,2%) (70,8%) (8%)

9 plats ne sont pas assez salés et pas assez cuits exemple pour les pâtes qui ont que le goût de l eau et encore trop dures malheureusement. Repas mal cuisiné, même les pâtes sont trop cuites et baignent dans l eau La viande pas cuite, le riz tout dur, c est absolument mauvais pates toujours pleines d'eau Parfois c'est trop cuit aliments trop cuits ou pas assez cuits Trop souvent les mêmes plats Sensation de manger tout le temps la meme chose trop de sauce industrielle qui recouvre le plat. la viande n'est pas bonne Il y a trop de riz et de boulgour.les pâtes sont trop grasses et trop cuites. repas souvent froid Très Souvent froid Très souvent trop froid Pas assez chaud Il y a qqs fois des cheveux dans les plats. petites bêtes dans les desserts ou la salade Tres mauvais parce que ce n est pas bon

10 Entre () = les chiffres de l an dernier (21,2%) (8%) (70,8%)

11 Hygiène

12 Entre () = les chiffres de l an dernier (30,1%) (14,2%) (55,8%) (32-44%) (34%) (22-35%)

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14 6,8%

15 Ressenti global

16 Entre () = les chiffres de l an dernier (46,4%) (26,8%) (26,8%) La note moyenne évolue de +0,16 points par rapport à l an dernier: 3,14 / 5 (2,97 / 5)

17 Remarques Suggestions

18 Trop de produits industriels et une variété des plats insuffisante. Ma fille se plait que souvent il ne reste plus rien a manger quand elle passe en fin de service. J'estime que vu le prix, elle peut manger autre chose que du riz et des oeufs quand il n'y a plus rien. Il arrive également qu'elle trouve des vers ou des larves dans son assiette. Il faut remédier à ce problème en augmentant le degré d'exigence en matière d'hygiène. XXXXXX (prénom de l'enfant masqué) ne mangera plus à la cantine.elle se plaint sans cesse de la mauvaise qualité proposer plus de légumes ( + de choix ) Aux abords de la cantine, des odeurs d'égouts sont à déplorer. Un personnel plus souriant serait bienvenu - pain mouillé dans les toilettes ou par terre - les sauces devraient être proposées à part et non pas mélangées à la viande - Les 3ème ne respectent pas la queue - certains élèves crient et perturbent toute la cantine Faire des repas simple et variés avec des produits locaux pour diminuer le prix / mettre les menus sur PRONOTE Trop cher, pas de produits de qualité, rien fait sur place file d'attente trop longue Trop souvent les derniers élèves à passer n'ont plus le choix des entrées et des desserts... voire même plus du tout le dessert prévu au menu! Il faut préciser par la même occasion que mon enfant n'a pas eu de Mannele offert par l'apel alors que certains en ont mangé 4... dommage! Le problème n'est donc pas qu'à la cantine! Les quantités ne sont pas toujours suffisantes ou au contraire il y a trop dans l'assiette. La viande n'est pas de qualité, notre fille n'en consomme quasiment plus à la cantine. Elle se nourrit souvent de pain euros pour trois tranches de pain me semble un peu excessif. Trop cher, pas de produits de qualité, rien fait sur place Il y a bien trop souvent de l'émincé et des boulettes avec de la semoule mauvaises odeurs aux toilettes de la cantine Souvent crudités et charcuterie sont mélangées. Les légumes sont trop cuits. Il n'y a pas de yaourts nature non sucrés. Si on mange plus tard, le choix est très limité. On trouve malheureusement des morceaux de pains dans les carafes à eau :O(

19 La vaisselle n'est pas toujours très propre, Proposer des repas plus variés la cantine s'est améliorée par rapport à l'année dernière. privilégier le local, et quelquefois le bio, faire un jour dans la semaine sans viande et sans poisson? Les légumes sont apparemment souvent servis en sauce ; serait-il d'en proposer plus souvent nature? Il faudrait aussi veiller à la propreté des couverts et des verres. On constate une vraie amélioration La qualité des repas laisse à désirer un membre du personnel est souvent grossier envers les enfants trop de plat en sauce industrielle, aller peut être vers des menus plus simples Davantage de fruit et légumes bios plus de place pour rester entre amis, à 12h30 très peu de places disponibles les 5eme3 doublent la file des prioritaires tous les lundis alors que la 5è1 n'a qu'une heure pour manger et sont en principe prioritaires. tarif élevé, mettre à disposition un micro ondes, augmenter la quantité pour ceux qui le demandent arrêtez de servir du blé trop souvent Fluidifier la file en rentrant dans la cantine...après avoir badgé, trop d'élèves trainent,ce qui provoque des "bouchons" pour ceux qui suivent! Les enfants se plaignent très souvent d'un repas froid et d'une même personne du personnel antipathique Repas souvent trop froid La file d'attente est trop longue Pour le prix assez élevé, la quantité et qualité n'est pas satisfaisante Certains membres du personnel de la cantine font des commentaires injurieux lorsque les enfants demandent quelque chose, les élèves de 3ème ne font pas la queue et passent visiblement par une autre entrée qui ne leur est pas destinée. L'attente est souvent longue il serait bien de trouver un moyen de faire attendre à l'intérieur, à l'abri des intempéries et du froid. De temps en temps les repas ne sont pas assez chaud Nous trouvons bien que la cantine s'adapte aux allergies de notre fils (volaille, poissons et crustacés). Par contre il se plaint régulièrement que les portions sont insuffisantes et qu'on lui refuse de se reservir... Il rentre le soir et est affamé... Les pates sont trop cuites Pour calmer les élèves et pour nous reposer pendant le repas ce serait sympa et plus convivial de manger avec une musique d ambiance par exemple.

20 Place aux échanges Merci!

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